Leib aeglases pliidis – samm-sammult retseptid koos fotodega. Kuidas küpsetada maitsvat omatehtud leivapärmi ja pärmita

Peaaegu igas kaasaegses köögis on multikooker. See seade on perenaiste elu oluliselt lihtsustanud. Kuid mõned inimesed ei tea, et saate seadet kasutada mitte ainult esimese ja teise kursuse keetmiseks, vaid ka omatehtud leiva küpsetamiseks. Sibul-juust, kliid, vürtsikas või magus – retsepte on palju!

Kas on võimalik leiba küpsetada aeglases pliidis

Selleks, et oma majapidamist lõhnava leivaga meeldida, pole vaja suurt ahi. Crock-pot paljudele koduperenaistele õnnestus saada asendamatuks abiliseks köögis. Seda seadet saab kasutada esimese, teise kursuse keetmiseks, küpsetamiseks. Mõned usuvad, et leiva küpsetamine aeglases pliidis, mis sellist funktsiooni ei paku, ei toimi. Lõhnava pätsi saamiseks võite konkreetse mudeli korral kasutada erinevaid režiime.

Aeglase pliidi jaoks võite kasutada ükskõik millist leivaretsepti: küpseta valgeid ja rukkileibasid linnaste, keefiriga, kliide või rosinatega. Lisaks on võimalusi madala kalorsusega saiade valmistamiseks. Kas on võimalik leiba küpsetada aeglases pliidis? Selleks on oluline valida õige seade. Küpsetamiseks kõige sobivamad on multikookeri mudelid, mille kauss on 4-6 liitrit. Väga oluline punkt on taigna ettevalmistamise protsess. Lopsakas päts saadakse ainult retsepti kõigi punktide kohaselt.

Leiva küpsetamine aeglases pliidis algab taigna sõtkumisest. See kasutab sooda või pärmi. Pärmivaba tainas vähendab omatehtud leiva kalorisisaldust. Kui peate kompositsiooni sõtkuma, kasutades kiiret pärmi, pole vaja pulbrit eelnevalt lahustada piima või veega, võite kohe kombineerida jahu ja muude komponentidega. Keetmis- ja koristusajad sõltuvad sellest, millist multikookerit kavatsete kasutada. Igal mudelil on komplekt programme – režiimid “Mitmekordne kokk”, “Küpsetamine”, “Testi tõus”.

Kuidas leiba küpsetada aeglases pliidis

Suurepärase leiva põhikomponent on värske pärm. Ärge kasutage aegunud kõlblikkusajaga kahtlast toodet – selline tüürimees ei pruugi tõusta. Kontrollige pärmi hoolikalt: sellel peaks olema ilus roosakas-kreemjas värv ja lõhn hea. Juhiste järgi jahu kilogrammi kohta peate konkreetse retsepti järgi võtma 35-50 g toodet.

Kuidas küpsetada leiba aeglases pliidis ilma pärmi kasutamata? Taigna saate teha sooda, lahjendatud äädika, hapukoore või õllega. Käärimissegu valmistatakse lihtsalt: ühendage väike kogus jahu, suhkur, sooda ja pange kõik sooja kohta. Mullide pinnale on iseloomulik garantii, et hapukapsas sobib lopsaka pätsi küpsetamiseks.

Leiva valmistamine aeglases pliidis sisaldab järgmisi samme:

1. Kui teil on Panasonicu ahi, lülitage esmalt küte sisse 5 minutiks. Kui tainas tõuseb, lülitage sisse režiim “Küpsetamine”. Mõned selle tootja multikokkerid pakuvad omatehtud leiva küpsetamiseks erifunktsiooni. See hõlmab kahte etappi: 1 tund temperatuuril 35 kraadi ja 4 tundi temperatuuril 120 kraadi.
2. Scarlet-mudelitel pole režiimi “Küpsetamine”, kuid saate küpsetada koos nendega küpsetisi. Selleks valige funktsioon “Supp”. See küpsetusviis nõuab hoolikat tähelepanu ja ajakontrolli, et päts ei jääks tooreks ega põleks sees..
3. Mulinexi mudeleid kasutatakse ka leiva küpsetamiseks. Selleks valige režiim “Auruküpsetamine”. Sel viisil valmistatud päts osutub hästi küpsetatud, kuid paraku ilma maitsva kargeta.
4. Multikokkerid Polaris ja Redmond sobivad paremini leiva tegemiseks ja on varustatud spetsiaalsete programmidega. Lisaks saab taimeri kasutamist aja viivitamiseks teha kuuma leiba näiteks lihtsalt hommikusöögiks.

