Ahjukana kartuliga: retseptid fotodega

Teave kana ja kartuli küpsetamise kohta on kasulik kõigile koduperenaistele. See südamlik teine ​​kursus sobib suurepäraselt selle serveerimiseks lõuna- või õhtusöögiks, et majapidamisele meeldida või külalisi üllatusena pidulikul tähistamisel. Eelroog teeb lihtsalt süüa, eritab meeldivat aroomi, küllastab keha kiiresti. Kasulik toiduvalmistamise saladuste õppimiseks.

Kuidas kana ja kartuleid ahjus küpsetada

Õigete koostisosade valimisel alustatakse kana küpsetamist ahjus kartulitega. Nõu jaoks sobivad ainult sobiva kvaliteediga värsked koostisosad. Küpsetamiseks on parem valida kartul, mitte keskealine, keskmise rabedusega, nii et see ei keeks, kuid samal ajal ei oleks kuiv. Võite võtta mis tahes kana – filee või rinnad muudavad roogi dieetilisemaks, sääred – mahlased ja reied – südamlikud. Samuti võite küpsetada tervet kana rümba, et üllatada külalisi imelise piduliku roaga, mis näeb fotol suurepäraselt välja ja elada.

Kui palju valmistub

Pärast komponentide ostmist peaksite mõistma, kui palju kana kana kartulitega ahjus küpsetada. Küpsetusaeg sõltub seatud temperatuurist, liha tükeldamise viisist. Niisiis, umbes 2 kg kaaluvat tervet rümpa küpsetatakse umbes poolteist tundi, kui küpsetate tükke: kanakoivad, puusad, filee – küpsetusaeg lüheneb tunnini. Täidisega linnuliha valmistamiseks kulub umbes 2 tundi. Need teadmised aitavad edasi liikuda küsimuses, kuidas kana ja kartulit ahjus küpsetada..

Küpsetustemperatuur

Pärast küpsetusaja kohta teabe saamist tekib järgmine küsimus – mis temperatuuril küpsetate kana kartulitega? Parim variant on 180 kraadi. Sellel temperatuuril saavutab kana kartulitega soovitud mahlasuse, ei põle ja ei murene. Ürtide ja vürtside aroom toidavad seda tervikuna, nii et saate muljetavaldava roogi. Minimaalne parameeter on 160 kraadi – sellel temperatuuril valmistatakse vormiroad, praetud komponendid.

Ahjukana kartulitega – retsept

Täna pole õigete samm-sammuliste kana- ja kartuliretseptide leidmine nii keeruline, sest kõik ajakirjad ja Internet pakuvad roogi jaoks erinevaid võimalusi. Fotoõpetus aitab algajale toiduvalmistamist hõlbustada, näidates selgelt, kuidas õigesti rümba valmistada, köögivilju tükeldada, marinaate valmistada ja fooliumi või hülsi abil süüa teha. Kana võite küpsetada küpsetusplaadil, spetsiaalsel kujul, küpsetada seda tervena või tükkideks lõigata, grillida või jätta eripakendis mahlades leotama.

Kanafilee

Paljud inimesed küsivad, kuidas küpsetada kanafilee kartulitega ahjus? See on väga levinud teise kursuse võimalus. See eelroog meeldib paljudele inimestele, sest see osutub uskumatult rahuldavaks, aromaatseks ja mahlakaks. Küpsetatud roog on tervislikum kui praetud, sest selle valmistamine võtab kauem aega, võimaldades teil kogu hea sees hoida. See näeb ka suurepärane välja, tema foto on justkui moeajakirjast.

Koostis:

• kartul – 1 kg;
• kanafilee – pool kilo;
• majonees – pakk;
• küüslauk – 3 nelki;
• kõva juust – 0,2 kg;
• taimeõli – 30 ml.

Keetmisviis:

1. Lõigake kartul viiludeks, soola, pipraga, pange määritud küpsetusplaadile.
2. Lõika filee viiludeks, soola pisut, pane kartulitele.
3. Riivi juust, sega majoneesi ja purustatud küüslauguga. Määri liha.
4. Küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.
5. Serveerimisel kaunista värskete ürtidega. Majoneesi asemel võite kasutada rasvast hapukoort.

