Forelli kõrv – retseptid fotodega. Kuidas keeta jões või vikerforelli suppi potis ja aeglases pliidis

Forell on maitsev ja väga tervislik kala. See on rikas vitamiinide, rasvhapete ja mikroelementide poolest. See kõik on vajalik inimkeha normaalseks toimimiseks. Sellest kalast pärit supp saab tunnustuse isegi selle toote suhtes kõige ükskõiksemate inimeste seas. Selle punase kala toidud on mahlased ning supid on rikkalikud ja suussulavad.

Kuidas valmistada forelli kõrva

Küsimusele, kuidas maitsvat kõrva valmistada, küsis iga perenaine ise. Vastus on väga lihtne: forelli kalasupi keetmine hõlmab mitme etapi läbimist. Järgige neid selgelt, siis üllatate oma peret, pannes söögilauale maitsva rooga väärtuslikku kala. Siin nad on:

• Puljong. Oluline on kala hästi puhastada ja korralikult küpsetada – veenduge, et seda ei seedita, muidu muutub see jäigaks.
• Köögiviljade praadimine. Kuumal pannil praaditakse sibulad, porgandid, tomatid kordamööda. Neid lisatakse supile viimasena.
• Täiteaine. Küllastunud kalasupi maitsmiseks peate lisama kartulit või teravilja.
• Täiendavad koostisosad. Enne serveerimist võite puista seda ürtidega, maitsestada või või hapukoorega.

Kuidas valmistada forelli kalasupiks

Neid mereande valmistatakse suhteliselt lühikese aja jooksul. Valmis kaladel peaks olema pehme struktuur: selle tulemuse saavutamiseks piisab 15-30 minutist. Kuid forelli küpsetusaeg sõltub selle suurusest ja mitmekesisusest: veedate jõekala ja ainult 10 kala küpsetades umbes 20 minutit. Kui lõikate selle väikesteks tükkideks, väheneb küpsetusaeg märkimisväärselt.

Forelli kalasupi retsept

Kõige maitsvam kalasupp – valmistatud õues padades, tulel, söega. Kodus oleva forelli kalasupi retseptil on ka eksisteerimise õigus. Kus süüa teha – aeglases pliidis või pliidil – ise valite, kuid edu on igal juhul tagatud. Oluline on kõigi vajalike toodete olemasolu: kala, kartul, teravili, vürtsid, köögiviljad ja põletav soov luua kulinaarseid meistriteoseid aitab teid kindlasti.

Klassikaline forelli kalasupi retsept

• Küpsetusaeg: 125 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 86 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Forelli kalasupp on suurepärane roog üllastest ja maitsvatest kaladest. Klassikalise retsepti järgi küpsetamine ei ole keeruline isegi algaja koka jaoks. Lõhnav kalapuljong täiendab hirssi tangud ja kartulit ning rohelised lisavad värve ja värskust. Enne esimese lauale serveerimist laske sellel 10-20 minutit tõmmata. Parem on süüa suppi kuumana, piserdatud värskete ürtidega.

Koostis:

• forellifilee – 450-550 g;
• kartul – 265 g;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 1 keskmine;
• hirss -? prillid;
• roheline sibul – kamp;
• till, petersell – paar oksi;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• soola oma maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Lõika kala väikeste portsjonitena, asetage keevasse vette, vähendage kuumust, keetke umbes 15 minutit, eemaldades pidevalt vahu.
2. Pese sibul ja pane koos koorega kastrulisse.
3. Tükeldatud kooritud kartul väikesteks kuubikuteks, saatke kalale. Sool, pipar, vala hirss, keetke 10-15 minutit.
4. Lisage supile hakitud köögiviljad ja katke. Keetke 5 minutit.
5. Serveeri lauale, pisut kärpides tilli.

Forelli kalasupp

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 96 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Forellisupist oma kulinaarse meistriteose valmistamiseks kaunista see enne serveerimist sidruniviiludega. See roog kaunistab pidulikku lauda. Supp osutub maitsvaks ja rahuldavaks, kui jõekala ei seedita. Ärge unustage saada puljongist varem laotatud kuivi loorberilehti ja piprapähkleid kohe, kui kala on pehme. Serveerimisel lisa või, purustatud küüslauk, värsked ürdid.

