Kanarull pudelis: retseptid fotodega

Sõltuvalt retseptist võib seda rooga serveerida kuumalt või külma eelroana. Tänu kana õrnale ja neutraalsele maitsele saab seda kombineerida erinevate lisandite, salatite, köögiviljade ja vürtsidega, saades iga kord ainulaadse tulemuse.

Kuidas valmistada kanafileed pudelis

Cooking hõlmab mitut etappi, millest esimene on ettevalmistav. See koosneb kana töötlemisest ja selle keetmisest. Siis peate valmistama geelisegu ja segama seda ettevalmistatud liha tükkidega. Saadud mass täidetakse sobiva suurusega anumasse, mis toimib vormina toodete tahkumisel. Soovi korral võite plastpudelisse lisada kanarulle mis tahes looduslike maitseainetega – karri, basiiliku, rosmariini, Provenceali ürtidega jne..

Kanarulli retsept pudelis

Tegelikult on see roog meie tavaline aspic (saltison), mis kujundati käepäraste vahenditega. Sellest hoolimata on iga kodus pudelis oleva kanarulli retsept erinev ja sellel on individuaalne maitse, tekstuur. Soovi korral saate muuta komponentide loendit, täiendades seda või asendades mõned tooted teistega. Erinevalt aspicist, mida infundeeritakse umbes päev, võtab kanarulli ettevalmistamine reeglina palju vähem aega. Nõu sobib suurepäraselt nii pidulikusse menüüsse kui ka igapäevaselt.

Želatiiniga

• Küpsetusaeg: 4 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 15 inimest.
• Kalorite sisaldus: 148 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kanarulli serveerimine želatiiniga pudelis on mugavam kui traditsiooniline lihapüree: see viilutatakse nagu vorst osadeks ringidesse, mida saab noa ja kahvliga näksimiseks leivale või sööma panna. Lisaks näeb see eelroog välja originaalsem ja isuäratavam, viidates teenindamisel publiku üldistele huvidele. Valmis rulli võib hoida külmkapis mitte kauem kui 3 päeva. Kuidas roogi valmistada?

Koostis:

• sool – 2 tl;
• pipar, kuiv küüslauk;
• želatiin – 30 g;
• kana rümp.

Keetmisviis:

1. Pange lindu pestud rümp pannile, täitke see veega nii, et see kataks toodet, viige vedelik keemiseni ja jätkake keetmist, keerates tule minimaalseks.
2. Eemaldage kana puljongist, eraldage luudest, lõigake väikesteks tükkideks.
3. Lahustage želatiin jahtunud puljongis (piisavalt klaase), maitsestage vedelik, lisades vürtse, soola.
4. Kombineeri puljong želatiini, küüslaugu, lihaviiludega. Pange mass plastpudelisse ja saatke konteiner külmkappi.
5. Lõika pudel ära, eemalda ettevaatlikult sisu ja vii vorst taldrikule. Serveeri roog, viilutades suhteliselt õhukesteks viiludeks.

Jelly

• Küpsetusaeg: 2 päeva ja 9 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 100 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Nõu sobib ideaalselt selliste võileibade valmistamiseks, mida on mugav võtta tööle või liikvel olles. Pudelis olev tarretatud kana kaunistab ükskõik millist lauda, ​​olgu see puhvetilaud või vaikne pereõhtusöök. Suupiste eeliseks pole mitte ainult selle mitmekülgsus, vaid ka suurepärane maitse ja dieetiline koostis. Nõu saate süüa isegi neile, kes peavad kinni dieedist või kellel on seedesüsteemi haigused. Kuidas kodus pudelis kanafileed keeta?

Koostis:

• vürts;
• želatiin – 30 g;
• küüslauguküünt – 4 tk;
• kana – 1,3 kg.

Keetmisviis:

1. Lahjendage želatiin 200 ml veega.
2. Kana liha tuleb välja panna ja lisada vett, asetada sügavasse pannile ja küpseta 45 minutit kaane all.
3. Valmis liha on väga pehme, lagunema. Ta peab pannilt välja lastes lubama jahtuda.
4. Pannil ülejäänud kana mahlas valage purustatud küüslauk, hakitud liha ja lahjendatud želatiin.
5. Hoidke segu tulel kuni keemiseni, eemaldage see pliidilt, laske jahtuda, valage siis lõigatud kaelaga plastpudelitesse.
6. Jahutage lihapüree 3-4 tundi, siis lõigake nagu vorst ja serveerige.