Üles varrukas

Ahjus varrukas küpsetatud lõhnavat kana kartulitega iseloomustab auru mõjude tõttu suurenenud mahlasus ja pehmus. See on küllastunud kõigi lisatud vürtside mahlade ja aroomidega, nii et see muutub sulavaks ja õrnaks. Liha on hea kombineerida humala-suneli vürtsiseguga, mis rikastab maitset, annab sellele kerge vürtsi ja pikantsuse.

Koostis:

• terve kana – 1,75 kg;
• kartul – 1 kg;
• hapukoor – 1,5 tassi;
• küüslauk – 4 nelki;
• taimeõli – 100 ml;
• Suneli humal – 40 g.

Keetmisviis:

1. Pese linnurümp, riivi väljast ja seest soola ja pipraga maitsestades, kata õliga. Marineerige pool tundi külmkapiriiulil.
2. Lõika kartulid ringidesse, soola, sega hapukoore, purustatud küüslauguga.
3. Pange rümp küpsetushülsi sisse, pange läheduses olevad kartulikruusid, sulgege tihedalt.
4. Küpseta poolteist tundi temperatuuril 180 kraadi.
5. Kuldse kooriku saamiseks avage varrukas, keetke veel 10 minutit.
6. Serveeri salatilehtedel..

Potis

Klassikalises maitses on kana ja kartulid ahjus potis. See roog on hea serveerimiseks külmal päeval, et pereliikmed saaksid piisavalt ja sooja. Lihtsad koostisosad koos vürtside ja võiga loovad meeldejääva maitse, eritavad atraktiivset aroomi ja rõhutavad kanaliha ja kartulikiilude õrnust. Serveeri selline roog hästi hapukoore, värskete ürtidega.

Koostis:

• kana jalad – 0,3 kg;
• kartul – 7 tk;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 1 tk;
• majonees – 30 ml;
• või – 20 g;
• rohelised – kamp.

Keetmisviis:

1. Eraldage liha luudest, lõigake viiludeks, praadige kergelt õlis.
2. Prae teises pannil hakitud sibul.
3. Lõika kartul kuubikuteks, sega riivitud porgandiga.
4. Pange poti põhjale kihid: sibul, liha, kartuli- ja porgandimass, liha, kartul, hakitud rohelised.
5. Sool, pipar, valage pannilt ülejäänud õli kana, majonees, pange tükk võid.
6. Vala vesi peaaegu ülaosale. Kaanega katmiseks.
7. Keeda tund 180 kraadi juures. Serveeri otse pottides..
8. Kui soovite värsket maitset, võite lisada tomateid, keedetud ube, seeni, baklažaani või suvikõrvitsat. Pressitud küüslauk annab tassile vürtsi.

Seentega

Kana küpsetamine kartulite ja seentega ahjus on väga lihtne, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Nõu näeb hea välja igapäevase dieedi või pühademenüü laual, lõhnab isuäratavalt ja paneb proovima. Selle rikkalik mahe maitse hämmastab kõiki külalisi, leibkonnaliikmeid, küllastab keha, annab energiat ja elujõudu. Serveeri see hästi koos värskete köögiviljade, ürtide ümbrusega.

Koostis:

• kartul – 1 kg;
• kanafilee – pool kilo;
• šampinjonid – nael;
• majonees – 80 ml;
• sojakaste – ? prillid;
• sinepiseemned – 20 g;
• vürtsid kana jaoks – pakend;
• till, basiilik – hunnik;
• taimeõli – 50 ml.

Keetmisviis:

1. Seened viiludeks lõigatud.
2. Tehke sojakastme marinaad sinepi, vürtside, supilusikatäis majoneesi, hakitud ürtidega.
3. Tükelda filee, sega seente ja marinaadiga.
4. Lõika kartulid kuubikuteks, marineeri soola ja ülejäänud majoneesiga 10 minutit.
5. Pange kartulimass, seened kanaga määritud fooliumile.
6. Küpseta 160 kraadi juures kolmandiku tunni jooksul.
7. Piserdage hakitud ürtidega, keetke nii palju.
8. Serveeri soovi korral riivitud juustuga piserdatud roog..

