Baklažaan tomatite ja küüslauguga ahjus – laua ja talve retseptid

Baklažaanide retsepte on palju. Neid siniseid köögivilju praetakse, hautatakse, keedetakse või küpsetatakse. Viimasel juhul saadakse eriti aromaatne ja tervislik suupiste. Kui lisate tomatid küüslauguga, siis tuleb välja pidulik maiuspala. Kuidas seda süüa teha? Küpsetatud baklažaan küüslaugu ja tomatitega leiate allolevatest retseptidest..

Kuidas küpsetada ahjus maitsvat baklažaani köögiviljadega

Te ei saa ahjus tomatite ja küüslauguga gurmee-baklažaani eelroaks nimetada, kuid pole häbiasi sellist roogi lauale serveerida, isegi pidulikul korral. Lisaks maitseelamusele saavad teie lähedased annuse vitamiine. Kogu oma kasulikkuse tõttu peetakse seda köögivilja toiduvalmistamisel väga tujukas, nii et iga retsepti jaoks tuleb see õigesti valida ja spetsiaalselt töödelda..

Soovitatav on osta keskmise suurusega siniseid. On oluline, et loode oleks vetruv ja jalat ei kuivataks. Lisaks ei tohiks nahka mõlgutada ega kriimustada. Selleks, et valmis sinine roog oleks tõesti maitsev, peate järgima mõnda soovitust:

1. Parem on seda köögivilja praadida mittekleepuval pannil, kuna see ei ima õli hästi.
2. Köögivilja tuleks lõigata roostevabast terasest noaga, muidu viljaliha kiiresti tumeneb.
3. Enne küpsetamist torgake viilud kahvliga läbi.

Kuidas eemaldada enne praadimist bluusidelt kibedus

Enne baklažaanide keetmise mis tahes meetodit tuleb neist vabaneda kibedusest. See maitse on solaniini tagajärg, mida on suurtes kogustes sinakas. Peaaegu iga koduperenaine teab, kuidas kibedust eemaldada. Neist kõige populaarsemad on kolm. Need meetodid on:

1. Soola abil. Peske valitud sinised, lõigake vastavalt retseptile. Riivi viilud jämeda soolaga, laota seejärel kihtidena pannile sügavamale ja lase 20 minutit seista. Soolakristallide aurustumise tõttu ilmub pinnale vedelik, millega kibedus välja tuleb. Pärast määratud aja möödumist tuleb köögiviljad ainult loputada külma vee all.
2. Leotades. Loputage baklažaan uuesti, tükeldage. Seejärel pange viilud eraldi kaussi, valage samasse soola soolaga, jälgides 1 liitri 1 spl proportsioone. l Katke kaanega, suruge rõhumisega alla, jätke pooleks tunniks.
3. Koorima. Kui teete selle protseduuri, siis kaob kogu kibedus kindlasti.

Mitu ahjus küpsetatud baklažaani

Üldiselt sõltub siniste valmistamise aeg konkreetsest retseptist ja köögivilja küpsetamisest. Ahi jaoks on see keskmiselt 30–40 minutit, võttes arvesse, et temperatuur on 200 kraadi. Oluline on viilud 15 minuti pärast keerata. Valmisolekut saab kontrollida kahvli, hambaorgi või tikuga. Selleks peavad nad baklažaani läbistama. Kui seda nii hõlpsalt teha, on köögivili juba küpsetatud.

Baklažaanide retseptid tomatitega

Baklažaanitoidud tomatite ja küüslauguga on soovitatav isegi neile, kes jälgivad aktiivselt oma kaalu või üritavad kaalust alla võtta. Põhjus on nende madala kalorsusega sisu. 100 g toore baklažaani kohta on ainult 24 kalorit. Küpsetamisel suureneb see parameeter 120-ni. Te teate juba, milliseid siniseid võtta. Tomateid on parem osta tihedaid, nii et neid oleks mugav lõigata. Lisaks nendele koostisosadele kasutatakse retseptides rohelisi. Kaunistuseks võite võtta peterselli, tilli või basiilikut.

Toores baklažaan tomatitega ahjus

Esimeses maitsva dieedi retsepti järgi küpsetatakse baklažaan ahjus ilma eelneva röstimiseta. Neid läheb vaja umbes 500 g. Lisaks retseptis olevatele sinistele on kasutatud:

• tomat – 4 tk. keskmise suurusega;
• hapukoor – 200 g;
• küüslauk – 5 nelki;
• sulatatud juust – 100 g;
• värsked, külmutatud või marineeritud seened – 300 g;
• värske till – 1 kamp.

Kõigepealt peate loputama väikesed sinised, lõigama need ringidesse ja vabanema kibedusest ühel ülalkirjeldatud viisil. Täiendavad toimingud on järgmised:

1. Lõika tomatid viiludeks ja pigista küüslauk läbi küüslaugupressi või haki peeneks.
2. Jahvatage juust riiviga.
3. Seened lõigatakse ringidesse või kuubikuteks.
4. Sega hapukoor küüslauguga.
5. Võtke salv, joondage sellele kiht fooliumit, mis seejärel õlitatakse.
6. Kõigepealt levitage baklažaaniringid, seejärel tomatid, seened, veidi hapukoorekastme. Puista peale riivitud juust.
7. Lülitage ahi sisse, seades temperatuuri 180 kraadini. Saada köögiviljakoogid küpseta 30-35 min.
8. Piserdage tomatite, ürtidega küpsetatud baklažaani. Saab kätte!

