Kuidas asendada sool soolavaba dieediga – vürtsid, sojakaste ja merevetikad

Teadlased kogu maailmas kuulutavad ühehäälselt soola ohtusid dieedi ajal, kuna sellel on võime kudedes vedelikku säilitada. Maitsestamise täielik tagasilükkamine aitab vedelikku eemaldades kiiresti kaalust alla võtta, kuid tavapärase dieedi juurde naastes jõuab kaal tagasi. Põhiküsimus on see, kuidas asendada sool soolavaba dieediga, et mitte rikkuda toidu maitset ega kahjustada keha, sest tervis sõltub selle toote õigest kogusest. On vaja asendada tavaline maitsestamine analoogiga ja jälgida kasutamise määra.

Mis on soolavaba dieet

Enamik inimesi usub, et soolamata toit muutub maitsetuks, mis on osaliselt tõsi. Keeleretseptorid harjuvad teatud hulga maitsestamisega ja vajavad annuse suurendamist. Soolata dieet aitab vabaneda toksiinidest, leevendab turset ja eemaldab liigse kehakaalu, seetõttu soovitatakse maitsestamispiiranguid neeruhaiguste, hüpertensiooni, kardiovaskulaarsüsteemi probleemide korral. Keha mitte kahjustamiseks viiakse dieet läbi ühe kuni kahe nädala jooksul. Teiste toodete tarbimisel peate jooma palju vedelikke ja joodi ja fluoriidi puudust tasandama.

Soolavaba dieedi vastunäidustused:

• kuum ilm (sellistes tingimustes inimene higistab palju ja vedelik eritub koos kasulike elementidega);
• rasedus (mis tahes ranged dieedid sel perioodil on tervisele tarbetult ohtlikud);
• peptiline haavand, gastriit ja muud maohaigused.

Kui palju soola saate kaalust alla võtta

Soola täielik loobumine ei toimi, sest see jõuab kehasse ikkagi koos toiduga. Kuid selle arvu vähendamine on üsna reaalne. Soola tarbimise norm päevas on inimesel 4 grammi, kuid kehakaalu kaotamisel peate vähendama annust kuni 0,5 teelusikatäit päevas (2,5 grammi). Selle toote vähem söömiseks peate roogi soolama alles pärast keetmist ja tõusma lauast kerge näljatundega ning mitte ootama täielikku küllastumist. Portsjonid peaksid olema väikesed, jagatuna 4-5 söögikorda. Maitsestamise kvaliteet on sama oluline kui kvantiteet.

Keelatud soolavaba dieediga toidud:

• soolatud või, margariin;
• vürtsikad, hapud road;
• suitsutatud, konserveeritud toidud (kala, liha, köögiviljad);
• vorstid;
• suupistetooted (krõpsud, kreekerid);
• ostetud kastmed, ketšupid, majoneesid;
• kiirtooted (supid, nuudlid ja muud mugavtoidud);
• magus vahuvesi;

Mida saab asendada

Sool on tõeline maitsmispungade katalüsaator, kuid lisaks ergutab see söögiisu, mis on dieedi ajal väga ebasoovitav. Pole asjatu, et tavaline maitsestamine sai pealkirja “valge surm”, kuna selle koostises pole praktiliselt ühtegi kasulikku ainet. Keha vajab eranditult loodusliku päritoluga soola, kuna see säilitab vee ja happe-aluse tasakaalu, mistõttu peate dieedil pidama soolaasendajat. Soola järkjärguline asendamine ja koguse vähenemine avaldab organismile positiivset mõju.

Kuidas saab soola asendada dieediga:

• sibul küüslauk;
• Idamaised vürtsid
• omatehtud kastmed;
• merikapsas;
• sojakaste;
• sidrunimahl ja muudest hapudest puuviljadest valmistatud mahl;
• Piimatooted;
• seller.

Küüslauk

Üks parimaid toite, mis roogade maitset parandada saab, on küüslauk. See tugevdab immuunsussüsteemi, parandab seedimist. Toores vormis raskendab lõhn selle igapäevast tarbimist, sest mitte kõik inimesed ei talu seda. Seetõttu tasub kuivatatud küüslauku ja sellest saadud pulbrit lähemalt uurida, see on vähem lõhnav, kuid sellel on samad omadused nagu toorel küüslaugul. Küüslauk kehakaalu langetamisel vähendab keha vajadust soola järele ning on suurepäraseks lisandiks enamikule roogadest. Kui teil on vaja lõhnast lahti saada, võite närida peterselli või piparmündi oksa, juua klaasi piima või tsitrusviljade mahla.

