Klopi pelmeenidega pelmeenid – retseptid fotodega. Kuidas video abil chouxi, keefiri või piima tainast valmistada

Värskete marjade aroom äratab isu ja soovi proovida midagi maitsvat. Suveks saavad pelmeenid sobivaks roogiks, kuna saate valida mis tahes täidise. Kes keeldub omatehtud hõrgutistest kirssidega? Hellitage oma lähedasi ja külalisi suures plaanis, kui pakute endale erinevaid retsepte maitsva suveroogade valmistamiseks.

Kuidas pelmeenide jaoks pelmeene teha

Õigesti ettevalmistatud alus on pool edust ja kirssidega pelmeenide taigna puhul tuleks sellele erilist tähelepanu pöörata. Saladus on lihtne: tugev, kuid mitte õhuke, kuid pelmeenide maitsva taigna valmistamiseks peate meeles pidama mõned peensused:

• Värske jaoks – võtke jahutatud, eelistatavalt jäävett.
• Koostisosade segamisel peate jälgima tekstuuri, mis ei tohiks olla vedel.
• Keefir, pärm, vadak – just see aitab maitset mitmekesistada, näiteks täidisega tervetest marjadest või siirupist ja vormist.

Kuidas tainast sõtkuda

Peate oma käed pisut määrduma, kuid tulemus annab kinnituse teie kulinaarsetele võimetele. Kirssidega pelmeenide kõige maitsvam tainas saadakse käsitsi sõtkumisel:

1. Sõelutud ja kogutud jahus peaksite tegema augu, valama vedeliku, lisama muid tooteid ja sõtkuma, kuni saadakse plastmass..
2. Magustoidu alus on pallikujuline, jäetakse pooleks tunniks, pannakse jahedasse kohta või kaetakse lihtsalt rätiku või marli abil.
3. Et servi oleks skulptuuride moodustamisel lihtsam siduda, võite sõtkumisel lisada veidi tärklist.

Pelmeenitaina retsept

Mahlane marjatäidis, aluse õrn maitse ja vorm, mis toiduvalmistamise ajal laiali ei vajunud, on ideaalne suviseks valmistoiduks. Taigna keetmise viisid, pelmeenidega kirssidega täidis aitavad nädala jooksul menüüd mitmekesistada. Hõrgutise saab valmistada vanillikoore pooltootega ja järgmistel nädalapäevadel – pärmi, piima, vadakuga. Kõige suurepärasemad õrna maitsega tooted saadakse keefiriga valmistatud retsepti järgi ja lahjad – klassika järgi. Igasuguste valmistoodete maitsmisakordi avamiseks osutub see aurutatud.

Choux saia kirssidega pelmeenide jaoks

Mõeldes sellele, kuidas valmistada kirssidega pelmeene, et neid tulevikus säilitada, võite valida selle retsepti: see sobib ideaalselt. Suvine roog valmistatakse kiiresti ning hetkest, kui vormitud tooted tuleb keeta vette kasta ja valmis püüda, ei möödu rohkem kui viis minutit. See valik on hea marjatäidisega suveköögi valmistamiseks ning tõsiasjaks, et naudite nii sooja varianti kui ka veidi hiljem jahtunud.

Koostisosade loetelu:

• seemneteta marjad – 500 g;
• suhkur – 200 g;
• jahu – 450-500 g;
• vesi (keeva veega) – 200 ml;
• taimeõli – 25 ml;
• tärklis – 1 tl;
• sool – näputäis.

Samm-sammult keetmine:

1. Valage sõelutud kausis segatud jahu keeva veega, lisage õli ja sool. Kui vanillimass muutub tihedaks, sõtkuge seda pisut kätega, andes kuuli kuju. Jätke pooleks tunniks, selle aja jooksul valmistage täidis, koorides seemnetest küpsed puuviljad.
2. Seejärel jagage alus mitmeks osaks, rullige vorstid, lõigake viiludeks.
3. Vormi kook, pane täidis, puista marjad suhkruga läbi, näpista ääred.
4. Keeda soolaga maitsestatud vees, serveeri hapukoore või meega..

Kuidas pärmi pelmeenide jaoks tainast valmistada

Marjarohkus on heaks võimaluseks mitmekesistada menüüd maitsva suverooga. Kuidas teha pelmeene kirssidega, valides alusena pärmi? Suviste kingitustega populaarse roa retsept ei erine peaaegu klassikalisest, kuid selle delikatessi maitse koos mahlase marjatäidisega on võrreldamatu, eriti kui kasutate topeltkatelt.

