Praetud kukeseente retseptid

Ilusad punase värvi seened, mida võib leida paljudest metsadest, on kasulike ainete ladu ning nende maitse ja aroom ei jäta ükskõikseks isegi valivaid gurmaanid. Metsakaunistused võivad edukalt muutuda ükskõik millise roa komponendiks, kuid kõige maitsvam variant on korralikult röstitud.

Kuidas kukeseened praadida

Selle liigi seened on kuulsad oma maitse, aromaatsete ja kasulike omaduste poolest. Kukeseene seente küpsetamiseks on palju võimalusi. Neid saab keeta, lisada supile, moodustada täidise toote põhjal. Parimaks toiduvalmistamise viisiks peetakse praadimist, sest see paljastab seente omadused täielikult. Praadida saab porgandi, sibula, liha, kartuli, majoneesi või hapukoorega. Igal retseptil, kuidas praetud kukeseened valmistada, on oma unikaalsed omadused..

Pannil

Paljud koduperenaised on huvitatud sellest, kuidas kukeseene seeni praadida, kuna see töötlemisviis on aromaatne ja maitsev. Enamiku retseptide järgi peate toote levima eelkuumutatud pannil eelnevalt lisatud õliga. Kuid eksperdid usuvad, et seened muutuvad maitsvamaks ja mahlakamaks, kui asetate need kuumale kuiva pinnale ja lisate mõne aja pärast rasva. See meetod annab praetud kukeseentele meeldiva kuldse värvuse ja korraliku praadimise.

Külmutatud kukeseened

Seda tüüpi seeni ei saa pikka aega toatemperatuuril säilitada, seetõttu on koduperenaised sunnitud neid kohe küpsetama või saatma sügavkülmikusse ladustamiseks. Külmutatud kukeseened ei kaota oma maitset. Selliste seente praadimine hõlmab eelnevat sulatamist. Pange koostisosad sügavasse mahutisse, jätke need toatemperatuurile. See võtab natuke aega. Tühjendage sulatamise ajal tekkinud vesi kindlasti. Kui seened natuke kuivavad, alustage nende küpsetamist. Pidage meeles, et neid ei saa uuesti külmutada.

Praetud kukeseene retsept

Selliste seente maitsvaks ja toiteväärtuseks muutmiseks on palju võimalusi. Praetud kukeseente retsepti saab varieerida teiste koostisosadega. Koduperenaiste seas on populaarsed muna, juustu, sibula, hapukoore, kartuli ja liha valikud. Lisakomponendid suurendavad täiskõhutunnet, võimaldavad roogi kasutada iseseisva roogina, lisandina külgroogadele või pirukate täidiseks. Iga kulinaarspetsialist saab valida huvitava, lihtsa toiduvalmistamise tehnoloogia..

Hapukoorega

• Küpsetusaeg: 45 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 2-3 inimest.
• Kaloriroog: 107 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Hapukoores praetud kukeseente keetmine pole keeruline isegi algajale koduperenaisele. Nõu koostises olev kääritatud piimatoode annab sellele helluse. Kui teie köögis hapukoort ei leidu, võite toote valmistada koore või piimaga. Sellisele roogile saate lisandina lisada putru tatarist või riisist, keedetud või praetud kartulitest.

Koostis:

• sibul – 1 pea;
• vürts;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• seened – 0,5 kg;
• hapukoor – 150 g;
• rohelus.

Keetmisviis:

1. Lõika kooritud ja pestud suured kukeseened pooleks ja jäta väikesed puutumata.
2. Haki sibul väikesteks kuubikuteks, prae seda oliivi- või päevalilleõliga kuumutatud pannil, kuni saadakse kuldne toon..
3. Lisage köögiviljale kukeseened, segage. Komponente tuleb praadida, kuni vesi aurustub. Seened peaksid olema pisut roosilised.
4. Järgmine samm, kuidas roogi valmistada, on hapukoore lisamine. Pange see lusikaga pannile, segage, katke nõud kaanega. Hauta toodet 10 minutit..

Sibulaga

• Küpsetusaeg: 30 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kaloritoidud: 63 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Väga mõnus on metsast tulla sibulaga praetud kukeseeni küpsetama. Need muutuvad hämmastavaks aromaatseks ja maitsvaks lisandiks kõigile roogadele. Sel viisil valmistatud seeni saate kasutada suupistetena. Sibula lisamine aitab muuta toote maitse pikantsemaks, saate lisada aroomi oma lemmikvürtsidega. Roogade lihtsus ja maitse rõõmustavad külalisi ja majapidamisi.

Koostis:

• sibul – 1 pea;
• sool;
• kukeseened – 250 g;
• jahvatatud must pipar;
• või – 40 g.

Keetmisviis:

1. Seened tuleb prahist puhastada, pesta ja lõigata mitmeks tükiks.
2. Sibul tuleks pesta, koorida ja tükeldada väikesteks kuubikuteks.
3. Sulata või keedukannis, prae selles sibulaviilud. Segage segu. Oodake kuldne värv.
4. Pange seened ettevalmistatud sibulasse. Leegi jõudu on vaja suurendada, kuna kukeseened hakkavad mahla tootma ja kogu vedelik tuleb aurutada.
5. Pärast vee aurutamist valage sool ja pipar nõusse, segage ja pange seened kuldseks.

Kartuliga pannil

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 87 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöögiks / lõunasöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Retsept koos fotoga, kuidas küpsetada praetud kukeseene seeni kartulitega, on jagatud kahte etappi. Koostisosad peate eraldi praadima. Parem on kasutada kahte panni. Esimeses praadige seened, teises kartulid. Selle tulemusel saate maitsva ja kiire roogi, mis sobib rikkalikuks lõunasöögiks või õhtusöögiks.