Pajaroog

Kana ja kartuliga pajaroog näib ahjus küpsetades maitsvat ja õrna. Selgub uskumatult suussulav roog, mis rõõmustab kõiki, kes kaotavad kaalu madala kalorsusega, sest küpsetamisel kasutatakse klassikalise majoneesi asemel rasvavaba jogurtit ja võid. Kuivatatud till annab pajaroale pikantsuse ja vürtsika aroomi, millele võib soovi korral lisada küüslauku.

Koostis:

• kanafilee – 0,6 kg;
• porgandid – 3 tk;
• kartul – 2 tk;
• sibul – 0,5 tk;
• madala rasvasisaldusega jogurt – 40 ml;
• oliiviõli – 10 ml;
• suhkur – 3 g;
• kuivatatud till – 3 g.

Keetmisviis:

1. Hõõruge porgandid jämedalt, tükeldage sibul, valage õli, puistage suhkruga.
2. Lõika rind väikesteks kuubikuteks, kartul ringidesse.
3. Pange küpsetusnõu põhjale, määritud, porgandi-sibula mass, liha, pipar, sool, kartulikruusid.
4. Vala jogurt, puista tilliga.
5. Küpseta 160 kraadi juures tunnis.
6. Porgandite asemel võite kasutada baklazaani.
7. Selline roog sobib hästi lastemenüüks.

Terve kana

Imeline pidulik roog saab kana ahjus kartulitega. See traditsiooniline jõulusupp meelitab külastajaid oma lõhnava rammususe, mahlasuse ja liha õrnuse ning suurepärase maitseainete aroomi poolest. See osutub samal ajal pearoaga garneeringuks, mida eristab suurem küllastustunne, soojendav toime.

Koostis:

• terve kana – 1 tk;
• küüslauk – 4 nelki;
• majonees – 40 ml;
• kuivad vürtsid kana jaoks – 20 g;
• kartul – 1 kg.

Keetmisviis:

1. Lõika küüslauguküünt pooleks, pane sisselõigete sisse kana. Riivi liha soola, musta pipraga, kata majoneesiga, puista üle vürtsidega.
2. Pange küpsetusplaadile, sinna saata soolaga piserdatud kartulikiilud.
3. Küpsetage 180 kraadi juures tunnis, kui rümp kaalub kuni 1 kg, 45 minutit kauem, kui kaal on üle 2 kg.
4. Serveeri ümbritsetud värskete köögiviljade, hakitud ürtidega.

Prantsuse liha

Veel üks roogi pidulik versioon on retsept, kuidas küpsetada liha prantsuse keeles kana-kartuliga. Selle südamliku aromaatse roogi saladus on sibulate, juustu, majoneesi ja tomatite kasutamine peamiste koostisosadena. Saadud eelroog on rikkaliku maitsega, küllastab keha kiiresti, on suurepärane võimalus üllatuskülaliste jaoks ja piduliku pidusöögi serveerimiseks.

Koostis:

• kanarind – 1 tk;
• kartul – 1 kg;
• tomat – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• kõva juust – 100 g;
• majonees – 50 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika kartul ringidesse, puista peale pipart, soola, pane määritud vormi põhjale.
2. Lõika kana viiludeks, puista vürtsidega, pane peale.
3. Kata hakitud sibulate, tomatiringidega, määri majoneesiga, puista peale riivitud juust.
4. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit kaane all.
5. Avage, keetke veel 10 minutit.

Fooliumis

Lõhnavat roogi saab valmistada mitte ainult varrukas. Mitte vähem hea on kana kartulitega fooliumis ahjus, mis osutub eriti maitsvaks koos juustu ja küüslauguga. Spetsiaalse vürtsiseguga maitsestatud eelroog tekitab isu, eritab ahvatlevat aroomi ja näeb igapäevase lõuna- või õhtusöögina ebatavaliselt täiuslik välja, sobib ka piduliku võimalusena.

