Tassikook hapukoore peal – videoretseptide keetmine. Kuidas teha hapukoore pirukat

Hapupiimatooted aitavad välja siis, kui peate kiiruga küpsetama. Üks klaas jogurtit, keefirit või hapukoort – ja teil on valmis lihtne, kuid väga maitsev koogikook. Seda saab mitmekesistada pähklite, rosinate, puuviljatükkide või lusikatäie aromaatse alkoholiga.

Pakub hapukoore muffineid

Traditsiooniliselt kasutatakse muffinite küpsetamiseks küpsisevõist tainast, lisades rosinaid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju, kuivatatud puuvilju või marju. Kui küpsetamise ajal moodustub keskel pragu, on see tavaline nähtus, mis tähendab, et kõik on tehtud õigesti. Alusele lisatud hapukoor muudab magustoidu maitse õhulisemaks ja pehmemaks. Sellised küpsetised püsivad värskena palju kauem.

Kuidas valmistada koogikesi

Magusate täidiste austajatele meeldivad rosinad, šokolaad – sebra retsept või kakaopulber (šokolaad). Tervislikum toit on kodujuustust valmistatud toode, milles on sidruni- või tsitrusviljakomponent. Tassikooki on lihtne küpsetada aeglases pliidis, leivamasinas.

Aeglases pliidis

Võite jätta koogikoogi hapukoore juurde aeglases pliidis retseptis määratud ajaks ja unustada: seadmed ise lülituvad õigel ajal välja.

• muna – 2 tk;
• keskmise rasvasisaldusega hapukoor – 200 g;
• granuleeritud suhkur – 190 g;
• sulavõi – 1 spl. l .;
• sooda – tl;
• jahu – 10 spl. l.

Juhised:

1. Segage hapukoor, veidi suhkrut ja sooda.
2. Eraldi vahusta ülejäänud suhkur ja munad vahuks. Vala järk-järgult sisse hapukoor, seejärel lisage võid.
3. Vala jahu hoolikalt segades.
4. Pange multikoogi määritud kaussi.
5. Pange aeglane pliit režiimile “Küpsetamine”. Küpseta 1 tund.

Rosinatega

Lihtne viis omatehtud lõhnava koogikoogi valmistamiseks hapukoore peal, mis osutub suurepäraseks, ei takerdu pikka aega. Võtke:

• või (pehmendatud) – 100 g;
• jahutatud munad – 3 tk;
• suhkur – 190 g;
• hapukoor (eelistatavalt mitte rasvane) – 200 g;
• sõelutud jahu – 2 spl .;
• rosinad – 1 spl .;
• sooda – 1 tl;
• konjak – 1 spl. l.

Juhised:

1. Loputage rosinaid. Taigna ettevalmistamise ajal tuleb see valada veega ja seejärel kuivatada.
2. Lülitage ahi sisse 180 ° C.
3. Murdke munad kaussi, pekske koos granuleeritud suhkruga. Mass peaks muutuma homogeenseks. Pange või, hapukoor, segage puulusika või mikseriga. Vala sisse konjak.
4. Segage jahu, sooda, lisage muna-hapukoore segule rosinad, segage.
5. Määri vorm, vala tainas ja pane ahju. Võtke see tunni aja pärast välja, kontrollides valmisolekut matšiga. Keskel võib tekkida pragu – see on sellise küpsetamise puhul tavaline nähtus..
6. Jahutage, kaunistage pulbriga.

Sebra

Õrn marmorikook, mis näeb laual alati suurejooneline, valmistatakse väga lihtsalt. Sa vajad:

• lisatasu jahu – 300 g;
• granuleeritud suhkur – 200 g;
• või (pehme) toatemperatuuril – 250 g;
• muna – 4 tk;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• sooda – tl;
• kakao – 3 spl. l .;
• taimeõli – 1 tl.

Juhised:

1. Klopi munad lahti, jahvata suhkruga, vaniljega ühtlaseks. Sisestage õli, hapukoor, vahustage viski või segistiga. Vala jahu järk-järgult kuni paks hapukoor.
2. Jagage mass kaheks kausiks võrdseteks osadeks. Jäta üks nagu on. Teises kausis lisage kakaopulber, segage uuesti.
3. Määrige vorm margariiniga, pange sellesse mõlemad massid kordamööda: lusikatäis valget ja seejärel lusikatäis šokolaadi. Lamedamaks ülaosa.
4. Soojendage ahi hästi (kuni 180 ° C), istutage vorm tund aega. Jahutage valmis roog.

