Kuumad esimesed kursused peaksid olema iga inimese toidulaual, kaalu kaotades või seedesüsteemi haiguste all kannatades. Ainus asi sellistes olukordades on välja mõelda, kuidas luua suppe, mis ei koormaks seedetrakti üle ega oleks rasvadest küllastunud. Milliseid retsepte tasub uurida?
Kuidas teha kaalulangus toitumissupp
Kõigepealt peate tähelepanu pöörama sõna “dieet” tõlgendamisele – sõltuvalt sellest, mis see on, moodustatakse menüü. Peamised nüansid:
- Kui dieedi põhjuseks on gastriit, pankreatiit, koletsüstiit jne, on vürtsid, liha koostisosad, mõned köögiviljad välistatud.
- Kui peate kaalust alla võtma loomulikus tempos (tänu õigele toitumisele), väheneb peamiselt kalorite ja rasvasisaldus.
- Kui lapsele koostatakse menüü, peate välja mõtlema, kuidas valmistada kerget suppi, mis ei koorma seedetrakti üle ega sisalda allergeene (väikseima jaoks).
Rasva põletamine
Sellises toidunõus pole peamine panus mitte ainult kalorites, vaid ka spetsiaalses koostisosade valikus, millel on järgmised omadused:
- diureetikum;
- ainevahetuse kiirendamine;
- lahtistid;
- lipiidide metabolismi reguleerimine.
Toidurasva põletava roa retsept võib hõlmata kuumade vürtside kasutamist: need hõlbustavad rasvade imendumist, mõjutavad positiivselt figuuri. Cayenne’i pipar, ingver, karri on kõige populaarsemad ja neid kasutatakse sageli dieettoitude valmistamiseks. Võite võtta isegi jahvatatud paprikate segu: must, roosa, valge – see annab ka efekti, ehkki vähem väljendunud. Kasulik ja küüslauk sibulaga. Mao suurenenud happesuse ja sapi liigse sekretsiooni korral on need keelatud.
Edukad võimalused rasvapõletavate suppide jaoks, mis võivad samal ajal olla ka madala kalorsusega:
- Bonn. Selle valmistamiseks kasutatakse valget kapsast, sibulat (4–5 tk. Kahvlite jaoks), sellerivart ja peterselli. Keedetud ilma soola, kuid kasutades karri. Peterselli osakaal, välja arvatud seller, suureneb.
- Sibul. Tühi, keedetud peeneks hakitud sibul, millele on lisatud tilli.
Madala kalorsusega
Sellised toidud on oma koostises väga õrnad seedimisega, seetõttu sobivad need hästi imikutoiduks ning mao-, maksa-, sapipõiehaigusteks. Siiski tuleb endiselt välja valida retseptid, keskendudes meditsiinilistele näidustustele. Madala kalorsusega dieedisupid välistavad rasvad ja takistavad valkude liitumist raskete süsivesikutega (teravili, vermišell, kartul). Enamasti näevad välja kõhnad.
Madala kalorsusega suppi saab keeta ainult sellistel puljongitel:
- köögiviljad;
- kala;
- kana (nahk eemaldatakse, luud eemaldatakse).
Südamlikud, kuid madala kalorsusega esmakursused:
- Kõrvits Sageli valmistatakse seda kooresupina, kuid ilma kooreta: ainult kõrvitsa viljaliha, riivitud porgandid, paar sibulat. Pärast keetmist saab koostisosi jahvatada kartulipüreeks..
- Bean. Klassikaline köögiviljasupp sibulapuljongil, keedetud punastel oad, tomatitel, paprikal, natuke pruunil riisil.
- Keefir. Seda kasutatakse paastupäevaks, see ei keeda: riivitud värsked kurgid hakitud ürtidega valatakse madala rasvasisaldusega (1-1,5%) keefiriga, suppi infundeeritakse pool tundi. Tarbitud külmalt.
Retseptid
Toitumisspetsialistid märgivad, et kaalulangetuseks mõeldud toitu iseloomustab huvitav omadus – selle valmistamine ei pea olema pikk ja keeruline. Sellest positsioonist alates pole kergete suppide retseptid mitte ainult madala kalorsusega roogade loomise algoritmid, vaid ka ideed kiireks lõunasöögiks, mis ei nõua erilisi pingutusi. Pange tähele aega, mille kulutate mõne allpool loetletud retsepti ettevalmistamisele, ja selle testi tulemus üllatab teid meeldivalt. Kulinaarsete fotode järgi on võimatu öelda, et kõik need toidud valmistati kiirustades.
