Kartul seentega ahjus: retseptid fotodega

Seal on palju klassikalisi kombinatsioone isegi lihtsatest koostisosadest, mida isegi tõelised gurmaanid hindavad. Üks neist on seentega küpsetatud kartul. See roog võib sisaldada muid tooteid, mis mõnikord muudavad dramaatiliselt selle traditsioonilist maitset. Allpool leiate mõned neist huvitavatest retseptidest..

Kuidas küpsetada ahjus seentega kartulit

Ehkki sellist rooga on raske dieetiks liigitada, võivad nad siiski end ja majapidamisi siiski hellitada. Saate küpsetada ahjus seentega kartulit mitmel viisil: vastavalt klassikalisele maalähedasele või suurepärasele prantsuse retseptile. Igal juhul saate rahuldava ja suussulava roa. Lisaks peamistele koostisosadele võite lisada liha või köögivilju, näiteks suvikõrvitsat, tomatit või baklažaani. Seened kasutavad erinevaid. Sobivad värsked või külmutatud seened. Värskete metsaseente võtmine pole keelatud: tupplehed, punased, kukeseened ja teised.

Koostisosade ettevalmistamine

Ahjus seentega kartulite valmistamise oluline samm on koostisosade töötlemine. Neid võetakse vastavalt retseptile kindlaksmääratud koguses. Kartulimugulad sobivad igasuguseks, s.o suureks või väikeseks, värskeks või vanaks. Neid tuleb koorida, pesta voolava vee all ja seejärel lõigata viiludeks, kuubikuteks, ringideks või lihtsalt väikesteks viiludeks.

Järgmisi võib valmistada seeni. Lisaks värskele võite võtta marineeritud. Valmis roogi rikkamaks saamiseks tuleks seeni praadida, kuni niiskus aurustub. Pärast sellist töötlemist saadetakse need kartulitesse. Kaste kasuta alati majoneesi või hapukoort. Samuti piserdatakse roog enamikus retseptides riivitud juustuga. Parmesani peetakse siin ideaalseks..

Seene- ja kartuliretsept

Suurepärane alternatiiv lihtsatele praetud või hautatud kartulitele on küpsetatud, ja mitte ainult, vaid seentega. Nõu ettevalmistamine on väga lihtne. On vaja ainult valmistada kõik tooted vastavalt ülaltoodud juhistele ja seejärel panna need kihiti küpsetusnõusse. Järjestuse määrab konkreetne retsept, kuid enamasti pannakse kartul seentele. Peal, et saada mahlane kuldne koorik, piserdatakse roog juustuga. Siis jääb ainult vorm saata kuumutatud ahju. Optimaalne temperatuur küpsetamiseks on 180-200 ° C.

Hapukoores

Üks lihtne ja rahuldust pakkuv retsept on kartul seentega ahjus hapukoorega. See roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks, isegi pidulikuks. Lisaks saavad selle algamise retsepti isegi algajad kokad. Hapukoor annab roogile erilise helluse ja seened – ainulaadse maitse. Selliste komponentide kombinatsiooni puhul on roog hinnatud. Selle tagamiseks proovige seda küpsetada..

Koostis:

• šampinjonid – 0,4 kg;
• või – 50 g;
• porgand – 2 tk;
• vürtsid, sool – oma maitse järgi;
• kartulimugulad – 5 tk;
• hapukoor – 0,5 kg.

Keetmisviis:

1. Kui kartul on noor, siis ei saa köögivilja koort koorida, vaid lihtsalt pesta. Vanad mugulad tuleb puhastada.
2. Pese ka porgandit. Lõika ringid kartulitega, riivi need vürtside ja soolaga.
3. Haki seened peeneks, soovi korral prae väikeses koguses õli. Seejärel ühendage hapukoorega, segage.
4. Kolmandik kartulitest koos porganditega lamas määritud küpsetusplaadi põhjale. Top hapukoorekastmega.
5. Kaunista roog ülejäänud kartuliringidega umbes nagu fotol.
6. Pange viilud võid peale.
7. Küpsetage tund temperatuuril 180 ° C.

Lihaga

Kui olete endiselt hämmingus selle üle, mida piduliku õhtusöögi jaoks valmistada, siis kasutage kartulite retsepti liha ja seentega. Koostisosad jäävad peaaegu samaks, kuid roog on palju rahuldustpakkuvam. Ainus muudatus on liha. Sellise roogi jaoks sobib ükskõik milline roog: sealiha, veiseliha, kana. Viimasel juhul on roog eriti õrn. Sama liha keetmisel prantsuse keeles aitab teid allolev retsept..

