Naerisalat – retseptid fotodega. Kuidas valmistada lihtsat ja maitsvat naeris või rüpsisalatit

Naeris on üllatavalt kasulik juurvili, mis oli Venemaal populaarne. Niipea kui leidlikud koduperenaised seda ei kasutanud: nad praadisid, keetsid, tegid hapukurki, sõid värsket meega ja küpsetasid isegi ahjus. Kahjuks unustasid nad meie ajal selle köögivilja peaaegu ära, kuid asjata, sest naeris sisaldab tohutul hulgal kasulikke aineid ja mineraale.

Naeris toidud

Teid üllatab, kui palju naerisööke saab valmistada. See köögivili on nii mitmekülgne, et sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Paljud inimesed arvavad, et naeris on mõru, maitsetu, kuid see pole nii, korraliku ettevalmistamise korral on võimalik saada lapsele väga õrn ja pehme kartulipüree, salat, supp, isegi köögiviljahautis! Eriti nõudlikud koduperenaised õppisid naeris valmistama ühtlast pastat ja sarnaselt võileivaõli.

Kuidas naeris küpsetada

Naeris maitsvaks muutmiseks peate selle õigesti valima. Sellel juurekultuuril on mitu sorti. Nii et valgetel ja rohelistel sortidel on mahe maitse ja kerge serv, neid saab tarbida värskelt salatites või lihtsalt viilutatuna ning mustad naeris on mõrkjam, see nõuab kuumtöötlemist. Mis tahes naeris küpsetamiseks peate selle korralikult loputama, koorima, lõigama väikesteks tükkideks ja praadima või küpsetama. Mõnes retseptis on juurvili keedetud tervena.

Kuidas naeris süüa

Paljud inimesed imestavad, kuidas nad naerisid söövad, kui sellel on nii spetsiifiline maitse ja lõhn, kuid nad ei saa aru, et aurutatud või küpsetatud kujul kaotab see köögivili täielikult oma vürtsikuse, seda on hea süüa! Peate lihtsalt hoolikalt tükkideks lõigama või kahvliga purustama ja maitsestama ürtide või magusa kastmega. Noored juurviljad külmutatakse ja kasutatakse seejärel salatiteks.

Naeris talveks – toorikud

Lisaks loetletud võimalustele on taas populaarsust kogumas ka talveks mõeldud naeris. See pestakse põhjalikult, kooritakse, lõigatakse viiludeks või kuubikuteks, sõltuvalt eelistustest. Sarnaselt valmistatakse säilitamiseks ka teisi köögivilju. Nad paigutavad kõik steriilsetesse purkidesse, valavad soolvee ja keeravad kaaned üles. Varusid, nagu ka teisi hapukurke, hoitakse jahedas pimedas kohas, näiteks keldris või sahver.

Naerisalat – retseptid

Maitsvaid naerisalatite retsepte pole lihtne leida, sest see köögivili unustati teenimatult, välja arvatud juhul, kui meie vanaemad mäletavad ikkagi sellise roa eeliseid. Kuid iga koduperenaine saab teha mahlakat salatit naeris, kuna selle juurvilja leiate igast köögiviljakauplusest. Komponentide õige kombinatsioon aitab saavutada sellise vitamiinikokteili täiuslikku aroomi ja maitset. Lisaks näeb see salat fotol väga hea välja..

Naerisalat

• Küpsetusaeg: 20-25 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kaloritoidud: 78 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kas teadsite, et rüpsasalat on originaalne vene roog, mis paljudele välismaalastele imelikud on? Koos paljude köögiviljadega muutub see juurvili suurepäraseks ja rahuldavaks õhtusöögiks või suupisteks. Dieedipidajate jaoks on naeris salat õnn, sest selles on minimaalselt kaloreid ning maksimaalne kasu tervisele ja kehakuju. Tänu retseptis sisalduvale meele ja jõhvikatele omandab see meeldiva magushapu maitse.

Koostis:

• suur naeris – 1 tk;
• kapsas – 300 g;
• punased porgandid – 200 g;
• pärna mesi – 50 g;
• sool, pipar – maitse järgi;
• värsked jõhvikad – 0,5 tassi;
• Maapirn – 100 g;
• till, petersell – kaunistamiseks.

Keetmisviis:

1. Koorige naeris, porgand ja maapirnid, riivige.
2. Haki kapsas väikesteks ribadeks.
3. Eraldi tassis jahvatage jõhvikad soojendatud meega.
4. Kombineerige kaste köögiviljadega, lisage vürtsid, segage, puistage hakitud ürtidega. Võite pisut puista sidrunimahlaga.

Naeris salat porgandi ja õunaga

• Küpsetusaeg: 30-35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-5 inimest.
• Kaloriroog: 68 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Ere, värvikas rüpsisalati porgandi ja õunaga retsept sobib suurepäraselt suve- või sügismenüüsse. Sellist roogi saab serveerida nii iseseisvalt kui ka koos vasikaliha või köögiviljade lisandiga. Selle salati kombinatsiooni keedetud kartuli ja praetud lihaga peetakse vene rahvuslikuks traditsiooniks. Suurepärane võimalus terveks eineks kogu perele.

Koostis:

• naeris – 1 tk;
• porgandid – 1 tk;
• roheline õun – 1 tk;
• redis – 5-10 tk;
• granuleeritud suhkur – 1 tl;
• sool, pipar – maitse järgi;
• jahvatatud koriander -? tl;
• sidrunimahl – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Koorige köögiviljad, riivige need jämedale riivile.
2. Pese õun põhjalikult, tükelda nahaga peeneks.
3. Peeneks lõigatud redised.
4. Valmista kaste eraldi konteinerisse, selleks sega sool, pipar, suhkur, koriander ja sidrunimahl.
5. Vala kaste naeris ja porgandiga salatisse, sega korralikult läbi. Enne serveerimist laske sellel pool tundi tõmmata..

