Makrell köögiviljadega ahjus: retseptid

Suitsutatud makrell, marineeritud, praetud, aurutatud ja ahjus küpsetatud köögiviljadega. Viimane viis on üks lihtsamaid: peate valmistama ainult rümba, köögiviljade padja jaoks mõeldud tooted ja panema nõude ahju. Õrn ja toitev eine valmib kõigest 30–60 minutiga.

Ahju makrell köögiviljapadjal ahjus

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 7-8 inimest.
• Kalorite sisaldus: 85 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Ahjus küpsetatud makrell on õrn, maitsev ja aromaatne tänu sellele, et küpsetamise ajal leotatakse seda köögiviljamahlas. Lisaks nendele köögiviljadele saate lisada ka teisi külmkapis saadaval olevaid tooteid.

Koostis:

• makrell – 1 tk;
• kartul – 5 tk;
• paprika, porgand, sibul (sibul), tomat – 2 tk;
• mais (konserveeritud) – 0,2 kg;
• õli (oliiv), vürtsid.

Keetmisviis:

1. Valmistage rümp ette: lõigake pea maha (saba võib jääda), eemaldage siseläbimised.
2. Pese neid, lõika viiludeks, paksus 3 cm.Piserdage vürtsidega, segage.
3. Koorige sibul, kartul, porgand, lõigake poolrõngasteks. Tükeldatud pipar tomatitega.
4. Pange ettevalmistatud köögiviljad kaussi, lisage mais, õli, sool, pipar, segage.
5. Katke tulekindel vorm küpsetuspaberiga, õliga.
6. Pange põhjale köögiviljade padi ja peal asetage kalaviilud. Vala vormi külgedele? Art. vesi.
7. Küpsetage ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 180 ° C 40 minutit.

Küpsetatud makrell köögiviljade ja juustuga

• Aeg: 1 tund 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-7 inimest.
• Kalorite sisaldus: 152 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Ahjus maitsvat makrelli köögiviljade, seente ja juustuga küpsetatakse hapukoorekastmega, nii et selle filee on uskumatult mahlane, õrn. Võite kasutada mis tahes juustu, mis teile meeldib.. Serveeri värskete ürtidega.

Koostis:

• makrell – 2 tk;
• seened (šampinjonid), kõva juust – igaüks 0,18 kg;
• porgand, sibul (sibul) – 2 tk;
• küüslauguküünt – 1 tk;
• hapukoor – ? st .;
• õli, sool, pipar, vürtsid.

Keetmisviis:

1. Lõigake kalapead, eemaldage siseläbimised. Pese, kuivata rümbad, riivi õliga, maitseainete seguga, maitseainetega.
2. Passeri sibul viilutatud pooleks rõngasteks kuni läbipaistvaks, lisage riivitud porgandid. Kui need muutuvad pehmeks, lisage seened, viilutatud, hakitud küüslauk. Hauta kuni pakkumiseni.
3. Katke küpsetusplaat fooliumiga, pange kalakorjused tagurpidi.
4. Paljastage need. Pange täidis peal. Pintselda hapukoorega, puista peale riivitud juust.
5. Küpsetage 25 minutit temperatuuril 180 ° C.

Fooliumis

• Aeg: 1 tund 20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-7 inimest.
• Kalorite sisaldus: 122 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Köögiviljadega täidetud makrelli fooliumisse mähimisel pidage meeles, et metallpaberi tuhm külg peaks olema välisküljel ja läikiv külg sees. Nii et kala on hästi küpsetatud ja säilitab kõik mahlad.

Koostis:

• makrell – 2 tk;
• sibul, sidrun – 1 tk;
• porgand, paprika (roheline), tomatid – 2 tk;
• õli (lahja) – 50 g;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• rohelised – 1 kamp;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Lõika kala lõpused, tee sisselõige tagaküljele. Võtke välja katuseharja, luud, siseküljed.
2. Pese rümbad, riivi vürtsidega, puista peale 0,5 sidruni mahla, jäta leotama.
3. Peske ja koorige köögiviljad. Riivi porgandid, haki sibul väikesteks kuubikuteks, tomatid ja paprika – õlgedega.
4. Kuumuta pannil õli, pane tükeldatud köögiviljad, hauta keskmisel kuumusel kaane all umbes 10 minutit. Enne toiduvalmistamise lõppu lisage küüslaugupressi abil pigistatud vürtsid.
5. Täida kalakorjused saadud täidisega, puista peale peeneks hakitud rohelised.
6. Võtke tükk fooliumit, pange põhjale paar viilu sidrunit, peal täidisega rümbad. Pakkige kommi tüübi järgi.
7. Pange küpsetusplaadile, küpsetage pool tundi temperatuuril 180 ° C.

Kartulitega küpsetushüljes

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6-7 inimest.
• Kalorite sisaldus: 84 kcal / 100 g.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi valmistatud ahjus köögiviljade all olev makrell on hästi küpsetatud, küllastunud mahladega, mis ei voola välja, vaid jäävad varruka sisse. Peamine on tagada, et kile ei puutuks kokku ahju kuumade seintega.

Koostis:

• makrell, seller, suvikõrvits (väike) – 1 tk;
• sibul (sibul), porgand – 2 tk;
• kartul – 3 tk;
• rohelised, vürtsid, õli, kalamaitseained.

Keetmisviis:

1. Puhastage kala sisekülgedest, lõigake pea ära. Marineerige maitsestamise ja vürtsidega.
2. Koorige suvikõrvits, sibul, porgand ja kartul, tükeldage sibul poolrõngasteks, kõik muu – keskmise suurusega kuubikuteks. Lisage neile vürtsid, õli, vürtsid, segage.
3. Pange kõik küpsetusvormi, küpsetage temperatuuril 200 ° C 35 minutit.

Maitsva makrelli köögiviljadega ahjus küpsetamise saladused

Ahjus oleva köögiviljaga makrelli veelgi maitsvamaks ja aromaatsemaks muutmiseks kasutage küpsetusprotsessis järgmisi saladusi:

1. Sulatage rümbad õrnalt – viies need sügavkülmikust külmkapi alumisele riiulile.
2. Lõigake see siis, kui nad pole veel täielikult sulanud, kuid kõhu saate juba lõigata.
3. Eemaldage kindlasti lõpused (kui küpsetate oma peaga) ja must kile kõhust – need lisavad nõusse kibeduse.
4. Lisage aroomi jaoks vürtsid: segu paprikast, tüümianist, pune, ingverist, sidrunmelissist.
5. Kui kala pole täidisega, siis võite selle küpsetada nii, nagu teile meeldib: terve, tükeldatud või tükeldatud filee.
6. Mahlasuse tagamiseks võib rümpasid määrida koore, majoneesi või hapukoorega, kuid ainult pisut, sest kala ise on õline.
7. Serveeri roog värskete ürtide ja sidruniviiludega.