Kuidas tainast pannkookidele õigesti sõtkuda

Küsimusele, kuidas tainast pannkookidel sõtkuda, nii et see osutub ideaalseks, pole täpset vastust, sest võimalusi on palju. Õppige toiduvalmistamise põhitõdesid.

Kuidas valmistada pannkoogitainast: 3 kiiret retsepti

Vana-Vene köögis olid pannkoogid peamiseks maiuspalaks pannkoogid. Kuldseid, pakse tooteid peeti külma näljase talve lahkumise ja sooja tööpäeva alguse sümboliks, mis toob inimestele uue saagi. Venemaal valmistati klassikalist tainast tatrajahu, rasva omatehtud piima või hapukoore baasil – pannkoogid osutusid paksuks, tihedaks, üldiselt ideaalseks, muutudes isegi mitte magustoiduks, vaid pearoaks.

Mood ja maitsed muutuvad aastatega, seetõttu proovivad tänapäeval enamus koduperenaisi küpsetada pitsilise augu struktuuriga kergeid pannkooke. Selliseid tooteid saab valmistada mitmesugustel meetoditel, näiteks pannkoogitaina valmistamisel. Kõigist neist saate lisateavet, lugedes esitatud artikli materjali..

Lisaks eelistavad paljud inimesed süüa pannkooke, lisades neile maitse järgi kondenspiima, hapukoort, suhkrumagusat moosi või mett. Ülaltoodud tooted koos väga rasvase taignaga on kõhu jaoks uskumatult raske toit, mis lisaks osutub üsna kõrge kalorsusega. Kui te ei soovi, et pärast portsjoni söömist näeksid teie figuuril lisavoldid, proovige valmistada madala kalorsusega koostisosadest alus. Sellise alusega osutuvad pannkoogid ka väga maitsvaks..

Pannkoogitainas piimas

Allpool kirjeldatud retsepti reprodutseerimiseks võite võtta nii laopiima kui ka omatehtud piima, mis on rasvasem. Vaadake koduperenaiste seas ühte populaarsemat retsepti ja samm-sammult soovitused aitavad teil esmakordselt aru saada, kuidas pannkoogitaina valmistada.

Võtke järgmised tooted:

• taimeõli – 2 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• jahu – 200 g;
• sool – 1 näputäis;
• piim – 0,5 l;
• suhkur – 1 spl. l.

Küpsetusprotsess:

1. Pange munad ja piim lauale eelnevalt, nii et komponentidel oleks aega toatemperatuurini soojeneda.
2. Pange munad kaussi, lisage neile märgitud kogus soola, suhkrut. Tuleb arvestada, et suhkrut tuleks lisada ainult siis, kui plaanite valmistada pannkooke hautatud kapsa, maksa või mõne muu soolase täidisega – nii saab tainas maitsvam.
3. Valage komponentidesse piim, segage kõik hoolikalt.
4. Pange sõel kaussi, et jahu sellega sõeluda. Selle protseduuri rakendamine võimaldab teil vabaneda tükkidest ja saada õrna õhulise struktuuriga tainas. Lisage õhukeste pannkookide jaoks tainas järk-järgult jahu, jagades koguarvu mitmeks osaks. Segage toorikut pidevalt. Piimas olevaid pannkooke on lihtsam küpsetada, kui viia kompositsioon paksu hapukoore konsistentsi juurde: tainas levib praadimispinnal hästi ja ei kõhkle keerates.
5. Valmis pannkoogipõhjale valage paar supilusikatäit võid, segage ja jätkake küpsetamist.

Keefiripannkoogi tainas

Säästlikud koduperenaised on juba ammu teadnud, kuidas teha minimaalsete kuludega pannkookide tainas. Keefirit kasutades ei saa te pead laadida mõtetega, mida teha, ja seejärel säilitada (ja kui kaua) hapupiim. Lisaks võite küpsetada pannkooke keefiril ja kasutada neid roogina magusa täidisega (marjade, kodujuustuga) ja soolase toiduga (köögiviljade, kala või lihaga).

