Hautatud suvikõrvits aeglases pliidis – samm-sammult retseptid kodus toiduvalmistamiseks koos fotoga

Suvikõrvitsa kiireks allasurumiseks on mugav kasutada aeglast pliiti. Selle kuumtöötlusviisiga köögiviljad säilitavad kasulikud omadused ja maitse. Hautatud keetmine koos teiste köögiviljadega – kuni pool tundi, hautatud suvikõrvitsa lihaga 40–45 minutit.

Hautatud suvikõrvitsa küpsetamise saladused ja peensused

Retseptid suvikõrvitsaga aeglases pliidis liha või muude köögiviljadega sisaldavad järgmisi üldreegleid ja valmistamise põhimõtteid:

• Hautatud köögiviljade küpsetamiseks aeglases pliidis vali noored “piimas” suvikõrvitsad, väikese varrega, terve varrega, ilma naha laigude või mõlgideta.
• Te ei pea lisama vett köögivilja- ega lihahautisse – selle eraldavad köögiviljad ise.
• Värske noor küüslauk, till, vürtsid (erinevad paprikad, paprika, kuivatatud ingver, koriander, basiilik) sobivad suvikõrvitsaga hästi.

Köögiviljadega hautatud suvikõrvits

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 100 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: garneeringuks.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne

Hautatud suvikõrvits köögiviljadega aeglases pliidis on suurepärased liharoogade lisandiks ning kartulite ja hapukoore lisamine muudab kõrvalroogi südamlikuks ja kaloririkkamaks. Serveeri köögivilju kohe pärast keetmist (kuum) või külma.

Koostis

• noor suvikõrvits – 200 g;
• kartul – 3-4 tk;
• porgandid – 1 tk.
• sibul – 1 tk;
• tilli – 10 g;
• küüslauk – 3-5 nelki;
• sool, pipar – maitse järgi;
• taimeõli – 1 spl;
• hapukoor – 2 spl..

Keetmisviis

1. Koorige kartulid, porgandid ja sibul.
2. Keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud suvikõrvits ja kartul, peeneks hakkida sibul, riivida porgandid jämedalt.
3. Prae porgandit ja sibulat õlis 10 minutit, lisa ülejäänud köögiviljad, pane aeglane pliit režiimile “Hautatud”, jäta 20 minutiks.
4. Jahvatage küüslauk ja ürdid maitsvaks, lisage need köögiviljadele koos hapukoore, soola ja maitseainetega. Pange veel 10 minutit välja.

Hakklihaga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 140 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: teisele.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Linnuliha, vasikaliha või veiseliha on kõige parem kombineerida hautatud suvikõrvitsaga. Suured puuviljad topitakse, lõigatakse mitmeks osaks ja eemaldades keskelt või valmistage neist pajaroog. Noored suvikõrvits hautatud hakklihaga suurteks tükkideks, et need keetmise ajal keema ei läheks

Koostis

• noor suvikõrvits – 200 g;
• jahvatatud veiseliha – 150 g;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• juust – 80 g;
• sool – 1 tl;
• oliiviõli – 1 spl.

Keetmisviis

1. Koorige sibul ja porgand, praadige neid hakklihaga taimeõlis 10-15 minutit.
2. Tükelda suvikõrvits, lisa hakklihale. Viige multikookker programmi “Hautatud”, keetke 30–40 minutit.
3. Riivi juust, tükelda küüslauk, ürdid.
4. Avage seadme kaas, segage hautatud köögiviljad hakklihaga, piserdage neid küüslauguga ürtide ja juustuga, keetke veel 5 minutit.

Hapukoores

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 80 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne

Hapukoore aeglases pliidis hautatud suvikõrvits on õrn ja mitte kõrge kalorsusega. Toiduvalmistamisel on parem võtta hapukoore rasva 15–20%. Suvikõrvits lõigatakse pooleks rõngasteks või suurteks ribadeks, küüslauk purustatakse küüslaugupressiga.

Koostis

• suvikõrvits – 2 tk. (200-250 g);
• sibul – 1 tk;
• hapukoor – 100 g;
• jahu – 1 spl;
• till – mitu haru;
• küüslauk – 3-5 nelki;
• sool, vürtsid – maitse järgi;
• oliiviõli – 1 spl.

Keetmisviis

1. Koorige ja tükeldage sibul. Prae oliiviõlis 3–5 minutit.
2. Pese suvikõrvits, lõika pooleks rõngasteks, sega sibulatega. Hauta aeglases pliidis, kasutades programmi “Hautatud” 20 minutit.
3. Jahvatage küüslauk ja ürdid, segage hapukoorega koos jahu, soola ja vürtsidega, pekske veidi.
4. Lisage suvikõrvitsale, seiske röstimisrežiimis kaane all veel 5-10 minutit

Kanaga

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 120 kcal 100 g kohta.
• Eesmärk: teisele.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: lihtne.

Suvikõrvits kanaga keedetakse koos teiste köögiviljadega, näiteks paprikate ja tomatitega. Kana võib võtta luu peale (näiteks reied või tiivad) – siis pikeneb hautise küpsetusaeg. Filee või rinna kasutamisel lõigatakse liha väikesteks portsjoniteks, nii et roog keedetakse kiiresti.

Koostis

• suvikõrvits – 300 g;
• kanafilee – 200 g;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• paprika – 1 tk;
• tomat – 1 tk;
• oliiviõli – 1 spl;
• roheline sibul – 10 g;
• küüslauk – 3-4 nelki;
• till – paar oksa;
• sool, vürtsid maitse järgi.

Keetmisviis

1. Loputage kanafilee, lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Valmistage köögiviljad ette – lõigake suvikõrvits suurteks plaatideks, riivige porgandid, tükeldage sibul poolrõngasteks, koorige tomatid, lõigake kuubikuteks, koorige seemned seemnetest, lõigake poolrõngasteks.
3. Pange köögiviljad kanaga määritud multikoogi kaussi, maitsestage soola ja vürtsidega. Küpseta režiimis “Hautatud” 40–45 minutit.
4. Haki roheline sibul, küüslauk ja till, lisa viis minutit enne keetmist hautisele või puista segu valmis rooga enne serveerimist..