Physalis – mis see on, söödavad ja dekoratiivsed tüübid, marjade kasulikud omadused ja kahjustus

Meie riik on tähelepanuväärne oma loodusliku mitmekesisuse ja taimede raviomaduste rikkuse poolest, kuid tasub õppida tundma teiste riikide ja mandrite taimestiku huvitavaid esindajaid, keda saab meie tingimustes kasvatada. Üks neist taimedest on physalis, mille suurim liigiline mitmekesisus kasvab Lõuna- ja Kesk-Ameerika riikides. Enamikule inimestele on see tuntud oranži või erkpunase marja poolest, mis sarnaneb Hiina paberlaternatega..

Physalis taim

Physalis (ladina keeles Physalis – mull) on öösärgperede taimede tomatite perekond. See on rahva seas tuntud nimede all “smaragdmarja”, “savi jõhvikad”, “vesiikul”, “marunka”, “laulukirss”. Paljud inimesed teavad seda dekoratiivse elemendina, millel on säravad laternad, mis on sulatatud tupplehed. Pärast õitsemist kasvab tupplehed kiiremini kui loode, moodustades loodusliku kaitse. Päritolumaal (Lõuna-Ameerikas) kaitseb kate kate valminud marju kuuma päikese eest. Pärast valmimist kuivab ja muudab värvi..

Kuidas see välja näeb

Physalis on mitmeaastane taim, mis annab igal aastal juurest kuni 1 m kõrgused uued nurga all kõverad püstised võrsed. Juurestik on hargnenud, puitunud roomamisprotsessidega, seetõttu kasvab füüsalis suurtes põõsastes. Lehed on munakujulised, pehmed, servadest sakilised. Pungadest paistab kahvatukollane viielõikeline õis, mis sarnaneb kellukesega. Pärast õitsemist ilmub sfääriline vili, mis sulgub koheselt tupplehtedega, moodustades kolmnurksete hammastega kellukakujulise tassi.

Küpsena muutub tassi värvus helerohelisest punaseks, oranžiks või lillaks, mis sõltub sordist, taime kasvukohast. Küpsenud marjad muudavad värvi rohelisest erkkollaseks või oranžiks. Välimuselt on nad väga sarnased kirsstomatitega. Sees on nad lihavad, hajutatud luudega. Füüsalis on marja- ja köögiviljasorte, nii et paljud suvised elanikud tunnevad seda kui marjalist, tagasihoidlikku, hästi kandvat taime. Lisaks dekoratiivsetele funktsioonidele süüakse seda, meditsiinis kasutatakse raviomadusi.

Kus kasvab

Füüsali looduslikud elupaigad on Lõuna- ja Kesk-Ameerika – siit toodi see Põhja-Ameerikasse ja Lõuna-Euroopasse. „Physalis vulgaris” välimus näitas vastupanuvõimet jahutamisele, mille tõttu see levis Hiinasse ja Jaapanisse. Siin tunnistasid nad seda pühade ajal üheks oluliseks dekoratiivseks elemendiks. Võime külma taluda võimaldas parasvöötme riikides palju aastaid kasvada. Venemaal viiakse sordikasvatus läbi seemikute tomatite ja paprikate viljakas mullasegus..

Physalis’i tüübid

Füüsalisi on umbes 120 sorti, mille ühiseks tunnuseks on 5–10 lobilille. Küpsena omandab see mitmesuguseid erksaid värve, mis säilivad pärast kuivamist ja mida kasutatakse dekoratiivsetel eesmärkidel ikebana ja kimpude loomisel. Vesikulaari dekoratiivsete sortide marjad on kibeda maitsega, keetmisel neid ei kasutata. See on üks väheseid taimi, mille hulgas söödavate sortide hulgas on marja- ja köögiviljasorte. Konsistentsi ja maitse poolest sarnanevad nad pigem köögiviljadega, kuid põõsa bioloogilises struktuuris – nagu marjad.

Dekoratiivne

Physalis’e dekoratiivsete sortide kasvatamine pärineb 1894. aastast. Dekoratiivsel Physalis on nimed Alkekengi (Physalis alkekengi) või Franchet (Physalis francheti), sai selle nime Rene Franchet auks. Esimesena uuris seda taime prantsuse botaanik. Sordi dekoratiivse huvi aluseks on isegi 6-7 cm läbimõõduga lillelaternad, kuni 90 cm pikkusel varrel võivad asuda 10–15 laternalaternat. Dekoratiivsete sortide viljad on mürgised, seetõttu ei sobi toiduks.

Toit

Kusepõie söödavad sordid jagatakse köögiviljadeks ja marjadeks. Taimne või Mehhiko, rasvhape, Physalis ixocarpa puljong. kasutatud toorelt ja konserveerimiseks, toiduvalmistamiseks. Mehhiko Physalis viljadel on kibeda maitsega kleepuv kilekest, mida saab blanšeerimisega (kuumas vees lahustades) kergesti eemaldada. Marjasordid on peruu (Physalis peruviana), maasikas (Physalis pubescens). Neil pole mõru kleepuvat kilet, neid kasutatakse keediste, kompottide valmistamiseks.

