Pidulike pidustuste, igapäevaste õhtusöökide ja väikeste suupistete jaoks kasutavad vene perekonnad sageli maitsvat, niisket, soolast heeringat. See külmade suupistete mitmekülgne koostisosa sobib hästi paljude erinevate toitudega, tuues iga kord välja oma maitse uued tahud. Heeringavõileivad valmistatakse paljude retseptide järgi, ühendades vahel kõige ebaharilikumad maitsenüansid.
Mis on heeringavõileivad
Paljude suupistete üheks lemmikvõimaluseks on heeringas. Võileib on leib viilu soolaga, millele on lisatud muid koostisosi. Pikantne heeringas sobib hästi paljude toodetega, seetõttu on selle eelroa jaoks nii palju retsepte. Kui läheneda kujutlusvõimega võileibade valmistamise küsimusele, saate oma peret ja külalisi toita maitsvate toitudega. Neid võileibu serveeritakse iseseisva roogina, neid kasutatakse suupistetena, neid on mugav kaasa võtta matkale või pikale jalutuskäigule.
Kuidas süüa teha
Heeringavõileibade valmistamiseks on palju võimalusi. Lihtsal roogil on sadu võimalusi, mille hulgast leiate maitseelamusi. Alusena kasutatakse musta valget leiba, viilutades seda erinevates vormides. On olemas retsepte, milles pagaribaasi asemel kasutatakse keedetud kartulite ringi. Retseptid erinevad mitte ainult võileivale pandud toodete koostise poolest, vaid ka levikute järgi. Kõige tavalisemate hulgas – või, kohupiim, kuid levitamiseks on ka muid võimalusi:
- või segu hakitud ürtidega;
- hapukoor peeneks riivitud õuna, mädarõika, soola, suhkruga;
- võiga segatud sinep;
- majonees riivitud marineeritud kurgi (ilma liigse vedelikuta) ja selleriga;
- hapukoor sinepiga, mädarõigas;
- või ketšupi või tomatipastaga.
Heeringa võileiva retseptid
Räimega võileibu on variatsioone sadu, võib-olla tuhandeid. Suured ja väikesed söögikohad, kuumad ja külmad, südamlikud ja elegantsed. Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus – määrige tükk leiba võiga ja pange tükk heeringat. Kui see retsept on igav ja liiga lihtne, siis tehke võileib mitmekomponendiline. Lisage peet, porgand, toorjuust ja isegi kiivi viilud, korraldage tooted vastavalt oma maitsele, üllatage sugulasi ja külalisi.
Pruunil leival
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite sisaldus: 165 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Vürtsika heeringa ideaalne alus on pruun leib. Rukkileivatoodete jaoks saate valida mis tahes valiku, kuid võileivad Borodino leiva ja heeringaga on klassikaline kombinatsioon, mida peetakse laitmatuks. Selliseks harmooniliseks maitseühenduseks sobivad kurgid, peet ja juust. Kui soovite küpsetada midagi tõeliselt originaalset, siis kasutage järgmist retsepti. Tootekombinatsioon on äärmiselt ebatavaline, kuid võileibade erksav maitse meeldis meie riigi inimestele. Hiljuti kogub see retsept populaarsust..
Koostis:
- Borodino leib – 300 g;
- Kiivid – 2 tk;
- toorjuust – 100 g;
- kergelt soolatud heeringafilee – 150 g;
- tomat – 1 tk;
- till – mitu oksa kaunistamiseks;
- roheline sibul – 3-4 suled.
Keetmisviis:
- Lõika leivast koorik. Määrige puru toorjuustuga.
- Koori kiivi, lõika õhukesteks rõngasteks ja tomatid viiludeks.
- Jaga filee tükkideks.
- Pange peale kiivi juust, seejärel heeringas, tomatid, kaunistage peal rohelistega.
Võileivad pidulikul laual
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
- Kalorite sisaldus: 143 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Söögiisu pakkuvad maitsvad võileivad koos heeringatükkidega muutuvad tõeliseks kulinaarse kunstiteosena, kui valite sobivad koostisosad ja kaunistate toite. Asetage pidulauale kanepide kujul võileivad koos heeringaga. Heledad köögiviljad ja värsked ürdid sobivad suurepäraselt maitsmiseks ja kaunistamiseks. Valige kanepite kuju oma äranägemise järgi: kolmnurkne, ümmargune, ruudukujuline.
Koostis:
- heeringas – 100 g;
- värske kurk – 1 tk;
- punane paprika – 1 tk;
- oliivid – 15 tk;
- või – 2 spl. l .;
- till, must pipar – maitse järgi;
- pruun leib – 15 väikest viilu.
Keetmisviis:
- Lõika heeringafilee õhukesteks viiludeks.
- Sega pehmendatud või hakitud tilli ja musta pipraga.
- Lõika kurgid õhukesteks viiludeks, salati pipar – ribadeks.
- Lõika leib valitud kuju väikesteks viiludeks.
- Või iga viil.
- Pange heeringas, kurgid, paprika. Kaunista oliivide ja ürtidega.
