Kuidas valmistada lihtsat kodus valmistatud Caesari salatikastet

Ühe komponendi asendamine võib radikaalselt muuta muljet mis tahes salatist. Caesar on ainulaadne roog, mida on ühe retsepti järgi valmistatud juba aastakümneid. Küsimusi ja imetlust põhjustab ebaharilik vürtsikas bensiinijaam. Küsimus, kuidas Caesari jaoks kastet valmistada, pole üldse nii keeruline. Seda valmistatakse mitte ainult kiiresti, vaid ka toodete minimaalsete sularahakuludega.

Caesari salatikastme retseptid

Klassikalises retseptis on komponent, mis ei pruugi alati käepärast olla. Asi on Worcesteri kastmes. See koostisosa on asendatav. Ilma haruldase tooteta on mitu toiduvalmistamisviisi. Sõltuvalt valitud komponentidest võib roa maitse olla kreemjas, kala, juust või erineda väljendunud küüslaugu nootide poolest. Caesari salatikaste valmistatakse toodete segamise teel ilma oluliste ajakuludeta.

Klassikaline retsept Worcesteri kastmega

Kuulsa salatiretsepti autor ei tulnud sellega sihikindlalt välja. Kiiresti valmistatud köögiviljasegu osutus tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks. Klassikaline kaste on pikantse maitsega. Selle ettevalmistamise komponendid tuleb võtta rangelt kooskõlas olemasolevate soovitustega. Proportsioonide rikkumine muudab lõpptoidu maitseomadusi ja aroomi.

Koostis:

• Worcesteri kaste – 2 lusikatäit (teelusikatäit);
• oliiviõli – 100 ml;
• küüslauguküünt – kaks tükki;
• muna – kaks söödet;
• poole sidruni mahl;
• sool, pipar – näputäis.

Üksikasjalikud juhised:

1. Igas ümardatud muna munas torgake nõelaga. Kastke toorik mõneks sekundiks keeva veega. Koorige. Munad tuleks kergelt keevitada..
2. Jahvatage küüslauguküünt nii palju kui võimalik. Lisa munamassi.
3. Olemasolevale küüslaugu ja munasegule lisage poole sidruni, oliiviõli ja Worcesteri kastme mahl.
4. Segage saadud mass homogeense konsistentsini või peksutage mikseriga.
5. Viimasel etapil lisage maitseaineid (eelistatavalt ürtide baasil – pune või basiilik), soola.
6. Klassikalisele salatile on lisatud kreekerid (valget leiba hõõrutakse kõigepealt küüslauguviiluga ja seejärel praetakse kergelt kuni kuldpruunini).

Sinepiga

See uuesti täitmise võimalus sobib rikkalike ja soolaste roogade armastajatele. Sinep koos küüslauguga annab teravuse ja sidrunimahl lisab hapu noote köögiviljasegu maitseomadustele ja aroomile. Valmistamiseks mõeldud pipart on parem võtta pulbrina, minimaalses koguses. Kui lisate selle komponendi liiga palju, hävitatakse peakoka klassikaline looming.

Koostis:

• keedetud munakollased – kaks tükki;
• sinep, sidrunimahl – kaks supilusikatäit;
• küüslaugu küüs;
• oliiviõli – 100 ml;
• pipar, sool – natuke, ärge kuritarvitage.

Kokkamine:

1. Segage hoolikalt purustatud küüslauguküünt oliiviõliga. Lase segul 15 minutit liguneda.
2. Purusta keedetud munakollased kahvliga. Sega hulka sinep ja küüslauk.
3. Lisage segule sidrunimahl, pipar, sool. Segage koostisosad homogeenseks massiks..

Majoneesiga

Kui Worcesteri kastet pole käepärast, saab kastme valmistada tavalise majoneesi põhjal. Salati maitse on pehmem ja traditsiooniline aroom säilib tänu küüslaugule, sidrunimahlale ja piprale. Toodete segamiseks on soovitatav segisti. Sellise seadme puudumisel võite kasutada mörti, mida kasutatakse erinevate komponentide lihvimiseks.

Koostis:

• majonees – 200 g;
• poole sidruni mahl;
• küüslauguküünt – 3 tükki;
• riivitud juust – 1/3 tassi;
• oliiviõli – pool klaasi;
• jahvatatud must pipar, sool.

Kokkamine:

1. Küüslauk on maksimaalselt hakitud..
2. Pange kõik valmistatud tooted märgitud koguses segistisse, valmistage kaste.
3. Segisti asemel ei ole soovitatav kasutada tavalist kaussi (juustuviilud võivad segada segu lõplikku konsistentsi).

Hapukoorega

Nõu maitse on õrn, kui valmistate selle jaoks hapukoore põhjal kastme. Toode on soovitatav valida keskmise rasvasisaldusega. Vastasel juhul võib segu olla liiga paks või vastupidi vedel. Naturaalne jogurt on hea hapukoore asendaja. Selline koostisosa muudab tassi madala kalorsusega salatiks neile, kes jälgivad kaalu või järgivad terapeutiliste dieetide nõudeid. Raskuse vähendamiseks võite valida ühe komponendi – sinepi või küüslaugu.

Koostis:

• hapukoor – 200 g;
• küüslauk – 2 nelki;
• marineeritud kornišonid – 2-3 tk;
• sinep – 2 tl.

Kokkamine:

1. Küüslauk pigistage läbi ajakirjanduse.
2. Segage kõik komponendid ühtlaseks massiks.
3. Hapukoore asemel võite kasutada naturaalset jogurtit.

Sardellide ja kapparitega

Seda kastmevalikut peetakse kõige originaalsemaks viisiks klassikalise Caesari mereandide kastme valmistamiseks. Nõu maitse on küllastunud iseloomuliku kala aroomiga. Anšoovis on soovitatav hakkida segistis mitu korda. Lõplik segu ei tohiks sisaldada väikseid toidutükke. Kui segistit pole, saate esmalt noaga koostisosad võimalikult peeneks lõigata ja seejärel uhmris jahvatada..

Koostis:

• anšoovisefilee – 10 tk;
• riivitud juust – 100 g;
• kuiv sinep – 1,5 tl;
• küüslauguküünt – kolm tükki;
• kapparid – kaks supilusikatäit;
• sidrunimahl – kolm supilusikatäit;
• sool pipar;
• oliiviõli – 200 ml;
• hakitud sidrunikoor – 1 tl.

Kokkamine:

1. Pressi küüslauk ja sool läbi pressi.
2. Sega küüslauguvarud anšoovise, kappari, sidrunikoori, sinepi, pipraga.
3. Jahvatage segu segistis või purustage uhmris põhjalikult.
4. Lisage oliiviõli, sidrunimahl, riivitud juust.
5. Purustage või jahvatage uuesti saumikseriga.

Worcestershire’i kastet peetakse kuulsa salati lahutamatuks osaks. Kaasaegsed tankimisvõimalused on mitmekesised. Retseptide sortimendist leiate erinevate toodete kombinatsioone, mille tõttu roogi maitse muutub. Kuidas maitsta Caesari salat kanaga klassikalise lihtsa retsepti järgi, kuidas Worcesteri kastet asendada, kuidas toiduvalmistamise protsessi lihtsustada, videoretsepte fotodega lõplikest kulinaarsetest meistriteostest.

Väga lihtne ja maitsev Caesari kastme retsept.

Kuidas teha Caesari krevetisalatit

Lihtne Caesari kanakastme retsept