Jellied

• Küpsetusaeg: 4 tundi ja 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Kalorite sisaldus: 150 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kanatoite on mitmesuguseid, nende seas paistab silma kanafilees vahustatud želee. See eelroog pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga originaalne. Allpool on retsept koos fotoga, mis kirjeldab, kuidas tavalise plastpudeli abil valmistada tähtpäeva puhkuseks. Marmelaadiks sobib ükskõik milline kana rümba osa, olgu see siis rinnatükk, reied või tiivad.

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• sink / filee – 1 kg;
• želatiin – 1 spl. l .;
• Loorberileht;
• sool -? tl;
• rohelus;
• jahvatatud must pipar.

Keetmisviis:

1. Puhastage kana seemnetest, pärast mida tuleb toode lõigata väikesteks viiludeks.
2. Pange need pannile / aeglasele pliidile, katke ja keetke keskmisel kuumusel umbes 40 minutit. Selle aja jooksul muutub kana pehmeks.
3. Müüge küüslauk, tükeldage rohelised peeneks.
4. Järgmisena peate pannil kuumast puljongist lahustama lusikatäis želatiini. Pulber peaks täielikult lahustuma.
5. Sügavas plaadis segage küüslaugupasta, ürdid, želatiin, vürtsid, kanatükid.
6. Lõigake pudeli kael, loputage konteiner, kuivatage ja täitke valmis seguga.
7. Pange pudel vähemalt 4 tunniks külmkappi, optimaalselt – öösel, et täiteaine külmutada.
8. Hommikul peate pudeli tükeldama, eemaldama sellest rulli ja jagama “vorsti” portsjoniteks. Serveeri maitsev roog nagu külm eelroog või võileibadena.

Vorst

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 213 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Poetoote suurepärane asendaja on pudelis kanafilee vorst. Naturaalsed ilma värvainete, maitsetugevdajate ja säilitusaineteta liblikas on odavam ning see osutub palju maitsvamaks ja tervislikumaks kui ostetud vorst. Koduste suupistete kõvenemine toimub želatiini või luupuljongi tõttu (nagu ka aspiini puhul). Kuidas teha kanarulli oma pudeliga?

Koostis:

• kana rümp – 1,5 kg;
• Bulgaaria pipar – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• rohelus;
• želatiin – 30 g;
• loorberilehed – 2 tk;
• sool – 3 spl. l .;
• küüslauk ja jahvatatud pipar – autor? tl.

Keetmisviis:

1. Loputage kana rümp, täitke see veega nii, et see kataks linnu pinna. Soola puljong, seadke keemiseni, eemaldades vahu.
2. Lisage pannile sibul, loorberileht, vürtsid, ürdid. Keetke kana veel pool tundi või kauem, et küpsetada liha kuni keedetud.
3. Eemaldage rümp puljongist, jahutage. Lisaks tuleb pannilt eemaldada rohelised, sibulad ja puljong ise filtreeritakse läbi sõela.
4. Valage eraldi tassi 2 tassi puljongit, jahutage. Eemaldage liha luudelt (seda ei ole vaja nahalt vabastada), seejärel hakkige peeneks.
5. Vala želatiin jahtunud vedelikku, sega, et ei tekiks tükke. Lasta 20 minutit paisuda.
6. Lase kooritud paprika läbi hakklihamasina või haki segistiga koos ürtidega.
7. Lisage saadud köögivilja mass fileele, maitsestage tooted ja segage hästi.
8. Kuumutage želatiini pisut lahustamiseks, seejärel peate selle lisama liha segule ja segama kõik uuesti.
9. Viige mass kastrulisse / pannile ja pange tulele. Soojendage rulli alus, pidevalt segades. Kui see keeb, eemaldage anum pliidilt ja jahutage.
10. Täitke pudel lõigatud kaelaga valmis, kergelt sooja seguga (sobiv maht on 1,5 l), vajutage pasta lusikaga. Mahuti tuleks katta klambriga, seejärel jätta pudel 8 tunniks külmkappi.
11. Valmis maitsvad rullid tuleb hoolikalt eemaldada, mille jaoks pudel lõigatakse väga terava noaga (eelistatavalt kantseleiga). Tulevikus saate vorsti ladustada, mässides selle klambriga.

