Hapukoore pitsa tainas: retseptid

Vene naised saavad hõlpsalt valmistada itaalia roogi vene keeles, lisades neile oma lemmikpiimatoote. Selline improvisatsioon teeb pitsa aluse rikkaks. Käivitatakse mitte ainult taigna jaoks mõeldud hapukoor, vaid ka muud tooted. Pitsapõhi valmistatakse kiiresti, mis aitab välja tulla ägeda ajapuuduse või külaliste ootamatu külastuse korral.

Hapukoore pitsa taigna retsept

Piimatoode lisatakse pärmi ja pärmivabale alusele. Teine võimalus on populaarne. Hapukoore baas koos mõne muu tootega (näiteks sooda) tõuseb hästi. See muutub lopsakaks ja ilma pärmi lisamata. Hapukoore pitsaretsepte on erinevaid. Kuigi need näevad fotol hämmastavad, on neid kõiki lihtne valmistada ja see ei võta palju aega..

Hapukoor-pitsa taigen

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 300 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Pitsa hapukoore tainas saab kindlasti olema suurepärane. Sellel on õrn ja murene struktuur. Sellise alusega pitsa sulab suus. Mahlane täidis, aromaatsed ürdid, vürtsikad vürtsid annavad tassile fantastilise maitse. Taignast valmistatud pitsa on asjakohane serveerida tee või mahlaga, eelistatavalt hommikul hommikusöögiks. Selle alus valmistatakse mõne minutiga.

Koostis:

• nisujahu – 200 g;
• kana muna – 2 tk;
• hapukoor – 200 g;
• küpsetuspulber – 10 g;
• sool – näputäis.

Keetmisviis

1. Murdke kaks kana muna puhtaks kuiva kaussi..
2. Seejärel lisage piima koostisosa.
3. Soola ja segage hoolikalt ühtlaseks..
4. Vala sisse nisujahu ja küpsetuspulber.
5. Sõtku taignaks.

Pärmi pole

• Aeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 320 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Pitsa jaoks hapukoorest valmistatud pärmivaba alus on uskumatult maitsev. See on rabe, mitte lahe, magus ja meenutab oma konsistentsilt mannakat. Retsepti vaieldamatu pluss – pitsa taigna valmistamine hapukoore peal on palju kiirem kui pärm. Alus osutub edukaks mis tahes täidise puhul – liha (vorsti, hakklihaga), juust, köögivili. Enne koostisosade paigutamist võite selle määrida ketšupiga.

Koostis:

• paks hapukoor – 250 ml;
• munad – 2 tk;
• sool – 1 tl;
• söögisooda – 1/4 tl. sooda;
• nisujahu – 2 spl .;
• sulavõi – 2 spl. l.

Keetmisviis

1. Puhas kuivas kausis murrake munad, pekske need soolaga.
2. Segage söögisoodat piimatoodetega ja lisage munadele.
3. Sega kõik hästi läbi.
4. Lisage läbi sõela sõelutud nisujahu.
5. Sulata või ja lisa see kausi sisule.
6. Segage mass uuesti hoolikalt, asetage ettevaatlikult ühtlaselt päevalilleõliga määritud ahjuplaadile.

Hapukoore ja majoneesi peal

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloriroog: 230 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: saadaval algajatele.

Majoneeside ja hapukoore peal olev pitsa on koduperenaiste seas väga populaarne. Retsept meeldib eriti neile, kes püüdlevad saleda figuuri poole, kuna aluse kalorsus on vaid 230 kcal. Kui külalised ootamatult tulid, saate seda kasutada hädaolukorras. Pärmi ega pikka ootamist pole vaja. Peate lihtsalt järgima samm-sammult juhiseid..

Koostis:

• jahu – 600 g;
• hapukoor – 200 g;
• munad – 2 tk;
• majonees – 250 g;
• sool – näputäis.

Keetmisviis

1. Sega hapukoor, munad ja majonees ühtlaseks. Mingid tükid ei tohiks olla.
2. Lisage näputäis soola.
3. Vala jahu järk-järgult, segades. Toimingud peavad olema pidevad.
4. Valage saadud viskoosne segu praepannile, mis on kuumutatud ja määritud taimeõliga. Mass peab olema ühtlaselt jaotatud..

Hapukoore ja pärmi peal

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 296 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

See valik erineb lõpptulemuses tavalisest pärmibaasist. Hapukoore lisamine muudab taina pehmeks, sõna otseses mõttes suuseks. Selle retsepti järgi saate teha aluse ühe suure pitsa või kahe väikese pitsa jaoks. Ainuke negatiivne – see variant võtab kauem aega ja on vaevalisemalt ette valmistatud kui eelmised. Saadud alus sobib hästi kõigi täidistega.

Koostis:

• nisujahu – 2 spl .;
• margariin – 2 spl. l .;
• hapukoor – 1 spl. l .;
• kana muna – 1 tk;
• kuivpärm – 1 kotike;
• vesi – 1 \ 3 spl .;
• sool, piparmünt, pune – näputäis;
• jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Valage koti kuiva pärmi sisu vette ja segage. Seal saate lisada pool tl suhkrut.
2. Sõelu eraldi kausis jahu.
3. Lisage sellele ülejäänud koostisosad ja pärmi vesi..
4. Sõtku tainast, kata salvrätikuga ja lase lahti. Selle aja jooksul saate valmistada täidise.
5. Sõtkuge tõusnud alust veel kord.
6. Rulli umbes 30 cm läbimõõduga kook.

