Kuidas kasutada aeglast pliiti

Kodumasinad muudavad toiduvalmistamise lihtsamaks ja säästavad aega. Multikokkeril on teflonkattega keraamiline kauss toodete laadimiseks, ekraan programmiga kerel ja ülaosas tihedalt paigaldatav kaas. Söögid valmistatakse automaat- või poolautomaatses režiimis. Toiduvalmistamiseks peate koostisosad kaussi laadima, installima programmi ja vajutama “Start”. Küpsetusprotsess võtab aega 2 kuni 8 tundi. Tooted valmistatakse omas mahlas, seega on need toidud väga tervislikud..

Kuidas kasutada aeglast pliiti

1. Kokkamine. Tavaline programm, mis sobib enamikule toodetest.
2. Kustutamine. Valige liha, kala, köögiviljade lisandite, suppide või tarretatud liha küpsetamiseks.
3. Praadimine. Liha või köögiviljade praadimiseks, kotlettide valmistamiseks kasutage seda režiimi esmase või sekundaarse režiimina.
4. Aurutamine. Toodete kuum auruga töötlemine, säilitades nende kasulikud omadused maksimaalselt.
5. Küpsetamine. Käitage tund aega küpsiste, vormiroogade, kuklite keetmise programmi. Prae liha, köögiviljad, lihapallid.
6. Jam. Tehke magustoit mis tahes marjadest ja puuviljadest.
7. Puder. Seadke multikookeris hiline algus õhtul, et saada hommikul sooja tassi piima või veega.
8. Steriliseerimine. Režiim on ette nähtud purkide, lastetoitude töötlemiseks.
9. Keel. Nõud tulevad pliidilt.
10. Praadimine. Tooteid töödeldakse õlis või taignas..
11. Jogurt. Tehke piima- või hapukoort suhkruga.

Auruti funktsioon

1. Võtke komplektist kahekordse katla jaoks spetsiaalne konteiner (sarnane kolbiga). Laadige alla tooteid.
2. Valage põhikaussi vett, paigaldage kurnimahuti. Kausside seinad on kindlalt üksteise vastu surutud, kuid põhjade vahel on ruumi.
3. Sees peaks olema piisavalt vett, nii et selle tase ei puudutaks kurni põhja. Multicookeri täitmiseks vedelikuga kasutage mõõtekuppi. Reeglina on ühe käivituse jaoks vaja 2 klaasi. Kui vedelikku on liiga palju, pikeneb küpsetusaeg ja tooted osutuvad krõbedaks või keevad halvasti. Väikese koguse veega on vedeliku enneaegne keetmine ja panni põhja kahjustus.
4. Valige režiim “Auruti”, määrake kellaaeg, klõpsake nuppu “Start”.
5. Kui roog on valmis, kõlab iseloomulik signaal. Avage kaas ettevaatlikult, et nägu või käsi kuuma auruga mitte põletada. Mõned mudelid on varustatud ventiiliga auru vabastamiseks suletud kaanega.

Kasutustingimused

Nõuetekohaseks kasutamiseks asetage seade kindlale ja tasasele pinnale. Võite lauale asetada rätiku, et kaitsta lauda riknemise eest, kui toiduvalmistamise ajal lekib vedelikku. Soovitatav on, et komplekti kuuluv multikooker ei puutuks teiste seadmete ja seintega takistamatu soojuse hajutamise eest.

Ärge liigutage seadet töö ajal mehaaniliste kahjustuste vältimiseks. Ärge avage kaant varem, kui peaks olema, vastasel juhul tuleb välja kuumus, mis pikendab küpsetusaega 20-30 minuti võrra. Uue multikookeri esmakordsel kasutamisel loputage kõiki osi sooja veega hoolikalt. Seadme iga käivitamine toimub tinglikult neljas etapis.

Multikookeri ettevalmistamine tööks

1. Pühkige toidunõu põhjalikult.
2. Ühendage multikooker.
3. Sulgege seadme kaas ja käivitage kausi kuumutamise režiim.
4. Kui piiks kostab, lülitage seade välja. Mõned mudelid käivitavad automaatse kuumutamise režiimi..

Toote laadimine

Pange kausi põhjale kõvad juurviljad (porgandid, peet, kartul). Nende keetmine võtab kõige rohkem aega. Laotage lihatükid köögiviljadele. Vala kõik vette, veini, puljongisse või kastmesse: kauss peaks olema 1/3 või rohkem täis. Pehmed köögiviljad, konservid, keefir, jogurt või hapukoor lisa tund enne keetmise lõppu.

Kokkamine

Pärast toodete laadimist seadke soovitud temperatuur. Madal – pika söögikorra jaoks, kõrge – kiire toiduvalmistamiseks. Kui jagate küpsetusprotsessi etappideks (esmalt keetke, seejärel keetke tassi keema), saate aega kokku hoida ja tooted osutuvad hästi töödeldavaks.

Temperatuuri ja programmi valik:

1. Kõrge (160–180 °, prae- ja fritimisrežiimid). Programmid sobivad kana jaoks, küpsetusaeg võtab 2,5-3 tundi.
2. Keskmine (110–120 °, küpsetusrežiim). Soovitatav kiirküpsetatud toodete või punase liha jaoks. Küpsetusaeg võtab 4-6 tundi.
3. Madal (40–100 °, keetmine, hautamine, puder, jogurt). See aitab saada väga tervislikke toite. Sobib peaaegu igat tüüpi punasele lihale. Küpsetusaeg – 8-10 tundi.

