Kreekerid ahjus: retseptid

Lõhnavate krõbedate kuubikute, pulgade või viilude valmistamiseks kodus võite kasutada suvalist eilset või isegi värsket leiba või rulli. Kasutage metallist lokkis sälke, et leibkondi või külalisi üllatada kreekerite algkujul, mis on valmistatud oma kätega.

Kuidas kuivatada kuivikuid ahjus

Liisunud leivast või rullidest valmistatud maitsestatud krõbedaid viilusid saab kasutada erineval viisil: süüa koos teega, lisada salatisse, supi või puljongi hulka. Selleks, et mitte nii väärtuslikku pagaritoodet ära visata, tutvuge ahju kreekerite valmistamise kõige populaarsemate viisidega. Tooted muutuvad maitsestamisel maitsvamaks: immutamine on parim valik, sest ainult sel viisil imenduvad vürtsid ühtlaselt.

Mis temperatuuril kuivavad küpsised ahjus

Sellel numbril on oma nüansid, sest igat tüüpi leib kuivab erinevalt. Igal juhul tuleb viilusid, kuubikuid või naturaalseid toite keetmise ajal mitu korda keerata, et need kuivaksid ühtlaselt. Nii on kreekerite jaoks optimaalne ahju temperatuur:

• valgest leivast – 170 kraadi;
• hallist või kliidest – mitte rohkem kui 180 kraadi;
• mustast – 180 kraadi;
• kuklitest – 170 kraadi.

Ahju kreekerite retsept

Iga säästlik koduperenaine on juba leidnud väljapääsu, et mitte aegunud leiba visata – seda kuivatada. Vürtsidega on palju võimalusi, kuna paljudele inimestele meeldib katsetada maitsekombinatsioone. Valige ahjus krutoonide valmistamiseks sobiv retsept, seejärel kasutage iga roa lisandina krõbedaid tooteid.

Pruunist leivast

Lõhnavaid krõbedaid rukkikuubikuid saab kasutada selleks, mida soovite: õlle suupistetena või paljude salatite lisandina või esimestena. Mustast leivast ahjus olevad kreekerid osutuvad lõhnavaks ja ilusaks, nagu fotol, kui teete kõik samm-sammult, nagu retseptis kirjeldatud. Salvestage see meetod endale, nii et te ei pea pikka aega otsima.

Koostis:

• sool (väike) – maitse järgi;
• pruun leib – 1 tk;
• õli (rast.) – 45 ml;
• vürtsid, kuivad ürdid – valikuline.

Keetmisviis:

1. Lõika päts rukkileib kuubikuteks, õlgedeks või kuubikuteks, kusjuures iga tüki paksus ei tohiks olla suurem kui 1 cm.
2. Kalla pool portsjonit õli kilekotti, lisa sinna hakitud viilud, sool, soovi korral vürtsid või maitseainete segu.
3. Lisage järelejäänud taimeõli, veel natuke soola ja vürtse ning koguge koti servad käes. Teise käega kinni hoides loksutage pakendi sisu õrnalt, kuid jõuliselt, nii et saadud sidemega jaotatakse iga klotsi või kuubi vahel.
4. Katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga, valage üks kiht toorikut. Saatke esemed ahju, mille temperatuur on juba tõusnud 180 kraadini.
5. Küpsetage kreekerid, kuni need muutuvad kuldseks.

Valge leib

Nendes kreekerites, mida igas poes müüakse, on vähe inimorganismile kasulikke aineid. Kui soovite, et teie leibkond sööks võimalikult palju tervislikku toitu, proovige küpsetada krutoone valge leiva ahjus. Kodused tooted osutuvad ilusaks, nagu fotol, ja isegi kõige valivad gurmaanid hindavad juustuga suupistete maitset.

Koostis:

• sool maitse järgi;
• küüslauk – 2 hammast .;
• õli – 3 spl. l .;
• päts – 400 g;
• juust – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lõika leib väikesteks kuubikuteks.
2. Riivi igasugust juustu.
3. Jahvatage küüslauk terava noaga või küüslaugupressi abil. Soola pisut, jahvatage seejärel lusikaga, kuni vürts mahlast välja hakkab.
4. Saadud seguga valage leivakuubikud, segage hoolikalt, nii et kõik tooted oleksid ühtlaselt küllastunud.
5. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga, pane ühe kihina tulevased krõbedad suupisted.
6. Kuumutage ahi eelnevalt, küpsetage temperatuuril 180-200 kraadi, kuni ilmub maitsev kuldne koorik. Väärib märkimist, et valmistamise alguses tuleb tooteid sageli segada, nii et sulatatud juust jaotataks iga leivakuubiku vahel.