- Kinnitage varrastega ja serveerige..
Heeringas kasuka all
- Aeg: 30 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 187 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Üks lemmiksalateid, mida paljudes vene peredes valmistatakse, nimetatakse heeringaks kasuka all. Majoneesiga määritud soolatud kala ja köögiviljade harmooniline kombinatsioon on teile ja teie perele meeldinud aastakümneid. Uudsuse valmistamiseks tuttavas tassis valmistage see võileibade kujul. Selline lemmiksupp kaunistab lauda ja saate võimaluse nautida laitmatut toodete kombinatsiooni.
Koostis:
- päts – 1/2 tk;
- heeringafilee – 1 tk;
- keedetud peet – 1 tk;
- keedetud porgandid – 1 tk;
- küüslauk – 1 hammas .;
- majonees – maitse järgi;
- till – 1 kamp.
Keetmisviis:
- Eraldi mahutites riivige ja segage peet ja porgand majoneesiga.
- Lisage riivitud peedile küüslauguküünt..
- Lõika filee õhukesteks plaatideks.
- Lõika päts väikesteks tükkideks.
- Pange saiaviiludele kiht heeringat, porgandit, peet.
- Haki till peeneks, puista neile peale võileibu.
Toorjuustuga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
- Kalorite sisaldus: 266 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Isegi need, kes õpivad ainult kokakunsti põhitõdesid, suudavad valmistada maitsva ja suussulava suupiste. Järgmise retsepti jaoks ei ole komponendid kihiti leivale pandud, vaid jaotatakse sellele homogeense pasta kujul. Heeringapasta loomisel kasutatakse lihaveskit. Et mass oleks võimalikult ühtlane, kasutage restil resti, millel on pasta jaoks väikesed augud. Maitsev levik sobib hommikusöögiks, suupisteteks või isegi pidulauale.
Koostis:
- suur soolatud heeringas – 2 tk;
- porgandid – 2 tk;
- päts – 1 tk;
- sulatatud juust – 200-250 g;
- sidrunimahl – 2 spl. l .;
- taimeõli – 1 spl. l .;
- või – 150 g.
Keetmisviis:
- Pese heeringas, eralda filee luudest.
- Keetke porgandid, siis tuleb see jahutada.
- Lase kalafilee, porgandid, toorjuust, või läbi hakklihamasina.
- Segage segu taimeõli ja sidrunimahlaga..
- Määrige saadud seguga leivaviilud. Määri sidruniviilude või ürtidega.
Marineeritud kurkidega
- Aeg: 20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 7-8 inimest.
- Kalorite sisaldus: 127 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kui teie majapidamist on raske üllatada klassikaliste võileibadega, siis valmistage selle eelroa ebatavaline versioon koos heeringaga. Harmooniline maitsekompositsioon, ilus esitlus ja lihtne teostamine muudavad selle retsepti teie pere lemmikuks. Retsepti kohaselt ei keerata heeringat hakklihamasinas ega laotata leivavilja viiluks, vaid tükeldatakse väikesteks tükkideks ja ühendatakse teiste toodetega. Massi ebatavaline konsistents üllatab teid selle maitse täiuslikkusega..
Koostis:
- pruun leib – 1 päts;
- heeringafilee – 200 g;
- marineeritud kurgid – 2-4 tk;
- kanamunad – 3 tk;
- õunasiidri äädikas – 1 spl. l .;
- taimeõli – 1 spl. l .;
- kapparid – 50 g;
- kirsstomatid – 10 tk;
- till – 1 kamp;
- jahvatatud must pipar maitse järgi.
Keetmisviis:
- Kõvakskeedetud munad.
- Lõika leib väikesteks ruutudeks või kolmnurkadeks.
- Tükeldage pool hunnikut tilli peeneks.
- Lõika tomatid pooleks.
- Lõika munavalged, kurgid ja kalafileed väikesteks kuubikuteks, püreesta kahvliga munakollased.
- Sega kala, munad, kurgid, rohelised, maitsesta jahvatatud pipraga, lisa äädikas ja õli.
- Pange heeringamass võileivale, kaunistage kapparite, ülejäänud tilliharude ja poolte tomatitega.
Kuumad võileivad filee ja keedetud porganditega
- Aeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 263 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Oma lemmik soolatud kalast maitsva suupiste valmistamiseks vajate väga vähe aega, minimaalset pingutust ja kõige lihtsamaid toite. Retseptis kasutatakse keedetud porgandeid, mis mitte ainult ei kajasta heeringa täielikku maitset, vaid muutub ka säravaks ja ilusaks elemendiks, mis kaunistab võileiba. Võileiva puhul on ebatavaline asi kuumtöötlemine, mida soolatud heeringa puhul kasutatakse harva. Kuumus sulatab juustu ja näitab toodete maitset erilisel viisil.
Koostis:
- taimeõli – 3 spl. l .;
- baguette – 1 tk;
- heeringafilee – 100 g;
- kõva juust – 100 g;
- porgandid – 1 tk.
Keetmisviis:
- Lõika baguette tükkideks, puista neid vee ja õliga, pane ahjuplaadile.