Juustuvaba pärm

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 232 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

See ainulaadne retsept meeldib ka kõige nõudlikumatele gurmaanidele. Piimatoote lisamine alusele annab sellele hiilguse ja õrnuse ning juust – vürtsika maitse oma maitsele. Toiduvalmistamine ei võta palju aega. Retsept sobib kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta ja neile, kes peavad kinni fraktsioonilisest toitumisest. Kaloreid sellisel alusel ilma juustuta pärmita – ainult 232.

Koostis:

• hapukoor – 200 g;
• riivitud juust – 200 g;
• sool, sooda – näputäis;
• nisujahu – 400 g.

Keetmisviis:

1. Pange jämedast riivist purustatud hapukoor ja juust kuiva puhtasse kaussi.
2. Lisage näputäis soodat ja soola.
3. Segage kõik hoolikalt.
4. Kui mass muutub homogeenseks, lisage järk-järgult nisujahu.
5. Sõtku tainast.
6. Rullige see rulli abil ja jagage täidise koostisosad ühtlaselt.

Leht-kondiitritooted

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 370 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

See retsept meeldib mitte ainult pitsaarmastajatele, vaid ka neile, kes eelistavad supi saia või muud. Selle ettevalmistamine võtab natuke aega. Köögikombain lihtsustab seda ülesannet veelgi. Piimatoode koos suupärase saiaga muudab aluse kergeks, õhuliseks, õrnaks, muredaks ja krõbedaks. Selliseid toorikuid saate teha edaspidiseks kasutamiseks..

Koostis:

• margariin või või – 250 g;
• jahu – 2 spl .;
• hapukoor – 200 g;
• vesi – 125 ml;
• granuleeritud suhkur – 1 tl;
• sool – 0,2 tl.

Keetmisviis:

1. Pange või või margariin väikesteks tükkideks eelnevalt sõelutud jahule.
2. Pehmendage neid noaga.
3. Lisage hapukoor.
4. Valage suhkur külma vette ja segage, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Valage saadud lahus võiga jahu.
6. Sõtku tainast.
7. Kata valmis tainas pealt pehme lapiga ja jahuta.
8. Jätke 45-50 minutiks.
9. Pärast seda aega eemaldage sõtkutud pall külmkapist ja rullige paar korda välja, pannes 3 kihti.

Oliiviõli retsept

• Aeg: 25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 350 kcal.
• Eesmärk: hommikusöögiks, teeks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Pitsa hapukoore tainas võib läheneda tõelisele Itaalia kolleegile. Selleks lisage sellele oliiviõli. Pärast küpsetamist on pitsa krõbe ja õhuke. Nõu maitse paraneb märkimisväärselt ka tänu piimatoote ja oliiviõli kombinatsioonile taignas. Selline pizza on eriti maitsev, kui kasutate täidiseks veiseliha peekonit.

Koostis:

• jahu – 10 spl. l .;
• mis tahes tihedusega hapukoor (rasvasisaldus) – 7 spl. l .;
• kanamunad – 2 tk;
• oliiviõli – 3 spl. l .;
• sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Valage jahu puhtasse kuiva kaussi..
2. Lisage hapukoor ja segage hästi..
3. Lisage kaks kana muna ja oliiviõli.
4. Soola mass.
5. Segage uuesti.
6. Jätke tainas 10-15 minutiks, kattes anuma salvrätikuga.
7. Pane määritud vormi.

Kasulikke näpunäiteid

Pitsa keetmisel on oma saladused. Need parandavad roogi maitset. Võtke arvesse järgmisi näpunäiteid:

• Hapukoorepitsataigna valmistamiseks kasutatakse eelistatavalt esimese klassi nisujahu.
• Kui lisate natuke manna, sobib pitsa alus pärast küpsetamist ideaalselt.
• Ärge kasutage aluse ettevalmistamisel toite, mille kehtivus lõpeb. Hapukoor peaks olema värske. Veel parem, kui kasutate omatehtud piimatooteid..
• Köögiseadmete kasutamine hõlbustab majapidamistöid ja ajakulu, kuid käsitsi valmistatud pitsatainas on pehmem kui mikseris või segistis sõtkunud..
• Ärge lisage alusele liiga palju jahu, nii et see ei muutuks jäigaks.
• Liigne sool ei riku mitte ainult pitsa maitset, vaid ei lase ka taignal täielikult kerkida.
• Küpsetusaeg sõltub täidise tüübist. Näiteks kui seentele on roog lisatud, küpsetatakse see ahjus kiiremini kui lihapizza. Mõnel juhul on alus eelküpsetatud ja seejärel pannakse koostisosad välja.
• Enne küpsetamist laske tainal 10 minutit seista. Nii et see saab olema suurejoonelisem.
• Pitsapõhi küpsetatakse eelkuumutatud ahjus. Vastasel juhul võib see settida või küpsetada ebapiisavalt..
• Jälgige küpsetamise ajal nõude valmisolekut. Vastasel juhul võib alus kõveneda..