Supp seente ja kanaga – samm-sammult retseptid fotodega

Lõhnav supp kana ja seentega võib asendada ühe täis söögikorra. Esimesed toidud kana puljongis pole mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud. Neid võib sageli leida paljude dieetide toitumisharjumustest nende madala kalorsuse tõttu ja kliinilises toitumises..

Kuidas kana kana seenesuppi teha

Kodus ei ole keeruline seente ja kanaga suppi keeta, protsess võtab tavaliselt 1-2 tundi. Lisaks loetletud koostisosadele vajate minimaalset köögiviljade komplekti, nagu sibul, porgand ja kartul. Soovi korral saab seda laiendada teiste toodetega, mille maitse on harmooniline, näiteks teie lemmikpasta. Supp valmistatakse vee-, seene- või kanapuljongil. Mõnikord katkestatakse see segistis koorega kuni püree konsistentsini.

Seene kasutatakse nende kättesaadavuse tõttu sageli supi valmistamiseks, kuid roog saab palju aromaatsemat ja maitsvamat, kui võtta metsasorte: seened, kukeseened, portsu seened. Hooajaväliselt võib suppi valmistada külmutatud või kuivatatud seentest, see ei mõjuta esimese roa maitset. Seentel seentega ja kana on selgelt väljendunud maitse, nii et see ei nõua suure hulga maitseainete ja vürtside kasutamist.

Kana rinnast seentega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 31 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Küllastunud kanavarude põhjal valmistatakse klassikaline supp kana ja seentega. Kana rind on selle valmistamiseks ideaalne.. Klassikaline retsept ei hõlma vürtside kasutamist, kuid nende abiga saate eelistuste põhjal roogi maitset mitmekesistada.

Koostis:

• vesi – 3 l;
• kanarind – 500 g;
• seened – 300 g;
• taimeõli – 40 ml;
• rohelised – 20 g;
• kartul – 4 tk;
• porgandid – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Pange pestud kana külma veega pannile.
2. Pange vedelik keemiseni, eemaldage katlakivi, vähendage gaasi, keetke umbes tund aega.
3. Leota kuivatatud seeni pool tundi keevas vees, visake see läbi kurn; laske veidi sulatada; värske – loputa, tükelda.
4. Haki sibul peeneks, riivi porgandid, prae taimeõlis.
5. Pange seened pannile, hautage kuni keedetud.
6. Eemaldage liha kana puljongist, jagage tükkideks.
7. Pange kana pannile tagasi, lisage hakitud või kuubikuteks lõigatud kartulid.
8. Paari minuti pärast pange seenejuur.
9. Maitsesta maitseainetega maitse järgi, keeda 5 minutit, seejärel lase sellel suletud kaane all pisut tõmmata.
10. Enne serveerimist kaunista supp tilli või peterselliga, nagu foto on näidatud.

Vermikelliga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 12.
• Kalorite sisaldus: 60 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Lihtsalt valmistatav kanasupp seente ja nuudlitega pikka aega annab täiskõhutunde. Nõu valmistatakse seenepuljongi põhjal. Seda saab keeta värsketest või külmutatud seentest. Vermikelli asemel võib soovi korral kasutada ka muid makarone..

Koostis:

• vesi – 4 l;
• seened – 300 g;
• vermicelli – 100 g;
• tilli – 20 g;
• või – 20 g;
• päevalilleõli – 20 ml;
• kanafilee – 2 tk;
• porgandid – 2 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• sibul – 1 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Keetke seenepuljong, keetke kooritud seeni umbes tund madalal kuumusel (need annavad palju katlakivi, nii et eemaldage vaht regulaarselt lõhestatud lusikaga ja segage).
2. Lõika kana tükkideks, prae päevalilleõlis kuni kuldpruunini.
3. Saatke liha puljongisse, lisage maitse järgi vürtsid.
4. Koorige kartulid, lõigake ribadeks ja visake pannile.
5. Sulata pannil või, prae sibulad ja porgandid.
6. Kui kartulid muutuvad pehmeks, lisage vermišelli, seejärel praege.
7. Lase supil keeda 5 minutit, seejärel lisa hakitud küüslauk, kata siis ja lase mitu minutit seista.
8. Enne serveerimist puista supp hakitud tilliga..