Koostis:

• kana trummikile – 3 tk;
• kartul – 5 tk;
• juust – 60 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• sibul – 2 tk;
• kana maitseained.

Keetmisviis:

1. Lõika sibul rõngasteks, pane fooliumile.
2. Pange peal kartulipulgad, sool.
3. Täitke kana küüslaugu pooltega, puistake soola, maitseainetega, pange pealmine kiht.
4. Piserdage riivitud juustuga, mähkige foolium ümbrikuga, nii et pole auke.
5. Küpseta 180 kraadi tunnis.

Maamees stiil

Selleks, et saada kanaga ahjus suurepäraseid riigi stiilis kartuleid, peaksite võtma noori mugulaid ja mitte neid koorima. Võite neid lihtsalt veega loputada, rauaharjaga mustus maha kraapida ja viiludeks lõigata. Lihatükkidega küpsetatuna osutuvad nad uskumatult aromaatseteks, muutuvad lauakaunistuseks, säilitavad kõik eelised ja vitamiinid.

Koostis:

• kana rümp – 1 tk;
• kartul – 1 kg;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 30 ml;
• küla hapukoor või keefir – klaas;
• küüslauk – 6 nelki.

Keetmisviis:

1. Tükelda linnurümpa osade kaupa, riivi õli, hakitud küüslaugu, soola, maitseainetega.
2. Lõika kartul, sibul kuubikuteks, vala hapukoor, sool ja pipar.
3. Levitage kõik komponendid röstimishülsi sees, sulgege nii, et aurust väljumiseks oleks väike ava.
4. Keeda tund 180 kraadi juures.

Köögiviljadega

Kui soovite mahlasust ja heledust, siis sobib kana ahjukartuli ja köögiviljadega. Mitmevärviliste tomatite, baklažaanide ja sibulate lisamisega osutub roog suviseks, isuäratavaks ja positiivseks. Sellele lisatud loorberilehtede vürtsisegu, must pipar ja tšilli muudavad eelroa erakordselt vürtsikaks, rikkaliku vürtsika aroomi ja soojendava efektiga.

Koostis:

• kartul – 0,8 kg;
• kanafilee – 0,6 kg;
• baklažaan – 1 tk;
• tomatid – 5 tk;
• majonees – 50 ml;
• sibul – 1 tk;
• taimeõli – 30 ml;
• loorberileht – 2 tk;
• tšilli pipar – 5 g.

Keetmisviis:

1. Lõigake kartulimugulad viiludeks, segage vürtsidega, taimeõliga. Prae pannil kuldpruuniks.
2. Lõika filee osade kaupa, tükelda sibul, sega mõlemad komponendid majoneesi, soola, pipra, tšilliga. Marineerimine 20 minutit.
3. Lõika baklažaan suurteks kuubikuteks, koorige tomatid, lõigake neljandikuks. Piserdage köögivilju õliga, maitsestage soola, pipraga.
4. Pange kartulimass vormi põhja, määritud õliga, peal asetage tomatid, baklažaan, liha, sibul.
5. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
6. Võite lisada erinevaid köögivilju – porgandeid, kõrvitsat, lillkapsast.

Ahjukartul kanaga – toiduvalmistamise saladused

Ahjus maitsva aromaatse kana ja kartuli saamiseks peaksite järgima kokkade nõuandeid:

1. Rikkama maitse ja mahlasuse saamiseks võib kana eelnevalt marineerida. Selleks on parem kasutada oliiviõli basiiliku ja kuivatatud paprikaga; päevalilleõli, kuiv küüslauk ja till.
2. Vürtsid sobivad kartulitele: köömne, majoraan, rosmariin, apteegitill.
3. Mõlemat komponenti saate soolada 10 minutit enne ahju saatmist, et mitte kaotada mahlakust ega saada sitket rooga.
4. Pole parim variant sulatatud kanarümpade küpsetamine. Parem on võtta jahutatud liha, mis osutub mahlakamaks, aromaatsemaks.