Köögiviljadega täidetud paprikad: retseptid

Köögiviljatoidud pole mitte ainult väga tervislikud, vaid ka uskumatult maitsvad. Bulgaaria piprast saate valmistada tohutul hulgal mitmesuguseid roogasid. Vähesed teavad, et köögiviljadega täidetud paprikad on veelgi maitsvamad kui lihatäidisega. See roog annab edasi Bulgaaria traditsioonilise köögi ainulaadset võlu ja maitset ning seda on väga lihtne valmistada..

Kuidas paprikaid köögiviljadega toppida

Täidiseks võib kasutada mis tahes erineva suurusega ja erineva suurusega küpseid köögivilju, sest need sobivad lihtsalt millegi täidisega. Enne kui hakkate neid toppima, peate saba eemaldama, puhastama kõik pipra sees olevad seemned (loputama hästi), sest need on mõrud ja võivad valmistoidu maitset oluliselt rikkuda. Saba täielikuks eemaldamiseks peate selle vajutama, sisse suruma, seejärel eemaldama seemnetega.

Köögiviljadega täidetud bulgaaria magus pipar: võimalused

Tänu paljudele originaalsetele ja traditsioonilistele täidisega paprikate retseptidele saab iga koduperenaine valida õige valiku. Peaasi, et ärge kartke eksperimenteerida, sest põhiretseptile lisades ainult mõned täiendavad koostisosad, saate oma kroonroogi, mis saab suurepäraseks kaunistuseks iga piduliku laua jaoks.

Seentega

Ülesehitus:

• sool maitse järgi
• oliiviõli – 1-2 tl
• magusad paprikad – 5-6 tk..
• fetajuust – 100-120 g
• sibul – 1 tk..
• keedetud pruun riis – 1-2 spl. lusikad
• seened – 300-450 g.

Kokkamine:

1. Kuumuta ahi 180 kraadini, määri küpsisepõhi õliga.
2. Pese paprikad, eemaldage südamik ja seemned, lõigake puuvilja põhi veidi, nii et see saaks vormi põhjas seista.
3. Lõikasime kõik jäägid väikesteks kuubikuteks, praadisime neid pannil koos sibulatega, lisame hakitud seeni, jätame seni, kuni kogu niiskus neist täielikult aurustub..
4. Seentele ja sibulatele lisage veidi jahvatatud pipart, soola, segage kõik. Sisestage juust (2/3 koguhulgast), jälle segame.
5. Pange täidis köögiviljadesse, korraldage need küpsetusnõusse. Puista peale hakitud juust, kata fooliumikihiga, pane ahju.
6. 20 minuti pärast võtame panni ahjust välja.
7. Nõuga taldrik on kaunistatud värskete ürtide ja viilu sidruniga.

Riisi või tatraga

Ülesehitus:

• taimeõli – natuke
• suvikõrvits (baklažaan) – 1 tk..
• tomat – 300-350 g
• konserveeritud mais – 0,5 spl.
• sool maitse järgi
• vesi – 0,5 spl.
• tšilli – 1 tk..
• paprika – 3-5 tk..
• värsked rohelised – 1 kamp
• pruun riis (tatar) – 2 spl.

Kokkamine:

1. Segage väikeses kastrulis vesi (0,5 spl) riisi, tomatite ja hakitud tšilliga. Seejärel pange pann 15 minutiks pliidile, kuni riis on keedetud.
2. Puhastame köögiviljad, eemaldame seemned (loputage neid kindlasti sees).
3. Peeneks lõigake baklažaan või suvikõrvits nii, et kuubik ei oleks suurem kui 1 cm.
4. Pliidil panime pannil taimeõli, prae suvikõrvits.
5. Lisage suvikõrvits riisi, hakitud ürte, maisi, maitsestage pipraga, soolaga – segage hästi.
6. Nihutame täidise köögiviljadesse, pange need eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile.
7. Asetame küpsetusplaadi pooleks tunniks ahju, küpseta temperatuuril 200 kraadi. Serveeri valmis roog kuumalt.

Kapsaga

Ülesehitus:

• suhkur – 180-200 g
• porgandid – 1-2 tk.
• tomatimahl – 1,5-2 l.
• sool – 3-4 spl. lusikad
• äädikas 9% – 120-140 g
• Bulgaaria paprika – 2,5-3 kg
• taimeõli – 350-400 g
• valge kapsas – 2,5-3 kg.

