Kuidas teha Tai Tom Yami suppi kodus

Igal riigil on oma rahvustoidud. Pärast proovimist tahan teada retsepti. Üks kuulsamaid on Taist pärit krevettide ja kookospiimaga tom-yum-supp, mida on väga lihtne kodus valmistada. Selles Tai roogas on mitu varianti, kuid üldiselt on nad kõik ühesugused. Siit saate teada, kuidas sellist suppi õigesti valmistatakse, milliseid maitseaineid on toiduvalmistamiseks vaja.

Kuidas teha tom yum suppi

Tankimisel on mitu peamist koostisosa, mis kindlasti tuleb nõusse panna. Need on krevetid, kookospiim ja tom yum kuum pasta. Saate seda osta või ise küüslaugu, tšillipipra, galangali juure, laimi või sidrunimahla abil valmistada. Mõnikord kasutatakse krevettide pastat. Suppi pannakse ka seeni, sidrunheina ja mõnda muud toodet. Keeva veega lisatakse teatud kogus pastat, kana- või kalapuljongit, kookospiima, muid komponente ja keedetakse kuni pakkumiseni.

Sordi sordid

Selle populaarse Tai esimese kursuse tüüpe on nii palju. Need liigitatakse lisatud komponentide järgi:

1. Tom yam kung. Krevettidega.
2. Ka Mu. Sealihaga.
3. Paa (Pla). Kaladega.
4. Kung Maphrao Nam Khon. Krevettide, kookosviilude ja selle puuvilja piimaga.
5. Poiss (Kai). Kanaga.
6. Khon. See erineb selle poolest, et kookospiim lisatakse keetmise lõpus..
7. Thale. Mereannusupp: rannakarbid, kammkarbid, krevetid, kalatükid, kalmaarid, mõnikord ka austrid.

Tom Yami supi retseptid

Selle esimese kursuse jaoks on mitu toiduvalmistamise meetodit. Ausalt öeldes võib isegi Tais Tais viibides ja mitmes kohas tom yaami proovinud olla üllatunud, et iga supi maitse ja isegi välimus fotol on erinevad. Altpoolt näete mõnda retsepti. Olles tutvunud igaühega neist, garanteerite, et saate valida endale meelepärase.

Klassikaline retsept

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 96,7 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite seda eksootilist rooga esimest korda proovida, pidage kõigepealt meelde tõelist klassikalist Tom Yami supi retsepti. Kui äkki teile midagi ei meeldi, siis järgmine kord saate juba kompositsiooni komponentidega katsetada. Kuid enamik inimesi naudib krevette tom yum ja nad lisavad selle isegi oma lemmik suppide nimekirja..

Koostis:

• kana puljong (rikkalik) – 4 l;
• suhkur – 2 spl. l .;
• kuninga- või tiigerkrevetid – 0,6 kg;
• kuum tšilli pipar – 1 tk;
• seened (šampinjonid) – 0,4 kg;
• sool – teie maitsele;
• lubi – 2 tk;
• kalakaste – 4 spl. l .;
• tom yam pasta – 2 spl. l .;
• tomatid – 2 tk;
• kookospiim – 8 spl. l .;
• cilantro – 2 kimp;
• Sidrunhein – 8 tk;
• ingver – 2 tk;
• puitleht – 10 tk..

Keetmisviis:

1. Kuumuta kana puljong.
2. Lõika sidrunhein 3-4 tükiks.
3. Koorige ingver. Lõika ringidesse.
4. Jahvatage tšilli pipar.
5. Sulatage krevetid.
6. Pese seened. Lõika 3-4 ossa.
7. Pese tomat. Lõika 6 viiluks.
8. Keetke puljong. Viska sinna värske sidrunhein, puitunud lehed, ingver. Keetke veerand tundi.
9. Lisage tom yam pasta. Keetke veel 5 minutit.
10. Pange krevetid, seened, valage 4 supilusikatäit kalakastet, segage.
11. Lisage laimi pressitud mahl, suhkur, sool, tšilli pipar. Keetke 3 minutit.
12. Pärast suppi vürtsikuse maitsmist lisage 1 spl. l kookospiim.
13. Lülitage pliit välja. Lisage tomatid valmis tom-yumi. Lase haududa 5–10 minutit ja seejärel serveeri.

Kuidas tom yum kotist süüa teha

• Küpsetusaeg: 55 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 84,0 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: lihtne.

