Kuidas spagette õigel ajal valmistada, et need omavahel kokku ei kleepuks

Esmapilgul näib spageti keetmine lihtne, kuid kogenematud kokad seisavad silmitsi paljude raskustega. Nad peavad välja mõtlema, millist panni on parem võtta, milline on õige vee ja pasta suhe, kui palju ühte või teist sorti pliidil hoida. Siit saate teada, kuidas kogenud kokkade abiga spagetid valmistada..

Kuidas spagetid valmistada

Võimalus spagetid küpsetada on kasulik igale kokale, sest see itaalia roog sobib suurepäraselt igasuguse liha, kala või linnulihaga garneeringuks. Tooted on pikad ja õhukesed, meenutavad õlgi. Optimaalne on panna need keevasse soolasesse vette, asetades need üles või langetades täielikult spetsiaalsele pannile. Vee ja pasta proportsioonid – kaks liitrit 200 grammi kuiva toodet.

Ühe inimese portsjoni kohta moodustab 50 grammi kuivatatud pastat, mille maht suureneb küpsetamise ajal kolm korda. Spagetid tõmmake välja, kastes keevasse vette, minut hiljem lastakse neil täielikult veega sukelduda. Selle jaoks on mugavam kasutada spaatlit või võite pastat pastaga kuiva serva abil oma kätega liigutada. Pärast seda peate tulekahju vähendama, nii et vesi keeb, kuid ei moodusta vahtu. Keedetud pasta ilma kaaneta umbes kaheksa minutit, seejärel lamage kraanis, hoidke kolm minutit vedeliku tühjendamiseks ja serveerige lauale.

Kuidas valmistada spagette pannil

Pannil spagettide küpsetamise õppimine on lihtne, kui järgite tehnoloogia funktsioone. Kasulik on laia põhjaga pott, vesi ja meresool – 100 grammi pasta kohta 10 grammi soola. Pärast vee keetmist tulekahju väheneb, pasta pannakse välja ja segatakse perioodiliselt lusikaga, et mitte kokku kleepuda. Parema maitse saamiseks võite lisada veidi oliiviõli. Küpsetusaeg sõltub toote tüübist, see on märgitud pakendile. Ärge ületage seda, et mitte saada valmis keedetud lisandit.

Spagetid keedunõu

Erilist rolli mängib pann spagettide keetmisel. Selleks sobivad kõige paremini sügavad roostevabast terasest nõud, mille põhi ei kleepu. Parem on mitte võtta alumiiniumist ja emailitud anumaid, sest need rikuvad nõude maitset, lisaks on neil suurem oht ​​seinte külge kleepuda. Soovi korral võite osta laia ristkülikukujulise panni – neid kasutatakse spetsiaalsetes spagetides, mis võimaldab roogil ühtlaselt küpseda. Nad ei riku kuiva pastat, vaid sobivad ideaalselt põhjale.

Kuidas valmistada spagette aeglases pliidis

Lisaks tavalistele pottidele on võimalus spagette küpsetada aeglases pliidis. Selleks valage kaussi vett, viige režiimis “Pasta” keemiseni ja pange kuivtoit. Maitsesta roog õli ja soolaga, sega. Kaant sulgemata küpseta üheksa minutit, aseta nõusse ja serveeri. Tänu multikoogi kausi teflon- või keraamilisele põhjale pasta ei kleepu ega põle.

Kuidas valmistada spagetid nii, et need ei kleepuks kokku

Kogu kunst on võime valmistada spagette nii, et need ei kleepuks kokku. See probleem muretseb paljusid algajaid kokkasid, kuid maitsva garneeringu valmistamisel on abi saladustest:

1. Kastke toodet ainult keevasse vette. Kui paned selle külma vette, kleepuvad pasta kokku.
2. Spagetide kokkukleepumise vältimiseks lisage keetmise ajal vette lusikatäis päevalille- või oliiviõli.
3. Aeg-ajalt segage roog puulusikaga.
4. Pasta seedimisel kleepuvad need omavahel, nii et peate jälgima küpsetusaega.

Kui pasta on kokku kleepunud, peate järjepidevuse taastamiseks kasutama järgmisi näpunäiteid:

• jagage torud omavahel, valage veidi õli;
• kui tooted on seeditud, loputage neid hoolikalt, segage õli, kuumutage pann, praadige kergelt.

Kuidas pastapesi valmistada, et mitte laiali pudeneda

Üks spageti sortidest on pastapesad, mis on paar ümarasse palli keeratud torusid. Ühe inimese jaoks piisab kahest tükist. Kogenud kokad soovitavad teil pastapesi keeta nii, et need ei laguneks, järgmiselt:

• pange lai avar pann, sügav praepann või hautatud pann nii, et osad ei puutuks üksteisega;
• maitsestage neid kaks supilusikatäit õli ja valage keeva veega, nii et see kataks pesad täielikult, sool;
• pange tulele, maitsestage vürtsidega, keetke viis minutit segamata;
• eemaldage iga pesa lõhestatud lusikaga, surudes seda aluse säästmiseks ettevaatlikult konteineri külgedele, jätke niiskus äravoolu;
• kaunista mereandide või hakklihaga;
• kaunista jahvatatud musta pipraga, puista peale väikesi basiilikulehti, riivitud parmesani;
• küüslaugumaitseline tomatipasta või kreemjas kastmes on hea kaste.

