Kudoonia kasulikud omadused – toiduvalmistamise retseptid. Kudoonia – eelised ja vastunäidustused

Kudoonia on 1,5–5 meetri kõrgune põõsas või puu, mille viljad on sfäärilised või pirnikujulised, kõva, hapuka, kokkutõmbava, magusa maitsega. Inimesed on kudoonia kasulikke omadusi teadnud juba iidsetest aegadest, kasutades sageli puuvilju ravimtaimena. Selle seemned sisaldavad rohkesti rauda, ​​seetõttu on küdooniast kasu nii keetmistes, mis võetakse keha kasulike mikroelementidega küllastumiseks, kui ka pehmeks lahtistavaks, köha leevendamiseks silmahaiguste korral, kuna nahka pehmendava kosmeetikaga.

Mis on kudoonia kasutamine tavaline?

Harilik küdoonia on konkurent sidrunile ja konkurent õunale toitainete juuresolekul. Varakevadest hilissügiseni süüakse toorelt, küpsetatakse, keedetakse maitsvat moosi. Kesk-Aasia, Kaukaasia ja Vahemere kuulsaid kööke ei saa selle viljata ette kujutada: nad on maitsestatud lihaga, teevad karastusjooke ja maiustusi. Kudooniat nimetatakse ka valeõunaks, kuna see on sfäärilise kuju ja kuldse värvusega ning selle omadused on hämmastavad. Kudoonia puuviljad, seemned, lehed sisaldavad:

• tohutul hulgal pektiini;
• niatsiin, C-vitamiin;
• naatrium, fosfor, magneesium, kaltsium;

Harilikud küdoonia sordid ja nende raviomadused

Kudoonia sorte on palju. Ainult Vene Föderatsioonis on seda vilja rohkem kui 10 liiki. Kuulsad vene sordid: Teplovskaya, pehmeviljaline Volgograd, kollektiivne, Krasnoslobodskaya ja teised. Kuid mitte kõigil pole lubatud värskeid puuvilju tarbida. Paljusid sorte kasvatatakse Ukraina territooriumil, Usbekistanis, Tadžikistanis ja Aserbaidžaanis. Me räägime kudoonia kõige kuulsamatest sortidest, millel on eriti kasulikud omadused..

Angerskaja

Enneaegsed prantsuse sordid erinevad suguküpsetest küpsusmäära järgi. Selles sordis meenutavad puuviljad õunu, viljaliha on tihe ja granuleeritud südamiku lähedal. Seda kasutatakse värskena, töötlemiseks või meditsiiniliseks otstarbeks. Angersi õitsev ja puuviljane küdoonia on väga ilus dekoratiivtaim, mis kaunistab väljakuid ja parke. Angersi stenokardiaga puljong varjatakse lapse ja täiskasvanuga. Kudoonikompott aitab seedetrakti haiguste vastu, mida tuleks raseduse ajal naiste puhul tähele panna.

Japonica

Aednikud kutsuvad küdoonia Jaapani aednikke ja selle õied on õunaga väga sarnased. Henomeles kasvatatakse Jaapanis ja Hiinas dekoratiiv- või viljapuuna. Mõnel Jaapani saarel leidub sageli metsikuid henomeele. Jaapani kudoonia viljad sisaldavad palju ravivaid omadusi, näiteks pektiine, mis puhastavad inimkeha raskemetallide sooladest. Jaapani genoomide värskeid või kuivatatud puuvilju kasutatakse bronhiaalastma, tuberkuloosi ja suhkruhaiguse ravis. Lisateavet genoomide raviomaduste kohta saate videost:

Hiina keel

Hiina küdoonia viljad kaaluvad kuni 1,5 kg ja sisaldavad:

• vitamiinid A, C, B;
• kaltsium, raud;
• õun-, viin-, sidrunhape;
• fosfor;
• pektiin.

Kuumtöödeldud hiina kudoonia on kasulik seedetraktile, kardiovaskulaarsüsteemi organitele, see kipub alandama vererõhku ja “halva” kolesterooli taset. Džemm on eriti kasulik talvel, kui erinevate viirustega on kerge nakatuda. Seda kasutatakse laialdaselt ka toiduvalmistamisel. Eriti hea on marmelaad, sest sugugi ei tähenda sõna „küdoonia” portugali keeles tõlgituna „marmelaadi”. Hiina küdoonia seemnete keetmine mõjub kesknärvisüsteemile rahustavalt.

Kudoonia retseptid mitmesuguste haiguste raviks

Valeõuna ulatus on tohutu. Neid puuvilju kasutatakse selliste haiguste riski ennetamiseks nagu:

1. Gripp.
2. Maohaavand.
3. Hüpertensioon.
4. Hemorroidid.
5. Maksahaigus.
6. Silmahaigused.
7. Kõhulahtisus.
8. Kollatõbi.
9. Düsenteeria.
10. Tuberkuloos.

Värske kudoonia mahl on näidustatud aneemia tekkeks ja ainult 100 g värskeid puuvilju võib anda kehale kaks raua normi päevas. Bronhiaalastma nõrgendamiseks tuleks 6 puuvilja lehed valada klaasi keeva veega, keeta 20 minutit veevannis, seejärel pigistada, lisada vesi algsesse mahtu ja võtta 4 korda enne sööki päevas 2 spl. l Infusiooni hoitakse külmas mitte rohkem kui 3 päeva.

