Kaerahelbe küpsised: retseptid

Iga koduperenaine saab süüa maitsvat omatehtud herculean-küpsist, kui teate retsepte ja saladusi. Küpsistes olev kaerahelbed annavad sellele krõmpsu, kuldse värvi, on head. Sellist maiuspala saate serveerida hommikusöögiks või suupisteteks, süüa seda tee, kohvi või kakaoga. Lõhnav raputav roog meeldib lapsele ja täiskasvanule.

Kuidas teha kaerahelbeküpsiseid

Nagu kõigi teiste roogade puhul, algab kaerahelbe küpsiste valmistamine koostisosade ettevalmistamisega. Küpsetamiseks sobib igasugune kaerahelbed, kuid parem on võtta kaerahelbeid või lisahelbeid. Neil on tihedam tekstuur, mis toiduvalmistamise ajal ei murene, kuid säilitab tootes oma kuju. Töödeldud kiirhelbed ei sobi küpsetamiseks. Soovi korral võite teravilja jahvatada jahuks või kasutada juba ettevalmistatut – sel viisil osutub roog rammusamaks ja pehmemaks.

Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas teha kaerahelbe küpsiseid, küpsetamine on madala kalorsusega, sobib dieedipidajatele. Vajalikest koostisosadest eraldatakse lisaks Heraklesele ka või, suhkur, jahu ja munad. Mõnikord lisage äädika abil leotatud küpsetuspulbrit või sooda. Täiteaine osas on kujutlusvõime täielik – roog on valmistatud pähklite, rosinate, seesamiseemnete, seemnete, šokolaadi, mee ja vürtsidega. Kui otsustate keeruka retsepti kasuks, võib küpsetisi toppida kondenspiima, kodujuustu, puuviljade või moosidega..

Fotol on mõned maitsvate ja kauni välimusega kaerahelbe küpsiste küpsetamise saladused:

• parem on panna veidi suhkrut, nii et tooted ei valguks ega muutuks lamedaks;
• jahu ei tohiks säästa – nii osutuvad küpsised õrnad ja sulavad, lopsakad;
• võite vormida tooteid lusika või rulli pallidega – mida väiksemad nad on, seda tugevam on krõmps;
• on vaja küpsetised ahjust välja viia pehmesse olekusse, nii et need õhus pisut kõveneksid.

Kui palju küpsetada

Pärast kõigi peamiste komponentide ettevalmistamist ja otsustamist, milline saab olema täidis, peate mõtlema, kui palju kaerahelbe küpsiseid küpsetada. Küpsetusaeg sõltub temperatuurist ja lisatud koostisosadest. Kui küpsetate lihtsa küpsise, milles on minimaalselt lisaaineid, siis piisab veerand tunnist temperatuuril 180 kraadi. Kui küpsetamisel on palju pähkleid, šokolaadi, mett ja muid lisandeid, siis peaks see küpsetama umbes 25 minutit temperatuuril 190 kraadi.

Kodune kaerahelbe küpsise retsept

Kaerahelbeküpsiste valmistamiseks õige retsepti leidmine on lihtne, sest erinevaid allikaid on nii palju. Algaja kulinaaria saab söögitegemisega hõlpsalt hakkama, kui on olemas samm-sammult juhiseid, illustreeritud fotosid, varundatud videoid. Nii traditsioonilisi kui ka keerukamaid küpsiseid on lihtne küpsetada. Lisanditeks on jõhvikad, kookos, kodujuust, mesi, šokolaad, kuivatatud puuviljad, vanilliin ja palju muud.

Kaerahelbed

Kaerajahuküpsised valmistatakse traditsiooniliselt kaerahelbedest, sest need annavad kondiitritoodetele uimastamise krõbeda ja paksu tekstuuri. Taigna lisanditeks on rosinad, šokolaad, mis küpsetades moodustavad laitmatu aroomi. Maitses on küpsetised võrreldamatud kergelt õlise konsistentsi ja saaremagusa kaneeli pikantsuse tõttu.

Koostis:

• Heraklese helbed – klaas;
• suhkur – 60 g;
• jahu – klaas;
• või – 120 g;
• muna – 1 tk;
• rosinad – 50 g;
• tume šokolaad – 40 g;
• sool – näputäis;
• vanilliin – näputäis;
• kaneel – näputäis;
• küpsetuspulber – näputäis.

