Fritters hapukoore peal – retseptid samm-sammult fotoga. Kuidas teha tainast lopsakatele fritüüridele hapukoore peal

Nõu valmistatakse sama lihtsalt ja kiiresti kui lihtsad pannkoogid, kuid see osutub palju õrnemaks, pehmemaks, suurejoonelisemaks. See annab pannkookidele hapukoore: selle lisamisel omandab maius maksimaalselt õhulisuse, muutub väga maitsvaks ja sulab suus. Sellist maiust võib serveerida hommikuse tee / kohvi või magustoiduna.

Kuidas küpsetada pannkooke hapukoore peal

Hapukoorega pannkooke valmistatakse erineval viisil ja neil võib olla mitte ainult tainast, vaid ka puuviljadest, teraviljadest ja köögiviljadest põhi. Populaarsed on squash-pannkoogid, saiakesed kõrvitsaga, banaaniga, õunaga. Sõltumata koostisosade komplektist jääb hapukoor alati muutumatuks. Frittide valmistamiseks sobib mis tahes aegumisajaga kääritatud piimatoode, rasvasisaldus ei mängi samuti suurt rolli. Sellegipoolest osutub rasvavabast hapukoorest küpsetamine suurejoonelisemaks (liiga rasvast toodet saab lahjendada piima või keefiriga).

Hapukoores pannkookide valmistamiseks vajate soodat, mune ja jahu, kuid ka see põhikomponentide komplekt võib sõltuvalt retseptist varieeruda. Valmis pannkooke serveeritakse kuumalt, samal ajal kui neile lisandub tingimata kondenspiim, mesi, moos, moos või värske hapukoor. Kastme valik sõltub toodetest, millest küpsetised on valmistatud.

Hapukoore praepannide retsept

Kui katsetate, selle asemel et klassikalise fritikate retsepti kallal vaevata, võib nende maitse ületada keerukaid küpsetisi. Selle veendumiseks proovige neid ise mitmesuguste täidistega valmistada. Selleks tehakse ettepanek kasutada allpool esitatud teavet. Vene koduperenaised on iga esitatud hapukoorega pannkookide retsepti korduvalt testinud: toidud on lopsakad, pehmed ja väga maitsvad..

Lopsakad praepannid hapukoore peal – foto retsept

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 183 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Lopsakad pannkoogid hapukoore peal, kodus klassikalise retsepti järgi küpsetatud, on väga õrnad ja maitsvad. Mulle meeldib see roog mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele. Õhkõrnad pannil praetud tortillad on ideaalne hommikusöök või magustoit. Toiduainete täiuslikuks saamiseks peaksite eelnevalt saama külmkapist hapukoort ja mune, kuna toodetel peab olema toatemperatuur. Kuidas valmistada hapukoorepannkooke?

Koostis:

• hapukoor – 1 spl .;
• 1. klassi suhkur – 2 spl. l .;
• kanamunad – 2 tk;
• rafineeritud praeõli;
• sool ja sooda – kas? tl;
• jahu – 20 spl. l (slaidi pole).

Keetmisviis:

1. Klopi munad soola ja suhkruga lahti..
2. Lisage komponentidele hapukoor, segage uuesti vispliga.
3. Alustage vähese soodaga segatud jahu lisamist. Valmis tainas peaks olema vedela konsistentsiga.
4. Kuumuta määritud praepann, jaota lusikaga sellele osa tainast.
5. Mõlemal küljel tuleks kooke praadida kuni kuldpruunini (ühe partii keetmine võtab keskmisel-kõrgel kuumusel umbes 3 minutit)..

Fritters munavaba hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2-3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 160 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Hapukoorepannkoogid tulevad välja lõhnavamad ja lopsakamad kui nende keefiri kolleegid. Hapukooreta munadeta fritüürid on õhulised ja maitsvad, hoolimata asjaolust, et need sisaldavad ühte põhikomponenti. Kui taigna sõtkumisel lisatakse suhkrule ja soolale vanilliini, lõhnab roog meeldivalt, põhjustades veelgi suuremat süljeeritust. Kuidas valmistada maitsvat hommikusööki?

Koostis:

• sooda – 1 tl;
• madala rasvasisaldusega hapukoor – 1 spl .;
• suhkur -? st .;
• sool – 1 tl;
• madala rasvasisaldusega keefir või looduslik jogurt – 1 spl .;
• valge jahu 1 klass – 0,3 kg.