Koostis:

• taimeõli – 5 spl. l .;
• veiseliha – 4 portsjonitükki või praad;
• koor 2% – 0,1 L;
• kartulimugulad – 5 tk;
• suured šampinjonid – 6 tk;
• jahvatatud must pipar, sool maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Puhastage praed põhjalikult haamriga, piserdage neid soola ja vürtsidega.
2. Lülitage ahi sisse nii, et see soojeneb temperatuurini 190 ° C.
3. Vala praepannile taimeõli, soojendage. Seejärel prae praed mõlemalt poolt kuni keedetud, seejärel tõsta taldrikule ja kata.
4. Pese kartulid, koorige need, lõigake keskmise suurusega viiludeks, praadige neid ka õlis, kuni saadakse kuldne koorik. Peaasi, et miski ei põle.
5. Loputage šampinjonid, tükeldage need väiksemaks. Prae see koostisosa ka õlis, kuid ainult kuni poolküpsetamiseni. Soovi korral saate lisada tala..
6. Pärast röstimist valage seened koorega, seejärel kastke neid paar minutit kuni paksenemiseni, maitsestage soola ja vürtsidega.
7. Võtke pärgamendist küpsetuspaber, lõigake 4 lehte 20×40 cm.
8. Mõlemale toorikule asetage praad, osa kartuleid ja seeni koos hapukoorega..
9. Ümbrikute tegemiseks mähkige paberit. Seejärel asetage need küpsetusplaadile või küpsetusnõule.
10. Keetke umbes 40 minutit.

Ahjukana seente ja kartulitega

Teine võimalus, kuidas selliseid koostisosi maitsvalt ja kiiresti valmistada – kartul kana ja seentega ahjus. Selle roa maitse on veelgi mahlasem. Šampinjonide segu koore ja kanaga muudab selle veelgi õrnemaks. Kõrvalroaks sobib ideaalselt kerge köögiviljasalat. Nõu õige ettevalmistamise peamine asi on kanatükid. Need ei tohiks olla liiga suured, vastasel juhul osutub liha küpsetatud halvasti. Kreemi saab asendada ainult hapukoorega, sest majonees ei leota kana, vaid moodustab pinnale vaid kooriku.

Koostis:

• vürtsid maitse järgi;
• kana liha – 0,5 kg;
• taimeõli – vähe vormi määrimiseks ja praadimiseks;
• kartulimugulad – 6 tk;
• juust – 70 g;
• sibul – 1 tk;
• koor – 0,25 st.

Keetmisviis:

1. Jahvatage juust jämedale riivile ja jätke see nüüd eraldi taldrikule.
2. Koorige sibul, lõigake see koos seentega väikesteks tükkideks, praadige neid kuumas õlis, kuni saadakse kuldne koorik. Mõni minut enne, kui olete valmis neile juustu tutvustama, segage kõik.
3. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ° C.
4. Koorige, peske ja lõigake kartulid ringidesse.
5. Lõika fileed osade kaupa, peksa mõlemalt poolt maha.
6. Võtke paar tükki fooliumit, pange mõlemasse viil liha, mõned kartulid ja seenekaste, mähkige.
7. Küpsetage roog, seades taimeri 30-35 minutiks. Pärast seda aega avage foolium, keetke veel 10 minutit.

Juustuga

Selle retsepti järgi saadakse seentega küpsetatud kartul maitsva juustukooriku all. Valmistamiseks kulub vaid umbes 50 minutit.Värsked köögiviljad võivad olla sellele täienduseks, nii lihtsaks tükeldamiseks kui ka salatiks neile. Allpool loetletud komponentidest saate umbes 3 portsjonit. Kui te pole ikka veel otsustanud, mida õhtusöögiks või lõunaks esitada, siis kasutage alloleva fotoga retsepti.

Koostis:

• taimeõli – 4 spl. l .;
• kõva juust – 150 g;
• pipar ja sool – oma maitse järgi;
• sibul – 1 tk;
• kartulimugulad – 0,8 kg;
• majonees – 3 spl. l .;
• seened – 0,4 kg.

Keetmisviis:

1. Esmalt peske ja koorige kartulid, seejärel lõigake need õhukesteks ringideks, pange küpsetusnõu põhjale. Top sibulaga, tükeldatud poolrõngasteks.
2. Kuumuta ahi. Optimaalne temperatuur – 180-190 kraadi.
3. Loputage seeni ka ja lõigake need õhukeselt, saatke teistele toodetele.
4. Maitsesta vürtside ja soolaga, vala üle taimeõliga, sega.
5. Määri peal majoneesiga, puista üle juustulaastudega.
6. Katke vorm, saatke küpsetamiseks umbes 35 minutit.