Porcini seentega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 40 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Seene ja kanaga supi valmistamiseks sobivad selle retsepti järgi nii värsked kui ka kuivatatud seened. Nõu on väga aromaatne ja rikkaliku maitsega.. Puljong saab rikkalikum, kui kasutate liha kondil, nagu pakutud retseptis. Soovi korral võite võtta lihtsa kanafilee.

Koostis:

• vesi – 3 l;
• portsu seened – 400 g;
• taimeõli – 60 ml;
• kanakoivad – 3 tk;
• kartul – 3 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Täitke pann veega, külmutage jalad, vajadusel jagage mitmeks osaks, saatke pannile.
2. Keetke liha kuni keedetud, see protsess võtab umbes 40 minutit.
3. Koorige seened, loputage, keetke eraldi pannil.
4. Koorige porgandid, riivige jämedale riivile.
5. Eemaldage sibulalt kestad, peeneks hakitud viljaliha.
6. Prae koristatud köögiviljad pannil taimeõliga.
7. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks, saatke potti puljongiga.
8. Eemaldage liha, tükeldage, keetke suppi, kuni kartulid on valmis.
9. 10 minutit enne keetmise lõppu lisage röst, segage.
10. Pange igale plaadile kanatükid, täitke supp.

Kanafilee peal

• Aeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kaloritoidud: 32 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Seenesupp kanaga on aromaatne ja toitev, kui seda keeta kanapuljongil. Selle retsepti võti on see, et seeni praetakse võiga. Tänu sellele omandab supp rikkalikuma kreemja maitse..

Koostis:

• vesi – 3 l;
• kanarind – 500 g;
• seened – 400 g;
• või – 60 g;
• kartul – 3 tk;
• petersell – 4 haru;
• porgandid – 1 tk;
• loorberileht – 1 tk;
• sibul -? PC .;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Kastke kanarind külma vette, keetke puljong, soola pisut.
2. Lõika seened plaatideks, prae võiga kuni keedetud.
3. Koorige, täringukartulid.
4. Võtke rinnad ettevalmistatud puljongist välja, valage seenejuur, hautage kõike 10-15 minutit, lisage määratud aja möödudes kartulid.
5. Tükeldage sibul, riivige porgandit, hautage segu õlis kuni kuldseks, seejärel saatke see puljongisse.
6. Lõika kana tükkideks, pannile tagasi.
7. Pange loorberileht, lisage maitse järgi vürtsid, puistake peale hakitud peterselliga, laske enne serveerimist mõni minut haududa..

Šampinjonide ja ürtidega

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 43 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Seente ja ürtidega nuudlisupil on originaalne maitse, lisades koostisosi nagu selleri juur, tomatipasta ja küüslauk. Nõu on südamlik, sest lisaks kanale ja seentele sisaldab see koduseid nuudleid. Selles retseptis kasutatakse esmaklassilist nisujahu, kuid selle komponendi abil saate katsetada ja küpsetada näiteks riisi- või tatranuudleid.

Koostis:

• vesi – 3 l;
• kana – 500 g;
• šampinjonid – 150 g;
• jahu – 100 g;
• selleri juur – 100 g;
• tomatipasta – 25 g;
• taimeõli – 20 ml;
• pipraterad – 4 tk;
• petersell – 3 haru;
• sibul – 1 tk;
• muna – 1 tk;
• küüslauk – 1 nelk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Loputage kana, pange see kogu sügavasse pannile, täitke see veega, keetke kuni pakkumiseni.
2. Eemaldage liha puljongist, eemaldage kõik kondid, lõigake ülejäänud filee kuubikuteks, kurnake puljong.
3. Koorige köögiviljad, porgandid selleriga, lõigake ribadeks, haki sibul peeneks, prae kõik koostisosad pannil vähese õliga läbi.
4. Tükelda šampinjonid, loputa, tükelda.
5. Pange puljongipott pliidile, laske vedelik keemiseni, vähendage seejärel kuumust ja valage järgmised koostisosad: seened, pruunistatud pipar, sool, sool, keetke 10 minutit.
6. Jahu tuleks sõeluda läbi sõela, seejärel panna see slaidi sisse, teha keskele väike depressioon.
7. Vahusta munaga, lisa veidi vett ja soola.
8. Sõtke tainas, rullige see kohe ja tehke väikesed nuudlid.
9. Lisage puljongisse tomatipasta, kana viilud, tükeldatud küüslauk, seejärel nuudlid, sool ja pipar kõik, keetke 10 minutit.
10. Serveeri supp kuumalt pärast hakitud peterselliga kaunistamist.