Koostis:

• forellifilee (jõgi) – 550-650 g;
• sidrun – 1 tk;
• sibul – 125 g;
• kartul – 550 g;
• porgandid – 1 keskmine;
• või – 35 g;
• loorberileht – 2 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• rohelised – kamp;
• sool – 15 g;
• pipar – 2 g.

Keetmisviis:

1. Pese kalafilee vee all ja lõika viiludeks.
2. Koorige kartulid, lõigake kuubikuteks. Sibulate ja porganditega tehke samad toimingud, hakkige rohelised peeneks.
3. Vala hakitud köögiviljad, rohelised keevasse vette. Lase keeda madalal kuumusel..
4. Kui kartulid on keedetud, lisage filee viilud, loorberileht, vürtsid. Keetke 15 minutit.
5. Eemaldage pliidilt, lisage hakitud küüslauk, või. Supp on valmis!

Forelli pea kõrv

• Küpsetusaeg: 35–40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 76 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Forelli peast pärit kalasupi retsept hõlmab ainult ühe osa kala kasutamist. Selline puljong on rikas ja väga aromaatne. Eelarvesupp on hea esimene eine lõunasöögiks ning minimaalselt vajalikke tooteid ja kiire toiduvalmistamine meeldib kõigile perenaistele. Retsept koos fotoga on teie truu teejuht ja abiline supi keetmisel.

Koostis:

• forelli pea – 3 tk;
• sibul – 1 suur;
• paprika – 150 g;
• kartul – 270 g;
• porgandid – 1 suur;
• küüslauk – 2 nelki;
• või – 55 g;
• pipraterad – 3 hernest;
• tilli – 25 g;
• loorberileht – 2 tk;
• must pipar – 8 g;
• sool – 11 g.

Keetmisviis:

1. Valage pannile 2-2,5 liitrit vett ja pange tulele.
2. Vahepeal lõika kartulid, sibul ja paprika kuubikuteks. Saatke need keevasse vette. Sool, maitsesta vürtsidega. Keetke 15 minutit.
3. Puhastage pestud kalapead soomustest, eemaldage lõpused. Loputage hästi, pange puljong. Pärast keetmist eemaldage vaht, vähendage kuumust. Lisage võid, hakitud küüslauku, porgandeid, rohelisi. Lase keeda 15 minutit.
4. Eemaldage valmis supp pliidilt, andke sellele natuke aega..

Forelli kõrv aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 138 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Selle roogi valmistamiseks vajate aeglast pliiti: see kasulik kodumasin teeb kalasupi keetmise lihtsamaks. Reeglina osutub aeglases pliidis forelliga kõrv sama hämmastavaks kui pliidil. Lisage kindlasti vürtsid, mis täiuslikult täiendavad selle väärtusliku kala õrna maitset. Jahvatatud koriander, kuivatatud till, köömne seemned, piparmünt, pune sobivad hästi sellega.

Koostis:

• forell – 600-750 g;
• kartul – 450-550 g;
• porgandid – 2 väikest;
• sibul – 1 tk;
• rohelised – kamp;
• küüslauk – 4 hernest;
• sool maitse järgi;
• riis – 65 g.

Keetmisviis:

1. Pese kala vee all. Puhastage, lõigake selle saba ja uimed ära, sisikond kinni.
2. Koorige kartulid, lõigake väikesteks tükkideks, porgandid rõngasteks, jätke sibulad terveks.
3. Pange kõik multikoogi kaussi. Lisage vürtsid, tükeldatud ürdid, pestud riis. Valage 1,5-2 liitrit vett, valige menüüst režiim “Supp”, määrake taimer 40-50 minutiks.
4. Valmis kalasupp serveeritakse lauale.

Vikerforelli kõrv

• Küpsetusaeg: 50 min..
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 86 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kõrva ettevalmistamine jõeforellist vähem kui tund. Seda roogi on pikka aega armastanud paljud koduperenaised selle keeruka lihtsuse tõttu. Supp osutub rikkaliku, rikkaliku maitsega, kuid selline kõrv on kerge ja dieetne. Selle esitamine majapidamistele ja külalistele on kuum, kaunistage värskete ürtide ja hapukoorega. Võite kõrva lisada palju köögivilju – tomatid, paprika, porrulauk, seened – kõik see rikastab kõrva vitamiinidega.

Koostis:

• vikerforell – 650 g;
• kartul – 550-670 g;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 1 keskmine;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud punane pipar – 2 g;
• jahvatatud must pipar – 2 g;
• või – 35 g;
• loorberileht – 1 tk..