Kana sink

• Küpsetusaeg: 2,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 161 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kana sinki ei ole vaja supermarketist osta – kodus küpsetatud toote maitse pole selle maitsest halvem. Samal ajal osutub kanast pudelis iseseisvalt valmistatud sink palju kasulikumaks, kuna see ei sisalda mitmesuguseid kahjulikke lisandeid, mida kasutatakse liha töötlemisettevõtetes. Saate suupisteid pakkuda ükskõik millistele lisanditele ja sellega võileibade valmistamisele. Kuidas kana kana rulli keeta?

Koostis:

• muskaatpähkel – 1 tl;
• kana jalad – 2 tk;
• loorberilehed – 3 tk;
• kanamaks – 0,3 kg;
• kana südamed – 0,25 kg;
• kuivatatud ürdid, pipar;
• želatiin – 5 g.

Keetmisviis:

1. Keetke jalad vee soolaga ja loorberilehtede lisamisega. Selleks kulub kuni 50 minutit. Järgmisena peate liha pannilt ekstraheerima, kuid ärge valage puljongit.
2. Asetage süda ja maks kastrulisse, täitke kuuma veega ja keetke 40 minutit.
3. Vorstikonteineri ettevalmistamiseks peske ja lõigake 1,5-liitrise pudeli kael.
4. Lahutage jahtunud jalad kiududeks, visake luud ära. Peeneks lõigake rups ja ühendage kanaga.
5. Nõruta umbes 1 kanaliha kanaliha, lahusta selles želatiin nii, et sinna ei jääks tükke.
6. Soola, maitsesta lihakomponendid, seejärel saatke need želatiinisegusse.
7. Täitke pudel saadud massiga, katke mahuti peal olev väike alustass. Saatke roog 6 tunni jooksul külmas, seejärel saate seda lauale serveerida, lõigates hoolikalt plasti ja võttes sinki välja.

Köögiviljadega

• Küpsetusaeg: 6 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 95 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite teha dieet suupisteid, siis eelistage valget kana, ilma naha ja rasvata. Põhikomponenti saate täiendada erinevate köögiviljade ja vürtsidega. See roog meeldib tarretatud liha ja aroomi armastajatele, kuna see sisaldab tarretuskomponenti. Köögiviljapudelis kanarull on ebatavalise, isuäratava välimuse, meeldiva aroomi ja suurepärase maitsega. Soovi korral saate roogi täiendada mis tahes vürtside, konserveeritud maisi või hernestega. Kuidas kana kana rulli keeta?

Koostis:

• rohelus;
• želatiin – 25 g;
• paprika – 1 tk;
• pirn;
• mais -? pangad;
• köögiviljapuljong – 0,6 l;
• kanafilee – 1,2 kg.

Keetmisviis:

1. Lõika filee väikesteks tükkideks, seejärel hauta väikese koguse veega määritud pannil. Selle käigus ärge unustage toodet maitsestada.
2. Jahvatage köögiviljad, praadige neid veidi (kuni poolküpsetatud), ühendage kana ja rohelistega.
3. Soojendage köögiviljapuljong, lahjendage selles želatiin ja valage köögiviljasegu lihaga, pärast asetamist lõigatud kaelaga plastpudelisse.
4. Jätke anum paika, tagades selle külma temperatuuri. Täielikuks tahkumiseks kulub 5-8 tundi..

Aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 148 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Kanarull pudelis aeglases pliidis on maitsev eelroog, mis võib kaunistada ükskõik millist lauda. Nõu sobib ka igapäevaelus serveerimiseks – vorsti saab lõigata õhukesteks ringideks, panna leivale koos värskete köögiviljade, ürtidega ja suupiste ajal looduslike võileibadega. Eelroog on õrna maitse ja võrgutava aroomiga. Kasutades allpool kirjeldatud samm-sammulist retsepti, saab seda isegi küpsetatav kokk.

Koostis:

• vürts;
• kanarind – 0,8 kg;
• küüslauguküünt – 8 tk;
• tomatid, paprika (või valmis lecho);
• maitseained;
• želatiin – 30 g.

