Kuidas kodus kastanit röstida. Kuidas süüa söödavad kastanid ahjus, aeglases pliidis ja pannil

Maitsva garneeringu, magustoidu, esmakursuste või salatite valmistamiseks võite kasutada kastani või üllaskülvi vilju – neil on pruun läikiv nahk ja kortsus tuum. Need, kes soovivad sellist delikatessi proovida, peaksid õppima, kuidas Euroopa kokad kastanit valmistavad..

Kuidas süüa kastanit

Paljud koduperenaised ja kokad kasutavad seda ainulaadset toodet mitte ainult iseseisva roogina, vaid teevad sellest ka suppe, pilafi jne. Ainuke asi, mida on oluline arvestada, on see, et kastanid võivad olla eriti kuumad kohe, kui saate need ahjust või pannid, sest eksootilise pähkli maitse tuhmub jahtudes.

Kuidas koorida kastanid

Pähkli maitse nautimiseks valmistage see kõigepealt korralikult välja: korjake söömiseks sobivad puuviljad välja, täitke need veega – korjake ja visake ära hüpanud puuviljad ning jätkake ülejäänud tööga. Tehke teravast servast ristikujulised sisselõiked, kasutades käärid või kahvlit, saatke need praadima. Sellest toimingust sõltub, kui lihtne on hiljem kastaneid koorida, ja siit algab ka iga röstitud kastaniretsept.

Milliseid kastanikaid saab süüa

Toiduvalmistamisel on röstitud kastanid hämmastava maitsega tuntud roog. Enne pähklite ise röstimist peate teadma, mis need on. Niisiis, võite süüa kastanid, mis on kaetud vürtsika rohelise koorega. Piklikke puuvilju peetakse söödavaks, nende välimus ja kuju sarnanevad sibulaga, mille teravas otsas on väike saba – nagu fotol.

Väärib märkimist, et toiduvalmistamiseks on rangelt keelatud kasutada konarlikke ümaraid pähkleid (hobune), sest parimal juhul ähvardab see teid toidumürgitusega. Sellised puuviljad kasvavad puudel Venemaal Kesk-Venemaal suurte suureleheliste lehtede hulgas, seetõttu on soojapiirkondade elanikel parem mitte sellega riskida ja soovi korral teha kastanid, valida ja osta need lähimasse kauplusesse.

Röstitud kastanite eelised ja kahju

Kui soovite proovida eksootilist rooga, peate välja mõtlema, kas peaksite seda kasutama. Mõelge röstitud kastanite eelistele ja kahjudele:

1. Positiivsetest omadustest tasub erilist tähelepanu pöörata puuviljade koostisele: vitamiinid (koliin, beetakaroteen, vitamiinid A, B, C, E, K, PP, sealhulgas askorbiinhape) ja mineraalid (fosfor, kaalium, kaltsium, tsink, raud).
2. Olulist rolli toote positiivsete omaduste loomisel mängivad selle toiteväärtus ja koostis: vesi, tuhk, küllastunud rasvhapped, mono- ja disahhariidid, toidukiud.
3. Kastanite kasutamise vastunäidustused hõlmavad asjaolu, et praetud kujul sisaldavad need süsivesikuid ja suures koguses tärklist, ning see on vastuvõetamatu inimestele, kes on altid täiskõhule.

Kalorsusega röstitud kastanid

Üks populaarsemaid söödavaid sorte on magusad kastanid. Röstitud kastanite kalorisisaldus on umbes 180 kalorit 100 grammi kaalu kohta, nii et nende väikese koguse söömine ei mõjuta teie parameetreid negatiivselt. Röstimisel sisaldab eksootiline pähkel palju süsivesikuid ja taimset valku, mis meeldib eriti inimestele, kes liha ei söö.

Kuidas kodus kastanit röstida

Sellist ebatavalist koostisosa saab kasutada erinevate roogade jaoks: esimene, teine, magustoidud, kuid iga retsepti algus on kuumtöötlus. Kuidas kastanid röstitakse? On mitmeid viise. Kastanid saate röstida tavalises või spetsiaalses aukudega pannil, küpsetada ahjus, küpsetada. Vaadake näpunäiteid, mis aitavad teil aru saada, kuidas kodus kastanit röstida..