Kuidas Redmond’i aeglases pliidis leiba teha

Maitsvad ja tervislikud kodused saiad on kõiges paremad kui tööstuslik küpsetamine, nii et paljud koduperenaised proovivad leiba ise küpsetada. Protsess võtab umbes 1-2 tundi. Näiteks saate leiba küpsetada Redmondi multikookeris, järgides järgmisi samme:

1. Sõtku tainast vastavalt retseptile.
2. Õlitage seadme kaussi.
3. Laota tainas välja, lamedamaks.
4. Sulgege kaas, seadke mitme küpsetamise režiim.
5. Seadke temperatuur 40 kraadini. Jätke tainas 1 tunniks.
6. Lülitage küpsetusrežiim sisse, määrake taimeril aeg – 60 minutit.

Kuidas küpsetada leiba Polarise aeglases pliidis

“Polarise” abil maitsva leiva küpsetamise protsess ei erine eelmisest. Reeglina on selle kaubamärgi mudelid varustatud küpsetusrežiimiga. Polarise multikookeris leiva küpsetamiseks peate esmalt kasutama Multi-Cook funktsiooni temperatuuril 30–40 kraadi. Seeläbi. tainas tõuseb hästi. Retsepti põhjal peate 30–60 minuti pärast sisse lülitama režiimi „Küpsetamine“ ja viima päts 1 tunni jooksul valmisolekusse.

Phillipsi multikookeri leib

Veel üks tuntud kaubamärk, mis toodab elektrilisi keeduplaate ja muid köögiseadmeid, on Philips. Seadmetel võib olla funktsioon „Küpsetamine”, kuid kui see režiim pole saadaval, kasutatakse „auruküpsetamist”. Varem on Philipsi aeglases pliidis küpsetatud leiba 20 minutit (režiim „Küte”). Pärast seda lähevad nad üle küpsetamisele ja lülitavad sisse funktsioonid “Aurutamine”, “Supp” või “Küpsetamine”. Taimer on seatud 1 tunniks.

Leib aeglases pliidis – fotodega retseptid samm-sammult

Mõnel inimesel on keeruline õhtusöögiks leiba teha. Kuid maitsva pätsi valmistamine ei võta palju vaeva ja raha, hoolimata asjaolust, et kodus küpsetamine on palju tervislikum, maitsvam, aromaatne tööstuslik. Väärib märkimist, et aeglane pliit leiva lihtne retsept aitab eelarvet kokku hoida ja ei kahtle toote loomulikkuses. Kodune päts on vähem kaloriline ja imendub paremini..

Küpsetamise ajal on oluline jahu eelnevalt läbi sõeluda, sõltumata sellest, kas küpsetamiseks on plaanis rukis, hall või valge leib. Selle koostisosa kogus sõltub otseselt kvaliteedist, nii et kui mass on vedel, lisage jahu. Sõtku tainas korralikult läbi ja sõtku nii, et see oleks elastne ja liiguks kausi seinast eemale. Kausis ei tohiks toorik palju ruumi võtta, sest kuumutamisel suureneb küpsetamine väga palju. Allpool on mõned originaalsed retseptid..

Keefirileib aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
• Kaloritoidud: 225 kcal
• Eesmärk: lõunaks
• Köök: vene keel
• Raskusaste: keskmine.

Toidupoodides pakutakse erinevaid saiakesi, kuid keefirileib aeglases pliidis on parem kui ostetud leib. Kalorite vähendamiseks võite kasutada kooritud piimatooteid või vadakut. Eelnevalt segatud taina küpsetamine toimub kahes etapis, nii et rull oleks hästi küpsetatud. Serveeri küpsetisi lõuna-, hommiku- või õhtusöögiks.

Koostis:

• jahu – 300 g
• keefir – 1 tass
• muna – 1 tk.
• pärm – 1 tl.
• suhkur – 1 lusikas
• oliiviõli – 40 g
• sool.

Keetmisviis:

1. Pruulida pärmi.
2. Kombineerige kõik tooted, lisage tainas.
3. Sõtkuge saadud mass korralikult.
4. Pange seadme mahutisse.
5. Lülitage kuumutamine 20 minutiks sisse.
6. Lase mul minna 40 minutit.
7. Küpseta 65 minutit.
8. Pöörake ümber, küpseta veel 25 minutit.

Dieetleib aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 8 tundi
• Portsjonid konteineri kohta: 12
• Kalorite sisaldus: 117 kcal
• Sihtkoht: hommikusöögiks
• Köök: euroopalik
• Raskusaste: keskmine.