Suvikõrvitsatest
Kui tuletate meelde kõige tervislikumaid ja kergeid köögivilju, mis on väga toitainerikkad, tuleb kõigepealt meelde suvikõrvits. Nendega saate teha mis tahes madala kalorsusega roogi, sealhulgas esimese. Kuidas valmistada köögiviljasupi püree dieeti squash alusel? Valige noored köögiviljad – te ei pea neist seemneid välja lõikama ja supp pärast toodete jahvatamist osutub eriti õrnaks. Suurema pehmuse saavutamiseks võite lisada kartulit või paar lusikatäit mis tahes tärklist.
Koostis:
- selleri petioles – 3 tk;
- noor suvikõrvits;
- porgand;
- kartul;
- vürts;
- vesi – 1,9 l.
Keetmisviis:
- Haki kõik köögiviljad väikesteks kuubikuteks.
- Kui vesi keeb, valage need sinna. Küpseta kuni pehme kartulid kaane all keskmisel kuumusel.
- Eemaldage pliidilt, jahutage veidi..
- Jahvatage saumikseriga, maitsestage.
- Lase uuesti keema tõusta ja serveeri..
Taimne
Kiireim viis sellise roogi valmistamiseks on kasutada valmis külmutatud köögiviljasegu, keetes seda piisavalt veega ja maitseainetega. Kui te kartulit ei võta, võite siia visata isegi natuke teravilja või nuudleid – see osutub rahuldavaks, kuid madala kalorsusega. Dieettoidulist köögiviljasuppi võib keeta ükskõik millega, kõige kuulsam on aga spinat selleriga..
Koostis:
- sidrun – 1/2 tk;
- selleri vars – 2 tk;
- spinat – 180 g;
- roheline sibul;
- suured tomatid – 2 tk;
- oliiviõli.
Keetmisviis:
- Määri pann kergelt õliga, prae hakitud seller rohelise sibulaga.
- Valage see mass potti keeva veega, lisage hakitud spinat.
- Tükeldage tomatid, riivige, pange puljongisse.
- Pärast uuesti keetmist keetke 10-12 minutit.
- Lisage sidrunimahl, lülitage pliit välja, jätke esimene nõudmiseks kaane alla.
Kerge
See tervislik maitsev roog sobib hästi igasse menüüsse, ka lastele. Klassikaline kana rinnasupp hõlmab liha tükeldamist ribadeks või kuubikuteks, kuid see retsept on pisut huvitavam, nagu fotod tõestavad – peate hakkliha kerima ja lihapallid valmistama. Samamoodi võite kasutada kalkunit. Tomatipasta vali looduslik, ilma soola, õli ja kunstlike lisanditeta, või hõõru lihtsalt värske tomati viljaliha.
Koostis:
- kanarind;
- sibul – 1/2 tk;
- paprika, sool;
- porgand;
- tomatipasta – 1 spl. l .;
- vesi – 1,8 l.
Keetmisviis:
- Keerake rind ja nahata luud kaks korda lihvimismasinaga. Soola hakkliha, lisage näputäis paprikat. Tehke väikesed lihapallid.
- Viska hakitud sibul, porgandiviilud keevasse vette.
- 4-5 minuti pärast lisage sinna kana lihapallid.
- Keeda umbes veerand tundi, siis pane sinna tomatipasta.
- Sega, hauta veel 2-3 minutit, serveeri.
Kõrvits
Magus, lõhnav, pehme, sellise päikselise värviga, meeliülendav – kõrvits on väärt esinemist isegi kaalulangetaja lauale. Ei ole seda väärt iga päev toiduks kasutada, kuid võite paar korda nädalas dieedist kõrvitsasuppi teha. Valige ümmargused sordid – nende viljaliha säilitab oma kuju paremini, kuid püreetamise ajal tekkinud rabeduse tõttu muutub see absoluutselt ühtlaseks. Liiga ilmne magusus, nagu muskaatpähklites, on need ilma jäänud.
Koostis:
- kõrvits – 400 g;
- porgandid – 2 tk;
- sibul – 1/2 tk..
- piim – pool klaasi;
- Magus pipar.
Keetmisviis:
- Tükelda kõrvitsa viljaliha. Aseta ahjuplaadile, kata fooliumiga. Küpseta 20-25 minutit 170 kraadi juures.
- Jahvatage kõrvits saumikseriga.
- Kombineerige saadud kartulipüree riivitud porgandi, hakitud pipra ja sibulaga.
- Keetke keemiseni, keetke 6-7 minutit.
