Keedetud küpsetis: retseptid

Kõigi lemmikküpsiseid valmistatakse täiesti erineval viisil, sealhulgas keeva veega. See küpsetamine erineb klassikalisest: magustoit on lopsakas, seest niiske, väljastpoolt õrn koorik. Sellest saate kooki koguda, kui teete hapukoore, või või vahukoore kreemi. Teisel viisil nimetatakse seda tüüpi küpsiseid oma õrna struktuuri tõttu ka šifooniks..

Maitsva biskviidi keeva veega keetmise saladused

Selle magusa saia ettevalmistamiseks ei pea teil olema erilisi kulinaarseid oskusi. Piisab, kui järgite mõnda reeglit:

1. Selleks, et keevas vees olev biskviit oleks õhuline, peate jahu sõeluma. Nii et ta on hapnikuga küllastunud.
2. Katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga, et kaitsta küpsetust põletamise eest. Lisaks on valmis biskviiti palju lihtsam ekstraheerida. Kui paberit pole, määrige vorm mis tahes õliga või puistake kergelt mannaga.
3. Saate seda küpsetada nii ahjus kui ka mikrolaineahjus.
4. Pärast kõigi teiste koostisosade, see tähendab kõige lõpus, segamist tuleb lisada jahedat keeva veega.
5. Parema konsistentsi saavutate, kui sõtkuda tainast segistiga.
6. Klopi muna alati lopsakaks..
7. Valmis taina saate panna ainult eelkuumutatud ahju ja pärast küpsetamist on ebasoovitav see kohe välja saada. Jätke valmis küpsetamine 5-7 minutiks väljalülitatud ahju.
8. Valmisolekut kontrollitakse hambatiku või puust varrega: torgake küpsisepuru ja tõmmake kepp välja – see peaks olema kuiv.

Keedetud biskviidi retsept

Biskviidi valmistamiseks on mitu võimalust. Kõik need sobivad ideaalselt koogipõhjaks, kus maitsev pakkumisalus praktiliselt ei vaja täiendavat immutamist. Üksikasjaliku kirjelduse ja fotodega retseptid aitavad teil valmistada pähkleid, mett, mooniseemneid, šokolaadi või vanilli, munadeta ja võiga saiakesi. Küpsetage ahju või aeglases pliidis oma äranägemise järgi.

Keedetud šokolaadi käsnkook

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 285 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

See lihtne retsept meeldib kõigile šokolaadisõpradele. Peamine omadus on see, et vaid kahe munaga saate kuni 8 cm kõrguseid kooke, mis on väga ökonoomne. Selline ahjus keedetud küpsis valmistatakse maitsva koogi alusena šokolaadi-, kirsi- või kooretäidisega. Kõige parem on seda küpsetada 22 cm läbimõõduga eemaldataval kujul. Kui võtate väiksema vormi, osutub see kõrgemaks.

Koostis:

• jahu – 2,5 spl .;
• muna – 2 tk;
• taimeõli – 0,5 spl .;
• piim – 1 spl .;
• suhkur – 2 spl .;
• kakao – 6 spl. l .;
• keev vesi – 1 spl .;
• küpsetuspulber – 1,5 tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkruga paksuks vahuks.
2. Valage segule piim, taimeõli, valage kakao ja vahustage uuesti mikseriga.
3. Sõelu saadud massi hulka küpsetuspulbriga jahu ja sõtku tainas läbi. See peaks osutuma vedelaks.
4. Lisage lõpus kuum vesi, segage lusikaga.
5. Vala tainas vormi ja küpseta tulevane šokolaadikook keevas vees temperatuuril 180 ° 50 minutit.

Keedetud vanilje käsnkook

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 270 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite saada koogile valget alust, siis aitab sellest vaniljeküpsise retsept. See osutub väga õrnaks ja sobib hästi kergete kreemide, juustukreemi, vahukoorega. Ärge piserdage vanilliini, mis võib nii saia lõhnavaks muuta kui ka kibeda maitsega rikkuda. Kui lisate retseptile kreeka pähkleid, saate keevas vees täieliku vanilliküpsise, mida saate ohutult teenida.

Koostis:

• munad – 4 tk;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• suhkur – 190 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• jahu – 190 g;
• vesi – 3 spl. l .;
• vanilliin – noa otsa.

Keetmisviis:

1. Kombineerige kausis kuivad koostisosad.
2. Teises kausis kloppige mune suhkruga, kuni moodustub paks vaht. Segu peaks suurenema.
3. Kombineerige muna ja kuiva segu, segage silikooni spaatliga, valage keeva veega.
4. Küpseta biskviiti 180 ° 40 minutit.

Mune pole

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 245 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Isegi kui muna pole käepärast, võite küpsise küpsetamise ohutult teha. Küpsetamine saab märjaks, nii et kui plaanite kooki teha, on seda keeruline kookideks jagada. Sel juhul peaksite taina jagama kolmeks osaks ja küpsetama igaüks eraldi. Küpsetusaega lühendatakse umbes kolm korda: 50 minutist 20-ni (või kui see on valmis).

Koostis:

• kakaopulber – 4 spl. l .;
• vesi – 200 ml;
• jahu – 1,5 spl .;
• lahustuv kohv -? tl;
• taimeõli – ? st .;
• suhkur – 200 g;
• vanillisuhkur – 10 g;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• sooda – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Segage kausis kakao, vanillisuhkru ja soodaga jahu.
2. Lahusta kohv, suhkur keevas vees, vala õli ja sidrunimahl.
3. Kombineerige kaks segu käsitsi või segistiga.
4. Küpseta 45 minutit 180 ° juures.