Koostis:

• marjad – 350-400 g;
• piim – 200 ml;
• jahu – 400-500 g;
• pärm (kuiv) – 10 g;
• muna – 1 tk;
• suhkur – 250 g.

Kokkamine:

1. Kuumuta piim pärmi lahjendamiseks supilusikatäie suhkruga.
2. Vahusta muna ja sega koos kolme supilusikatäie jahuga vedela alusega.
3. Kata tainas rätikuga, hoia soojas.
4. Seejärel lisage järelejäänud sõelutud jahu, sõtkuge, jätke veel tund, nii et tainas tuleb.
5. Loputage marjad, võtke seemned välja.
6. Rulli kirssidega pelmeenivarred lahti, kuid mitte õhukese kihina, lõika ringid, pane täidis suhkruga, näpista ettevaatlikult, ühenda servad.
7. Valige sobiv auruti režiim, paigutades need välja nii, et nad ei puutuks üksteisega kokku. Traditsioonilisel viisil valmistamiseks kuumutage vesi kastrulis vett, lisage 5 minutiks keeva veega soola, eemaldage ja puistake enne serveerimist suhkru või pulbriga.

Tainas kirssidega pelmeenide keefiril

Selle retseptivaliku valimine on parim, kui see on aurutatud. Keefiril põhineva populaarse suvise roogi ettevalmistamine on väga õrn. Selle kvaliteedi säilitamiseks ja valmistoodete toiduvalmistamise ajal lagunemise vältimiseks peaksite kasutama topeltkatelt. Kirssidega pelmeenide jaoks pehme taigna valmistamiseks peate muretsema järgmiste toodete vajaliku koguse olemasolu pärast:

• marjad – 500 grammi;
• keefir – 200 ml;
• jahu – 800 g;
• muna – 1 tk;
• suhkur – 100-120 g;
• soda – 1 tl .;
• sool – pool tl.

Samm-sammult retsept:

1. Sõeluge jahu, lisage sooda, pool suhkrut.
2. Eraldi peksake muna, valage keefir, loksutage.
3. Ühendage kaks osa, sõtke elastne mass, jätke 20 minutiks.
4. Sorteerige marjad, hankige seemneid, lisage suhkur ja pange nõusse, nii et mahl voolab teise anumasse.
5. Rullige alus välja, lõigake ringid, täites täidisega, tihedalt ühendage servad.
6. Pange vähemalt kaks liitrit vett keema, soola ja laske täidetud marjatooted tükkideks. Kui need hakkavad pinnale minema, lülitage kuumus välja ja katke pann kaanega, jättes mõneks minutiks seisma.
7. Valage valmis suvine roog kirsimahlaga, puistage suhkruga.

Kuidas teha seerumi pelmeenide tainas

Huvitav variant, kui valmisroog ühendab endas magusa maitse ja happesuse, pakub järgmist toodete koostist:

• marjad – 400 g;
• jahu – 600 g;
• seerum – 200 ml;
• vesi – 50 ml;
• sooda – 1 tl;
• sool – 1 tl;
• suhkur maitsestamiseks.

Kokkamine:

1. Segage seerum ja vesi, lisades mahu 250 ml-ni.
2. Saadud vedelikule lisage sõelutud jahu, sooda, sool.
3. Esmalt segage lusikaga hästi ja seejärel sõtke mass kätega, kuid mitte rohkem kui 5 minutit.
4. Jätke valmis tainas kirsikoogide jaoks pooleks tunniks, seejärel rullige lahti, lõigake ringid, vorm, marjade ja suhkruga täidis.

Kirssidega pelmeenide pelmeen vee peal

Kirssidega pelmeenide klassikaline retsept on oma lihtsuse tõttu endiselt populaarseim ja sobib lahja menüü roogiks. Koostisosade miinimumkombinatsioon, mida leidub koduste toiduvarude hulgas, on meeldiv ja alguses on parem vedel mass kätega tihedasse olekusse sõtkuda. Selleks, et valmis delikatess osutuks maitsvaks, peate lihtsalt mitte “haamriga” alust.

Koostis:

• värsked marjad – 500 g;
• jahu – 600-700 g;
• vesi – 200 ml;
• suhkur – 1 tass;
• õli (taimne) – 60 ml;
• sool – kaks näputäis.

Kokkamine:

1. Lisage sõelutud jahule jäävesi, seejärel taimeõli, sool.
2. Sõtkuge alust, laske sellel tund aega seista, seejärel rullige umbes kahe millimeetri paksune kiht lahti, lõigake ringid.
3. Pange marjatäidis, piserdage suhkruga, näputage servad ettevaatlikult kinni.
4. Kastke keevasse soolaga maitsestatud vette, keetke, kuni valmistoode hüppab..