Soomuslik liha: millised haigused põhjustavad parasiite

Helminti nakkuste teema on väga ebameeldiv, kuid asjakohane, kuna parasiitide mõjul võib inimeste tervis märgatavalt halveneda. Niisiis, mida peate teadma sobiliku liha kohta: milliseid haigusi parasiit loomadel ja inimestel põhjustab, kuidas nakatuda saab ja mida on oluline ennetamiseks teha? Siit saate teada, millised mõjutatud lihatooted välja näevad ja kuidas valida värsket, tervislikku liha.

Mis on finnos liha

Soomlastega (Taeniarinchus saginatus või Taenia solium) nakatunud toodet nimetatakse toidulihaks. Väikeses tükis võib olla tohutul hulgal vastseid ja nende mune. Sealiha, aga ka liha veise paeluss, näevad välja nagu väikesed vesiikulid, mille sees vastsed kasvavad ja paljunevad. Veistel provotseerivad nad probleeme neerude, maksa, südame, vere, lihasmassiga. Sellised “elanikud” on inimestele ohtlikud: sattudes kehasse lihatoiduga, põhjustab parasiit immuunsuse nõrgenemist. Finnose juhtub põder, lehm, siga, metssiga, koduloom.

Sigade tsüstitserkoos

Üks paelusside põhjustatud haigusi on seafinnoos. Lisaks on mõjutatud ka väiksemad loomad (kassid, koerad). Tsüstitserkoos põhjustab patogeenset toimet elunditele, toksilisele toimele lisandub ainevahetushäire, elundite funktsioonid ja kogu organismi areng. Kuid reeglina ei täheldata mingeid nähtavaid kliinilisi tunnuseid. Tõsise joobeseisundi korral võib märgata turset, tekkida epilepsiahooge.

Tsüstitserkoosi veised

Veised põevad ka lindiparasiite. Kahjuks on tavapärase veterinaarkontrolli abil diagnoosi (veiste finoos) elu jooksul praktiliselt võimatu kindlaks teha ja nakatunud isikud ei ela kaua. Ravi ei teostata, loom jääb kogu eluks kandjaks: kui teda ei isoleerita, kannatab kogu kari. Veiseliha, vasikaliha, hobuse liha parasiidid võivad elada väliskeskkonnas. Pidage meeles, et soome liha ei saa süüa: pole vaja rääkida 100% -lisest neutraliseerimisest!

Kuidas teha kindlaks lihaliha

Mõjutatud soometoodet saab kohe näha – vaadake fotot: sellel on herne suurusega (umbes 3-15 mm läbimõõduga) sfäärilise kujuga valged laigud. Välimus meenutab vedelikuga mulli, need on puutetundlikud ja te ei saa neid ilma vaevata purustada. Selliste kuulide arv varieerub sõltuvalt haiguse “hooletusest” – 1 kuni lõpmatuseni. Lihas olevad soomlased on reeglina vastsete ja tsüstide staadiumis. Täiskasvanud ussid, mida te ei leia.

Milline näeb pulli paelus liha välja

Pikk helmint (võib ulatuda kuni 12 m pikkuseks) – see on pulli paeluss. Soome veise paelussid võivad sellise suurusega areneda ainult lõpliku „omaniku” – inimese soolestikus. Veres, lihasmass, limaskestad, erinevat laadi finnoosijäljed. Samal ajal ajavad paljud liha segamini kõõlused veenidega ja usuvad, et need põhjustavad biohelminthosis, kuid see pole üldse.

Mida teha nakatunud lihaga

Liha veise paelussi vastsed on eriti vastupidavad temperatuuri äärmustele, ei karda soola, seetõttu säilivad need suurepäraselt kuivatatud, kergelt soolatud, külmutatud toidus. Nad surevad toiduvalmistamise ajal temperatuuril umbes 80 kraadi. Praadimine pole nii tõhus. Ehkki vastsed surevad väikeste lihalihatükkide pikaajalise kuumtöötlemise ajal, soovitatakse ikkagi selline toode välja visata ja tervisega mitte riskida. Ka Soome liha ladustamisel pole mõtet.

Mis haigus põhjustab veiste paelussi

Veiseliha, kus on veise paelussi vastseid, söömisel nakatub teniarinhoz. Inkubatsiooniperiood on 8-14 nädalat, kuid küpsemistsükkel võib jätkuda mitu aastat. Patogeen parasiteerib inimese peensooles. Motiiv – seksuaalselt küpses staadiumis võivad ussid iseseisvalt pärakust välja hiilida. Nakkusnähud pärast finnos-liha söömist:

• nõrkus, pearinglus;
• iiveldus, oksendamine;
• kõhulahtisus;
• ebamugavustunne maos või sooltes.

Mis on sealiha keti põhjustatud haiguse nimi

Sealiha paelussi põhjustavat haigust nimetatakse tenoosiks. Nakkuse peamiseks põhjuseks on sealiha, sealhulgas tsüstidega hakkliha (lihaliha) kasutamine. Tenioosi ja tsüstitserkoosi on oluline ravida, vastasel juhul võib see põhjustada tõsist joobeseisundit, mürgitust, maksa ja seedetrakti kahjustusi. Haigusele viitavad teravad kramplikud kõhuvalud, lõtv väljaheide, üldine nõrkus, teadvusekaotus, kiire kaalulangus. Kaugele jõudnud staadiumis ilmneb seaahelast mõjutatud inimesel epilepsia, hüpertensiooni, halvatuse tunnused.

Ennetavad meetmed

Oluline on teada, milliseid abinõusid tuleks võtta selliste ebameeldivate ja eluohtlike haiguste vältimiseks, mille all kannatavad süda, seedetrakti organid, maks, lihased, aju (ägedas staadiumis). Tenoosi ja teniarinhosi ennetamine hõlmab järgmisi teemasid:

1. Ärge kunagi proovige toores liha, hakkliha, hööveldatud liha. Isegi kui tundub, et neil pole paelussi märke.
2. Prae põhjalikult ja keeda toodet kõrgel temperatuuril. Lihas olevad vastsed surevad 45 kraadi, parasiidid veiselihas 70 kraadi juures. Kuid parem on olla ohutu – küpseta vähemalt 80 kraadi juures. Külmutamine ei aita tsüstidest vabaneda. Katsesõbrad peaksid hoiduma toorest lõpetamata söögist.!
3. Haki rümp peeneks – suurte lihatükkide soojenemine on aeglasem, ülaosa aga kõrvetab.
4. Kui ostmine toimub turul või väikeses kaupluses, pöörake tähelepanu märgi olemasolule või küsige veterinaarkontrolli / ekspertiisi tõendit – tapmise korral võtavad nad analüüsis liha härjaslindi olemasolu.
5. Toote seisundi visuaalseks hindamiseks võite paluda rümba sügav lõigata.
6. Ostke lihatooteid usaldusväärsetest kohtadest!
7. Kui kodus töötlemise ajal leiate kahtlase detaili, on oluline steriliseerida kõik sellega kokku puutunud esemed.