Kuidas lõhepeast kõrva küpsetada

Seda kuulsat roogi saab kõige paremini küpsetada lõkel koos värske kalaga, kuid see meetod pole kõigile kättesaadav. Kuid köögis saate roogi valmistada mitte vähem maitsvaks, kasutades kala mis tahes osi: uimed, saba ja palju muud. Lõhe peast pärit kalasupi retsept on populaarne oma ökonoomsuse ja ainulaadse maitse tõttu. Šiki või lihtsa supi valmistamine on lihtne, see osutub alati rikkaks, iseloomuliku aroomiga. Küpsetamise saladused saate teada arvustusest.

Kuidas lõhepea kõrva kodus süüa teha

Kõrva saate süüa kodus padades, kastrulis ja isegi aeglases pliidis. Selle roogi eripära on ainulaadne aroom, meeldiv, kerge maitse. Enne kui hakkate kala peast kõrva küpsetama, peaksite selleks ette valmistama kõik vajalikud tooted. Sellise konkreetse supi jaoks on soovitatav valida röövkala. Lõhe sobib suurepäraselt igapäevaseks või pühadeks kalasupiks.

Riisiga

Maitsva kõrva tegemiseks vajate järgmist:

• lõhepea – 2 tk;
• sibul (saab koorimata) – 1 tk;
• Riisitangud – 1/3 tassi;
• värske või – 15 g;
• pestud kartul – 3-4 tk;
• kooritud porgandid – 1 tk;
• rohelised (värsked või kuivatatud) – valikuline;
• pipraterad – 2-3 tk..

Ettevalmistuse etapid:

1. Mugavam on kasutada värskelt tükeldatud kala. Nõu jaoks mõeldud osad pannakse vette. Seal panid nad tükeldatud porgandid, sibulafilee, terve sibula (koort ei saa sellelt eemaldada, see annab puljongile kuldse tooni).
2. Pange anum pliidile, keetke umbes pool tundi.
3. Filtreeri puljong.
4. Pestud riis, lisa pannile.
5. Koorige kartulid, lõigake suurteks viiludeks, lisage pannile mõni aeg pärast teravilja.
6. Koorige ja peeneks hakkige sibul ja porgand.
7. Pange köögiviljad kuumale pannile, praege pidevalt segades umbes 18-20 minutit.
8. Soola, pipar, lisage veidi puljongit, hautage mitu minutit.
9. Pannile lisatakse kaste, maitseained, või, lõhefilee. Pliit on välja lülitatud.
10. Jätke kõrv lühikeseks ajaks volditud rätiku alla nõudma.

Hirssiga

Neljale supi valmistamiseks vajate:

• ühe lõhe pea, uimed, saba;
• tomatid – 3 tk;
• keskmised kartulid – 3 tk;
• hirssi tangud – 1/2 tassi;
• kooritud sibul – 1 tk;
• sool, nelk, küüslauk.

Kuidas valmistada hirssiga kalasuppi:

1. Valmis kala valatakse külma veega. Keetke puljong väikese keema.
2. Filtreerige puljong läbi juustukanga (mitmes kihis).
3. Keevitatud pea ja muud kalaosad pannakse kõrvale ja puljong pannakse pliidile.
4. Koorige ja kuubikuteks kartulid.
5. Tomatid valatakse keeva veega, kooritakse neist, lõigatakse.
6. Koorige sibul, tükeldage peeneks.
7. Hirss pestud.
8. Kõik eelnevalt ettevalmistatud komponendid pannakse pannile, keedetakse väikese võimsusega.
9. Eraldage lõhefilee kontidest, lisage kaussi pärast köögiviljade keetmist (või pange need enne supi serveerimist taldrikutele).
10. Lisage kõrva juurde sool, lisage vürtsid, laske mõni aeg nõuda.

Odraga

Lõhnavat rooga odrast ei erista mitte ainult peen maitse ja küllastus. See on üks parimaid toiduvõimalusi neile, kes taastuvad haigusest. Täistera pärl oder on tuntud oma toiteväärtuse ja keha puhastamise võime poolest ning lõhes on palju olulisi mikroelemente, sealhulgas Omega 3. Lisaks imendub kõrge kvaliteediga kalavalk suurepäraselt täielikult..

Mida on vaja toiduvalmistamiseks:

• kalapead – 2 tk;
• porgandid – 2 tk;
• tangud – 100 g;
• kartul – 5 tk;
• sibul – 1 tk.

Ettevalmistuse etapid:

1. Keetke lõhepead sibulakooridega umbes 40 minutit.
2. Valmis porgandid hõõrutakse jämedale riivile.
3. Lõika sibul pooleks rõngasteks.
4. Nad võtavad puljongist pead välja, juhivad vedeliku läbi sõela ja keedetakse.
5. Oder pannakse pannile.
6. Kui teravili on keedetud, lisatakse pannile hakitud köögiviljad.
7. Keetke suppi, kuni kõik koostisosad on keedetud..
8. Soovi korral pipart, soola, maitsesta vürtsidega.

Kuidas süüa peast ja sabast aeglases pliidis

Viimasel ajal on areng kaugele jõudnud, nii et multikookereid on ilmunud peaaegu iga kodu köökidesse. Sellele tehnikale on kohandatud lõhepea kalasupi retsepte. Nõu osutub mitte vähem maitsvaks ja tervislikuks kui selle traditsiooniline versioon. Seda seadet tuleks kindlasti kasutada kalasupi või kalasupi keetmiseks. Ja võite võtta pärast lõikamist jäänud lõhe mis tahes osi.