Keetmisviis:

1. Soojendage või toatemperatuuril, jahvatage granuleeritud suhkruga, valage muna. Vahusta mikseriga, kuni moodustub lopsakas ühtlane mass..
2. Lisage massile küpsetuspulber, vanilliin, kaneel, lööge.
3. Jahvatage kaerahelbed, lisage hakitud šokolaad, eelnevalt leotatud sooja veega ja pestud rosinad.
4. Sõeluge jahu, sõtke tainas pehme elastse konsistentsiga. Lõika tükkideks, rulli pallid.
5. Pange õlitatud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, küpsetage 180 kraadi juures 15 minutit.
6. Eemaldage pann, jahutage, eemaldage küpsetus.

Klassikaline retsept

Fotol ja elus näeb hea välja klassikaline kaerahelbe küpsis, mis on valmistatud minimaalselt lisaainetega. Kui soovite mitmekesistada traditsioonilist omatehtud retsepti, lisage sellele banaane, suhkrustatud puuvilju, kreeka pähkleid, šokolaadi või rosinaid. Parem on küpsetada klassikalisi kondiitritooteid, et nautida minimaalselt lisaainetega segatud teravilja puhast maitset. See roog sobib dieediks..

Koostis:

• või – 0,2 kg;
• suhkur -? prillid;
• muna – 2 tk;
• küpsetuspulber – 40 g;
• Herakles – 1,5 tassi;
• nisujahu – 180 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage või suhkruga, segage muna, teravilja, küpsetuspulbri, sõelutud jahu.
2. Sõtku keetmata tainas, kata fooliumiga, jäta tund tunniks külma, et helbed paisuksid, pehmeneksid.
3. Vormi tükid, purusta kookideks, pane ükshaaval taimeõli või paberiga küpsetusplaadile.
4. Küpseta 17 minutit 180 kraadi juures.

Heraklesest

Perenaiste seas peetakse populaarseks kaerahelbe kaerahelbe küpsiseid, mida saab kreeka pähklite lisamisega muuta. Need annavad küpsetamisele meeldiva maitse, aroomi ja muudavad tooted toitainerikkamaks, tervislikumaks. Lapsed armastavad seda delikatessi, sest see täidab jõudu, elavdab, annab selle omaduste tõttu energiat. Kuidas valmistada krõbedaid palle, mida säilitatakse mitte rohkem kui 2 päeva, räägib retsept.

Koostis:

• hercules – klaas;
• jahu -? prillid;
• küpsetuspulber – 10 g;
• suhkur – 1/3 tassi;
• muna – 1 tk;
• või – 50 g;
• kreeka pähklid – käputäis.

Keetmisviis:

1. Prae helbed kuivas pannil nii, et need muutuvad kuldseks, haki kergelt käsitsi, sega jahuga, küpsetuspulbriga, maitsesta näpuotsatäie soolaga.
2. Vahusta suhkur muna, võiga, sega kuivade koostisosadega.
3. Sõtku pehme tainas, lase sellel veidi seista, et teravili paisuks.
4. Jahvata kreeka pähklid, prae, pane tainasse. Jätke pooleks tunniks rätiku alla.
5. Tehke pallid, küpsetage 13 minutit 180 kraadi juures.

Banaaniga

Banaani- ja kaerahelbeküpsiste küpsetamine on lihtne ja maitsev, sest see võtab vaid 15 minutit. Nõu võib nimetada dieediks, isegi taimetoiduks, see sisaldab ainult banaane, teravilju, lisandeid. Ei vaja jahu ega muna munaga. Banaan annab kleepuva tekstuuri tõttu pallidele kuju, mis küpsetamisel kõvastub. Lõhnav delikatess kaob väga kiiresti.

Koostis:

• banaanid – 2 tk;
• hercules – klaas;
• pähklid – käputäis;
• rosinad – 20 g;
• kaneel – 10 g;
• suhkrustatud puuviljad – 30 g.

Keetmisviis:

1. Koorige banaanimassi, kooritud, kahvliga, segage kuivade koostisosade, lisaainetega. Sõtku põhjalikult.
2. Vormi pallid, pane pärgamendiga õlitatud küpsetusplaadile, küpseta veerand tundi 180 kraadi juures.
3. Serveeri külmalt või kuumalt.