Võiga

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 285 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Mitte kõik koduperenaised ei armasta küpsetada kondiitritooteid taimeõlis, seetõttu asendavad nad seda sulatatud või kreemjaga. Nii et keeva veega biskviidi retseptil on ka oma variatsioon ilma taimerasva kasutamata. Koogid osutuvad õrnadeks, niisketeks, poorideks, nii et võite koogi ohutult koguda, isegi ilma täiendava immutamiseta. Võtke õli, mille rasvasisaldus on vähemalt 72,5%.

Koostis:

• piim – 150 ml;
• või -75 g;
• suhkur – 250 g;
• vanilliin – 6 g;
• vesi – 150 ml;
• jahu – 650 g;
• munad – 4 tk;
• kakao – 100 g;
• sool – 12 g;
• küpsetuspulber – 20 g.

Keetmisviis:

1. Eraldage oravad munakollastest ja vahustage kuni lopsaka vahuni.
2. Kuumutage piim pliidil, valage selles suhkur, pange või. Segage, kuni kõik koostisosad on lahustunud ja saadakse homogeenne tihe mass..
3. Pange vesi pliidile ja niipea, kui see keeb, valage 150 g jahu ja segage kiiresti. Lase jahtuda ja sega munakollased jahutatud segusse..
4. Kombineerige kõik keedetud segud ettevaatlikult, segades neid puust spaatliga.
5. Küpseta biskviiti 40 minutit 180 ° juures.

Mooniseemnetega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 284 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite mitmekesistada saiakesi või valmistada mooniseemnetega kooki, siis meeldib teile küpsiseretsept, kuhu need terad on lisatud. Sellised koogid on suurepärane alus kerge puuviljakoogi valmistamiseks värskete maasikate või muude marjadega. Toiduvalmistamiseks on parem osta kondiitritoode, kuna see on juba kooritud ja ei vaja enne taignale lisamist ettevalmistamist.

Koostis:

• piim – 200 ml;
• suhkur – 180 g;
• mooni – 150 g;
• vanillisuhkur – 10 g;
• munad – 4 tk;
• või – 120 g;
• jahu – 550 g;
• keev vesi – 4 spl. l .;
• sool – näputäis;
• sooda – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Vala suhkur ja mooniseemned piima. Keeda, kuni suhkur lahustub 7 minuti jooksul.
2. Seejärel alustage jahu lisamist. Tehke seda järk-järgult, pidevalt segades. Kui tekivad järsku tükid, purustage need saumikseriga. Lisage sooda, sool, vanillisuhkur.
3. Eemaldage mass pliidilt ja laske jahtuda. Protsessi kiirendamiseks võite nõusid külma vette panna.
4. Vahusta valged paksuks vahuks, lisa neile munakollased, keev vesi, sega vispliga ja vala pudrule.
5. Valage mass ettevalmistatud küpsetusnõusse ja keetke 45 minutit temperatuuril 180 °.

Meega

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 292 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Kui soovite saada lõhnavaid küpsetisi, proovige teha meeküpset. See osutub väga maitsvaks, magusaks ja seda saab süüa täiemagustoiduna, ilma koogikookideks lõikamata. Taigna saate lahjendada mis tahes pähklitega, nagu soovite, rosinate, ploomidega. Pole tähtis, millist mett te enda valmistamiseks kasutate.

Koostis:

• munad – 4 tk;
• jahu – 200 g;
• suhkur – 200 g;
• mesi – 100 g;
• keev vesi (või kuuma tee valmistamine) – 3 spl. l .;
• kreeka pähklid – 100 g;
• küpsetuspulber – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad suhkruga paksuks massiks. See võtab umbes 10 minutit.
2. Kuumutage mesi vedelasse olekusse ja valage munasegusse, ärge lülitage segisti välja, vaid jätkake sebimist.
3. Vala jahu, segades segu spaatliga. Vala keeva veega.
4. Lisage taignale hakitud pähklid.
5. Küpseta 180 ° 40 minutit või kuni keedetud.

Aeglases pliidis

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite sisaldus: 280 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoiduks.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Kui teil on kodus crock-pot, siis küpsise valmistamine ei võta palju aega, lisaks ei pea te pidevalt kontrollima magustoidu valmisolekut. Tänu programmis õigesti valitud temperatuurirežiimile osutub küpsetamine aeglases pliidis ühtlaselt küpsetatuks, ilusa kuldse koorikuga, mis ei pragune. Lisaks ei tõuse tainas, seega jäävad koogikihid täiesti siledaks.

Koostis:

• munad – 4 tk;
• keev vesi – 4 spl. l .;
• jahu – 1 spl .;
• suhkur – 1 spl .;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• taimeõli – 3 spl. l .;
• vaniljesuhkur maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Vahusta munad paksuks vahuks, lisa neile suhkur ja vanillisuhkur..
2. Lisage segule järk-järgult jahu, valage küpsetuspulber.
3. Vala õli ja keev vesi peaaegu valmis tainasse. Sega kiiresti puust spaatliga.
4. Valage mass multikookeri kaussi, lülitage sisse küpsetusrežiim ja jätke tund aega.