Kuidas pastat valmistada

Ehkki paljud meie kaasmaalased ei saa siiani aru, mida tähendab makaronide keetmine, on praktikas itaallaste krooniroa kordamine väga lihtne. Need on lihtsalt al-dente (kergelt kõvad) makaronid, mis on segatud kastmete, või, ürtide, liha, kala või köögiviljakastmega.

Kõik kokad vajavad retsepti koos juhistega pasta valmistamiseks, sest see toit sobib lõunaks, õhtusöögiks, sõbralikuks kohtumiseks, piduliseks lauaks. Nad söövad seda, mässides kahvlile ja aidates ennast lusikaga. Enne laua seadmist korrake mõnda pastatoote valmistamise saladust:

1. Peate võtma ainult kõva nisust valmistatud jahu kvaliteetset pastat. Sellised spagetid ei kleepu kokku, säilitavad elastsuse, hoiavad kastet kinni ega pea neid pesema. Võite võtta muna lasanje või cannelloni, tavalise värviga või seepia tindiga värvitud, köögiviljamahladega.
2. Suhet on hea arvutada: ühe grammi vee, 100 grammi toodete, 10 grammi meresoola ja supilusikatäis õli kohta. Vesi peaks keema, sinna pannakse pasta. Kaant pole vaja.
3. Keetmine kestab vastavalt pakendil näidatud ajale miinus kaks minutit. Seda seisundit nimetatakse al-dente’iks ja see valitakse selleks, et maitsestada keedetud pasta kuuma kastmega ja viia see selle all pehmeks..
4. Vedeliku tühjendamiseks kasutage sõelu.
5. Puista õli spagetiga, siis maitsesta valitud kastmega. Hea on värskete tomatitega krevetid, mida tuleks koorida ja tükeldada, või klassikaline paks bolognese hakklihast sibulapeaga.
6. Määri riivitud juustu ja ürtidega taldrikule.

Kui palju süüa spagette

Pärast spagetid tuleb keevasse vette kasta kuni 8–9 minutit. See aeg aitab saada optimaalselt küpsetatud lisandit kleepumata ja pehmuseta. On olemas erinevaid spageti sorte, mida tuleks küpsetada erinevalt ülaltoodust. Küpsetusaeg on näidatud tabelis:

Kui palju süüa kõva nisust spagette

Kõva nisust spagettide keetmise teadasaamiseks on lihtne: peate lihtsalt läbi lugema pakendil olevad juhised. Sõltuvalt roogist, mille jaoks neid kasutatakse, võib küpsetusaeg varieeruda. Kõrvale söögiks piisab kaheksast minutist, pastast kuus ja salati jaoks üheksast minutist. Kuidas kõvasid spagette valmistada: kasta soolasesse keevasse vette, tumenda kõrgel kuumusel pärast seda, kui on valmis pannile sõelu ja maitsesta oliiviõliga.

Kui palju süüa spagetid macfa

Macfi spagettide korrektseks küpsetamiseks peate lugema pakendil olevat teavet ja järgima tootja nõuandeid. Kui pasta on valmistatud kõvast nisust, piisab keetmiseks kaheksast minutist, pehmest – kuuest minutist. Al dente oleku saamiseks kulub näidatud ajast 1,5–2 minutit, et saada elastne pasta tekstuur ilma liigse pehmuseta.

Kuidas valmistada pasta aldente

Populaarsetes retseptides on juhend pasta Aldente küpsetamiseks. See nimi itaalia keeles tõlkes tähendab “hamba järgi”. Korralikult küpsetatud al dente-tootel pole jahukaste ega järelmaitset. Küpseta pastat umbes seitse minutit. Sellesse pannakse vesi keeb, soolad, spagetid. Pange pasta õigesti panni keskele, kus kõige rohkem keeb. Pärast uuesti keetmist on parem kuumust vähendada ja küpseta, perioodiliselt proovides järjepidevust. Peaksite proovima pastat purustada – valge värv vanaraual tähendab, et toode pole veel valmis.

Kas ma pean pärast keetmist spagetid maha loputama

Kui toode on valmistatud kõvast nisust, loputage spagetid pärast keetmist pole vaja. Pehmetest sortidest pasta puhul on see protseduur vajalik liigse gluteeni pesemiseks ja kleepumise vältimiseks. Spagetid tuleb pesta ja kui need on salatiteks ette valmistatud – nii jahutab toode kiiremini ega kuumuta ülejäänud komponente. Pideva pesemise jaoks kasutage külma filtreeritud vett ja sõela.

Kuidas valmistada spagetipastat – kokkade soovitused

Et kõik saaksid spagetipastat õigesti küpsetada, on spetsialistidelt välja toodud spetsiaalsed näpunäited:

• ärge keetke toodet natuke, nii et see imab kastme paremini;
• lisage lusikatäis taimeõli, nii et tooted ei kleepuks kokku;
• toiduvalmistamise ajal võite lisada pannile oma lemmikvürtsid veega (kui valmistate lisandit, proovige panna puljongikuubik).