- Sega riivitud porgandid ja juust.
- Pange pool massist baguette’ile.
- Laota heeringaviilud laiali, puista peale ülejäänud porgandi-juustu segu.
- Pange pann 5 minutiks eelkuumutatud 200 kraadisesse ahju.
Munaga
- Aeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
- Kalorite sisaldus: 229 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Kui soovite oma perele meeldida maitsvate kanepide ja nende originaalse esitlusega, võtke järgmine retsept kasutusele. Kasutades minimaalselt koostisosi, valmistate mõne minutiga originaalse maiuse, millest saab teie laua vääriline teenetemärk. Heeringaga väikesed röstsaiad sobivad ideaalselt Rootsi lauas, nad näevad välja modernsed ja originaalsed. Selline maius ei jää lauale, kõik tahavad nautida kaunilt kaunistatud kanepit.
Koostis:
- valge leib – 200 g;
- vutimunad – 5 tk;
- heeringafilee – 100 g;
- majonees – 1 spl. l.
Keetmisviis:
- Keetke, jahutage ja koorige munad.
- Lõika leib väikesteks ruutudeks, kuivata need ahjus või pannil.
- Määrige leivaviilu üks külg majoneesiga.
- Heeringa piklik viil tuleb nööriga mõlemale küljele nöörile kinnitada.
- Leivaplatsil pange pool vuttide munakollast alla.
- Kleepige kanepile heeringaga varras.
Dilliõliga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
- Kalorite sisaldus: 238 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Niiske soolatud kala, rukkileiva ja aromaatse tilliõli täiuslik kombinatsioon kerge sidruni hapukusega jäävad teile ja teie külalistele kauaks meelde. Toiduvalmistamiseks kasutage ükskõik millist rukkileiba, kuid parim on Borodino sort. Kui maiuspala on ette nähtud Rootsi laua lauale, on parem vabaneda karmidest leivakooristest. Kasutage kvaliteetset võid. Odav madala kvaliteediga toode rikub kogu roogi maitset.
Koostis:
- Borodino leib – 6 viilu;
- või – 30 g;
- heeringafilee – 150 g;
- till – 3-4 oksa;
- sidrun – 2 viilu.
Keetmisviis:
- Haki till ilma kõvade varteta väikesteks tükkideks.
- Sega rohelised pehmendatud võiga.
- Lõika leib väikesteks tükkideks (3,5 * 5 cm), määri tilliõliga.
- Pange tükk heeringat, segment sidruniviilu, väike okas tilli.
Kaaviariga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 3-4 inimest.
- Kalorite sisaldus: 199 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Vali oma lemmik soolatud heeringast ülbed võileivad punase kaaviari ja viilu sidruniga. See on suurepärane võimalus Rootsi laua laua jaoks, kus soovite oma külalisi üllatada. Isuäratav välimus ja värske, soolane maitse muudavad nad teie laua uhkuseks. Retsept ei näe ette levikut, soovi korral võite kasutada võid või kodujuustu.
Koostis:
- Valge leib -? PC .;
- heeringafilee – 150 g;
- punane kaaviar – 80 g;
- sidrun -? PC.
Keetmisviis:
1. Leib viiludeks lõigatud, kuivatage rösteris.
2. Pange kalatükid, jätke 3 mm servad vabaks.
3. Pange punane kaaviar õrnalt peale.
4. Asetage vabale servale pool õhuke kruus sidruni.
Marineeritud sibulaga
- Aeg: 20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 6-8 inimest.
- Kalorite sisaldus: 253 kcal / 100 g.
- Eesmärk: eelroog.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Lihtne, kiiresti teostatav, kuid uskumatult maitsev roog aitab teid välja, kui teie juurde tulid ootamatud külalised või kui teie pere tahtis söögikorda. Heeringa ja marineeritud sibulaga suussulav eelroog on kange alkoholiga laua jaoks ideaalne maiuspala. Retseptis on märgitud Krimmi lilla sibula sort, mis on teistest liikidest pehmem ja pehmem. Võite võtta tavalist sibulat, valget ja punast sibulat.
Koostis:
- kergelt soolatud heeringas – 1 tk;
- Krimmi lilla sibul – 1 tk;
- Borodino leib – 1 tk;
- või – 150 g;
- äädikas (9%) – 1 spl. l .;
- vesi – 3 spl. l.
Keetmisviis:
- Lõika sibul poolrõngasteks (kui sibulad on väikesed, võid ka rõngasteks lõigata).
- Valmistage marinaad äädikat ja vett, valage hakitud sibul vedelikuga.
- Lõika leib kolmnurkadeks, võiga iga tükk.
- Võtke räim fileel lahti, lõigake väikesteks tükkideks, puistage äädika abil.
- Pange võileibadele kiht marineeritud sibulat, seejärel heeringaviilud.
Kas keegi oskaks soovitada häid retsepte heeringavõileibade valmistamiseks? Tahaksin valmistada piduliku laua ja otsin uusi ideid. Mis on teie lemmik heeringavõileiva retsept?