Küüslauguga

Sellised suupisted on teeninud perenaiste köögis auväärse koha, sest neid saab valmistada vaid paar minutit ja seejärel kasutada neid esimeste roogade lisana. Küüslauguga küpsetisekreppidel on meeldiv aroom ja maitse, mis on gurmaanide peamine tegur. Hoidke see retsept endale, nii et te ei pea mõtlema, kuidas aegunud leiba kiiresti töödelda..

Koostis:

• oliiviõli – 60 ml;
• päts või baguette – 1 tk;
• sool, jahvatatud pipar – maitse järgi;
• küüslauk – 4 hammas.

Keetmisviis:

1. Lülitage ahi eelnevalt sisse, seades temperatuuri 190 kraadini. Tõmmake küpsetusplaat välja, katke paberiga.
2. Vala pannile õli, pane sinna hakitud küüslauk. Vürtsi ei tohiks praetud, vaid see tuleks passeerida, aja jooksul mitte rohkem kui 30 sekundit.
3. Sega viilutatud leib küüslaugu-õli seguga, jäta paariks minutiks seisma, et need saaksid kastme imada.
4. Pange leivakuubikud ühe kihina paberile, saatke pann ahju.
5. Kuivatage maitsestatud leiba, kuni kreeker on kuldpruun.

Rukis

Sellised suupisted võivad olla iseseisva õlletoiduna või suurepärase lisandina rikkalikule boršile. Kui varem kuivatati leiba, et mitte välja visata, siis täna valmistatakse ahjus küüslauguga rukkipurustajaid, et maitsta. Teil on vaja ainult valmistada tooteid ja teha kõik samm-sammult, nagu on kirjutatud retseptis.

Koostis:

• õli (oliiv) – 2 spl. l .;
• kuivatatud küüslauk – 1 tl;
• sool, maitseained – maitse järgi;
• rukkileib – 0,6 kg;
• värske küüslauk – 2 hammast.

Keetmisviis:

1. Kärbige koorik pätsist, lõigake puru kuubikuteks. Viige toorik suurde kaussi.
2. Piserdage tooteid kuiva küüslaugu, soolaga. Et mitte kahjustada tulevasi suupisteid, raputage nõusid.
3. Vala leivakuubikud võiga ja vala sinna sisse purustatud värske küüslauk. Raputage kaussi uuesti.
4. Prae kreekerid eelkuumutatud ahjus kuni 15 minutit, aeg-ajalt segades.

Caesari jaoks

Paljud koduperenaised, kes armastavad kodus restoranitoitu küpsetada, on huvitatud sellest, kuidas ahjus leivapuru valmistada. Krõbedad kuubikud on paljude roogade täiendav koostisosa: puljongid, salatid jne. Näiteks Caesari jaoks mõeldud kreekerite kuivatamine ahjus ei ole keeruline isegi algajatele kokkadele, sest käepärast on järkjärguline retsept..

Koostis:

• küüslauk – 3 hammast .;
• kuiv basiilik, provencal ürdid – 2 spl. l .;
• liisunud valge päts – 0,5 kg;
• õli (gr.) – 0,25 tassi;
• õli (äravool) – 0,25 tassi.

Keetmisviis:

1. Lõika leib väikesteks kuubikuteks.
2. Suures konteineris segage taimeõli, sulatatud või, lisage massile purustatud küüslauk ja muud maitseained.
3. Toodete täitmiseks segage, nii et need oleksid selle kastmega küllastunud.
4. Küpsetage 200 kraadi juures mitte rohkem kui 10 minutit või kuni suupisted on roosilised.
5. Valmis krõbedad viilud kasutamiseks täielikult jahutatuna.