Keefiril

Pehmetest, raasukesteks keefiril kaerahelbedega küpsised, mis fotol hästi välja näevad. Hapupiimajoogi lisamisega omandab küpsetamine õhulisuse, hiilguse, meeldiva aroomi, rikkaliku värvi. Kasutatud lisaainetest rosinad, kaneel, mis sobivad hästi tilga meega. Laste hommikusöögiks serveerige roog kõige paremini tee, kakao või piima jaoks.

Koostis:

• kaerahelbed – klaas;
• jahu – 2 klaasi;
• keefir – klaas;
• suhkur – klaas;
• rosinad – käputäis;
• kaneel – 5 g;
• küpsetuspulber – kotike;
• mesi – 30 ml;
• muna – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Vala keefirihelbeid, kuni need paisuvad, sega küpsetuspulbriga.
2. Aurutatud rosinad kuuma veega, tühjendage vesi, kuivatage marjad veidi.
3. Sega munad, kaneel, mesi, rosinad ja jahu mikseriga läbi, sega suhkru, keefiri ja teraviljaga.
4. Sõtku tainast pehme elastse konsistentsiga, sõtku pikka aega, rulli õhukeseks kihiks, lõika klaasiga ringid.
5. Pane ahjuplaadile, küpseta 200 kraadi juures 17 minutit.
6. Toidu serveerimiseks pidulaual valage sulatatud valge või piimašokolaad.

Jahu pole

Dieedi pidajatele meeldivad kindlasti jahuvabad Herculese küpsised, mis on vähendatud kalorisisaldusega, suurepärase maitsega ja sobivad kiireteks suupisteteks. Selline küpsetamine küllastab keha hästi, on kergesti seeditav, ilma et see tekitaks liigset vöökohta. Nõu maitset annavad lisatud päevalilleseemned, kaneel, mis soovi korral asendatakse seesamiseemnete või pähklitega.

Koostis:

• või –100 g;
• suhkur – 2/3 tassi;
• muna – 1 tk;
• kaerahelbed – klaas;
• seemned – 6 spl. l .;
• küpsetuspulber – 10 g;
• kaneel – näputäis.

Keetmisviis:

1. Jahvatage helbed kohviveskis.
2. Jahvata või suhkruga, lisa muna, klopi, lisa helbed, seemned, küpsetuspulber, kaneel.
3. Sõtku tainast, jäta pooleteiseks tunniks külma, vormi pallikesed.
4. Ahi õlitatud pärgamendil kolmandiku tunni jooksul 180 kraadi juures.

Dieettoit

Maitsev ja tervislik on kaerahelbedest valmistatud toiduküpsis, mida saab tarbida Ducani dieedil istudes. Nõu keskmes on munad ja jogurt, segatud võrdsetes osades kaerahelbed, jahu. Viimast saab veelgi madalama kalorsusega toote saamiseks kliidega asendada. Tänu lisatud vürtsidele parandab küpsetamine ainevahetust, tagab kerge kaalulanguse..

Koostis:

• muna – 2 tk;
• hercules – klaas;
• jahu – klaas;
• madala rasvasisaldusega jogurt – klaas;
• vanilliin – näputäis;
• küpsetuspulber – 10 g;
• jahvatatud ingver – 3 g;
• kaneel – 3 g;
• mesi – 10 ml;
• muskaatpähkel – näputäis.

Keetmisviis:

1. Segage jogurt meega ja lahtiklopitud munadega.
2. Segage purustatud teravili jahu, küpsetuspulbri ja vürtsidega.
3. Kombineerige mõlemad massid, sõtke viskoosne kleepuv tainas, vormige lusikaga pallid.
4. Küpseta 17 minutit 180 kraadi juures. Küpsetamiseks sobib ka mitmikpliit – peate valima sobiva režiimi ja küpsetama pallid vastavalt juhistele.

Kaerahelbed

Kaerajahust valmistatud kaerahelbe küpsised on teraviljaga võrreldes pisut pehmemad ja purustatumad. Saate seda juba valmis osta, kuid klassikalised herned, mida peate jahvatama segistis või kohviveskis, teevad seda. Küpsetamisel on jäme pind, pehme õrn maitse, kaneeli lisamise tõttu vürtsikas aroom. Soovi korral võib lapse toitmiseks toodetesse lisada marju või suhkrustatud puuvilju.