Püreesupp

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5.
• Kalorite sisaldus: 115 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Algsel püreestatud seene- ja kanasupil on tänu koore olemasolule kreemjas tekstuur ja õrn maitse. Parem on võtta rasvakoor, vähemalt 30%. Selle toote puhul peate toiduvalmistamise ajal ettevaatlik olema, sest kõrgel temperatuuril võib koor kõverduda. Kui see juhtub, võite proovida olukorda parandada, tehes massi uuesti kannmikseriga.

Koostis:

• vesi – umbes 500 ml;
• seened – 400 g;
• rasva koor – 300 ml;
• taimeõli – 40 ml;
• kartul – 4 tk;
• kana jalad – 2 tk;
• sibul – 1 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Pese kana, jagage see osadeks, prae pannil taimeõliga, keerates regulaarselt teisele poole.
2. Lisage pannile veidi vett ja hautage liha pool tundi..
3. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks.
4. Pese, koorige seened, pange pannile, lisage tükeldatud kartulid.
5. Vala kõik kuuma veega nii, et see kataks panni sisu, keetke 20 minutit.
6. Vala puljong kaussi, eemaldage liha pannilt, valage puljong puljongi.
7. Koorige sibul, tükeldage peeneks, prae kuni kuldne.
8. Eraldage liha luudest, eraldage oma kätega kiududeks.
9. Saatke kartulid, seened, kana ja sibul segistisse, hakige ühtlaseks.
10. Vala puljong uuesti pannile, lisage saadud kartulipüree, sisestage koor.
11. Soojendage suppi hästi, oodake keemiseni, seejärel eemaldage see tulelt ja lisage vürtsid.

Multikoogi retsept

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 44 kcal, 100 grammi.
• Sihtkoht: esimene.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Väga aromaatne ja rikkaliku maitsega on kanasupp seentega, keedetud aeglase pliidi abil. Retsepti peamine esiletõst on see, et toiduvalmistamise lõpus lisatakse toorjuust, mis annab roogile õrna tekstuuri ja rikkaliku kreemja maitse. Suppi pakutakse sageli erinevat tüüpi leiva krutoonide või kreekeritega. Nii et supp pole mitte ainult maitsvam, vaid ka rahuldustpakkuvam.

Koostis:

• vesi – 2 l;
• kanarind – 500 g;
• seened – 300 g;
• sulatatud juust – 180 g;
• krutoonid – 100 g;
• kartul – 4 tk;
• sibul – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Loputage kana, kuivatage see, lõigake väikesteks tükkideks.
2. Koorige köögiviljad, riivige porgandid, tükeldage kartul kuubikuteks, tükeldage peeneks sibul.
3. Loputage seeni hoolikalt, eemaldage praht, lõigake plaatideks.
4. Pange kana ja köögiviljad multikookeri kaussi.
5. Valage puhast vett, lisage vürtsid, sulgege kaas ja seadke supi või hautise režiim 1 tunniks.
6. Pärast piiksu avage kaas ja lisage peeneks hakitud toorjuust.
7. Lase supil 20 minutit seista, kuni juust on täielikult sulanud.
8. Vala esimene roog serveerimisplaatidele, kaunista krutoonidega.
9. Supikastmena võite kasutada hapukoort või tomatikastet.