Kausi puhastamine

Multikookeri kasutamisel peate pesema ainult mahuti, kus toit valmistatakse. Seda on mugavam teha, kui kauss on eemaldatav. Vastasel juhul oodake, kuni seade täielikult jahtub, ja enne pesemist ärge unustage seda vooluvõrgust lahti ühendada.

Eemaldatavate konteinerite puhastamise reeglid:

1. Eemaldage ja jahutage kauss..
2. Leotage seda soojas seebivees. Ärge kasutage külma vett kohe pärast valmistamist, vastasel juhul mahuti praguneb.
3. 10-15 minuti pärast puhastage nõud toidujääkidest. Kasutage pehmeid käsne või kaltsu. Jämedad harjad, traatvõrk, tugevate hapetega pulbrid või ravimvormid kahjustavad kleepumatut pinda..
4. Kuivatage kauss põhjalikult, asendage see..

Toiduvalmistamise näpunäited ja nipid

Seadme tööpõhimõte põhineb 3D-kütte tehnoloogial. Pärast nupu “Start” vajutamist kuumutatakse kauss koos toodetega järk-järgult elektromagnetiliste lainete abil. Soovitud temperatuuritase säilib kogu küpsetusprotsessi vältel. Et roog oleks võimalikult kasulik ja maitsev, on oluline järgida koostisosade valimise ja valmistamise reegleid.

Valige “õige” liha

Aeglases pliidis küpsetamiseks sobivad:

• kana – puusad, jalad, rind, tiivad;
• sealiha – kael, põsed, sõrmenukk, abaluud, traavlid;
• lambaliha – sääre-, kaela-, abaluu-, abaluud;
• loomaliha – rind, põsed, sääreosa, saba.

Soovitav on osta liha, mille rasvakiht on minimaalne. See ei mõjuta maitset ja toit osutub tervislikumaks. Liha keetmise ajal vabastab aroomi ja mahla, küllastab ülejäänud koostisosad täielikult.

Valmistage roogi koostisosad ette

1. Enne multikookeri kasutamist hommikul lõigake eelmisel õhtul keetmiseks vajalikud tooted, pange need nõusse ja pange külmkappi.
2. Pange kaussi ainult soojad koostisosad. Enne toiduvalmistamist eemaldage toit külmast ja laske sellel 20-30 minutit toatemperatuuril soojeneda. Sulatage sügavkülmast liha täielikult.
3. Krõbeda kuldse kooriku saamiseks prae liha enne multikooki laadimist pisut läbi. Kui eeltöötluseks pole piisavalt aega, eemaldage lihtsalt nahk.
4. Prae köögiviljad (sibul, küüslauk, porgand, ingver) eelnevalt läbi, et eemaldada toidust liigne niiskus ja anda roogile rikkalik maitse.

Eelista kuivatatud ürte.

Pika toiduvalmistamise käigus muutuvad värsked rohelised väga pehmeks, kaotavad kasulikud omadused ja muutuvad pruuniks, nii et lisage see toiduvalmistamise lõpus. Koos peamiste toodetega on lubatud viivitamata lisada kuivi ürte ja vürtse. Toiduvalmistamise käigus ilmnevad järk-järgult ja täielikult nende kasulikud omadused: roog osutub vürtsikaks ja aromaatseks.

Retsepti kohandamisel vähendage vedeliku kogust

Pliidi kaas on tihedalt suletud, nii et keetmisel vesi ei aurustu. Lisaks kastmele eraldavad tooted palju mahla, mistõttu on võimalik pannilt vedelikku välja voolata ja saastata karbi seinte ja kausi vaheline ruum. Seejärel on selliste kohtade puhastamine äärmiselt problemaatiline. Probleemi kõrvaldamiseks valage esialgu veidi vett: täitke kauss 2 / 3–1 / 2 ja kaste peaks katma ainult tooteid.

Ärge jätke tassi aeglases pliidis jahtuma

Kauss hoiab pikka aega soojust, mis aitab kaasa bakterite kogunemisele ja aktiivsele paljunemisele, toodete kiirele riknemisele. Kui pärast lõunat on aeglases pliidis ülejääke, pange need mahutisse. Laske toidul toatemperatuuril täielikult jahtuda, seejärel pange see külmkappi..

Milliseid toite on parem mitte aeglases pliidis küpsetada

1. Riis. Küpseta pliidil umbes 20 minutit. Pika töötlemise korral pehmenevad terad servade ümber ja jäävad keskelt kõvaks. Proovige riisi asemel küpsetada mõnda muud teravilja, näiteks otra.
2. Pasta. Pikk keetmine pehmendab neid liiga palju – oht, et saab muskaatlikku massi, on suur.
3. Mereannid. Krevetid, kalmaarid ja kala keedetakse väga kiiresti ning pikk töötlemine muudab need kummiks.
4. Liiga pehmed ja rohelised köögiviljad. Pikk hautis sobib ideaalselt porgandi, kapsa või kartuliga. Spinat, tomatid, spargel keevad ülemäära ja kaotavad kuju või värvi.
5. Õrn liha. Parem on jätta kanafilee praadimiseks või ahjus küpsetamiseks, vastasel juhul muutuvad kiud kõvaks, kuivaks.
6. Oad ja muud kaunviljad. Need tooted sisaldavad toksiini, mis hävib pärast 10-minutist keetmist temperatuuril 112 kraadi. Aeglases pliidis on maksimaalne temperatuur palju madalam, nii et visake oad ja oad ära või leotage enne keetmist vähemalt 12 tundi.