Keetmisviis:

1. Ühes tassis ühendage keefir hapukoorega (toode, mis on suutnud kergelt hapuks muutuda, sobib suurepäraselt). Siin valage sooda, segage segu ja jätke 10 minutiks kõrvale.
2. Lisage massi suhkur, sool, segage tooted hoolikalt.
3. Pärast seda alustage fritüüride alusele jahu lisamist (kõigepealt peate selle sõeluma). Taina sobiv konsistents – hapukoor.
4. Praetud pannkoogid peaksid alati olema kuumal pannil, millele on lisatud taimeõli. Maksimaalse hiilguse saavutamiseks tehke seda keskmisel kuumusel ja kaane all..
5. Järgmisena pange valmistooted taldrikule ja puistake tuhksuhkruga.

Fritters keefiri ja hapukoore kohta – retsept

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 222 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Hapukoorepannkoogid omandavad õhulise konsistentsi tänu sellele, et nõusse on lisatud rasvavaba happelisi keefirit. Kuna selle toote mõju testis avaldub kiiresti, on raviks ettevalmistamise aeg võimalikult lühike. Protsessi kiirendamiseks ja kõige suurejoonelisemate pannkookide praadimiseks keefiril ja hapukoorel lisage küpsetuspulber või sooda. Samal ajal peate need viimasena tainasse panema, pärast mida ei saa massi peksta – siis osutub roog väga maitsvaks. Kuidas teha magustoitu?

Koostis:

• muna;
• 1. klassi jahu – 2 spl .;
• granuleeritud suhkur – 6 spl. l .;
• madala rasvasisaldusega keefir -? st .;
• sooda – 1 tl;
• vanilje;
• hapukoor – 2 spl. l .;
• äädikas -? tl;
• sool.

Keetmisviis:

1. Kombineeri hapukoor, suhkur, vanill. Vahusta tooted ühtlaseks.
2. Lisage siia sooja keefir, segage segu hoolikalt.
3. Sõelu paar klaasi jahu kaussi, soola mass.
4. Jahutage söögisoodat äädika abil ja saatke toode jahu.
5. Alustage vedela segu valamist aeglaselt kuiva seguga. Segage komponente õrnalt nii, et tükke ei jääks..
6. Jätke valmis alus pooleks tunniks nõudma.
7. Kuumutage praepann, õli, seejärel praadige sellel pannkoogid. taigna valimine lusikaga ja laiali laiali anumasse (tortillade vahekaugus peaks olema vähemalt 1,5 cm, vastasel juhul kleepuvad need pärast laialilaotamist ühte pannkooki).
8. Katke pann, lastes pannkookidel kerkida. Pange valmistooted salvrätikule, mis imab liigset rasva.

Fritters hapukoore peal

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 237 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Hapukoorefritterid on ideaalne võimalus lihtsaks, kuid väga maitsvaks magustoiduks, mis valmib kiiresti ja nõuab külmkapis minimaalselt toitu. Kui teile ei meeldi taigna ülemäärane hape, lisage alusele rohkem suhkrut või piserdage valmistooteid tuhksuhkruga. Lisaks saate pannkooke serveerida mis tahes moosi, siirupi või moosiga. Järgnevalt kirjeldatakse hapukoorel pannkookide valmistamise tehnoloogiat.

Koostis:

• jahu – 2 spl .;
• hapukoor – 0,5 l;
• sooda -? tl;
• suhkur – 1 spl. l .;
• muna;
• sool – 1 tl;
• taimeõli – 5 spl. l.

Keetmisviis:

1. Murra muna sügavasse nõusse. Valage siia taimeõli.
2. Lisage segule suhkur, sool, sooda. Segage komponente ühtlaseks.
3. Valmis massi jaoks pange välja 500 grammi hapukoort ja segage tooted uuesti.
4. Prae pannkoogid mõlemalt poolt õlitatud hästi kuumutatud pannil. Saate neid süüa kaanega või ilma..

Fritters hapukoore peal õuntega

• Küpsetusaeg: 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 154 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Selle retsepti järgi tulevad hapukoore õuntega fritüürid lõhnavad, mahlased ja väga õrnad. Nõu sobib suurepäraselt laste hommikusöögiks, kuna sisaldab palju vitamiine. Lisaks võite seda serveerida päeva keskel maitsva suupistena, küpsetamise lisamine on väärt taimeteed või väikest tassi vürtsitatud kohvi. Nõu maitsvamaks saamiseks serveeri seda hapukoorekastmega, mis on valmistatud kääritatud piimatoodetest ja vanillisuhkrust segatud. Kuidas maiuspala valmistada?

