Halal – mis on selle sõna tähendus, eriti liha ja toidu tööstuslik tootmine

Paljud ei kohanud seda mõistet ega tea sõna halal tähendust, kui nägid seda erinevate toodetega pakendil. See termin tuli meile islamist, kus see mõiste hõlmab enesehooldust, lõõgastumist, meelelahutust ja toitumist. Peaaegu kõik, mis on seotud inimese tegevusega, kuulub tema elu islami usundite alla Halal, seega on inimeste jaoks see eluviis.

Mis on halal?

See on araabiakeelne sõna, mis tähendab “lubatavust” või “vabadust”. Halal on islami poolt heaks kiidetud toit, mida toodetakse sarnaselt moslemite reeglitele. See puudutab peamiselt lihatooteid, kuna usklikel on keelatud süüa liha koos vere ja sealihaga, ahvidel (Koraani väitel on need inimesed, kes on Jumala alla neetud). Samuti võetakse arvesse looma tapmise meetodit, see tuleb läbi viia vastavalt spetsiaalsele rituaalile: peate veised rahustama, paluma kindlasti, tapma väga kiiresti ja valutult. Seda liha nimetatakse halal.

Halal tooted

Ustavad islamistid kasutavad tooteid, mis on valmistatud vastavalt erieeskirjadele. Seal on nimekiri lubatud ja keelatud roogadest. Halal tooted on järgmised:

1. Marjad, köögiviljad, puuviljad ja nende derivaadid.
2. Kõik toidud, mis ei kuulu Harami alla (keelatud).
3. Mere- ja jõekalad: angerjas, säga, tuur.
4. Jaanileivapuu
5. Piimatooted, piim. Erandiks on ainult mõned keelatud komponendid: kompositsioonis sisalduv želatiiniga jogurt, mis saadakse loomade luude lagundamisel.
6. Jäätis.
7. Taimne rasvamargariin.
8. Alkoholivabad joogid, sealhulgas mõistlik kalja, alkoholivaba õlu.
9. Sojaoad.
10. Halali liha.
11. Lillkapsas.
12. Pähklid, teravili.
13. Juustud.
14. Maiustused, maiustused ilma alkoholita. Erandiks on tooted, mis kasutavad puhast alkoholi, mitte rummi, konjakit jne. Puhast alkoholi ei peeta islami usus halvaks.

Keelatud toodete loetelu

Koraan sisaldab igat tüüpi toitu, mida usklikud ei tohiks tarbida. Halal toit valmistatakse vastavalt teatud reeglitele. Järgnevad on näited selle kohta, mida usul on keelatud kasutada:

• looma veri;
• emulgaatorid ja värvained;
• väljaspool islami traditsioone tapetud loomade liha, mis sööb haramitooteid;
• loomade sisemise sekretsiooni näärmed, sapipõied, suguelundid;
• loomuliku surma saanud kägistamise, kukkumise, löögi, välgu või voolu tõttu surnud loomad;
• täiendavad toormaterjalid rasvadest, luudest, haramaatiliste loomade lihast: želatiini paksendajad, vorstikesed, vorstid;
• alkohol joogina või söögi valmistamise komponendina;
• looduslikult surnud kalad;
• kõik küünistega röövlinnud;
• halal toidud, mis puutuvad kokku harami toitudega;
• kompositsioonis alkoholiga maiustused;
• sisalikud, siilid, kilpkonnad, maod, skorpionid, kassid, koerad, hiired, rotid, hüäänid.

Halali liha

Kui inimesed räägivad igapäevaelus halalist, tähendavad nad sageli liha. Halali toitumine eeldab spetsiaalset ettevalmistusprotseduuri, mis hõlmab teatud rituaale ja milles tuleb järgida kahte olulist tingimust: mitte olla haraam ja looma tapmine peab toimuma Koraani kaanonite järgi. Moslemid on õppinud valmistama sellisest lihast suurepäraseid roogi. Tapmisel tuleb järgida järgmisi norme:

1. Esmalt peate lugema palve, seejärel lõigake kohe unearter. Samal ajal peaks tapmiseks kasutatav nuga olema sile, sisselõigeteta. Veised peavad täielikult veritsema. Jääke, mis pärast kõiki neid protseduure on rümpas, peetakse lubatavaks.
2. Siis eemaldatakse närvid, mõned kõõlused.
3. Koduse roogi, näiteks pilafi, keetmisel peate esmalt lihale lisama soola, seejärel loputama seda verejääkidest vabanemiseks.

Mis tüüpi liha on halal?

Tavalisest lihast on märkimisväärseid erinevusi, eriti tootmisreeglite osas. Lubatud sordid hõlmavad järgmisi võimalusi:

• kana, kalkun;
• Jänes;
• veiseliha;
• kaamel, kits, talleliha;
• vutt, käär, part;
• haned, pudrud, jaanalinnuliha;
• pühvlid, antiloobid, hirveliigid.

Hallaliha tööstusliku tootmise tunnused

Halal menüüst pärit toit ei ole ainult religioosne komponent, vaid ka puhtad tooted, mis vastavad vajalikele nõuetele. Tööstuslikus tootmises järgitakse järgmisi reegleid:

1. igas etapis viiakse läbi hoolikas kontroll, et järgitaks kõiki sanitaar- ja hügieenistandardeid.
2. Loomi ravitakse eriti enne tapmist, selle ajal ja pärast seda.
3. Nuumamiseks kasutatakse ainult looduslikku sööta (GMOd, lisaained, hormoonid on keelatud).
4. Loom peab olema täiesti terve.
5. Enne tapmist tuleb pidada lühike palve..
6. Tapmine toimub eranditult unearteri lõikamisega.
7. Vere eemaldatakse võimalikult täiuslikult ainult loodusliku meetodi abil, et saada meeldiv ja õrn maitse. Sama protseduur võib bakterite tõenäosust märkimisväärselt vähendada..

On veel reegleid, mida tuleb tootmise ajal järgida:

• puuduvad hormonaalsed toidulisandid;
• ladustamiseks ei külmuta;
• kasvatamine, tootmine toimub täiesti muudest kaupadest eraldi.

Kas õigeusklikel on võimalik halali süüa?

Moslemid ohverdavad loomi, loevad spetsiaalset palvet, kuid halal toitu valmistatakse erinevalt. Seetõttu ei ole selline liha piibellike kaanonite järgi ohverdatav (vastupidiselt Kurban Bayramis mära tapmisele). Enamik vene inimesi on õigeusklikud, nii et nad peavad meeles pidama, et see on teisest religioonist pärit toit. Selle teema eksperdid annavad järgmised soovitused:

• õigeusklikud võivad süüa halal toitu, kui teist ei saa osta;
• sellised toidud on lubatud, kui külastate moslemeid;
• Õigeusk ei peaks ise mošees toitu ostma.