Dieet vürtsid

Idas on kombeks toiduks kasutada tohutul hulgal lõhnavaid vürtse (kurkum, safran, basiilik, tüümian), need pulbrid on väga lõhnavad. Kuidas asendada soola soolavaba dieediga? Vürtsid soola asemel mõjutavad keha leebemalt, suurendavad söögiisu, lisavad tuttavatele toodetele pikantsust, sest enamikul vürtsidest on esialgu soolane maitse. Ingver või mädarõigas toimivad hästi roogade maitse parandamiseks nii kuivas kui ka toores vormis. Sama maitsev on lisada toidule kuivatatud köögivilju, näiteks tomateid, paprikat.

Kelp

Merikapsas on paljudele olnud teada juba nõukogude minevikust alates, sellel on spetsiifiline hapukas maitse ja tohutu hulk toitaineid. Kõige tähtsam on see, et pruunvetika igapäevane tarbimine küllastab keha joodiga. Tõsi, soolakonservide asemel ei kasutata konserveeritud merevetikaid, vitamiine ja mineraale pärast konserveerimist ei säilitata. Parim on kasutada kuivatatud ilma lisanditeta (võite tükeldada, puistata toitu) või värsket pruunvetikat, see annab toidule meeldiva riimliku maitse. Kuivad merevetikad leotatakse, lisatakse salatitele ja muudele roogadele.

Sojakaste

Viimasel ajal on üha populaarsemaks muutunud Jaapani sojakaste. Tõsi, sool on selle koostises olemas, nii et see ei saa seda täielikult asendada. Sojakastme kasutamine kaalulangusena soola asemel on üleminekuperioodil mugav, sest seda võib roogadele lisada kuni 30 ml (2 spl. Supilusikatäit) kastet päevas. Oluline on, et maitseained peavad olema kvaliteetsed, selle koostises võib olla ainult vesi, sojaoad, nisu ja sool. Hea kaste on sageli palju kallim kui odavad või madala kvaliteediga asendajad..

Millist soola saab dieediga kasutada

Kõlab imelikult, kuid soola saate asendada soolaga. Looduslikke maitseaineid ei toodeta keemiliselt, vaid ekstraheeritakse mereveest (isekuivav), ei pleegitata ega purustata pulbriks. Pärast sellise töötlemise lõppu kaovad selle kasulikud omadused. Regulaarne maitsestamine ei sisalda vajalikus koguses joodi, magneesiumi, kaltsiumi ja kaaliumi, kuid naatriumi on üleliigselt. Dieedi pidamisel võite kasutada soola, peamine on pöörata tähelepanu selle kvaliteedile ja tootmismeetodile, sest sellest sõltub selle mõju kehale.

Mereline

Mõnikord leidub poelettidel pulbrilist soola, mis tähendab, et see on juba läbi viidud ja valgendatud. Ostja peaks selle kohe mõtlema, sest pärast jahvatamist kaotab sool oma positiivsed omadused. Ideaalis on meri suur, helehall. Sellise maitseaine valmistamise protsess on selle kuivatamine päikese käes. Soolavaba dieediga meresool mõjub kehale tervendavalt, kui seda oma võimete kohaselt kasutada. Põhireegel on toidu keetmine pärast keetmist soolaga, nii et maitseained poleks keedetud.

Kardiosool

Kui lisate orgaanilisele meresoolale fussi, punast kääritatud riisi, magneesiumi, hakkab see omama ravivaid omadusi. Tänu ravitoimele maitsestamisturul on viietärniline kardiosool muutumas populaarseks, see aitab südame- ja veresoonkonna töös. Soovitatav on kasutada kardiosalti 45 aasta möödudes; see toimib ennetavalt insuldi või müokardiinfarkti vastu. Maitsestamist kasutatakse ainult pärast keetmist, muidu pole sellest mingit kasu.

Himaalaja

Himaalaja musta soola valmistatakse spetsiaalse retsepti järgi, küpsetades rukkileiva ja muude lisanditega. Sellel maitsestamisel on rikkalik koostis, sellel on väljendunud munamaitse. Selle maitsestamise regulaarne kasutamine aitab lahendada seedeprobleeme, lisab kehale energiat. Himaalaja roosa sool (haliit) on valmistatud kuivatatud päikese käes mitu tuhat aastat. Punane värv näitab, et see sisaldab rauda ja muid komponente. Spetsiaalse koostise tõttu imendub see kehas täielikult.