Sealiha maksa pasta kodus – samm-sammult retseptid ahjus ja aeglases pliidis toiduvalmistamiseks koos fotoga

Selles kõrvalsaaduses on kõrge rasvasisaldus, kuid see sisaldab ka palju looduslikul kujul mikroelemente – vitamiine. Pärast keetmist sisaldab seapasta pasta bioloogiliselt olulisi komponente, mis parandavad tervist, toidavad inimkeha, need imenduvad ja säilivad pikka aega..

Kuidas sealiha maksa pastat valmistada

Maitsva suupiste loomiseks peate ostma ainult värske rupsi. Maks peaks olema punakaspruuni värvusega, ilma verehüüveteta, täppideta, sileda pinnaga. Pange tähele, et sapiga plekitud alasid pole, vähem on sapijuhte. Sealiha maksa pasta valmistamiseks pestakse see kõigepealt hästi, eemaldage kest (kile).

Sealiha maksa pasta võib olla kibe. Selle vältimiseks on vaja liha leotada külmas vees, muuta vedelikku mitu korda. Enne keetmist on soovitatav rups roojata. Selleks lõigake maks suurteks tükkideks, kastke soolaga maitsestatud vette, keetke 5 minutit. Järgmisena visake liha kurnist välja, loputage jaheda veega. Pärast seda on maks mahlane, pehme ja mitte mõrkjas..

Sealiha maksapasta aeglases pliidis

Selle maitsva võileiva suupiste valmistamine võib toimuda mitmel viisil. Üks võimalus on multikokker, suurepärane ja väga mugav seade, mida kõik koduperenaised hindavad. See aitab kodus valmistada tohutul hulgal erinevaid roogasid ilma palju vaeva nägemata. Sealihamaksapasta aeglases pliidis aitab saavutada rupsi soovitud olekut, mille järel saate vajaliku konsistentsi saavutamiseks hõlpsalt kasutada karbonaadi. Pole vaja kööki praepanniga suitsetada ega ahju kütta, kõik selgub kiiresti ja lihtsalt.

Ahjus küpsetatud seamaksapasta

Reeglina tuuakse eelroog soovitud liha olekusse pärast liha praadimist või hautamist, kuid selles teostuses tehakse kõik teistpidi. Ahjus küpsetatud seamaksapasta tuleb eelnevalt purustada homogeenseks ja alles seejärel küpsetada, pannes konservideks. Erinevalt klassikalisest toiduvalmistamisest saab selle valiku korral eelroogi kohe kuumas vormis serveerida, te ei pea ootama, kuni see jahtub. Osa toite saab kohe süüa, teine ​​saadetakse külmkappi ladustamiseks.

Sealiha maksa pasta purkidesse

Paljud koduperenaised varuvad talveks tomateid, kurke, kuid te ei üllata kedagi sellise marineerimisega. Sealiha maksapastat saate purkides kodus valmistada. Lisakomponentidena võta reeglina seeni, sibulat ja värskeid köögivilju, vürtse, ürte. Enne sulgemist tuleb purgid mikrolaineahjus või ahjus steriliseerida. Nõudest vajate endiselt kaane, suurt lukustatavat anumat, segisti või hakklihamasinat, riivist. Tulevikus järgige lihtsalt ühte allpool toodud retseptidest..

Sealiha maksapasta kodus – retsept

Riiulitelt leiate taskukohase hinnaga valmistoite. Enamik koduperenaisi soovib aga teada, kuidas kodus seamaksapastat valmistada. Isetegemine on sageli tunduvalt odavam kui supermarketis pakendite eest enammakstud. Seal on klassikaline sealiha maksapasta retsept, kuid on ka võimalusi, lisades täiendavaid vürtse, köögivilju, et anda soovitud maitse. Saate iseseisvalt koostisosade kogust isiklike eelistuste järgi reguleerida, peamine on säilitada proportsioonid.

Sealihapasta kodus

Küpsetusaeg: 1-1,5 tundi.
Portsjonid konteineri kohta: 15.
Kalorite sisaldus: 145 kcal / 100 grammi.
Eesmärk: eelroog.
Köök: euroopalik.
Raskusaste: keskmine.

Koduse sealihapastat saab küpsetada aeglases pliidis või ahjus, kuid toimingute algoritm on igal juhul sarnane. Osta kindlasti hea maksatükk, sest riknenud liha mõjutab maitset oluliselt. Allpool on seamaksapasta retsept, mis sisaldab ka seapekki ja värskeid köögivilju. Kõigi koostisosade välja panemiseks kulub suurem pann..