- Kasutage uuesti segisti.
- Lisage piim, segage, keetke suppi veel 3-4 minutit.
Kanafilee peal
Rasvavat liha ei soovitata neile, kes soovivad kaalust alla võtta, kuid dieedipuljongides kasutatakse ikkagi loomset valku – selleks võetakse kana või kalkunit. Kui küpsetate suppi ilma linnu endata, vaid ainult sellel veekogul, kus see valmistati, saate väga kerge, kuid toitainerikka roogi. Kanafileest on lubatud dieetköögiviljasuppi teha isegi teravilja või nuudlitega – parem on, kui see on tatar, riis ja mitte nisu.
Koostis:
- kanafilee – 150 g;
- rohelised oad – 200 g;
- tatarnuudlid (soba) – 50 g;
- pirn;
- porgand;
- jahvatatud pipar.
Keetmisviis:
- Poole sibulad keevas vees.
- 10 minuti pärast (puljong peaks keema jätma) lisage pestud filee ja eemaldage sibul.
- Keetke 45 minutit. Võtke liha välja, eemaldage.
- Täitke rohelised oad, riivitud porgandid.
- Veel 4-5 minuti pärast lisage purustatud nuudlid. Keetke 20-22 minutit, pipart enne pliidi väljalülitamist.
Alates spargelkapsast
Hele, meeldiva kreemja tekstuuri ja isuäratava rohelise värviga, magusa maitsega – see peaaegu prantsuse supp paneb kaaluma oma kaalikat. Retsept sobib suurepäraselt dieedi ja kehakaalu langetamiseks ning seedetrakti funktsioonide taastamiseks toitumiseks. Fotol pole brokkoli püree dieet halvem kui klassikalised rasvased versioonid.
Koostis:
- veiseliha – 100 g;
- pirn;
- spargelkapsas – 500 g;
- Loorberileht;
- sulatatud juust – 50 g;
- jahvatatud valge pipar.
Keetmisviis:
- Vala veiseliha veega, pärast keetmist eemaldage ja viige uuele pannile.
- Jällegi valage värsket vett. Keetke pool tundi, perioodiliselt eemaldades vahu.
- Lisage pipar, loorberileht, poolrõngasteks hakitud sibul.
- Poole tunni pärast eemaldage liha, tükeldage nuga, langetage see tagasi.
- Tutvustage spargelkapsaste õisikuid, küpseta kuni pehme.
- Enne serveerimist püreesta saumikseriga, sega hulka riivitud toorjuust.
Hernes
Maitsev, delikaatne, tärkliserikas, toitev, kalorites mitte ohtlik – see kõik iseloomustab suurepäraselt dieethernesuppi. Seda keedetakse köögiviljapuljongis, sellel pole raskeid komponente, seega ei kahjusta see kaalulangust. Sooleprobleemide korral on parem selline roog keelduda. Kui te ei arvesta kaloreid, võib seda serveerida rukki kreekeritega, kuid range dieedi korral on need välistatud.
Koostis:
- poolitatud herned – 2/3 tassi;
- pirn;
- porgand;
- värsked rohelised;
- küüslauguküünt;
- jahvatatud must pipar;
- selleri juur – 1/2 tk;
- rukkileib kliidega – 70 g.
Keetmisviis:
- Leota herned õhtul, loputa mitu korda hommikul.
- Tükelda selleri juur, haki sibul peeneks. Prae kuival pannil.
- Riivi porgandid ja küüslauk, sega läbi. Las seista.
- Vala herned külma veega, keetke pärast keetmist 30-35 minutit.
- Lisage seller sibulaga. 10-12 minuti pärast – porgandi ja küüslaugu mass. Keetke veel 15 minutit.
- Maitsesta pipra, värskete ürtidega.
- Lõika leib kuubikuteks, kuivata pannil. Serveerimisel puista neid valmis rooga.
Seene
Enamik seda tüüpi roogasid kasutavad ainult kergeid köögivilju – kapsast, suvikõrvitsat, paprikat jne. Dieettoiduks mõeldud seente seeni võetakse harva, kuna neid on raske seedida. Seedetraktihaiguste korral on need vastuvõetamatud ja kehakaalu kaotamisel neid lihaga ei kombineerita. Dieedisupp seentega võib sisaldada teravilja, kuid seda väga väikeses koguses.
Koostis:
- šampinjonid – 240 g;
- tatar – pool klaasi;
- pirn;
- paprika kollane;
- rohelus.
Keetmisviis:
- Loputage šampinjonid, lõigake viiludeks.