Peate võtma:

• taimeõli – 4 spl. l .;
• jahu – 200 g;
• keefir rasvasisaldusega 3% – 0,5 l;
• munad – 2 tk;
• sool, sooda, suhkur – igaüks 0,5 tl.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke munad sügavasse kuumakindlasse kaussi, valage sisse sama keefir, segage kõik hästi.
2. Soojendage toorik, viies selle madalale tulele kuni 60 kraadi – see on vajalik, et suhkruga sool lahustuks kiiremini.
3. Eemaldage mahuti pliidilt, lisage lahtised komponendid (välja arvatud sooda), segage.
4. Lisage sõelutud jahu pannkoogipõhjale.
5. Lahustage õige kogus soodat ühes supilusikatäis keeva veega, lisage segu kohe keefirile.
6. Valage taimeõli keefiri alusesse, jätke toorik 1 tunniks soojaks ja seejärel jätkake toiduvalmistamist.

Pannkoogitainas vee peal

Pannkoogitesti retsept pole koduperenaiste seas eriti populaarne, võrreldes teiste võimalustega, kuid toitumisspetsialistid soovitavad selle põhjal tooteid valmistada. Segu osutub vähem kaloriliseks, kuigi sobib hästi puuviljade ja marjadega, nii et seda saab kasutada pannkookide valmistamiseks hommiku-, lõuna- või pärastlõunaseks teeks. Selline pannkoogipõhi valmistatakse kiiresti ja lihtsalt..

Võtke järgmised koostisosad:

• suhkur – 1 spl. l .;
• jahu – 320 g;
• taimeõli – 2 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• sool – 1 näputäis;
• vesi – 0,5 ml.

Küpsetusprotsess:

1. Murdke munad kaussi, lisage segu suhkur, sool, segage hoolikalt.
2. Lisage komponentidele vett, segades toorikut pidevalt.
3. Sega tulevane põhi vispliga (või kasuta selleks otstarbeks mikserit), lisa veidi sõelutud jahu. Viige toit ühtlaseks ja võite küpsetada pannkooke.

Küpsetage maitsvaid pannkooke

Juba õppisite, kuidas valmistada pannkookide jaoks tainast, lugedes ülaltoodud materjali. Kui alus on valmis, on aeg liikuda järgmise sammu juurde – otse toodete küpsetamise juurde. Peate seda tegema nii:

1. Pange pann tulele, oodake, kuni see hõõgub.
2. Määrige praadimispind taimeõliga. Teil on vaja sõna otseses mõttes tilka – pintsliga määrige see kogu pannil.
3. Pingutage tule pisut, viies selle keskmise, sest pannkooke küpsetatakse tavaliselt, mitte praetud.
4. Vali 2/3 toorikutest, vala mass kiiresti pannile, hoides seda väikese kaldega, nii et tainas levib ringis. See sätib väga kiiresti, kuid parem küpsetada alumine külg 2-3 minutit.
5. Pöörake toode puust spaatliga üle teise külje. Küpseta veel paar minutit, kuni keedetud..
6. Pange valmis pannkook taldrikule. Soovi korral määri selle üks pool võiga. Kui soovite madalama kalorsusega sööki, jätke pind kuivaks. Kaanega kaetud pannkoogid muutuvad pehmeks. Võite krõbistada maitsvat “pitsi”, kuid selleks peate roogi lahti jätma.

Taigna valmistamise ja otse pannkookide küpsetamise protsess võtab mitu tundi, sellest on kahju, nad söövad seda lihtsalt koheselt! Toodete tuttava maitse mitmekesistamiseks valmistage need iga kord uue täidisega. Kui teil on lapsi, serveerige väikseid magusahambaid pannkooke nende lemmikmoosi või moosiga, nad hindavad seda kindlasti!