5 retsepti lehttainaspirukate jaoks

Krõbedate lehvikookide valmistamiseks kodus on palju võimalusi. Vedela täiteaine, liha või puuviljatükkidega tooteid tuleks küpsetada ahjus. Kartuli-, kapsa- ja munapirukaid küpsetatakse nii pannil kui ka ahjus. Aeglane pliit saab suurepäraselt hakkama iga täidisega.

Lehthakkliha hakklihaga

• Aeg: 2,5-3 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10.
• Raskusaste: keskmine.

Taignakogusest piisab umbes 10 keskmise suurusega küpsetatud koogi jaoks. Kasutage valmis hakkliha või valmistage see ise mis tahes lihast, kana teeb seda ka kana.

Koostis:

• jahu – 280 g;
• pärm – 5 g;
• vesi – 1/3 tassi;
• piim – 100 ml;
• või – 140 g;
• muna – 1 tk;
• sool – 1,5 tl;
• granuleeritud suhkur – 1,5 tl;
• hakkliha – 450 g;
• sibul – 2 pead;
• munakollane – 2 tk;
• taimeõli – 4 spl. l .;
• maitseained – omal äranägemisel.

Keetmisviis:

1. Kombineeri jahu lusikatäie suhkru ja soolaga. Riivi külmutatud või, sega jahuseguga.
2. Kuumuta vesi, lahusta pärm ülejäänud suhkruga. Vala muna sisse, sega läbi. Lisage kuumutatud piim, pange kõik jahu ja võiga kaussi. Sõtku, kuni tainas on ühtlane.
3. Mähi toorik polüetüleenist või puuvillast rätikuga, pane 90 minutiks külmkappi.
4. Haki sibul väiksemaks, lase õli peale. Lisage hakkliha, praege sibulaga kuni pakkumiseni. Lisage maitseaineid, mis teile meeldivad.
5. Venitage tainas vorstiks, lõigake noaga identseteks tükkideks. Rullige iga tükk valtspoldiga.
6. Vormi täidis toorikutele ja kata need mugavalt.
7. Töötle vormi õliga, aseta pirukad, määri toodete pind vahustatud munakollasega. Küpseta 20-30 minutit 180 kraadi juures.

Kodujuustuga

• Aeg: 70 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Raskusaste: lihtne.

Erinevad suupisted kohupiimakookidega. Nende valmistamiseks valmistage tainas vastavalt eelmisele retseptile või kasutage valmis. Retsept sisaldab magustamata täidise varianti, kuid soovi korral võite kohupiimale maitseainete ja ürtide asemel lisada suhkrut, vanilli, rosinaid või suhkrustatud puuvilju.

Koostis:

• tainas – 400 g;
• kodujuust – 300 g;
• koriander, petersell – kobaras;
• kana muna – 1 tk;
• kanakollane – 1 tk;
• taimeõli – 10 ml;
• maitseained – valikuline.

Keetmisviis:

1. Jagage rullitud tainas sama suurusega ruutudeks.
2. Kodujuustu sisestage muna, hakitud rohelised, lisage maitseained, lisage sool.
3. Laota täidis taignale, kleepige kolmnurkade kujuliseks. Määri munakollasega.
4. Vormi põhjale määri õhuke kiht õli, laota pirukad laiali ja küpseta kuni pruunistumiseni.

Õuntega

• Aeg: 80-90 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Raskusaste: lihtne.

Pirnid õuntega valmispuditud pärmitainast küpsetatakse kiiresti. Valige õunad, mis pole liiga magusad, hapukusega. Õunte ja kaneeli kombinatsiooni peetakse klassikaks, kuid kui teile vürtsid ei meeldi, asendage need vanillisuhkruga.

Koostis:

• õunad – 0,5 kg;
• granuleeritud suhkur – 0,1 kg;
• mesi – 0,1 kg;
• jahvatatud kaneel, muskaatpähkel – igaüks 5 g;
• pekstud munakollane – 2 tk;
• valmis tainas – 800 g;
• jahu – 20 g.

Keetmisviis:

1. Laske taignal vähemalt kuuskümmend minutit toatemperatuuril lamada..
2. Loputage viljad nahalt, lõigake viiludeks, ühendage mee, suhkru ja vürtsidega.
3. Jagage jahu kiht ruutudeks, laotage õunad ja vormige ümbrikute kujul pirukad.
4. Kata vorm küpsetuspaberiga, laota sellele muffin. Laotada munakollasega. Lülitage sobiv ahju temperatuur sisse ja küpseta kuni pruunistumiseni.

Kapsaga

• Aeg: 100 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 14 inimest.
• Raskusaste: keskmine.

Lehvpärmitainast valmistatud praetud pirukad on pehmemad, kui katke neid keetmise lõppedes kaanega 10 minutit. Soovi korral lisage kapsale keedetud kartulit või seeni.

Koostis:

• tainas – 0,6 kg;
• väikesed kapsa kahvlid – 1 tk;
• loorberileht – 3 tk;
• mis tahes rohelised – kamp;
• omatehtud ketšup – 100 ml;
• taimeõli – 0,1 l;
• maitseained – omal äranägemisel.

Keetmisviis:

1. Haki kapsas ribadeks, saada koos õliga pannile. Kui mahl on andnud, lisage soola, ketšupit, hakitud maitserohelist ja lemmikmaitseaineid. Kustutusaeg – pool tundi.
2. Valmistage tainas, lõigates selle võrdseteks tükkideks, rullige paksuseni 0,2–0,3 cm. Levitage täidis tainale, pigistage toote servad tugevalt.
3. Kuumuta õli pannil ja aseta pirukad. Prae koorikuks mõlemalt poolt ja küljelt.

Kirsipuhvid

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Raskusaste: lihtne.

Kui võtate täidise jaoks külmutatud marju, laske need kõigepealt sulatada ja tühjendage liigne mahl.

Koostis:

• tainas – 0,3 kg;
• granuleeritud suhkur – 0,1 kg;
• seemneteta kirsimarjad – 0,2 kg;
• jahu – 30 g;
• kanakollane – 1 tk;
• päevalilleõli – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Jagage tainas 6 võrdseks viiluks. Lisage valtspoldiga paksus 0,5 cm.
2. Pange marjad kihtidele. Puista peale iga viilu suhkrut ja näputäis jahu.
3. Kinnitage piruka servad kindlalt kokku. Käsitsege multikookeri kaussi õliga ja määrige pirukad munakollasega.
4. Lülitage küpsetusrežiim sisse, pange pirukad tassi, keetke sõltuvalt võimsusest 15-30 minutit.