- Pipraseemned ära võetud, ribadeks hakitud.
- Keetke vesi (1,7-2 l), pange sinna pool sibulast. Keetke 10-12 minutit, eemaldage see, visake ära.
- Vala seened, keetke veerand tundi, eemaldades vahu – puljong jääb puhtamaks.
- Lisage pestud tatar. 20 minuti pärast tutvustage hakitud poole sibulat, pipart.
- Kui teravili keeb, maitsesta hakitud ürtidega ja serveeri.
Lillkapsas
Isegi lastele meeldib see roog, kuna põhitootes on meeldiv magusus, mis muudab supi tervislikuks magustoiduks. Kui lisate siia natuke tomatipastat või värskeid tomateid ja pärast keetmist kasutage segistit, saate maitsvat dieet lillkapsa püreesuppi. Kuumade roogade tihedate krõmpsuvate viilude ventilaatorid võivad toodete jahvatamisetapi jätta.
Koostis:
- lillkapsas – 400 g;
- küüslauguküünt;
- porgand;
- hunnik peterselli;
- jahvatatud pipar;
- muskaatpähkel – noa otsas.
Keetmisviis:
- Soojendage kuiv pann, praege hakitud küüslauk muskaatpähkliga.
- Täitke väike pott (1,5–1,7 L) veega. Kui see keeb, tilgutage sinna õisikuteks jagatud kapsas.
- 5-6 minuti pärast lisage riivitud porgandid, röstitud küüslauk. Keetke kaane all 15-17 minutit.
- Pipar, tutvustage rebenenud peterselli.
- Jahvatage panni sisu segistis ja laske uuesti keema tõusta. Kui vedelikku on liiga palju, keetke veel 10-15 minutit tugeva põleti võimsusega.
Aeglases pliidis
Selle köögitehnika abil saate valmistada sama suussulavat, maitsvat, kuuma suppi nagu pliidil, isegi retsepti muutmata. Kõiki ülalnimetatud roogade valikuid saab kohandada või võite valida uue. Läätse dieedisupp aeglases pliidis on hea viis seda tööviisi proovida ja retsepti, mida veel ei arvestatud. Soovi korral saab oad või herneid valmistada sarnaselt..
Koostis:
- läätsed – klaas;
- kartul – 2 tk;
- pirn;
- vesi – 1,5 l;
- Loorberileht;
- porgand.
toiduvalmistamise abivahendid:
- Piserdage multikoogi kaussi hakitud sibul ja riivitud porgandid, lisage pool klaasi vett. Keetke “hautis” 10-12 minutit.
- Lisage kuubikuteks kartulid, mitu korda pestud läätsed.
- Vala ülejäänud vesi, viska loorberileht.
- Küpseta režiimil “supp” umbes tund, lase veel 15 minutit seista, jättes kaane suletuks.
Cooking Secrets
Selliste roogade retseptide ja komponentide kombinatsioonide valimise üldised nüanssid olid avalikustatud eespool. Kuid peate arvestama veel mõne nüansiga, mis mõjutavad tulemust. Spetsialistid räägivad, kuidas kaalulangetuseks õigeid dieettoite valmistada:
- Proovige saavutada soola koguse maksimaalne vähendamine, kui te ei saa täielikult keelduda.
- Ärge küpsetage tulevikuks. Kui keedeti rohkem kui vajalik, tasub see kohe külmutada, kuid ärge laske taldrikul nädal aega külmkapis elada.
- Kui pidite kasutama dieedita liha, muutke keetmise ajal vett kolm korda – kalorite sisaldus väheneb oluliselt.
- Proovige harvemini dieettoidu jaoks kasutada peet, maisi, kartulit: need on väga kasulikud, kuid nende glükeemiline indeks tõuseb toiduvalmistamisel.
- Täiskõhutunde saamiseks võib köögiviljasuppi täiendada keedetud munaga, kuid ilma munakollaseta.
- Neil, kes proovivad roogi selleriga esimest korda, soovitatakse prooviks teha väike portsjon – see on väga spetsiifiline dieettoode..
- Mis tahes kartuliga suppi saab ilma selleta keeta, tutvustades maapirni juuri – sellised dieediretseptid on diabeetikute seas populaarsed.
Siit saate teada retsepte Bonni salendava supi valmistamiseks..
Kas keegi saaks jagada retsepte dieettoiduga suppide valmistamiseks, millel on ka pildid? Eriti otsin retsepte kergete köögiviljadest või kanast valmistatud toitude jaoks, mis aitaks kaalu langetada. Tänan!