Keetmisviis:

1. Lõigake rind väikesteks tükkideks, asetage need kaussi, segatud vürtside, želatiini ja köögiviljadega.
2. Viige komponendid küpsetushülssi, täitke need poole liitri veega ja sulgege klambriga.
3. Kastke kott seadme kaussi ja aktiveerige umbes tund aega valik “Küpsetamine”.
4. Võtke rullialus välja ja asetage pudelisse, pange 6 tunniks külmkappi.
5. Võtke valmis rull välja, lõigates konteineri nuga. Serveeri ükskõik milliste lisanditega või võileibade lihakomponendina.

Kana rind

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 185 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Allpool kirjeldatud retsepti järgi valmistatud pudeli kana rinnarull võib asetada aju- või salisoniks. Roog täiendab suurepäraselt pidulikku menüüd ja näeb suurepäraselt välja leivaviilul – sellist võileiba saab serveerida hommiku- või lõunasöögiks. Eelroog on valmistatud lihtsalt, kuid see osutub südamlikuks ja maitsvaks. Lisaks läheb kana rull eelarves. Saate seda täiendada maisi, konserveeritud herneste või porganditega.

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• vürts;
• kana liha – 1,5 kg;
• želatiin – 30 g;
• kooritud kreeka pähklid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Lõika kana väikesteks tükkideks, saatke see hautatud malmist / paksu põhjaga pannile. Õli lisama ei pea – liha tuleks keeta omas mahlas kaane all. Protsess võtab vähemalt pool tundi.
2. Lahustage želatiin soojas vees.
3. Valage pärast liha hautamist moodustatud puljong kaussi, jahutage liha.
4. Kombineeri želatiin puljongiga.
5. Jahvatage pähklid ja praege neid kergelt kuival pannil. Pärast nende lisamist lihale maitsestage vürtsidega.
6. Valage siia želatiinimass..
7. Saadud massiga täitke plastpudel kaelaga ära. Saatke roog 4-6 tunni jooksul jahtuma, pärast kõvenemist lõigake konteiner ja eemaldage rull.

Pähklitega

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 230 kcal / 100 g.
• Sihtkoht: õhtusöök / bankett.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: keskmine.

Suurepärane lahendus külaliste saabumise raviks on kanafilee pähklitega pudelis. Salmoni valmistamine oma kätega pole keeruline, peamine on järgida allpool kirjeldatud tehnoloogiat. Rulli saab valmistada mitte ainult kanast, vaid ka veiselihast, sealihast, rupsi lisades, kuid sellised toidud on kalorsemad. Suupiste seadmine võtab vähemalt 2 tundi. Kuidas Saltisonit süüa teha?

Koostis:

• kreeka pähklid – 100 g;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• kana;
• vürts;
• želatiin – 30 g;
• ploomid – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke kana soolaga maitsestatud vees, eemaldage seejärel puljongist, eemaldage luud, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja kuivatage pannil ilma õlita (tulekahju peaks olema aeglane).
2. Viie minuti pärast maitsesta liha, kata ja jätka hautamist.
3. Lahjendage želatiin soojas vees, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
4. Kui liha on valmis, jahutage see, lisage seejärel želatiinimassi, purustatud ploomid, purustatud küüslauguküünt, röstitud pähklid ja puljong.
5. Viige rullialus pudelisse, jahutage roog täielikult jahtuma, pärast suupiste saate serveerida

Kuidas valmistada kanafileed pudelis – toiduvalmistamise saladused

Seda südamlikku ja lihtsat roogi saab serveerida isegi pühadel: tänu ebatavalisele isuäratavale välimusele köidab eelroog kõigi tähelepanu laua taga. Kanarulli keetmine nõuab järgmiste oluliste reeglite järgimist:

• liha on parem küpsetada maitsestatud, soolaga maitsestatud vees, vastasel juhul osutub see värskeks ja rullil endal pole ühtlast maitset;
• vorsti ilusaks muutmiseks segage enne komponentide pudelisse panemist need kõik ühte mahutisse, jaotades želatiinimassi kõigi toodete vahel;
• Ärge kartke lisada soolaviljasse maisiterasid, hakitud rohelisi või rohelisi herneid – need tooted lisavad roogi heledust ja muudavad selle atraktiivsemaks;
• ärge unustage vürtse, kuna kana maitse on neutraalne ja ilma nendeta pole suupiste nii aromaatne.