Keetmisviis:

1. Puhastage kala sisekülgedest ja suurtest luudest, loputage hästi vee all. Seejärel lõika kuubikuteks.
2. Lõigake kartul viiludeks, porgandid rõngasteks, lihtsalt koorige üks sibul, hakkige teine ​​peeneks.
3. Visake keevasse vette terve sibul, tükeldatud kartul, tükeldatud porgand, loorberileht. Keetke köögivilju 20 minutit.
4. Lisage keedetud köögiviljad kalale. Vala hakitud sibul. Sool ja pipar.
5. Lisage valmis supile võid.

Forelli kõrv hirsiga

• Küpsetusaeg: 65 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 105 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Seda lihtsat retsepti – forelli kõrv hirsiga – peab õppima iga koduperenaine. Eemaldage kaladest kondid ja jahvatage köögiviljad – saadud suppipüree on teie külaliste ja majapidamiste seas hinnatud. Hirss ei kibedaks, seda tuleb kõigepealt pesta kuuma veega. See tervislik teravili sisaldab B-rühma vitamiine koos forelli oomega-3-hapetega – see on hea tervise kooslus.

Koostis:

• puhastatud forell – 425-550 g;
• kartul – 340 g;
• sibul – 2 tk;
• porgandid – 1 suur;
• hirss – 150 g;
• loorberileht – 1 tk;
• pipraterad – 4 tk;
• roheline sibul – kamp;
• ketšup – 45 g.

Keetmisviis:

1. Pange anum vett, kergelt soola, tulele. Lisage hernestele pipart, lisage kogu pestud ja roogitud kala. Keetke 20 minutit, eemaldades perioodiliselt vahu.
2. Lõika porgandid viiludeks, prae umbes 5 minutit. Lisage peeneks hakitud sibul, pärast 2-minutist ketšupit.
3. Eemaldage pannilt kala ja pipar.
4. Lisage puljongisse hakitud kartulid, pestud hirss. Keetke vähemalt 25 minutit.
5. Sorteeri kala suurtest luudest ja lõika väikesteks tükkideks.
6. Riivi kartulid. Lisage praadimine, kalatükid. Hoidke tulel veel 5 minutit ja lisage hakitud murulauk.
7. Eemaldage valmis supp pliidilt ja laske keema tõusta..

Soome kalasupi retseptiga forell

• Küpsetusaeg: 45-50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 98 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Traditsiooniline kalasupi retsept ei üllata kedagi, on aeg katseteks. Soome forelli kalasupp üllatab kohapeal oma meeldiva kreemja maitsega. Peate seda kasutama sügavates plaatides, piserdatud peal hakitud värske peterselliga. Kalasupi soomekeelne versioon on täiesti tasakaalustatud, toitev roog, külalised hindavad seda.

Koostis:

• forell – 450 g;
• kartul – 320 g;
• sibul – 2 tk;
• koor 20% – 125 ml;
• küüslauk – 3 hernest;
• petersell – kamp;
• sool – 12 g;
• must pipar – 3 g.

Keetmisviis:

1. Loputage kala vee all, seejärel lõigake viiludeks.
2. Kuubikuteks kooritud kartul ja sibul.
3. Pange kartulid, sibulad kastrulisse, lisage vesi. Keetke umbes 25 minutit.
4. Lisage kala, lisage vürtsid, sool. 10 minutiga. vala koor, keetke veel 5 minutit.
5. Lauale serveeritud valmis supp, mis on purustatud peeneks hakitud peterselliga.

Forelli kalasupp koorega

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 77 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Forelli kalasupp koorega on uskumatult aromaatne ja maitsev roog. Fotoga retsept aitab algajal perenaisel seda kulinaarset meistriteost ette valmistada. Kalasupi atraktiivne välimus võimaldab seda serveerida mitte ainult igapäevase esmakursusena, vaid ka üllatada külalisi. Kreem lisab hellust ja meeldivat tooni ning tomatid koos ürtidega loovad ereda kevadise meeleolu. Koostisosade maitsekombinatsioon on täiuslik, nii et tulemus on hämmastav.

Koostis:

• forell – 350-480 g;
• kartul – 450 g;
• tomatid – 3 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 suur;
• koor – 120-165 ml;
• rohelised – kamp;
• sool – 9 g;
• taimeõli – 45 ml.