Koostis:

• suhkur – 1/3 st .;
• värske hapukoor – 1 spl .;
• konjak (valikuline) – 2 spl. l .;
• muskaatpähkel -? tl;
• sidrun -? PC .;
• päevalilleõli – 2 spl. l .;
• nisu- või rukkijahu – 0,35 kg;
• sooda – 1 tl;
• kaneel -? tl;
• õunad – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Pange hapukoor sügavasse kaussi, lisage sellele suhkur, jahu, muskaatpähkel.
2. Massi segamist lõpetamata lisage sellele vett, kuni segu saavutab soovitud tiheduse.
3. Siia tuleks lisada taimeõli ja konjak..
4. Kombineerige söögisoodat sidrunimahlaga ettevaatlikult taignaga. Pange pannkookide alus 5 minutiks kõrvale.
5. Kooritud toored õunad tuleks riivida. Enne seda koorige puuviljad ja eemaldage seemned.
6. Sega suhkur kaneeli, õunalaastudega. See mass tuleb tainaga kombineerida ja segada hästi.
7. Lülitage keskmine kuumus sisse, kuumutage sellel õlitatud panni ja hakige taigen väikeste osade kaupa roogade pinnale..
8. Kui põhi on pruunistunud, keerake tooted teisele poole. Serveeri magustoit puuviljamoosi, hapukoorekastme või meega.

Kodujuustu ja hapukoore friteerijad

• Küpsetusaeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 219 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Granuleeritud tootega magustoit tuleb ebatavaliselt õrn, aromaatne, maitsev ja pealegi tervislik. Kohupiima- ja hapukoorefritte saab hommikusöögiks pakkuda pearoogina või magustoiduna pärast kerget lõunat. Pannkoogid valmistatakse õlis praadides või ahjus küpsetades ning serveeritakse kakao, tee või kohviga, täiendades maiust moosi, mee või moosiga. Allpool on üksikasjalik retsept koos fotoga.

Koostis:

• jahu – 0,35 kg;
• madala rasvasisaldusega kodujuust – 0,1 kg;
• või – 60 g;
• madala rasvasisaldusega hapukoor – 0,2 l;
• piim – 0,35 l;
• munad – 2 tk;
• suhkur -? st .;
• päevalilleõli – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Jahvatage munad ja kodujuust suhkruga, lisage hapukoor ja segage mass lusikaga.
2. Sulatage või mikrolaineahjus või pliidil, jahutage seejärel veidi.
3. Jahu ja piim eraldage eraldi, saavutades ühtluse. Vala segu jahutatud võiga kohupiima hulka.
4. Segage mass väga hästi, soolake see.
5. Prae hapukoorepannkoogid õlis ja serveeri koos oma lemmik kuuma joogiga.

Fritters hapukoore ja piima peal

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimest.
• Kalorite sisaldus: 230 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Ebatavalise ja samal ajal lihtsa magustoidu valmistamiseks on allpool kirjeldatud retsept ideaalne. Piimas ja hapukoores olevad vaarikapannkoogid on uskumatult õrnad, originaalse maitse ja suussulava marja aroomiga. Neid saab serveerida ka ilma kastmeteta – lihtsalt võiga määritud või tuhksuhkruga üle puistatud. Kuidas teha omatehtud hapukoore peal paksu pannkooki?

Koostis:

• munad – 2 tk;
• sooda -? Art. l .;
• värsked või külmutatud vaarikad – 0,2 kg;
• või – 1,5 spl. l .;
• jahu – 1,5 spl;
• omatehtud hapukoor – 0,3 l;
• piim – 1/3 st .;
• vaarika liköör – 2 spl. l .;
• sool – 1/3 spl. l .;
• pruun suhkur – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pange marjad praepannile, valage vaarikajäät ja hautage madalal kuumusel, kuni vaarikad muutuvad püreeks massiks.
2. Sõeluge jahu, kombineerige alandatud äädika sooda, soola, suhkruga.
3. Vahusta munad piimaga eraldi, seejärel lisa siia hapukoor ja sulavõi..
4. Kombineerige kõik koostisosad jahu ja vaarikatega..
5. Prae pannkoogid kuumas õlitatud pannil.

Fritters hapukoore ja banaaniga

• Küpsetusaeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 232 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Pannkookide tainas ei tohiks olla väga vedela konsistentsiga, vastasel juhul lagunevad koogid pannil laiali. Sel juhul on soovitatav lasta sellel tõmmata 15-20 minutit, siis saavutab küpsetamine loodetud hiilguse ja õhulisuse. Selleks, et maiuspala saaks suussulava, lummava aroomi, lisage kompositsioonile veidi vaniljeekstrakti. Lisaks võib alusele lisada mitmesuguseid abiaineid, nagu pähklid, suhkrustatud puuviljad, marjad jne .Kuidas valmistada pannkooke banaaniga hapukoore peal?

Koostis:

• või – 2 spl. l .;
• sooda -? tl;
• valge jahu – 0,35 kg;
• hapukoor – 1 spl .;
• suhkur -? st .;
• pehmed küpsed banaanid – 2 tk;
• munad – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika kooritud banaanid keskmisteks viiludeks. Segage need kääritatud piimatootega. Töötle mass saumikseriga ühtlaseks.
2. Sega või, jahu, lahtiklopitud munad suhkruga, sooda.
3. Saadud seguga ühendage hapukoor ja banaanimass, lisage jahu.
4. Määrige pann õliga, soojendage nõusid. Lusikakujulised fritüürid mõlemalt poolt.

Fritters hapukoore peal ilma sooda

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 237 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Tavaliste hommikusöökide mitmekesistamiseks ja lähedaste maitsvaks maitsmiseks proovige teha kergeid pannkooke ilma soodata. Hoolimata stereotüübist, et ilma selle tooteta ei saa küpsetamine suursugust välja tuua, on koogid välja tulnud mitte vähem õhulised ja pehmed kui sooda lisamisega küpsetatud koogid. Järgnevalt kirjeldatakse, kuidas valmistada pannkooke veepõhjal hapukoorega ilma soodata.

Koostis:

• kreeka pähklid – 50 g;
• muna;
• rosinad – 30 g;
• suhkur – 2 spl. l .;
• jahu – 1,5 spl .;
• hapukoor lahjendatud veega 2: 1 – 1 spl .;
• Kiivid – 1 tk;
• õun – ? PC .;
• marjamoos.

Keetmisviis:

1. Valage toatemperatuuril lahjendatud toorikreem suurde kaussi..
2. Vala siia suhkruga vahustatud muna. Pisut pärast alustage vedeliku lisamist jahu.
3. Lihvige kreeka pähkli tuumad valtspinkidega, kuivatage need kuival pannil, seejärel saatke tainasse.
4. Hõõru kooritud õun, peeneks hakkida. Pese rosinaid, leota 5 minutit kuumas vees, seejärel pigista. Saatke komponendid pannkookide valmistamiseks alusele.
5. Kuumutage praepann õliga ja pange sellele lusikaga väikesed koogid, jättes nende vahele väikesed vahed.
6. Prae delikatess keskmise põleti võimsusel, kattes nõud kaanega (see on vajalik selleks, et kookide keskosa ei jääks niiskeks).
7. Vala valmis magustoit marjamoosiga ja serveeri kuumalt.

Hapukoore pärm pannkoogid

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 228 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: magustoit / hommikusöök.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: madal.

Pärmi küpsetisi peetakse kõige pehmemaks, õhulisemaks ja lõhnavamaks, kuid nende keetmata jätmine võtab reeglina kaks korda rohkem aega kui mis tahes muu, seetõttu eelistavad paljud koduperenaised kohelda oma lähedasi vähem aeganõudvate magustoitudega. Hapukoore ja pärmi friikartulid valmistatakse palju kiiremini kui ülejäänud pärmi küpsetamisel, nii et neid võivad teie toidulauale lisada ka kõige aktiivsemad kokad.

Koostis:

• piim – 100 ml;
• suhkur – 25 g;
• hapukoor – 1 spl .;
• kuivpärm – 1 pakk;
• sool;
• manna – 1 spl. l .;
• 1. klassi jahu – 0,2 kg.

Keetmisviis:

1. Sega manna ühes kausis hapukoorega, jättes 20 minutiks teravilja paisuma.
2. Kuumutage piima veidi, lahustage selles pärm, lisage suhkur, 1 spl. l jahu. Pärast segu segamist jätke see taigna tõestuseks 15 minutiks komplekti kuuluva pliidi lähedusse.
3. Kui mass kolmekordistub, viige piim pärmiga manna sisse, lisage soola, segage.
4. Pärast alusele veel 10 minutit “puhata” jäämist võite pannkooke praadida väikeses koguses õlis. Samal ajal ei saa te panni kaanega katta – tooted saavad suurepärased.

Hapukoorepannkoogid – toiduvalmistamise saladused

Magustoidu võimalikult kohevaks muutmiseks hoidke praadimisel selle kuju hästi ja ärge pannile laiali laiali, tainas peaks olema mõõdukalt õhuke. Milliseid muid nippe tuleb hapukoorepannkookide valmistamisel arvestada:

• roogi kalorisisalduse mõningaseks vähendamiseks küpseta seda ahjus, mitte õlitatud pannil (sel juhul on küpsetusplaat kaetud fooliumiga või pärgamendiga);
• pole vaja sooda kustutada äädika abil – lisage pulber hapupiimatootele ja see kustub automaatselt;
• selleks, et kontrollida, kas panni pind on kuum, tilgutage sellele pisut tainast: kui see on oma kuju säilitanud ja pole laiali läinud, võite hakata kooke praadima;
• Ühtlaselt praetud kaunite toodete saamiseks vali malmist, paksuseinalistest või mittenakkuvatest köögitarvetest.