Sealiha

Veel üks klassikaline koostisosade kombinatsioon – sealiha, seened, ahjus olevad kartulid. See roog võib hõlpsasti toita suurt perekonda, sest see osutub väga rahuldustpakkuvaks. Kiire toiduvalmistamise saladus on toidu korralikult tükeldamine. Kui need on hakitud õhemaks, võtab küpsetamise aeg palju vähem aega. Toitude maitsvaks hautamiseks võite enne ahju saatmist valada koort või natuke vett.

Koostis:

• kõva juust – 0,2 kg;
• sealiha – 0,7 kg;
• punane sibul – 2 tk;
• pipar ja sool – väike näputäis;
• šampinjonid – 0,4 kg;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• kartulimugulad – 4 tk..

Keetmisviis:

1. Lõika sealiha õhemaks, peksa siis kummaltki küljelt köögihaameriga.
2. Pange kiht pärgamendipaberit küpsetusplaadile, määrige see õliga ja puistake pisut soolaga.
3. Koorige ja peske kartulid. Seejärel lõigake ringidesse ja jagage küpsetusplaadile. Laota selle peale lihatükid.
4. Pese seened, lõika väikesteks viiludeks. Korda sibulaga. Prae neid pannil, lisades veidi õli.
5. Laota seeneküpsetamine liha peale.
6. Piserdage peal juustulaastudega, seejärel küpsetage roog. Selleks piisab umbes 40 minutist. Soovitatav keetmistemperatuur – 180 ° C.

Hakklihaga

Selline retsept kõlab väga huvitavalt ja maitsvalt – kartul seentega ja hakkliha ahjus. Nõu sarnaneb pajarooga. Ahjus seentega kartuliga täidis on imeline. Koostisosade lihtsuse tõttu ei saa roogi nimetada gurmaanidele sobivaks, kuid see ei mõjuta maiuse ainulaadset maitset. Selle retsepti jaoks mõeldud hakkliha võib võtta mis tahes: sealiha, veiseliha või kana. Kõik sõltub maitse-eelistustest.

Koostis:

• vürtsid – oma maitse järgi;
• kartul – 5 tk;
• sibul – 1 tk;
• juust – 0,25 kg;
• hakkliha – 0,25 kg;
• seened – 0,25 kg.

Keetmisviis:

1. Kooritud kartul juustuga riivige jämedale riivile. Tükelda sibul ja seened.
2. Maitsesta hakklihaga.
3. Võtke klammerduv kiht, laotage sellele kihiti tooted: kartul, pool juustu, osa sibulast, seejärel hakkliha ja ülejäänud sibul juustuga.
4. Mähkige kile, sirgendage kõik valtsnõelaga, seejärel rullige seda nagu fotol näidatud.
5. Aseta ahjuplaadile. Eemaldage kile ja saatke seejärel umbes 35 minutit küpsetama.

Pottides

Midagi originaalsemat õhtusöögiks serveerimiseks võite pottides seentega kartulit küpsetada. Sellest südamlikust roogist saavad kasu kõik, isegi pidulik laud. Lisaks meeldivad lihasööjatele maiuspalad rikkaliku maitse tõttu ja taimetoitlastele loomse valgu puudumise tõttu. Ainus nüanss on see, et roog osutub kõrge kalorsusega, nii et te ei tohiks seda kuritarvitada.

Koostis:

• sool maitse järgi;
• pipar, kuivatatud till, muskaatpähkel – maitse järgi;
• koor – 1 spl .;
• kartul – 1 kg;
• kõva juust – 0,15 kg;
• šampinjonid – 0,5 kg;
• sibul – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Tükeldatud kooritud kartulid õhukeste plaatidega.
2. Loputage seened, kuivatage, lõigake mitte liiga peeneks.
3. Haki sibul poolrõngasteks ja jahvata juust.
4. Määrige potid õliga, kõigepealt pange kartulid põhjale, seejärel sibul ja viimane kiht šampinjone.
5. Lisage vürtsid soojendatud koorele, valage pisut igasse potti. Puista peale juustulaastud.
6. Küpseta umbes 40 minutit. 200 kraadi juures.

Kuidas seeni kartuliga küpsetada – kokkade näpunäited

Kartulite küpsetamisel seentega ahjus on mitu nippi. Juustuga retseptides võib selle kooriku määrida hapukoore või majoneesiga. Nii et see kindlasti ei põle. Enne liha küpsetamist kartulitega on parem seda marineerida. Ahjus seentega kartulite maitsvaks muutmiseks on soovitatav kõigi toodete peale laotada mitu tükit võid.