Pitsa taigen majoneesil: retseptid

Peaaegu kõik armastavad pitsat: nii täiskasvanud kui ka lapsed. Seda maitsvat rooga vorsti, kastme, paprika, seente ja muude koostisosadega, mis meile Euroopasse jõudsid, serveeritakse paljudes ettevõtetes, toimetatakse koju ja seda pole kodus nii keeruline valmistada. Pealegi saab aluse jaoks mõeldud tainast poest osta või ise mitmel erineval viisil valmistada. Üks neist – majoneesil – peetakse kiireimaks..

Majoneesi pitsa taigna retsept

Majoneesiga pitsatainast on väga lihtne valmistada, eriti kui teil on käepärast kõik vajalikud koostisosad. Foto- ja videojuhistega retseptide peamine eelis on see, et toiduvalmistamiseks võite kasutada aegunud toodet, nii et ärge kiirustage kahjustatud toodet minema visata. Võimalusi on mitu: pärmiga või ilma, hapukoore ja piimaga.

Vedel tainas majoneesil

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 328 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti abil saate pitsat lopsakalt küpsetada ja koostisosade paljususe meeldejätmine murdosade puudumise tõttu on lihtne. Koostisosade segamisel peaksite saama fritterseguga sarnase konsistentsi. Küpsetamise ajal tõuseb alus pisut, muutub poorseks, servad aga pragunevad. Parem on sõtkuda vedel pitsa tainas majoneesil käsitsi viski või kahvliga. Jaotage vastavalt vajadusele mahlane täidis.

Koostis:

• munad – 2 tk;
• majonees – 3 spl. l .;
• taimeõli (oliiv) – 1 spl. l .;
• jahu – 1 spl .;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Klopi munad soolaga sebima, lisa neile kaste, sega.
2. Vala õli.
3. Segage aeglaselt jahu, kuni segu muutub sama paksuks kui hapukoor. Lisage nii palju jahu kui vaja.
4. Pitsatainas majoneesil ilma pärmita, vala küpsetusnõusse, pane täidis peale ja küpseta, kuni põhi on valmis.

Hapukoore ja majoneesi peal

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 330 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Veel üks viis vedela aluse valmistamiseks on hapukoore lisamine. Selle konsistents praktiliselt ei muutu, kuid maitse on pisut erinev. Alus on lopsakas ja maitsev, soovi korral saate maitsmiseks lisada Provenceali ürte, basiilikut või praetud sibulat. Selle retsepti jaoks sobib üsna kergelt riknenud hapukoor. Sellise kiire pitsa valmistamine majoneesiga ahjus või otse pannil.

Koostis:

• hapukoor – 2 spl. l .;
• majonees – 3 spl. l .;
• munad – 2 tk;
• jahu – 1 spl .;
• sooda – 1 tl;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Vahustage kõik vedelad koostisosad, sooda ja sool.
2. Lisage jahu järk-järgult, kuni segu näeb välja nagu paks hapukoor. Võib vajada rohkem jahu.
3. Asetage pitsamajoneesi tainas määritud praepannile. Laota täidis peale.
4. Küpseta suletud kaanega keskmisel kuumusel kuni keedetud..

Pärmiga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 10 inimest.
• Kalorite sisaldus: 300 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: keskmine.

Pitsa klassikaline alus valmistatakse pärmi abil, kuid versiooni saate teha ka selle koostisosa majoneesikastmega. Valmistamine võtab palju kauem aega kui eelmiste retseptide puhul, kuid pitsa on raske itaalia keelest eristada, sest aluse saab rullida õhukeseks kihiks. Kui teile meeldib pitsa ameerika versioon, siis rullige see 0,7 mm paksuseks.

Koostis:

• vesi – 1 spl .;
• majonees – 5 spl. l .;
• sool – 1 spl. l .;
• suhkur – 1 spl. l .;
• jahu – 2-3 spl. või enama;
• kuivpärm – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt pange tainas: pärm, sool, suhkur ja supilusikatäis jahu, valage sooja keedetud vett, segage ja jätke 15 minutiks käärima.
2. Niipea kui vaht ilmub, alustage taigna sõtkumist, lisades järk-järgult jahu ja kastme. Peaksite saama laheda, kuid õrna ja elastse taigna, mis ei jää käte külge.
3. Eemaldage valmis alus tund aega soojas kohas, nii et see tõuseb. Seejärel sõtke uuesti ja laske uuesti tõusta.
4. Jagage saadud mass kaheks osaks: neist saate küpsetada kaks pitsat või eemaldada liigne külmkapis.
5. Rullige alus lauale veeretava tihvti abil lahti. Seejärel sirutage käed juba küpsetusplaadile.
6. Alust koos täidisega küpsetatakse ahjus 15–20 minutit temperatuuril 250 kraadi.

Majoneesil koos piimaga

• Aeg: 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 300 kcal / 100 g.
• Eesmärk: eelroog.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Veel üks retsept pannil oleva kiire pitsa kohta sisaldab piima. Alus on pehme ja õhuline. Toiduvalmistamiseks vajate värsket piima, kuid võite võtta mis tahes kastme. Kui teil on suuri mune, siis võtke üks, kui väike, siis vajate 2 tükki. Täidise jaoks on kõige parem valida mozzarellajuust, mis levib õhukese kihina kogu aluse pinnale.

Koostis:

• muna – 1-2 tk;
• majonees – 4 spl. l .;
• piim – 4 spl. l .;
• sool – näputäis;
• jahu – 6 spl. l.

Keetmisviis:

1. Sõtku kõik koostisained massiks, mis on sarnane fritikate seguga.
2. Vala kuumale pannile ja prae 5 minutit suletud kaane all, kuni see kinni tõmbab.
3. Vooderdage täidis ja jätkake keetmist, kuni juust on laiali ja koorik moodustunud.

Cooking saladused

Pizza tainas on aluseks, seega sõltub sellest kogu roa maitse. Et teil õnnestuks alati suurepäraselt, peaksite järgima mõnda soovitust:

1. Sõtku koostisosi viski, puust spaatli või kahvliga. Mikser ja eriti blender ei sobi.
2. Enne keetmist sõeluge jahu. Sõelumine aitab prügist lahti saada ja küllastunud jahu hapnikuga küllastada. Tänu sellele saab küpsetamine õhulise.
3. Parem on valida kuivpärm, sest seal on vähem vaeva. Osta tavaline pagaripärm.
4. Kui leiate, et teil pole hapukoore keetmiseks piisavalt, siis võite selle lahjendada keefiri või loodusliku jogurtiga, kuid vaja on pisut rohkem jahu.
5. Kui alus pole lopsakas ja karm, pange siis liiga palju jahu.
6. Kange taigna elastsust kontrollitakse venitamisega – see ei tohiks rebeneda.