Kollane naeris salat

• Küpsetusaeg: 45-50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4-5 inimest.
• Kaloritoidud: 128 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, õhtusöögiks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: keskmine.

Värske naeris kollane salat viib vitamiinide ja täiskõhutunde hulka. See juurvili sisaldab rohkem kui teised vitamiinide A, B ja karotiini, mis säilitavad nooruse ja parandavad naha seisundit. Koos läätsede, liha ja seentega muutub see retsept tõeliseks valgu-vitamiini smuutiks. Kui teil pole kodus palsamiäädikat, võite selle asendada tavalise äädikhappega, piisab ainult 1 supilusikatäis,

Koostis:

• kollane naeris – 500 g;
• liha (vasikaliha või sealiha) – 300 g;
• sibul – 1 tk;
• marineeritud šampinjonid – 200 g;
• hapukoor või majonees – 150 g;
• palsamiäädikas – 1 spl. l .;
• läätsed – 100 g;
• seller (juur) – 50 g;
• rohelised – kaunistuseks.

Keetmisviis:

1. Vala läätsed veega, pane kõrvale.
2. Pese naeris, koorige, keetke, tükeldage väikeste õlgedega.
3. Parem on pühkida või tükeldada seller segistis ja hakkida sibul noaga.
4. Prae liha pannil oliivi- või päevalilleõlis kuni koorikuni.
5. Pange kaussi, lisage sellele seened, selleri juur. Vala kõik äädika abil, jätke 5-10 minutiks.
6. Keetke läätsed pehmeks, soola pisut maitsestades.
7. Sega kõik koostisosad, maitsesta hapukoore või majoneesiga.
8. Määri salat hakitud ürtidega.

Naeris salat Apple

• Küpsetusaeg: 15-20 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2-3 inimest.
• Kaloriroog: 82 kcal.
• Eesmärk: lõunaks, suupisteks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

See on lihtsaim naeris ja õuntega salatiretsept, mis valmistatakse kiiresti ja vaevata. Iga perenaine saab oma koostist enda jaoks muuta, lähtudes toodete kättesaadavusest külmkapis ja maitse-eelistustest. Katsetamiseks saate bensiinijaama lihtsalt muuta. Mõnikord võib isegi ekstra 30–45 grammi juustu anda roogile uue ebahariliku järelmaitse.

Koostis:

• naeris – 1 tk;
• magus õun – 2 tk;
• porgandid – 1 tk;
• oranž – 1 tk;
• magus pipar – 150 g;
• pehme juust – 50 g;
• looduslik jogurt – 100 g;
• petersell – kaunistamiseks.

Keetmisviis:

1. Keetke naeris kergelt soolaga maitsestatud vees, jahutage, lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Riivi porgandid ja õunad jämedale riivile.
3. Haki apelsin väikesteks tükkideks.
4. Lõika pipar ribadeks või kuubikuteks.
5. Pange kõik tooted sügavasse tassi, valage jogurtiga üle, segage hoolikalt.
6. Enne serveerimist kaunista hakitud peterselli ja viilutatud juustuga..

Naeris salat küüslauguga

• Küpsetusaeg: 30–40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-7 inimest.
• Kaloritoidud: 120 kcal.
• Eesmärk: lõunaks.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Vürtsikate armastajate jaoks sobib küüslauguga naeris salat. Tõsi, võimalike tagajärgede vältimiseks on parem süüa koos lisanditega, sest küüslauk ärritab magu. Kuid immuunsus tugevneb väga hästi! Soovi korral saate retsepti täiendada Korea porganditega, nii et roog on veelgi pikantsem ja aromaatne. See salat sobib suurepäraselt ka liharoogade juurde..

Koostis:

• naeris – 250 g;
• kõva juust – 80 g;
• keedetud muna – 3 tükki;
• küüslauk – 2 nelki;
• majonees – 100 g;
• tilli – 100 g.

Keetmisviis:

1. Puhastage naeris, lõigake väikesteks ribadeks.
2. Riivi juust ja küüslauk.
3. Jahvatage munad muna viilutajaga.
4. Haki till.
5. Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesiga.
6. Lase keeda 1-1,5 tundi.

Naerisalat – toiduvalmistamise saladused

Igal koduperenaisel on naerisalati keetmise saladused, kõige levinumad näpunäited leiate altpoolt..

1. Kui teile juure teravus ei meeldi, keetke seda kuni pool valmis. See pehmendab maitset, kuid ei kaota jäikust.
2. Et rüpsasalat oleks mahlane, tuleb purustatud köögiviljad 2-3 minuti jooksul kätega purustada, nii et see annab mahla.
3. Ärge lisage nõusse liiga palju sidrunimahla ega äädikat, muidu on see väga happeline..
4. Nii et salati õunad ei tumeneks kiiresti, vali magusad sordid.
5. Ärge visake naerisest pealseid ära. Loputage, kuivatage ja pange sügavkülma. Talvel on need tavaliste roheliste asemel suurepäraseks lisandiks salatile.
6. Naeris talub oma omaduste tõttu suurepäraselt talvel külmumist.
7. Kui roog on liiga vürtsikas, proovige seda hoida 3-4 tundi külmkapis. Külma käes kaotab köögivili osa oma spetsiifilisest teravusest.
8. Kui valmistate lastele salatit, on parem juurvilja eelküpsetada. Nii et see muutub pehmeks ja magusaks.