Šokolaad

Rikkalik maitse ei jäta ükskõikseid maiustuste armastajaid. Kui teile meeldib šokolaad, proovige küpsetada hapukoore muffineid selle retsepti järgi:

• jahutatud muna – 2 tk;
• suhkur – 190 g;
• hapukoor (eelistatavalt madala rasvasisaldusega) – 300 g;
• või (jahutatud, tükkideks lõigatud) – 100 g;
• kakao – 3 spl. l .;
• sooda – 1 tl;
• vanilliin – 1 g;
• lisatasu jahu – 400 g.

Järjestus:

1. Vahusta suhkur, munad ja hapukoor vispliga või mikseriga. Lisage õli, segage ühtlaseks..
2. Lisage vanilje, sooda, jahu ja kakao. Saad õlise paksu taigna.
3. Määrige vorm. Vala mass, lamedamaks ülaosa.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus pool tundi.
5. Määri sulatatud šokolaadiga. Kui soovite maitset mitmekesistada, lisage massi pähklid koos kuivade koostisosadega (umbes üks klaas).

Kodujuustust

Selle eriti õrna magustoidu valmistamiseks võta:

• muna – 3 tk;
• rasv kodujuust (9%) – 200 g;
• suhkur – 1 spl .;
• madala rasvasisaldusega hapukoor – 100 ml;
• kartulitärklis – st .;
• küpsetuspulber – 10 g;
• lisatasu jahu – 2 spl .;
• kuivatatud puuviljad – valikuline.

Juhised:

1. Sega kodujuust ja hapukoor.
2. Hõõru munad suhkruga küllastunud vahuks. Kombineeri mõlemad massid: kodujuust ja hapukoor ning muna.
3. Võite panna rosinaid, kuivatatud aprikoose või ploome. Vala juurde tärklisega segatud jahu, küpsetuspulber.
4. Kuumuta ahi. Vajalik temperatuur on 180 kraadi. Küpseta kuni kuldpruunini (pool tundi).

Leivaküpsetajas

Tehke leivaküpsises tavaline muffin. Soovi korral saab tainast varieerida ükskõik milliste külmutatud või värskelt korjatud marjade, kuivatatud puuviljadega. Koostis:

• rasv hapukoor 15-20% – 200 ml;
• suhkur – 1 spl .;
• värske kana muna – 3 tk;
• lisatasu jahu – 240 g;
• sooda (vabastatud) – 1,5 tl.

Juhised:

1. Murra munad tassi, lisa suhkur ja klopi korralikult läbi.
2. Lisage soodaga segatud hapukoor, segage.
3. Lisage aeglaselt väikeste portsjonitena jahu. See peaks olema tihe tainas.
4. Küpseta tund. Kokkamiseks valige multikookeri režiim „Küpsetamine“.

Silikoonvormides

Teie lauda kaunistavad väikesed moosiga koogikesed. Nende ettevalmistamiseks võta:

• peene suhkur – 140 g;
• jahutatud muna – 2 tk;
• taimeõli – 120 ml;
• hapukoor (võib asendada keefiriga) – 1 spl .;
• küpsetuspulber – 5 g;
• lisatasu jahu – 2 spl .;
• moos – 10 tl.

Juhised:

1. Vahusta munad, hõõru hoolikalt suhkru, või ja hapukoorega.
2. Puista kuivaineid.
3. Tassikookide tainas saab paksu konsistentsi. Pange see konservikarpidele, täites 1/3, valage peale veidi moosi ja tainas.
4. Küpseta 200 kraadi juures 20 minutit.

Videoretseptid

Vaadake mõnda videoretsepti maitsvate hapukoorepõhiste küpsetiste kohta. Kui pärast jookide valmistamist on teil endiselt tsitruselisi jahu, küpsetage apelsini-hapukoorekook. Kas naudite kohvi lõhna? Täida oma kodu kohvi küpsetamise maitsetega. Magusad rosinakujulised portsjonis muffinid, mis on kaunistatud glasuuri, šokolaadilaastude ja kirssidega.

Oranž

Kuidas teha rosinamuffineid

Hapukoorkohvi muffinid