Koostis:

• taimeõli – praadimiseks;
• sibul – 1 pea;
• kukeseened – 300 g;
• kartul – 0,5 kg;
• sool.

Keetmisviis:

1. Pange ettevalmistatud seened pannil taimeõliga. Prae, kuni ilmub kuldne toon, kogu vedelik kaob.
2. Lisage tükeldatud sibul, praege kuni keedetud.
3. Pange kartulid eraldi praepannile, mis tuleks eelnevalt kuubikuteks lõigata, soola komponent maitse järgi.
4. Kombineeri nõude mõlemad osad, segage. Soovi korral saate valmistada toote juustuga. Hõõru see veel kuumale kartuli-seenesegule.

Talveks

• Küpsetusaeg: 1 h.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kaloritoidud: 155 kcal.
• Eesmärk: õhtusöögiks, lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Talveks praetud kukeseente retsept meeldib neile, kellele meeldib neid koguda ja süüa. Sellist eelroogi saab pikka aega säilitada, et end külmal aastaajal oma lemmik seente maitsega maitsta. Kukeseente keetmine on lihtne. Nende säilitamiseks ei vaja te palju koostisosi ja spetsiaalset marinaadi. Salvestatud seeni saate kasutada muude roogade komponendina või eraldi.

Koostis:

• sibulapead – 2 tk;
• kukeseened – 500 g;
• taimeõli – praadimiseks;
• või – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Valmistatud seened tuleks panna veega pannile, keeta keemiseni, keeta kuni pakkumiseni..
2. Prae keedetud koostisosad pannil taimeõliga nii, et need pruunistuksid igast küljest.
3. Praadige eraldi kausis hakitud sibul kuni kuldpruunini.
4. Kombineerige praetud koostisosad, sulatage või. Nõusse lisage sool ja must pipar.
5. Järgmine samm, kuidas valmistada praetud kukeseentega salatit, peate tooted ladustamiseks purki panema. Steriliseeritud anuma sees täitke väike osa õlist, pange seened sibulaga. Seejärel jätkake kihtide vaheldumist..
6. Katke saadud toorik kaanega, külmkapis ja hoidke külmkapis või muus jahedas kohas.

Hapukoores sibulaga

• Küpsetusaeg: 25 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloritoidud: 85 kcal.
• Eesmärk: lõunaks / õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Toitev seened konkureerivad lihaga, sibula ja hapukoorega kombineerituna saadakse samal ajal õrn ja sügav pikantne maitse. Seda koostoimet kasutatakse paljudes roogades, seda peetakse klassikaks. Proovige praetud kukeseened sibulaga hapukoores küpsetada. Toodet saab tarbida iseseisvalt või lisada sellele maitserohelist..

Koostis:

• hapukoor – 4 spl. l .;
• jahvatatud must pipar;
• kuivatatud till – 1 spl. l .;
• seened – 300 g;
• või – 1 spl. l .;
• sibul – 0,2 kg;
• sool.

Keetmisviis:

1. Võtke sibulad, koorige. Seejärel tuleb köögiviljad lõigata poolrõngasteks, panna köögivilja ja võiga kuumutatud praepannile. Pruunista sibul 10 minutit, pidevalt segades.
2. Keetke seeni 20 minutit, tühjendage vesi. Pange ettevalmistatud kukeseened sibulaviiludele pannile, tehke tule suureks, praege umbes 3 minutit. segades.
3. Pange lusikaga till, sool, pipar ja hapukoor (võite süüa majoneesiga), katke, laske paar minutit keeda..

Lihaga

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 125 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Lihaga praetud kukeseened on suurepärane võimalus maitsvaks, maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks. Nende toodete kombinatsioon köögiviljadega tuleb välja mahlane ja aromaatne. Kõrvaltoana on soovitatav kasutada kartulipüree – see lisab nõusse õrnust ja pehmust. Mahlasuse lisamiseks aitab kaste hapukoorega. Kastmega garneering meeldib täiskasvanutele, lastele ja külalistele.

Koostis:

• porgandid – 1 tk;
• liha (kana, sealiha, veiseliha) – 0,6 kg;
• sool;
• till;
• taimeõli – praadimiseks;
• hapukoor – 200 g;
• seened – 500 g;
• must pipar;
• vibu – 2 pead.

Keetmisviis:

1. Prae viilutatud liha kuni koorikuni. Lisage pool klaasi vett, soola, pipart. Hauta kaane all 60 minutit madalal kuumusel.
2. Lõika sibulapead suurteks kuubikuteks, prae kuni läbipaistvaks.
3. Hõõru porgandeid, lõika suured seened tükkideks. Pange koostisosad sibulasse, keetke, kuni kogu vedelik on välja tulnud, lisage eelnevalt pool klaasi veega lahjendatud hapukoor..
4. Pane segu lihale, hauta umbes 15 minutit.

Kuidas kukeseened maitsvad valmistada – näpunäited

Praetud kukeseente maitsvaks ja mahlakaks tegemiseks kaaluge järgmisi reegleid:

• Selle liigi seened lähevad hästi vürtsidega. Vürtside valimisel keskenduge tüümianile, tillile, petersellile, rosmariinile, safranile, küüslaugule ja sibulale.
• Parem on seeni praadida kuival pinnal, seejärel lisada veidi taimeõli.
• Parim viis kukeseente hoidmiseks – külmutamine.
• Enne toiduvalmistamist ei pea koostisosa keema (kui retseptis pole teisiti täpsustatud).
• Saate suurepärase kombinatsiooni, kui täiendate peamist koostisosa liha, mereandide, kala või köögiviljadega.
• Keetmise viimases etapis lisage koorekaste.
• Praetud seeni saab küpsetamiseks kasutada täidisena.