Koostis:

• hercules – klaas;
• nisujahu – klaas;
• muna – 1 tk;
• või – 80 g;
• suhkur -? prillid;
• küpsetuspulber – 10 g;
• kaneel – 5 g;
• sool – 3 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage hercules jahuks, segage nisu, soola, kaneeli, küpsetuspulbri, suhkruga.
2. Vahusta muna võiga, sega kuivade koostisosadega. Sõtku tainas palliks.
3. Rulli kiht lahti, lõika klaas küpsiseid, pane ahjuplaadile.
4. Küpseta 180 kraadi juures kolmandiku tunni jooksul.

Mune pole

Peaaegu taimetoitlane munata kaerahelbeküpsiste retsept, mida eristab või ja hapukoore lisamine. Moodustatud pallid kiiresti, kergesti küpsetatud, söövad veelgi kiiremini. Parim on neid serveerida kuumalt, sest jahutamise ajal mass kõveneb ja kaotab oma elastsuse. See roog on nagu täiskasvanu, laps, saate seda kaunistada värskete marjade, tuhksuhkruga.

Koostis:

• või – 150 g;
• hapukoor – pool klaasi;
• suhkur – klaas;
• sool – 3 g;
• sooda – 10 g;
• hercules – 3 klaasi;
• jahu – 150 g.

Keetmisviis:

1. Prae Hercules kuiva praepannil minimaalse kuumusega 10 minutit kuldpruuniks. Jahvatage kohviveski.
2. Sega mikseriga pehme või, hapukoore, suhkru, soola, sooda, äädika või sidrunimahlaga nõrutatud. Vahustage, sõtke tainas teraviljaga, kasutades jahu.
3. Piserdage küpsetusplaati jahuga, pange taigna koogid lusikaga välja, purustades seda sõrmedega.
4. Küpseta veerand tundi temperatuuril 180 kraadi.

Õuntega

Kerget puuviljarohtu võib nimetada kaerahelbe- ja õunaküpsisteks, mis on kiire ja lihtne. Neil on hea suupisteid süüa, nälga rahuldada ja hommikusöögiks pakkuda teed või kohvi. Kompositsioonis olev õun annab küpsetamisele kerge hapukuse, mahlaka värske aroomi, mis koos vanilli, rosinate ja kaneeliga annavad suurepärase gastronoomilise tunde.

Koostis:

• jahvatatud kaneel – 20 g;
• hercules – klaas;
• jahu – 1/3 tassi;
• küpsetuspulber – 10 g;
• õun – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• vanilliin – näputäis;
• rosinad – 50 g.

Keetmisviis:

1. Leota rosinaid pool tundi kuumas vees, nõruta, kuivata.
2. Kuumuta ahi 220 kraadini.
3. Sega omavahel helbed, küpsetuspulber, kaneel. Eraldi segage riivitud õun, vanilliin, munavalge.
4. Kombineerige mõlemad massid, sõtke tainas, katke kilega, jätke pooleks tunniks külmkappi.
5. Lusikatäis pallid paberiga küpsetusplaadile, küpsetage 13 minutit ühelt poolt, keerake, küpsetage veel mõni minut.
6. Õuna võib asendada kõrvitsaga – sel viisil hakkavad küpsised kõvemini purunema.

Kaerahelbe küpsised – maitsvate küpsetiste saladused

Maitsvate kaerahelbeküpsiste küpsetamiseks peate teadma mõningaid nüansse, mis on kasulikud algajatele kokkadele ja kogenud koduperenaistele:

• Taigna ettevalmistamiseks peate alati esmalt segama kuivad koostisosad, eraldi vedelad ja seejärel lisage kuivad koostisosad vedelatele;
• roog asetatakse eelkuumutatud ahju, nii et pallid ei leviks küpsetusplaadile, ei muutuks vedelaks;
• parem on kaerahelbed jämedalt jahvatada, et tainas oleks ühtlasema struktuuriga;
• pärast taigna sõtkumist jäetakse see paariks tunniks külma seisma, nii et helbed paisuvad, muutuvad pehmemaks;
• või või margariin tuleb enne taignale lisamist toatemperatuurini viia; nende pehme konsistents muudab küpsetised õhuliseks ja rabedaks, kuid rasvu ei saa sulatada, muidu muutuvad tooted kõvaks.