Physalis söödav

Vesiikuli söödavatel sortidel pole nii erksaid värve nagu dekoratiivsete sortide puhul. Marja on suur, erksa magusa maitsega ning seda saavad lapsed ja täiskasvanud tarbida ilma kuumtöötluseta. Kuulsaimad söödavad sordid on:

• Maasikas;
• Ananass
• Kondiitritooted;
• Ploomimoos.

Taime kasulikkuse mõistmiseks tasub analüüsida puuviljade koostist, mis sisaldavad suhkrut, pektiine, kvertsetiini, tanniine, lenduvaid, sidrun-, õun-, merevaik-, viin-, sünapsi-, feruul- ja kohviorgaanilisi happeid. Lisaks on marjad multivitamiinide kompleks, mis on rikas mikroelementide (tiamiin, raud, magneesium, fosfor) poolest ja sisaldavad:

• 32 kalorit 100 g kohta;
• kolesterool – 0%;
• kaalium – 8%;
• C-vitamiin – 20%;
• K-vitamiin – 13%;
• B6-vitamiin – 3%;
• A-vitamiin – 2%.

Mis on kasulik

Physalis’e kasulikke omadusi täiendavad selle taime ülejäänud osade tervendavate komponentide lai valik. Juured sisaldavad mitut tüüpi alkaloide – pseudotropiini, tegloidiini, tropiini, kuskigriini. Lehed on küllastunud steroididega – sitosterool, kampesterool ja isofukosterool. Mõned sordid sisaldavad karotenoide – alfa-karoteeni, beeta-karoteeni, zeaksantiini, luteiini, zeaksantiini estrit, krüptoksantiini, füüsoksantiini. Seemned võivad toota kuni 25% rasvaõli.

Kõiki taime osi kasutatakse traditsioonilises meditsiinis terapeutiliste ravimite ja ennetavate ainete loomiseks. Physalisel põhinevatel ravimitel on järgmised ravivad omadused:

• neil on diureetilised ja kolereetilised omadused;
• leevendada põletikku, aneemiat;
• neil on hemostaatiline, antiseptiline, valuvaigistav toime;
• abi hüpertensiooni, maohaavandite, kroonilise koletsüstiidi, hüpohappehappe gastriidi vastu;
• kasutatakse ainevahetushäirete ennetamiseks.

Vesikula viljad sisaldavad antioksüdante, mis takistavad tervete rakkude muteerumist ja vähi degeneratsiooni. Taime kõigi tervendavate komponentide maksimaalseks kasutamiseks kodus saate valmistada:

• kehalise vilja keetmine – neeruhaiguste, neerukivide, põie, podagra, bronhiidi, trahheiidi, köha, muude hingamisteede haiguste raviks koos valuhoogude, maokrambi, soolte;
• diureetiline tee – sapikivitõbi, põiepõletik;
• värskete puuviljade mahl – rakendatakse väliselt seenhaiguste nahahaiguste korral;
• füsikal põhinev liniment – reuma ravis;
• veini tinktuur – neeruhaiguste ravis;
• alkoholi tinktuur – raviks ja ärahoidmiseks lööve, seene- nahahaigused.

Kuidas on füüsalis

Taimed, kus on köögivilja- ja marjaviljad, on haruldased. Physalis on toiduvalmistamisel erinevaid kasutusviise. Berry physalis sisaldab suurt pektiini kontsentratsiooni, mis suurendab geelistuvaid omadusi, soodustab keediste, tarretiste, konservide, maiustuste, suhkrustatud puuviljade, pastilli kasutamist valmistises. Kõiki neid tooteid saab säilitada, need säilivad hästi kuni järgmise koristuseni. Pirukate küpsetamisel kasutatakse rosinate asemel kuivatatud või kuivatatud puuvilju, luues pudinguid, magustoite. Toiduvalmistamiseks kasutatakse köögiviljasorte:

• esimesed kursused;
• köögivilja kaaviar, kastmed;
• konservid soolatud, leotatud, marineeritud kujul.

Kahjustus ja vastunäidustused

Physalis viljad on kaetud kleepkilega, nii et ilma eelneva blanšeerimata kasutamine annab marjadele kibeda järelmaitse, mis võib põhjustada häireid, iiveldust, kõhulahtisust. Taime multivitamiinikompleks on näidustatud paljude haiguste korral, kuid kõrge suhkrusisaldus võib olla diabeetikutele ohtlik. Orgaanilised happed võivad avaldada negatiivset mõju kõrge happesusega inimestele. Dekoratiivsete sortide viljad näevad välja söödavad, kuid on mürgised. Füsioloogilisi ravimeid peavad kontrollima arstid.