Tüdrukud, kes peavad pidevalt dieeti ja üritavad figuuri säilitada, ei tohiks tärkliserikkast toidust täielikult loobuda. Näiteks on allpool toodud aeglase pliidi jaoks mõeldud dieetleiva retsept nende jaoks ideaalne. Selle tulemusel saate 1,5 kilogrammi kaaluva lopsaka pätsi, mida hoitakse suurepäraselt (võite ka külmkapis hoida kuni 6 päeva), kaotamata kvaliteeti ja maitset.

Koostis:

• rukkihapu – 0,4 l
• taimeõli – 3 supilusikatäit
• jahvatatud koriander – 15 g
• kaerahelbed – 350 g
• rukkijahu – 350 g
• linnased – 1 lusikas
• pruun suhkur – 1 lusikas
• sool.

Keetmisviis:

1. Sõtkuge taigen määratletud koostisosadega.
2. Pange määritud küpsetusnõusse.
3. Lase 6-7 tundi temperatuuril 40 kraadi.
4. Lülitage küpsetamine 60 minutiks sisse.

Rukkileib aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund, 50 minutit
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
• Kaloritoidud: 165 kcal
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks
• Köök: vene keel
• Raskusaste: keskmine.

Rukki-kondiitritooted on kasulikkuse poolest paremad kui nisu – see on tingitud selle erilisest keemilisest koostisest. Sellist leiba eelistavad tervisliku toitumise järgijad, sportlased, seedeprobleemidega inimesed ja diabeet. Aeglases pliidis on rukkileiba lihtne küpsetada, oluline on vaid järgida retsepti. Allpool on samm-sammult juhised, mille abil saate süüa lopsakat pätsi ja palun oma lähedastele.

Koostis:

• rukkijahu – 0,5 kg
• nisujahu – 3 supilusikatäit
• pärm – 11 g
• suhkur maitse järgi
• sool.

Keetmisviis:

1. Pange kuivad koostisosad kaussi.
2. Kuumuta piim lisatud veega (100 ml).
3. Segage tooted, sõtke tainas.
4. Vormi pall, pane seisma, kattes rätikuga (50 minutit).
5. Asetage poolfabrikaat 40 minutiks kaussi (multikoogi kuumutamisega).
6. Küpseta 40 minutit ühelt ja 20 minutit teiselt poolt.

Kiire leib aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest
• Kaloritoidud: 262 kcal
• Sihtkoht: hommikusöögiks
• Köök: itaalia
• Raskusaste: keskmine.

Paljud armastasid maitsvat ja lõhnavat ciabatta leiba. Selle ostmine poest pole aga vajalik, sest aeglases pliidis on võimalus kiire leiba teha. Allpool toodud retsept ei võta palju aega, mis kehtib eriti siis, kui külalised on teel. Küpsetamiseks võite kasutada funktsiooni “pajaroog” – see kiirendab protsessi oluliselt.

Koostis:

• jahu – 0,5 kg
• pärm – 1 tl.
• vesi – 450 ml
• sool – 7 g.

Keetmisviis:

1. Sõtku tainast.
2. Viige toorik 2,5 tunniks sooja kohta.
3. Saadud tainas jagatakse kaheks osaks.
4. Nõuda 45 minutit.
5. Küpseta 25 minutit, keera ümber, küpseta veel 20 minutit.

Kaeraleib aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 4 tundi, 30 minutit
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest
• Kaloritoidud: 226 kcal
• Sihtkoht: hommikusöögiks
• Köök: euroopalik
• Raskusaste: keskmine.

Maitsvat ja tervislikku kaeraleiba valmistatakse aeglases pliidis lihtsalt siis, kui sõtkuda tainast õigesti. Leht kaerahelbeid meeldib kindlasti kõigile pereliikmetele. Seda saab kasutada võileibade jaoks hommikusöögiks või eraldi serveerimiseks õhtusöögiks. Rullide säilitamine on lubatud kuni 5 päeva, selle aja jooksul toote maitse ja kvaliteet ei halvene.

Koostis:

• nisujahu – 300 g
• kaerahelbed – 50 g
• rukkijahu -50 g
• kiire pärm – 6 g
• piim – 3 spl
• sool
• mesi – 1 lusikas.

Keetmisviis:

1. Segage kahte tüüpi jahu, teravili, pärm, sool.
2. Lisage soe piim ja 100 ml vett.
3. Sõtku tainast.
4. Vormige pall, jätke see 1,5 tunniks rätiku alla nõudma.
5. Sõtkuge üles tõusnud tainas, pange multikook.
6. Jätke tund aega režiimi “soojendamine” abil..
7. Küpsetage küpsetusrežiimis 40 minutit.
8. Pöörake ümber, küpseta veel 15 minutit.