Kui te ei tea, kuidas tom jamsi süüa teha, või kui pole kindel, et see teile hästi välja tuleb, proovige kõigepealt selle jaoks toorik kotti osta. See on spetsiaalne puljongi alus. See toiduvalmistamise võimalus sobib ka neile inimestele, kes ei leia konkreetseid Tai tooteid, sest neid ei müüda igas kaupluses. Vundamendi leidmine on palju lihtsam..

Koostis:

• tom yami supi alus – 1 pakend;
• cilantro – 5 haru;
• küüslauk – 2 nelki;
• värskelt külmutatud tiigerkrevetid – 100 g;
• lubi – 1 tk;
• seened (šampinjonid või austri seened) – 150 g;
• sibul – 1 tk;
• kirsstomatid – 10 tk;
• kookospiim – 4 spl. l.

Astmeline küpsetusviis:

1. Koorige krevetid.
2. Lõika küüslauk viiludeks, tomatid ja sibul viiludeks, seened suurteks tükkideks.
3. Jahvatage koriandrit.
4. Vala pannile taimeõli. Pruunistatud küüslauk, sibul, tomatid.
5. Valage köögiviljadesse vett. Pange panni sisu keemiseni. Sisestage tom yami alus.
6. Lisage seeni, krevette, koriandrit. Keetke 2-3 minutit. Keetmise lõpus valage sisse kookospiim.

Mereannid tom yum

• Küpsetusaeg: 75 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 138,5 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: keskmine.

Tai supp kookospiima ja mereandidega osutub väga maitsvaks, rikkalikuks, õrna sidrunilõhnaga. Selle küpsetamine pole liiga keeruline, protsess on sama, mis ükskõik millise esimese kursuse küpsetamisel. Suppi võite panna suvalisi lemmikseid mereande. Sobivad on krevetid, kalmaarid, rannakarbid, kaheksajalad, austrid. See supp näeb fotol isegi väga isuäratav välja..

Koostis:

• merekokteil – 1 kg;
• ingver – 40 g;
• sibul – 0,2 kg;
• tšilli pipar – 6 tk. (rohkem on võimalik);
• šalottsibul – 2 tk;
• tomatid – 8 tk;
• küüslauk – 6 nelki;
• austri seened – 100 g;
• sool pipar;
• Sidrunhein – 6 vart;
• Galangali juur – 60 g;
• sidrunheina lehed – 20 tk;
• kookospiim – 12-15 spl. l.

Keetmisviis:

1. Jahvatage küüslauk, ingver, tšilli ja šalottsibul.
2. Pruunista vürtsid väheses taimeõlis. Vähendage kuumust ja kustutage neid paariks minutiks. Pärast purustamist uhmris ja saate tom yam pasta.
3. Töötle mereannid, loputa.
4. Lõika seened õhukesteks ribadeks ja sibul ja tomatid veeranditeks.
5. Pange külma veega täidetud pannil sidrunheina varred, sidrunheina lehed, galangali juur. Keetke keemiseni.
6. Lisage sibul, tomatid ja austri seened. Keetke madalal kuumusel..
7. Kui sibul pehmeneb, lisage mereande ja pastat. Vala sisse kookospiim. Katke, laske keema, lülitage välja.

Kanaga

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kaloriroog: 49,2 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: keskmine.

Tom yum kanaga pole vähem maitsev kui krevettidega. Kui teile meeldib Tai köök, siis tasub kindlasti proovida mõlemat varianti. Sellise supi keetmine on väga lihtne, protsess võtab veidi üle tunni. Väärib märkimist, et see osutub põlevaks. Kookospiim pehmendab selle teravat maitset pisut, nii et selle komponendi kogust saate oma äranägemise järgi muuta. Algse retsepti järgi valmistatud supp näeb fotol väga ilus välja ja on elus.

Koostis:

• tšilli pasta – 3 spl. l .;
• šampinjonid – 150 g;
• kanafilee – 150 g;
• kookospiim – 80 ml;
• ingveri juur – viil 3 cm .;
• lubi – pool;
• Sidrunhein – 2 vart;
• kalakaste – 2 spl. l .;
• tšilli pipar – 3 tk;
• suhkur – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Lõika suured sidrunheina ja ingveri tükid.
2. Pese ja kuivata liha. Lõika väikesteks viiludeks.
3. Jahvatage tšilli pipar.
4. Vala pannile 1,5 l vett. Keetke keemiseni.
5. Pange tšilli pasta pannile. Segage.
6. Minuti pärast lisage sidrunhein, ingver.
7. Lõika šampinjonid suurteks tükkideks. Kaks minutit pärast vürtside viskamist pange seened ja kana pannile.
8. Pärast keetmist sisestage kalakaste, tšilli pipar, paar supilusikatäit laimimahla, suhkur. Keetke 2 minutit.
9. Valage sisse kookospiim ja keetke, kuni kana on keedetud..