Röstitud baklažaan ahju küüslaugu ja tomatitega

Tomatite ja küüslauguga piduliku baklažaanilaua jaoks võite küpsetada ahjus ka veel ühe maitsva roa – rullid. Neid süüakse mitte ainult kuumalt, vaid ka külmana. Samal ajal kulutate natuke aega ka toiduvalmistamisele. Esiteks varuge koostisosi järgmisest loendist:

• sinised – 3 tk;
• mozzarella juust – 50 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• tomat – 1 tk;
• majonees, vürtsid ja sool.

Nõu ettevalmistamiseks peate samm-sammult toimima järgmiselt.

1. Lõika sinised õhukesteks plaatideks, täitke veega, jätke pooleks tunniks ja kuivatage seejärel paberist salvrätikute või rätikuga.
2. Võtke mittenakkuv pann, praadige sellel sinised tükid.
3. Riivi juust, sega peeneks hakitud tomati ja purustatud küüslauguga. Piserdage soola ja vürtsidega.
4. Pange igale baklažaaniplaadile väike täidis, mähkige see rulliga. Kasutage kinnitamiseks varda.
5. Küpsetage baklažaan tomatite ja juustuga ahjus, määrates taimeri umbes 15-20 minutit.

Kuubikuteks lõigatud baklažaan ja tomatid ahjus

Selle retsepti abil saate valmistada roogi, mida sageli restoranides pakutakse. See meeldib pigem pikantsemate ja rafineeritumate maitsete armastajatele. Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted vajavad järgmist:

• küpsed tomatid – 3 tk;
• valge vein – 200 ml;
• sibul – 2 tk;
• paprika – 2 tk;
• oliiviõli – 20 ml;
• küüslauk – 1 nelk;
• baklažaan – 5 tk..

Baklažaani küpsetamiseks tomatite ja küüslauguga ahjus selle retsepti järgi peate tegema järgmist:

1. Lõika väikesed sinised kuubikud, soola ja 50 minuti pärast. loputage sooja vee all.
2. Haki pipar õhukesteks ribadeks, vala tomatid keeva veega üle, koorida ja lõika kuubikuteks.
3. Kata ahjuplaat fooliumiga. Seda tuleb määrida taimeõliga.
4. Esimesse kihti asetage baklažaanikuubikud, seejärel tomat, paprikaõled, sibula poolrõngad ja peeneks hakitud küüslauk.
5. Maitsesta soola ja vürtsidega, vala oliiviõli.
6. 15 minutit saatke roog ahju, seejärel võtke see välja, valage veiniga ja pange samal ajal.

Vürtsikas baklažaan tomatite ja fetaga

See roog muudab unikaalseks baklažaani ja fetajuustu täiusliku kombinatsiooni. Täiendav kogenud aroom annab siin peterselli. Sellise roa koostisosade loend sisaldab järgmisi tooteid:

• petersell – paar oksi;
• tomat – 4 tk;
• fetajuust – 50 g;
• oliiviõli – 4 spl. l .;
• sinine keskmise suurusega – 2 tk;
• küüslauk – 4-5 nelki.

Baklažaani saate küpsetada ahjus tomatite ja juustuga vastavalt järgmistele juhistele:

1. Iga sinine köögivili lõigatakse pikuti kaheks osaks. Tehke mõlemale ristlõige. Viige läbi protseduur kibeduse kaotamiseks.
2. Pange tomativiilud peal, peeneks hakitud küüslauk, niristage veidi oliiviõliga, lisage sool.
3. Õlitatud küpsetusplaadile pange improviseeritud paadid, saatke ahju.
4. Nõu valmib 40 minuti pärast. tingimusel, et küttetemperatuur on 180 kraadi. Pärast määratud aega eemaldage küpsetusplaat, lõigake fetajuust kuubikuteks, korraldage küpsetatud baklažaanid.
5. Puista peale peeneks hakitud rohelised

Ahjus küpsetatud baklažaan tomatite ja küüslauguventilaatoriga

Originaalsema serveerimise jaoks küpseta ahjus ventilaatori kujul sinine. Koostisosade loetelu on järgmine:

• sinised – 2 tk;
• rohelised – 1 kamp;
• majonees – 3 spl. l .;
• mis tahes kõva juust – 200 g;
• suur tomat – 2 tk;
• küüslauk – 1 pea.

Küpsetusprotsessi kirjeldatakse järgmiselt:

1. Lõika sinised kogu pikkuses, justkui ringidena, kuid ilma nuga lõpuni viimata. Köögivili ise peaks jääma põhjas sidemeks. Valmistage need mis tahes meetodil kibeduse kõrvaldamiseks.
2. Eraldi konteineris ühendage hakitud ürdid, purustatud küüslauk majoneesi ja vürtsidega.
3. Tükelda tomatid. Viilude optimaalne paksus on 5-7 mm.
4. Juust lõigatakse õhukesteks ribadeks, justkui võileibade jaoks.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga või määri õliga. Samal etapil pange ahi soojenema temperatuurini 200 kraadi.
6. Määri kõik baklažaani “raamatu” lehed küüslaugumassiga, täida lüngad tomativiilude ja juusturibadega.
7. Küpseta tassi 2/3 tundi.

Vaadake muid retsepte baklažaani keetmiseks tomatite ja küüslauguga..