Kirsimoos aeglases pliidis

Multifunktsionaalsete köögiseadmete tulekuga: keeduplaadid, aurikud jt – on toiduvalmistamise protsessi lihtsustatud. Mõned koduperenaised hakkasid isegi talvepreparaate tegema aeglases pliidis, olles lõpetanud pliidi kasutamise. Kas see on tõesti mugavam ja kas on võimalik kasutada klassikalise moosi retsepti või on teil vaja eraldi tehnoloogiat?

Kuidas valmistada kirsimoosi talveks

Koduperenaiste sõnul, kes on valinud talveks säilitamiseks aeglase pliidi, on sellel keetmismeetodil väga oluline eelis: tooteid pole vaja töödelda mitmes etapis. Kui me räägime kirsimoosist aeglases pliidis, siis suudame standardtehnoloogiaga ette nähtud mõne keedise asemel 1. etapiga hakkama saada. Marju ei saa tükeldada ega seemnetest eemaldada, sest need keevad isegi sellisel kujul. Sellel talveks omatehtud magustoidu loomise meetodil on siiski mõned nüansid:

• Aiamarjadega töötades saate hakkama ka ilma pesemiseta: sorteerige see hoolikalt läbi – sel viisil säilib kuju isegi pika keetmise korral.
• Kui ostsite kirsse, peate selle loputama, eemaldades ebameeldivate elementide liiva, võimalikud ussid jne. Seda tuleb teha hoolikalt, ilma pikka aega leotamata.
• Proovige moosi teha väikeste portsjonitena: mida vähem pannil täidetakse, seda paremini keedab iga marja. Spetsialistid soovitavad seda valada lihtsalt nii palju, et see ei saaks rohkem kui 1/3 nõude mahust.
• Traditsiooniline suhkru-kirsisuhe on 1,2: 1 või 1: 1, kuna see marja pole eriti magus.
• Kui plaanite moosi pikaajalist ladustamist (rohkem kui 1. talv), on soovitatav seda keeta ilma kivideta. Aja jooksul hakkavad nad eraldama mürgiseid aineid, nii et magustoit võib teie tervisele ohtlikuks muutuda..
• Mitmekordse pliidi kirsimoosi saab teha režiimis “Mitmekordne kokk”, seades temperatuuri 140–160 kraadi tasemele. Alternatiivne võimalus on „hautamine”: see ei keeda, seega on mass hästi infundeeritud ja toode ei kaota vitamiine.

Kuidas valida kirssi moosiks

Enamik retsepte ei kehtesta marjadele erinõudeid: peamine on see, et need on küpsed, neil pole ilmseid riknemise märke, ussid ei söö neid. Kui soovite neid käivitada, on oluline valida ainult kõige täpsemad kirsid. Džemmi konsistentsiga moosiks sobivad isegi külmutatud puuviljad, mida jahvatatakse köögikombaini abil. Sord ei mängi ka rolli – see võib seada ainult suhkru normi.

Džemmi retsept aeglases pliidis

Kui teie köögiseadmel on spetsiaalne programm nimega “Jam”, on toiduvalmistamine veelgi lihtsam: pange tooted vastavalt retseptile, sulgege aeglane pliit, lülitage see sisse ja oodake. Nutiseade teeb kõik ise. Ülejäänud perenaised peavad valima võtme iga mudeli jaoks eraldi. Allpool on retseptid, mis mõjutavad kõiki kirsimooside valmistamise režiime aeglases pliidis. Täpse aja määravad seadme võimsus ja lõpptoote soovitud tihedus.

Talveks valatud kirsimoos

Sellel omatehtud magustoidu valmistamise meetodil on teiste ees oluline eelis: valmistoode sobib imikutoiduks ja küpsetamiseks. Siirupis leotatud magusate kirssidega on hea teha kooke, rulle, pirukaid, muffineid, juustukooke. Ligikaudne saak on pool liitrit iga 350 g seemneteta kirsside kohta. Põhikoostisosa maht on märgitud, võttes arvesse puhastamist..

Ülesehitus:

• suhkur ja kirss – igaüks 1,5 kg;
• vesi – 210 ml;
• sidrunhape – 1/2 tl.

Moosi valmistamine on väga lihtne:

1. Steriliseerige purgid kaanedega ahju või multikoogi abil (aururežiim).
2. Valage suhkur vees, režiimis “Keetmine”, keetke siirupi saamiseks 10-12 minutit.
3. Lisage kooritud kirsid, segage. Seadke taimer 60 minutiks “Kustutamine”.
4. On väga oluline kontrollida hetke, kui moos hakkab keema. Kui te pole multikookeris, võib vedelik välja pääseda. Eksperdid soovitavad kogu protseduuri ajal mitte kaant alla lasta või kasutada “Kustuta” asemel “Multipovar”, mille temperatuur on 110 kraadi..
5. Pärast keetmist eemaldage vaht, lisage sidrunhape. Segage massi aeg-ajalt tund aega. Kui vajate paksu moosi, suurendage tööaega 90-100 minutini.
6. Valage pankadesse, sulgege kohe, laske ise jahtuda.