Kuidas röstida kastanid pannil

Esitatud meetod on klassikaline söödavate puuviljade keetmise meetod. Enne kastanite röstimist pannil tuleb neid leotada ja seejärel kasutada ning võtta ainult need, mis on kausi põhja vajunud. Üksikasjalikud juhised:

1. Augustage iga vili kahvli või lõikega.
2. Pange pähklid kuuma õliga täidetud pannile, katke peal paberrätikuga. Märjad salvrätikud praadimise ajal mitu korda – tänu sellele ei kuiva viljad ära.
3. Katke nõud ja praege 30 minutit, kuumutades keskmist kuumust. Pähkleid on soovitatav perioodiliselt raputada ilma kaant avamata..
4. Serveeri roog, soolaga või puista suhkruga – nagu soovite.

Need, kes arvavad, et praetud puuviljad on liiga kuivad, saavad neid piimaga keeta – kombinatsioon on lihtsalt suurepärane! Selleks peate:

1. Koorige kilest juba röstitud pähklid, valage piim sisse, nii et vedelik kataks need 2 cm kõrgemale.
2. Lisage paar lusikad mett, kaneelipulk.
3. Pange nõudele hauduma, kuni peamine koostisosa on pehme. Enne maiuste tulele saatmist võite lisada seederõli koogi – nii muutub magustoidu maitse veelgi huvitavamaks.

Kuidas küpsetada kastanid ahjus

Eksootilist pähklit saate küpsetada ahju abil – protsess on veelgi lihtsam kui pannil praadimine. Kastanite küpsetamine ahjus on teadaolevalt järgmine:

1. Kuumuta ahi.
2. Tehke jaotustükid igale puuviljale.
3. Pange vorm ühe kihina küpsetusplaadile, laske küpsetada 35 minutit.
4. Avage ahi ja serveerige maiuspala. Näiteks võite salatit teha ka eksootilise pähkli osast: lisage kooritud puuviljadele kõvaks keedetud köögiviljad ja pasta ning siis on soovitatav kogu see mass segada oliiviõli ja sidrunimahla kastmega.

Mikrolaineahju kastanid

See meetod on kiire ja ohutu, kui lõigate või torgite tooted enne munemist kahvliga läbi – see võimaldab aurul välja pääseda ja vältida “plahvatust”. Kastanite küpsetamine on mikrolaineahjus lihtne:

1. Voldi puuviljad madalas, kuid laias mikrolaineahjus.
2. Soolake toodet pisut, valage 3 supilusikatäit kuuma vett. Sel viisil praadida on ebareaalne, kuid pähkleid saab hõlpsaks puhastamiseks aurutada..
3. Sulgege nõud kaanega (mitte klaasplaadiga) või kilega, jätke nõusse 8 minutiks, kasutades selleks seadme maksimaalset võimsust.
4. Proovige ühte asja, seejärel jätkake protsessi või serveerige lauale maiuspala, valades oma lemmikkastme taldrikule.

Kuidas kodus kastanit süüa – kokkade soovitused

Tervislik toode, kus on palju vitamiine ja valke, mis paljudele inimestele meeldib. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas kastanit süüa, ja nii, et teile meeldib see eelroog kodus, mitte restoranis, järgige neid soovitusi:

1. Enne kastanite pannil küpsetamist tuleb need kõik ilma vigadeta lõigata – nii ei kuku need kuumutamisel “välja”.
2. Pange toorained pannile ühe kihina, samal ajal kui nõud ei tohiks pikka aega pliidil olla, vastasel juhul osutuvad pähklid liiga kõvaks ja kõvaks.
3. Koor on vaja eemaldada kohe, kui toode on keedetud, vastasel juhul on see palju raskem.
4. Kui kavatsete säilitada söödavaid kastanid, siis peaksite teadma, et värskeid puuvilju saab jahedas kohas hoida vaid paar päeva, vastasel juhul muutuvad need kuivaks ja kaotavad läike. Küpsetatud, keedetud või röstitud kreeka pähkleid säilitatakse sügavkülmas peidetud kauem..