Seemnete dekoktid bronhide põletiku jaoks

Põletikuliste protsesside esinemisel bronhides kasutatakse kudoonia seemneid. Need sisaldavad glütseriini, tärklist, kasulikke lima, glükosiite, tanniine ja rasvaõli, mis võimaldab seda kasutada ümbrise- ja rögalahusena. Harvemini kasutatakse seemneid lahtistina, valulike perioodide, kiilaspäisuse, suukuivuse sümptomite korral.

Korjatakse ainult küpseid puuviljaseemneid. Peaasi, et mitte nende kest kahjustada, vastasel juhul muutuvad seemned bronhide raviks kõlbmatuks – nad kaotavad kasuliku vesiniktsüaniidhappe. Seemned kuivatatakse, virnastatakse klaaspurki, ladustatakse mitte rohkem kui üks aasta. Bronhide põletikuga 1 spl. l seemned tuleks valada sooja veega, loksutada mitu minutit, kuni vedelik muutub limaskestaks, võtta 100 ml kolm korda päevas enne sööki kuni taastumiseni.

Lehtede keetmine veresuhkru stabiliseerimiseks

Valede õunalehtede kasulikud omadused on vähem teada kui seemned ja puuviljad. Keetmist kasutatakse vererõhu, diabeedi, astmahoogude ja veresuhkru taseme alandamiseks. Puljongi ettevalmistamiseks peate jahvatama kudoonia lehti, valama ühe supilusikatäis 200 ml keeva veega. Puljongit hoitakse kuni jahutamiseni kaane all, filtreeritakse ja joob kolm korda päevas 2 spl. l.

Astmahoo normaliseerimiseks on kasulik keedetud küdoonia lehti 15-20 minutit haududa, seejärel kurnata ja viia veega esialgse mahuni (200 ml). Joo 4 korda enne sööki 2 spl. l iga päev, kuni rünnak vabaneb. Kui kasutate kudooniapuljongit pikka aega, lakkab astma täielikult häirima. Hüpertensiooniga patsientide jaoks on kasulik alkohol Tinktuura, mis valmistatakse järgmiselt: võetakse 100 g värskelt korjatud küdoonia lehti ja valatakse 100 g viina. Infusiooni vanandatakse nädal aega pimedas kohas, filtreeritakse ja tarbitakse iga päev 20 tilka 2 korda.

Kudoonikompott keha tugevdamiseks

Külmetushaiguste ennetamiseks varustatakse mõistlikke koduperenaisi talveks küdooniakompotiga, mis säilitab puuviljade kõik kasulikud omadused ka keedetuna. Selle ettevalmistamine on lihtne: selleks kooritakse küpsed puuviljad, lõigatakse need ära, eemaldades südamiku ja sukeldades seejärel pehmenemiseks hapendatud vette. Kui nõelaga torgatud viljad libisevad kergelt ära, eemaldatakse need ja lastakse kuivada. Sel ajal lisatakse 1 liitri vee kohta 300 g suhkrut ja keedetakse. Seejärel valatakse siirupisse kudoonia, asetatakse klaaspurkidesse ja steriliseeritakse.

Kudooniateel pole vähem kasulikke omadusi. Joogi diureetilised omadused on päästmiseks mitmesuguste tursete, samuti ägedate hingamisteede haiguste, hüpertensiooni ja köha korral. Kudooniatee valmistamiseks võetakse võrdsetes osades kudoonia seemneid ja kudoonia lehti, mis valatakse keeva veega, keedetakse paar minutit või väga madalal kuumusel 5 minutit, nõutakse kaane all 5 tundi ja filtreeritakse. Sellist teed tuleks juua 3 korda päevas, kuni tursete kadumiseni või haiguse rünnakuni.

Kudooniamoos seedetraktihaiguste korral

Valeõuna kuldsete puuviljade kasulikud omadused avalduvad suurepäraselt moosis, mis on koduperenaiste seas populaarsem roog. See on väga maitsev, üllatavalt aromaatne ja säilitab maksimaalselt valeõuna kasulikud ained. Džemm on näidustatud eriti seedetrakti probleemide korral. Selle korrektseks küpsetamiseks vajate: 1 kg küpseid puuvilju, 1 liitrit vett, 1 kg granuleeritud suhkrut.

Pestud puuviljad pannakse kastrulisse, valatakse veega, keedetakse 10 minutit, seejärel kantakse külma veega anumasse ja kooritakse. Kooritud puuviljad lõigatakse 8 ossa, südamik eemaldatakse, valatakse eelnevalt ettevalmistatud siirupiga 4 tundi. Pärast moosi tulele toomist keedetakse, keedetakse 5 minutit, infundeeritakse 8 tundi. Seda protseduuri korratakse veel 3 korda, pärast mida steriliseeritakse ja ladustatakse valmis moos.

Küpsetatud küdoonia on lemmik ja tervislik maiuspala lastele ja täiskasvanutele. Küpsetamisel intensiivistub puuviljade aroom, need lakkavad olemast hapukad, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused. Selleks vabastage puuviljad südamikust ja valage mesi mesi, puistake veidi kaneeli, lisage hakitud pähkleid ja laske puuviljadel küpsetada 40–60 minutit.

Puuviljade kasutamise vastunäidustused

Kudoonia on vastunäidustatud pleuriidi, kõhukinnisuse, kõri põletiku või häälepaelte häirete korral, seetõttu peaksid professionaalsed lauljad või õpetajad seda vilja kasutama ettevaatlikult. Kuid saate selle sees oleva rakenduse asendada kudoonia välise kasutamisega losjoonide või palsamide kujul. Samuti pole enterokoliidi korral puuviljade söömine ebasoovitav – seemned, viljaliha põhjustavad soolestiku ummistumist või krampe.