Keetmisviis:

1. Lõika pestud kala keskmise suurusega tükkideks.
2. Lõika sibul, kartul kuubikuteks ja tükelda porgandid. Eemaldage tomatitelt koor, kõigepealt keeva veega keetke need peeneks ja tükeldage.
3. Pange paksu põhjaga pada või pannil sibul kuldpruuniks. Järgmisena vala porgandid, prae kuni pehme.
4. Lisage tomatid, hautage umbes 7 minutit. Pärast valage kõik 3 liitrit vett.
5. Vala kartulid keevasse vette ja keetke seda 20 minutit. Pange kala, valage koor. Hoidke pliidil veel 10 minutit.
6. Enne serveerimist kaunista valmis supp roheliste või viilu sidruniga.

Forellkõrv pärlmutriga

• Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 66 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Mitte paljudele inimestele ei meeldi pärl oder, kuigi selle eelised on kõigile hästi teada: see sisaldab palju asendamatuid mikroelemente. Isegi kui te ei ole teravilja suhtes meelt muutnud, ei pane keegi teda forellkõrvas pärlmutriga tähele. Iga koduperenaine teab, kuidas küpsetada pärl otra: peamine saladus on teravilja eelnevalt leotada, eelistatavalt öösel, siis muutub see väga pehmeks. Kindlasti armusite sellisesse kõrva, sest see on äärmiselt maitsev ja tervislik..

Koostis:

• vikerforell – 550-750 g;
• kartul – 450 g;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• pärl oder – 120 g;
• loorberileht – 2 tk;
• sool – 10 g;
• jahvatatud must pipar – 3 g.

Keetmisviis:

1. 6-8 tundi enne keetmist valage pärl oder klaasi jaheda veega.
2. Keetke jõe kala. Nõruta puljong pannilt, vala puhta veega. Viige kala üle, pange tulele. Lisage loorberileht, sool.
3. Tükeldage porgandid ja sibul peeneks. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks.
4. Lisage puljongile tangud, laske veel umbes 15 minutit keeda. Lisage tükeldatud köögiviljad. Sool pipar.
5. Määri valmis forellisupp.

Lõhe- ja forellikõrv

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 52 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Kahe kalaliigiga küpsetatud kõrv on palju rafineeritum ja pikantsem. Kui lõhet pole, siis võite võtta merluusi, roosat lõhet või zanderit. Iga kalaliik lisab supile oma ainulaadse maitse. Sellise söögi valmistamine on kiire ja lihtne ning tulemuseks on hämmastavad gurmeefantaasiad. Järk-järgult lõhe- ja forellikalasupi retsept räägib teile, kuidas muuta see kogu pere lemmikmaitseks.

Koostis:

• lõhe praad – 1 tk;
• forell – 450 g;
• kartul – 250 g;
• sibul, porgand – 1 tk;
• taimeõli – 55 g;
• riis – 250 g;
• sool – 10 g;
• loorberileht – 2 tk;
• rohelised – 25 g.

Keetmisviis:

1. Valage vesi sügavasse pannile, pange en tulele.
2. Koorige köögiviljad: sibul, porgand, kartul ja tükeldage need peeneks.
3. Koorige forell ja lõigake viiludeks. Lõika lõhe praad 2 ossa.
4. Kui vesi keeb, lisage sool, kartulid, pestud riis. Lisage loorberileht. Keetke umbes 20 minutit.
5. Kuumal pannil vala õli, seejärel lisa hakitud sibul, paar minutit hiljem porgandid.
6. Lisage praetud köögiviljad forelli ja lõhega kartulitele ja riisile. Segage hästi, keetke veel 5-7 minutit.
7. Jahvatage ürdid ja valage valmis suppi. Katke, laske sellel 10 minutit haududa ja serveerige..

Kuidas valmistada forellikala kalasuppi – koka näpunäited

Kasutage neid soovitusi ja siis saab punase kalaga kalasupp esimeste kursuste seas teie lemmikuks:

• Südamlik puljong. Nii et kõrv oli isuäratav ja nälg ei meenutanud seda pikka aega, tasub eelistada värsket kala, mitte külmutatud. Kasutage julgelt mitut sorti.
• Rohkus värskeid ürte ja vürtse annab kalale uue maitse.
• Keetke kõrv madalal kuumusel. Pole vaja kiirustada, kui soovite, et kõrval oleks rikkalik maitse.
• Ärge seedige. Pehme punase kala pikaajaline kuumtöötlus põhjustab maitse kadu ja muudab selle kangeks..