Sa vajad:

• kalakomplekt (müüakse igas supermarketis) – 1 tk;
• porgandid – 2 tk;
• kartul – 6 tk;
• petersell, till või muud ürdid – 1 kimp;
• sibul – 1 tk..

Kuidas süüa kõrva:

1. Kalakomplekti kõik osad pestakse, lõpud eemaldatakse lõpust, seljandik jagatakse väikesteks fragmentideks.
2. Valmistage köögiviljad.
3. Kartulid, porgandid lõigatakse kuubikuteks ja sibul võetakse tervelt.
4. Peeneks hakitud rohelised.
5. Kõik tooted pannakse multikookeri mahutavusse, valatakse veega.
6. Lülitage režiim “Kustutamine” sisse, keetke umbes 60 minutit.
7. Nad võtavad välja pea ja muud kalaosad, eraldavad liha.
8. Serveerimisel jagatakse kalatükid ühtlaselt taldrikutele, täitke kõrv, kaunistatud rohelistega.

Maitsev Soome retsept koorega

Võib-olla otsustab keegi, et punane kalasupp koorega on Venemaa jaoks tavatu roog. Kuid isegi vaadates valmis supi fotot, mängib isu juba välja. Las retseptil on mõned omadused, valmis Soome kalasupi maitse üllatab meeldivalt! Õrn lõheliha sobib hästi koore ja köögiviljadega. Toiduvalmistamise tulemusel saate maitsva roogi pidulauale või maitsvat suppi, mis meeldib kogu perele.

Mida on vaja:

• komplekt supi ja filee jaoks – 300 g;
• keskmise suurusega kartul – 4 tk;
• vedel koor (võite võtta piima) – 1 l;
• sibul (võite võtta porru) – 100 g;
• või – 60 g;
• sool, vürtsid – individuaalselt.

Kuidas süüa teha:

1. Keetke kala pead ja muud osad.
2. Kartulid kooritakse, lõigatakse suurteks kuubikuteks, pannakse pannile.
3. Lisage kurnatud lõhepuljong (veidi kõrgem kui toote tase), keetke 10 minutit.
4. Sulata või pannil.
5. Kui retsepti jaoks kasutatakse sibulat, kooritakse see ja lõigatakse ringidesse (või veerandrõngadesse).
6. Prae sibul õlis mitte rohkem kui kaks minutit. Kui võtsite porru, lisatakse see lõpuks ilma eelneva röstimiseta.
7. Valmis kalatükid (välja arvatud pea ja uimed, mida puljongi keetmisel ei kasutatud) lõigatakse suurteks kuubikuteks, praetakse 1 minut (võib koos sibulaga).
8. Asetage kala kartulipotti.
9. Keetke 15 minutit.
10. Vala koor, keetke suppi veel mõni minut.
11. Lõpus lisage vürtsid, sool, laske sellel keeda.
12. Serveeri kõrv rukkileiva ja võiga.

Ungari stiilis tomat ja paprika

Ungari kõrv hõlmab köögiviljade lisamist: paprika, paprika, tomatid, mõnikord munad ja pasta. Lõhepeast pärit kalasupi retsepti jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• pead – 2 tk;
• tomatipasta – 1 spl. l .;
• paprika – 1 tk;
• pestud tomatid – 2 tk;
• kooritud sibul – 2 tk;
• muna – 1 tk;
• valikulised vürtsid, ürdid.

Ettevalmistuse etapid:

1. Eemaldage peadest lõpused, loputage hästi, valage jaheda veega.
2. Lisage pannile herned, nelk, nelk, sibul, loorberileht.
3. Keetke puljong 20 minutit, eemaldades vahu pidevalt pinnalt.
4. Ülejäänud sibul hakitakse.
5. Tomatid kuumutati keeva veega, kooriti need, tükeldati.
6. Sibul praetakse iseloomuliku varjundini, mille järel lisatakse tomatid tomatipastaga.
7. Magus pipar, ribadeks lõigatud kartulid, lisage pannile.
8. Pannile pannakse lõhefilee, köögiviljade praadimine, vürtsid, sool.
9. Klopi muna kahvliga lahti, vala õhukese vooluna supi sisse, pidevalt segades.
10. Serveerimisel kaunista rohelistega.

Kuidas kaalus viina lisamisega süüa teha

Tõelise kalasupi jaoks vajate:

• lõhepea – 1 tk;
• suured kartulid – 2 tk;
• kooritud porgandid – 2 tk;
• paprika – 2 tk;
• kooritud sibul – 1 tk;
• sool, vürtsid – individuaalselt.

Kuidas süüa teha:

1. Kala pea pestakse, lõpused eemaldatakse, asetatakse potti.
2. Keeda tule kohal, kuni puljong keeb..
3. Valmistage köögiviljad, lõigake ribadeks.
4. Lisage ülejäänud tooted potti, keetke kuni pakkumiseni.
5. Keetmise lõpus kaunistatakse supp rohelistega, lisatakse 50 ml viina, palk pannakse mõneks sekundiks katlasse (otse tulelt) (see annab ainulaadse aroomi ja maitse).