Soolaga

Seda retsepti hindavad need, kellele meeldib päeva jooksul süüa. Väärib märkimist, et omatehtud kreekerid soolaga ahjus toovad kehale palju rohkem eeliseid kui need, mis on rikutud kahjulike toidulisanditega. Soovi korral võite jahvatada leivakuubikuid mitte ainult soola ja pipraga, vaid ka muude maitseainetega, mis erinevad maitsed: peekon, juust jne..

Koostis:

• sool – 5 g;
• valge päts – 1 tk;
• maitseained – maitsta ja soovida.

Keetmisviis:

1. Lõika leib kuubikuteks, viiludeks või kuubikuteks. Veenduge, et viilud pole liiga paksud ega õhukesed, kuna need ei pruugi üldse ära kuivada ega läbi põleda.
2. Pange tulevased kreekerid küpsetusplaadile, piserdage kergelt tavalise veega. Piserdage soola, vürtsidega, kuid ärge üle pingutage.
3. Saatke toorik eelkuumutatud ahju. Seadke optimaalne temperatuur – umbes 150 kraadi. Kuivatage, segades tooteid perioodiliselt, kuni need saavad ilusa kuldse värvi..

Magusate pätside kreekerid

Kui teil on endiselt laagerdunud leiba (või isegi värsket), ärge kiirustage seda visata. Vaadake, kuidas ahjus magusaid kreekerid valmistada, et üllatada oma majapidamist uue ja huvitava roogiga. Hapukoores leotatud krõbedad suhkrutükid sobivad suurepäraselt tee või kohvi lisamiseks. Väärib märkimist, et leiva asemel võite kasutada mis tahes täidisega kuklit.

Koostis:

• hapukoor – 200 g;
• päts (või kakuke) – 200-300 g;
• suhkur – 1,5 tassi.

Keetmisviis:

1. Lõika päts mitte liiga paksudeks viiludeks, siis lõika iga viil nii, et tekiks palju ruute.
2. Korraldage vajalik suhkru ja hapukoore kogus erinevates sügavates plaatides.
3. Kastke iga tulevane magus suupiste kõigepealt hapukoore sisse, seejärel rullige kohe suhkru sisse.
4. Pange kuubikud kuivale küpsetusplaadile, kuid asetage need üksteisest väikese vahemaa taha.
5. Küpsetage maius, määrates temperatuuri umbes 200 kraadini.
6. Lülitage seade 5 minuti pärast välja ja serveerige tooteid täielikult jahtunult.

Maitsvad kreekerid kodus – toiduvalmistamise saladused

Kulinaarspetsialistid avavad hea meelega mõned oma saladused perenaistele, et nad saaksid majapidamist uue roaga üllatada. Nii et näiteks enne omatehtud kreekerite valmistamist on oluline tutvuda mõne näpunäitega:

1. Kui leib on liiga märg, hoidke kuivamise ajal ahjuust lahti. Nii aitate liigsel niiskusel kiiremini aurustuda.
2. Maitseainena ürtide lisamisel ärge eemalduge, sest vürtsid on mõeldud roogi maitse rõhutamiseks, mitte selle allasurumiseks. Väärib märkimist, et küüslauk ei lähe kuivatatud tilliga hästi..
3. Kui valmistate kreekerid, millest saab suppi või salatit täiendavaid koostisosi, siis mõelge maitseainete kombinatsioonile, mis on riivsaias ja keedetud roogis.
4. Õli toiduvalmistamiseks on palju võimalusi, kui te seda ei keeda. Sinep, seesam, maapähkel või oliiv.
5. Kasutage võiga maitsestatud saiaviile kohe, sest pärast pikaajalist säilitamist muutuvad koostises olevad polüküllastumata rasvad kahjulikeks keemilisteks ühenditeks.
6. Kui tegite kreekerid ise ahjus, kuid otsustasite neid pikka aega hoida ja eeldate, et need jäävad krõbedaks ja maitsvaks, siis saatke pärast küpsetamist tükid hermeetiliselt suletud klaaspurki.
7. Kui te ei leia liisunud leiba, kuid te ei soovi, et kreekerid valgelt kuivaksid, võite praadida selleri juure ja iga vars tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks. Maitsesta sulavõi, vürtside, sinepi ja soola seguga.

Vaadake retsepte ja tehke ahjus omatehtud leiba.