Taimetoitlane tom yum

• Küpsetusaeg: 35 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 62,8 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: keskmine.

Kui järgite taimetoitluse põhimõtteid, ei tähenda see, et te ei saaks tom yaami proovida. Sellest supist on maitsvat versiooni, millele pole lisatud krevette, mereande, kana ega muid loomseid tooteid. Retsepti alusel väljastatud köögiviljade komplekti saate isegi oma äranägemise järgi asendada. Pidage meeles, kuidas Tai taimset suppi teha.

Koostis:

• šalottsibul – 2-8 tk. sõltuvalt suurusest;
• paprika – 2 tk;
• küüslauk – 10 nelki;
• lillkapsas – 1 kahvlit;
• tšilli pipar – 4 tk;
• porgandid – 1 tk;
• seened – 150 g;
• Galangali juur – 10 cm;
• kerge sojakaste – 5 spl. l .;
• lubjakaffir – 10 lehte;
• tomatid – 8 tk;
• basiilik – pool kamp;
• sidrunhein – 7-8 vart;
• lubi – 2 tk;
• kookospiim maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Jahvatage sibul, küüslauk, 2 tšillipipart ja 2 magusat. Pange kõik kastrulisse ja praege taimeõlis.
2. Tükeldage sidrunhein, galangali juur, kaffiri laimilehed. Pange ülejäänud koostisosade hulka kastrul.
3. Paari minuti pärast viige praepann pannile, täitke veega. Lase keema tõusta, kuumuta keskmisel tulel ja keeda kaane all hauduma.
4. Lõika seened, lillkapsas, tomatid, porgandid. Pange puljong. Keetke 5-10 minutit.
5. Lisage supile hakitud basiilik, värskest laimist pressitud mahl, kookospiim, sojakaste. Lülitage välja ja serveerige kohe.

Tom yum kooresupp

• Küpsetusaeg: 65 min.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 128,5 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: tai.
• Raskusaste: üle keskmise.

Seal on Tai supi tom yam nabe retsept kookoskreemi baasil. Selle toote müügiks leidmine pole lihtne, kuid kui õnnestub, siis saate ebatavaliselt maitsva esimese kursuse. Sellist suppi on vähem kui kõiki teisi klassikalise retseptiga sarnaseid võimalusi, kuid peate seda kindlasti proovima. Pidage meeles, kuidas kodus tom yum süüa teha ja oma lähedasi õnnelikuks teha.

Koostis:

• kanarind – 0,4 kg;
• sool – näputäis;
• krevetid – 250 g;
• sidrun – 1 tk;
• austri seened – 0,3 kg;
• lubi – 1 tk;
• kookoskreem – 250 ml;
• suhkur – 1 tl;
• kuum tšilli pipar – 1 tk;
• küüslauk – 6 nelki;
• ingveri juur – 3-4 cm.

Keetmisviis:

1. Vala kana liitri veega. Keetke 20 minutit.
2. Koorige ja tükeldage küüslauk ja tšilli jämedalt.
3. Riivi ingver ja koorige sidrun.
4. Kuumutage kastrulis pisut taimeõli. Pruunista küüslauk ja aseta taldrikule.
5. Segage samas kausis pipart. Jahvatage see ja küüslauk segistiga.
6. Pange toit uuesti kastrulisse. Vala värskelt pressitud laimimahlaga. Lisage suhkur, sidrunikoor ja riivitud ingver. Lase keema tõusta ja keeda väikseima tule kohal 5 minutit..
7. Jahvatage kogu hautise sisu uuesti segistiga. Olete valmistanud tom yami pasta. See osutub palju, kuid vajate ainult osa, ülejäänud saab külmutada.
8. Eemaldage kana pannilt. Pange krevetid 5 minutiks vette. Vahepeal lõigake seened ja liha.
9. Eemaldage ja puhastage krevetid.
10. Lase puljongil keema tõusta. Valage sisse kookoskreem ja lisage järk-järgult pisut pastat, segades ja maitstes iga kord.
11. Keeda kaks minutit, seejärel kurna.
12. Pange puljongisse kana, seened, krevetid. Keetke veel 3-4 minutit. Lisa maitse järgi ja serveeri..