Pektiin – mis need on, kasulikud omadused. Pektiini koostis ja kasutamine

Ainet pektiini nimetatakse sageli keha korrapäraseks. See on võimeline imama toksiine ja kahjulikke aineid, säilitades samal ajal soole mikrofloora. Suur hulk positiivseid omadusi tegi sellest toidulisandist ihaldatud toote nii farmaatsiatööstuses kui ka koduseks kasutamiseks..

Mis on pektiin?

Keha loomulikuks puhastamiseks soovitavad paljud eksperdid võtta toidulisandit E440 või pektiini, mille kasulikke omadusi on juba pikka aega kasutatud retseptide jaoks ja meditsiini valdkonnas. Kreeka keelest tõlgitakse ainet kui “külmutatud”. See omadus määras selle toote kasutamise toiduvalmistamisel. Paljusid tänapäevaseid inimesi huvitab küsimus, pektiin – mis see on ja kuidas seda saab tarbida?

Esmakordselt koostas toidulisandi kasulike omaduste kirjelduse prantsuse teadlane A. Braconno. Pektiin on polüsahhariid (keemiline ühend), mida mõned taimed sisaldavad. Eriti palju ainet puuviljades ja merevetikates. Toiduainetööstuses kasutatakse seda lisaainet aktiivselt geelistuvate toodete paksendajana. Marmelaad, vahukommid, kontiin, tarretis, tarretis – kõik need maiuspalad sisaldavad pektiinseid aineid.

Pektiin – kasu ja kahju

Lisand E440 on puhastatud süsivesinik, paksendaja, stabilisaator, sorbent. Pektiini kasutatakse puuviljatäidete, tarretistega maiustuste, magustoitude, piimatoodete tootmiseks. Meditsiinis ja farmaatsias kasutatakse polüsahhariidi toimeainena, mis on kasulik seedimiseks ja vajalik ravimite kapseldamiseks..

Pektiinist – selle toote eelistest ja kahjulikkusest – on esitatud palju versioone, kuid need kõik tulenevad asjaolust, et toidulisand toob inimesele kolmekordseid eeliseid, avaldades soodsat mõju keha üldisele seisundile.

Miks on pektiin kasulik?

Meditsiinis kasutatakse kapslite tootmiseks aktiivset toidulisandit E440. See sisaldub sageli paljudes keha puhastavates ravimites. Kosmetoloogias kasutatakse ainet kreemide ja maskide valmistamiseks, mida saab osta igas apteegis. See polüsahhariid on asendamatu želee, pastilli, moosi, moosi, marmelaadi, ketšupi ja majoneesi tootmisel. Ainet pektiini on soovitatav võtta eraldi (valmistise kujul) – kasu on organismile ainult suurem, kuna see toidulisand võib:

• parandada perifeerset vereringet;
• stabiliseerida ainevahetust;
• madalam kolesteroolitase;
• normaliseerida soole motoorikat;
• näidata end loodusliku põletikuvastase ainena peptiliste haavandite korral ja ka kerge valuvaigistina;
• puhas kahjulike ainete eest (mürgistuse vastumürk);
• seovad raskmetalle (eemaldab kehast elavhõbeda, vase, raua, plii ioone);
• eemaldada anaboolsed ained, biogeensed toksiinid, ainevahetusproduktid, sapphapped, karbamiid;
• vähendada vähktõve ja diabeedi riski;
• aktiveerida vitamiinide tootmise eest vastutavad mikroorganismid;
• aitab tänu polüsahhariidis leiduvale galakturoonhappele keha loomulikku noorendamist (eriti naistel);
• aitavad kaasa rasvade lagunemisele, mis aitab vabaneda liigsetest kilodest.

Tänapäeval on eriti tuntud õunapektiin, mis on kõige kasulikum ja kvaliteetsem. Laialdasel kasutamisel toodetakse seda toodet kahes vormis – pulbrina ja vedelal kujul. Puhas aine toiduga tarbimisel ei loo kehas energiavarusid, see on neutraalne. See lisaaine on funktsionaalselt erinev paljudest teistest polüsahhariididest..

Pektiin – kahjulik

See polüsahhariid võib kahjustada keha, kui inimene on mõnda ainet kuritarvitanud. Samal ajal väheneb märkimisväärselt selliste oluliste mikroelementide nagu magneesium, raud, tsink ja kaltsium imendumine. Inimene võib olla pektiini suhtes allergiline, kuid looduslikku ainet sisaldavad tooted ei ole võimelised seda tekitama, kuna puuviljades, marjades ja köögiviljades on seda väga vähe. Ohtlikud on ainult need tooted, kus leidub kunstlikul teel saadud lisaainet. Pektiini üleannustamise korral võib selle kahjustus mõjutada märkimisväärselt kogu keha:

• põhjustada tugevat puhitust;
• provotseerima kääritamist käärsoole ja soole obstruktsioonis;
• vähendada valkude ja rasvade seeditavust.

Kus pektiin sisaldub?

Kui peate keha puhastama populaarse toidulisandi E440 abil, võite apteegis osta spetsiaalse ravimi, kuid parem on keskenduda taimsete saaduste sisaldusele. Olles õppinud üksikasjalikku nimekirja, saate märkimisväärselt suurendada selliste toodete igapäevast kasutamist, parandades seeläbi oma heaolu. Siin on lühike loetelu pektiinist:

• kapsas;
• peet;
• porgand;
• karusmari;
• must sõstar;
• jõhvikas;
• vaarikas;
• virsikud;
• Maasikas;
• ploomid
• õunad
• kirss;
• kirsid;
• aprikoosid
• pirnid
• sidrunid;
• viinamarjad;
• apelsinid
• mandariinid;
• melonid
• baklažaan;
• kurgid
• arbuusid;
• vibu;
• kartulid.

Pektiini tootmine

Polüsahhariid eraldati kõigepealt õunamahlast. Nüüd ainete tootmiseks kasutatud kõrge pektiinisisaldusega taimsed toorained. Saadud aktiivset lisandit kasutatakse laialdaselt toidu-, farmaatsia-, kosmeetikatööstuses, aga ka kodus küpsetamise retseptide valmistamiseks. Polüsahhariidi võib leida poeriiulitelt, see on täiesti võimeline asendama želatiini. Reeglina eristatakse nelja peamist toorainetüüpi, millest valmistatakse pektiini:

• sidrunikoored;
• jäägid;
• päevalillekorvid;
• suhkrupeedikook.

Pektiin – kasutusjuhendid

Mis tahes apteegis saate osta spetsiaalseid pektiinisorbente, mis sisaldavad vajalikke lisaaineid. Lisaks regulaarsele aktiivsele kasutamisele koos toodetega võib pektiini võtta ka puhtal kujul. Paljud ülekaalulised inimesed on huvitatud küsimusest, mis on pektiin – kuidas kasutada ainet kehakaalu langetamiseks? Pöörake tähelepanu rasva põletava joogi retseptile. Sa vajad:

• pektiinipulber – 1 tl;
• kuum vesi – 500 ml.

Keetmisviis:

1. Pulber tuleb valada nõusse ja lahustada kuumas vees.
2. Segage kõik hoolikalt.
3. Jahutage veidi.
4. Võtke jooki peaks olema 200 ml kaks korda päevas söögikordade vahel.

Tähelepanu!! Artiklis esitatud teave on üksnes soovituslik. Artikli materjalid ei vaja iseseisvat käsitlemist. Ainult kvalifitseeritud arst saab diagnoosida ja anda ravisoovitusi, mis põhinevad konkreetse patsiendi individuaalsetel omadustel.