Koostis:

• sibul -2 tk;
• sool;
• porgandid – 300 g;
• sealiha maks – 1 kg;
• must pipar;
• või – 200 g;
• värske seapekk – 300 g.

Keetmisviis:

1. Lõigake seapekk suurteks tükkideks, pange eelsoojendatud pannile.
2. Koorige, peske porgandid, lõigake õhukesteks plaatideks, seejärel tükeldage õlgedega. Lisage pannile (sellel peaks peekonist praadimiseks juba rasva olema), katke kaanega.
3. Lõigake sibul teile sobival viisil, võite kuubikuteks või poolrõngasteks. Lisage porganditele, segage ja katke uuesti.
4. Pese maks, lõika veenid, kile. Võite rupsi eelnevalt leotada piimas / vees. Jagage maks keskmisteks viiludeks, lisage ülejäänud koostisosadele, katke, 5 minutit peate suupiste hautada.
5. Segage õrnalt kõik koostisosad ja laske veel 30 minutit keeda. 10 minutit enne keetmist lisage maitse järgi soola ja pipart. Nõu valmisolekut saate kontrollida emakeele puudumise järgi, kui lõikate suurima maksatüki.
6. Lihamasina abil keerake valmis mass kaks korda, nii et saadakse sujuv, õrn suupiste.
7. Parem on või lisada sooja massi, siis võite selle lihtsalt tükkideks lõigata ja see sulatab iseenesest. Kui pasta on jahtunud, peaksite kõigepealt õli sulama.
8. Segage mass põhjalikult, see tuleb jahutada, nihutades teise mahutisse.

Sealiha maksapasta kodus

Küpsetusaeg: 2-2,5 tundi.
Portsjonid konteineri kohta: 20-25.
Kalorite sisaldus: 160 kcal / 100 g.
Eesmärk: eelroog.
Köök: euroopalik.
Raskusaste: keskmine.

Kodune sealihamaksapasta osutub maitsvaks, ilma kibeduseta, ainult siis, kui valite hea maksa. Otsige värsket, täpilist punakaspruuni liha, et seal oleks minimaalselt elavaid või sapiteid. Seda eelroogi saate süüa kohe pärast keetmist või säilitada talveks purkides (kui soovite). Allpool on samm-sammult retsept selle roogi loomiseks.

Koostis:

• seapekk – 1 kg;
• küüslauk – 10 nelki;
• maks – 1 kg;
• must pipar herned;
• sibul – 0,5 kg;
• süda – 1 kg;
• porgandid – 0,5 kg;
• Loorberileht;
• mahe maitseaine.

Keetmisviis:

1. Lõika kogu liha suurteks tükkideks, pane pannile, täida veega ja pane tulele. Kui vedelik keeb, tühjendage see, loputage rupsi voolava veega, pange uuesti pannile, keetke uuesti ja vähendage kuumust tasemeni, et sisu oleks veidi keenud, pange sool. Lisage vürtsid 20 minutit enne keetmise lõppu.
2. Eraldi konteineris voltige jämedalt hakitud seapekk, täitke see veega ja pange tulele ning vähendage pärast keetmist. Hoidke mõlemat potti 2 tundi.
3. Kõigepealt lõigake suureks, seejärel kerige läbi hakklihamasinas porgandid, sibulad ja küüslauk.
4. Valmis rasv, rups, visake läbi kurn, laske kogu vedelik ära voolata. Seejärel laske läbi hakklihamasin ja segage teiste komponentidega. Kui konsistents ei tundu olevat täiesti homogeenne, kerige mass uuesti läbi.
5. Pange koostisosad pannile, pange tulele, hoidke sibulad valmis. Seda saab vajadusel lisada.
6. Järgmisena saate suupiste jaotada steriliseeritud purkidesse või serveerida.

Maitsev sealiha maksa pasta – toiduvalmistamise saladused

Klassikaline versioon, kuidas sealihamaksapastat valmistada, on suhteliselt lihtne, kuid selle ettevalmistamine ja ettevalmistamine võtab mitu tundi. Kui proportsioone peetakse õigesti, ei tohiks probleeme tekkida. Pidage meeles, et roog osutub palju maitsvamaks, kui võtate värske plekita sileda pinnaga plekke. Siin on veel mõned näpunäited, kuidas valmistada maitsvat omatehtud sealihamaksapasteeti:

1. Kui saadud mass tundub liiga vedel, pange paar supilusikatäit jahu.
2. Kui küpsetate suupisteid aeglases pliidis, osutub see raskemaks. Sellist eelroogi ei määrita leivale, vaid lõigatakse viiludeks.
3. Vahelduseks võite kõva juustu enne küpsetamist nõusse panna.