Paks kirsimoos

Magustoidu tiheda tekstuuri annab punane sõstar, mis on rikas geelistavate komponentidega. Samuti muudab kirsimoosi maitse vähem magusaks, nii et suhkru taset saab tõsta. Selle retsepti järgi valmistatud toode meeldib lastele ja želatiini lisamisel muutub see marmelaadiks. Koostis:

• kirss – 900 g;
• suhkur – 700 g;
• punane sõstar – 400 g.

Paksu moosi keetmine on lihtne:

1. Loputage marjad, riisige kirsid. Jahvatage segisti.
2. Segu laotatakse aeglases pliidis, kaetakse suhkruga ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
3. Pärast seda peate segama, küpseta programmiga “Multipovar” ja temperatuuril 130 kraadi umbes tund. Kate suletud, auruklapp eemaldatud.
4. Mass tuleks pankades välja panna, kuni see on veel kuum.

Kuidas keeta moosi aeglases pliidis kirssidega viis minutit

Eksperdid soovitavad sellist magustoitu valmistada väikestes kogustes: pooleliitrised või liitrised purgid. Selle jaoks peate kasutama järgmisi tooteid:

• suhkur – 2 klaasi;
• kirss – 0,5 kg;
• vesi – 150 ml;
• sidrunhape – näputäis;
• apelsinikoore;
• vanilliin – silma järgi.

Kirsimoosi loomise algoritm on järgmine:

1. Vala suhkur, vala vesi, lülita sisse programm “Braising”. Siirupile tuleb keema anda 3-4 minutit.
2. Tutvustage pestud marju, keetke seguga „Multipovar” täpselt 5 minutit.
3. Jätke moos kaane alla ligunema (see võtab 5-6 tundi). Seejärel lisage apelsinikoor, korrake toiduvalmistamise protseduuri “Multipovar” abil 5 minutit.
4. Lisage vanilliin sidrunhappega, segage, valage purkidesse.

Kuninglik kirsimoos

Sellel retseptil põhineval magustoidul on uskumatu maitse, aroom ja välimus. Kui veedate iga marjaga töötades natuke rohkem aega, siis nende jaoks, kes polnud samal ajal kohal, on testi ajal üllatus. Sellise kirsimoosi klassikalises retseptis aeglases pliidis kasutatakse kreeka pähkleid, kuid neid on lubatud asendada mandlite, kašupähklite, seetriga. Teine esiletõst on paks konsistents, mis saadakse pika keetmise käigus.

Koostisosade loetelu on järgmine:

• kooritud kirss – 1 kg;
• pähklid (tuumad) – 0,25 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• sidrun.

Kuningliku kirsimoosi valmistamise põhimõte:

1. Pange kausi põhjale pestud ja seemneteta marjad, peal – nende granuleeritud suhkru kork.
2. Jäta mahlani: võtab umbes paar tundi. Selle aja jooksul saate kaussi mitu korda raputada, et suhkur kirsside vahel paremini jaotada, kuid ärge segage.
3. Lülitage multikooker sisse, seadke režiim “Kustutamine”. Keeda umbes tund suletud kaanega.
4. Pärast seadme väljalülitamist laske moosil jahtuda. Täitke iga kirss pähklitükiga: selleks peaksid marjad olema tükeldamata, seetõttu on soovitatav luud spetsiaalse seadme või nõela abil eemaldada..
5. Pigista sidrunist mahl. Küpseta veel pool tundi või natuke kauem – see sõltub sellest, kas soovid paksu moosi või mitte.
6. Kalla kirsimass purkidesse, keera kaaned kokku.

Külmutatud kirsimoosi retsept

Lõhnav ja maitsev magustoit saadakse mitte ainult värsketest marjadest, mis tõestab seda retsepti. Mõnda koduperenaist kardab sooda olemasolu, kuid see ei mõjuta maitset, arvestades selle minimaalset kogust. Sooda ülesanne on parandada marjade ja siirupi värvi. Koostisosade komplekt on järgmine:

• kirss – 1 kg;
• suhkur – 1,3 kg;
• sooda – 1 tl;
• värske ingver – viil.

Talveks moosi valmistamise tehnoloogia:

1. Loputage sulatatud kirsid, kuivatage. Eemaldage luu.
2. Magama suhkruga, lülitage aeglane pliit sisse “Survekapp”.
3. Kui kirsimass keeb, valage vett, lülitage “hautis”. Tunnid – tund.
4. Vala riivitud viil ingverit, sooda. Keeda veel pool tundi.