Kokkamine:

1. Võtke esimene koostisosa – peske, eemaldage seemned piprast.
2. Jahvatage porgandid jämedale riivile.
3. Kapsa tuleb lõigata ribadeks.
4. Sega porgandid kapsas, maitsesta soola, ürtidega, jäta pooleks tunniks seisma.
5. Pärast määratud aja möödumist alustage köögivilju.
6. Järgmine samm on täite ettevalmistamine. Valage sügavasse kanale tomatimahl, sool, õli, äädikas, suhkur – pange segu pliidile, laske keema tõusta, keetke 20-25 minutit.
7. Saate mitte ainult serveerida kuuma roogi lauale, vaid ka rullida seda pankadel.

Kana lihaga

Ülesehitus:

• kirss – 5-6 tk..
• sool maitse järgi
• kanafilee – 250-300 g
• oliiviõli – maitse järgi
• paprika – 4-5 tk.
• sibul – 1-2 tk..
• loorberileht – 1 tk..
• seller (juur) – 40-60 g
• porgandid – 0,5 tk.

Kokkamine:

1. Jahvata porgandid, sibul, selleri juur ja prae pannil kuuma õliga läbi.
2. Tükelda pool pipart, lõika kirs veeranditeks (kasuta teravat noa) ja lisa pannile köögiviljadele.
3. Eemaldage pipra tuum ja kõik seemned.
4. Prae eraldi pannil hakitud kana liha, pipar, sool.
5. Pange praetud kana köögiviljadele pannile, segage ja hautage (minut).
6. Me topime köögiviljad ja paneme need õliga määritud ahjuplaadile, küpsetame eelkuumutatud ahjus (15 minutit) kuni pehmeks.

Küpsetatud ahjus juustuga

Ülesehitus:

• taimerasv või õli – praadimiseks
• petersell -? tala
• värsked šampinjonid – 180-200 g
• juust (ainult kõvad sordid) – 120-150 g
• sibul – 1-2 tk.
• vürtsid maitse järgi
• kanafilee – 2-3 tk.
• küüslauk – 1-2 nelki
• paprika – 3-4 tk..

Kokkamine:

1. Jahvata seened ja sibul, prae kuni keedetud.
2. Lase kanafilee läbi hakklihamasina, lisa hakklihale peeneks hakitud rohelised.
3. Sega omavahel hakkliha ja pruunistatud köögiviljad.
4. Pese pipar, eemalda saba, seemned, täida täidisega ja aseta küpsetusnõusse, puista peale veidi riivitud juustu.
5. Küpsetage köögivilju pool tundi 180 kraadini eelsoojendatud ahjus.
6. Piserdage valmis roog värskete ürtidega, serveerige lauale.

Kuidas küpsetatud täidisega paprikat aeglases pliidis küpsetada

Võite valmistada maitsvaid täidisega köögivilju aeglases pliidis, kasutades mõnda ülaltoodud retsepti, kuid ainult väikese lisandiga kasutatakse ahju asemel aeglast pliiti, mis aitab vähendada küpsetusaega. Sel juhul kantakse kõik ettevalmistatud köögiviljad multikoogi kaussi ja seadistatakse programm “Küpsetamine”, taimer 1 tund.

Marineeritud paprika hakklihaga

Marineeritud pipra valmistamiseks võite kasutada ükskõik millist ülalkirjeldatud köögiviljatäidist. Selline roog on suurepärane lisa lihtsale pereõhtusöögile või pidulikule pidusöögile. Köögiviljad on uskumatult maitsvad ega jäta ühtegi külalist ükskõikseks ning keetmisprotsess ei võta liiga palju aega..

Täidisega pipra retsept talveks koos fotoga

Ülesehitus:

• porgandid – 1 tk.
• tomatid – 2-3 tk.
• suvikõrvits – 1 tk.
• riis – 1 spl.
• taimeõli – praadimiseks
• Bulgaaria paprika – 5-6 tk..

Kokkamine:

1. Peseme kõik köögiviljad, jahvatame, praadime pannil taimeõliga.

• Eraldi keetke riis ja lisage pannile köögiviljad.
• Valmistame paprikat, kraami hakklihaga, viime küpsetusnõusse, küpsetame kuni pehme.
• Selle roa kalorisisaldus on minimaalne ja konserveerimise läbiviimiseks panime köögiviljadega täidetud paprikad ettevalmistatud purkidesse, täitke mis tahes kastmega ja rullige kaaned.

Kuna maitsvate täidisega paprikate valmistamise retsepte on väga erinevaid, saab iga koduperenaine valida endale sobiva retsepti. Ainult väikese vaevaga saate valmistada uskumatult maitsvat, delikaatset ja rahuldavat rooga. Proovige kindlasti küpsetada köögiviljadega täidetud marineeritud paprikaid, mille üksikasjalik retsept on esitatud järgmises videos: