Ööklubide tavapärased, lärmakad peod teavad, et mojito on üks klassikalisi kokteile, mis põhinevad piparmündil, soodal, lubjal ja suhkrul. Alkoholiversioonis on endiselt kerge rumm. See jook sisaldab palju jääd, nii et see on pikka aega purjus ja kuulub pika joogi kategooriasse. Mojitol on tohutu arv fänne kogu maailmas ja seda on kodus väga lihtne valmistada..
Koostis
Mojito traditsioonilised koostisosad on laimimahl, roosuhkur, piparmünt ja kerge rumm. Värskendava efekti saavutamiseks lisatakse ka purustatud jää ning sooda täidab joogi gaasidega, lahjendab ja täiendab ülejäänud koostisosade maitset. Viimasel ajal on sooda sageli asendatud Sprite või Schweppes’iga. Oluline on lisada kõik koostisosad kindlas järjestuses ja serveerida kokteil kõrge klaasiga kõrgpallis koos piparmündi, laimikruuside ja kokteilivarrega..
Joogi ajalugu
Ajaloo kohaselt pole kokteili välimuse ühte versiooni olemas. Ühe nime järgi tuli see nimi hispaaniakeelsest sõnast mojo. Nii nimetavad Kuuba elanikud küüslaugu, sidrunimahla, õli, ürtide, pipra ja muude komponentide samanimelist kastet. Veel öeldakse, et Mojito on pärit Mojaditost, mis tähendab “kergelt niisket” ja iseloomustab jooki ennast täielikult.
Kokteili päritolu kolmas variant on seotud piraat Francis Drake’i metsikuste aegadega (XVII sajand). Meremees soovitas magevee kiire halvenemise asemel pikkade reiside ajal kasutada rummi. Alkoholi kangus ja mitte alati hea maitse raskendasid selle sagedast joomist, nii et nad hakkasid seda lahjendama sidrunimahlaga, lisama piparmündilehti, mis aitas ikkagi nohu ära hoida.
Neljas legend (mida peetakse kõige tõesemaks) räägib mojito ilmumisest Kuuba pealinna Havanna ühte baari 1942. aastal. Seal proovisin esimest korda jooki ja armusin igaveseks Ernest Hemingwaysse. Ehkki 1931. aastal dateeritud joogiretsepti olemasolu kohta on tõendeid. Pika joogi populaarsuse tipp langeb USA-s 80-ndatele ja hiljem hakati seda kandma Rahvusvahelise Baarmenide Assotsiatsiooni klassikaliste kokteilide loenditesse.
Mojito retsept kodus
Enamik alkohoolsete ja vähese alkoholisisaldusega jookide armastajaid eelistab klassikalist versiooni. Sellegipoolest on palju muid retsepte, mille tugevus, maitse ja aroom erinevad erinevate alkoholikomponentide (või nende puudumise) ja muude komponentide olemasolu tõttu. Mojito kokteilidel on oma toiduvalmistamise tehnoloogia, mida on kodus kerge reprodutseerida, ja alkoholivaba versiooni saab pakkuda lastele..
Klassikaline kokteil valge rummiga
- Aeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 65 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: Kuuba.
- Raskusaste: lihtne.
Värskendava joogi retseptide uurimisel peate kõigepealt välja selgitama, mis on klassikaline mojito. Seda populaarset kokteili võib leida ja tellida igas baaris, ööklubis. Kodus valmistamiseks ei pea olema erilisi baarmeni oskusi, peate võtma vajalikud komponendid ja lisama need teatud järjestuses ja proportsioonides. Retsepti kohaselt tuleks Kuuba Bacardi rummi valada klassikalisse mojito, kuid võite kasutada ka mõnda muud kerget rummi alkoholi, mille tugevus on võrreldes tumedate “kolleegidega” madalam..
Koostis:
- valge rumm – 50 ml;
- lubi – 0,5 tk;
- piparmünt – 5-6 haru;
- suhkur (pruun) – 2 tl;
- sooda – 150 ml.
Keetmisviis:
- Valmistage (peske ja kuivatage) pikk klaas, milles valmistate lubja-piparmündi jooki.
- Vala põhjale 2 sl pruuni suhkrut (see annab hämmastava karamelli maitse).
- Rebige piparmündilehed ära, loputage, pidage meeles natuke oma kätega, visake suhkrule.
- Naelutage komponendid spetsiaalse puust noa (madeler) või mõne muu köögiriista abil.
- Pigista mahl poolelt lubjalt, kurna, lisa suhkru-mündimassile. Hõõruge kõik uuesti, nii et suhkur on lahustunud.
- Täitke ülejäänud ruum ülaosaga purustatud jääga.
- Vala juurde rumm, kata poole loksutiga (või suurema läbimõõduga klaasiga), loksuta ettevaatlikult. Mahuti seintele ilmub kondensaat ja piparmünt jaotub kogu joogi vältel..
- Lisage ääreni sooda, kaunistage piparmündiga, sisestage lai õled.
Alkoholivaba mojito
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 27 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: euroopalik.
- Raskusaste: lihtne.
Mojito on ideaalne viis janu janu kustutamiseks. Lisaks võib lastele anda alkoholivaba aromaatse kokteili. Seda saab valmistada ja serveerida laste sünnipäevadeks ja muudeks pühadeks ning seda on lubatud kasutada ka sõidu ajal. Soodakokteili asemel täiendab seda Sprite, mida armastavad nii lapsed kui ka paljud täiskasvanud. Proovige!
Koostis:
- lubi – 1 tk;
- piparmünt – 10 lehte;
- jää (purustatud) – 1 tass;
- sprite – 1,5 st.
Keetmisviis:
- Lõika tsitrusviljad viiludeks. Jätke üks kaunistuseks, pange ülejäänud klaasidesse.
- Lisage piparmündilehed, valage sisse sprite, ajage madler.
- Vala jää, kaunista piparmündi, laimiviiluga.
Viinaga
- Aeg: 15 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 90 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Venemaa jaoks on asjakohane viina lisamisega Mojito retsept, rumm asendatakse sageli sellise alkoholiga, kuna viimase hind on palju kõrgem. Selle kokteili versiooni austajad väidavad, et ainult tõelised Kuuba rummi fännid saavad ühte alkohoolset jooki teisest eristada. Ka tsitruskomponent asendatakse sageli sidrunimahlaga, kuid tulemus erineb algsest retseptist väga..
Koostis:
- viin – 60 ml;
- piparmünt – 6 lehte;
- lubi – 0,5 tk;
- granuleeritud suhkur – 2 tl;
- jää – 5 kuubikut;
- sooda.
Keetmisviis:
- Võtke pikk klaas, lisage suhkur, valage pigistatud laimimahl ja viin.
- Segage, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
- Lisage piparmündilehed, jää, valage ääreni sooda. Kaunista, sisestage õled.
Maasika mojito
- Aeg: 15-20 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
- Kalorite sisaldus: 75 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: Kuuba.
- Raskusaste: lihtne.
Tavalisele komponentide komplektile lisatakse sageli erinevaid puuvilju ja marju, mis täidavad joogi hämmastavate aromaatsete ja lõhnavate nootidega. Üks ihaldatumaid on maasika smuuti, millele on magusainena lisatud värskeid marju, siirupit ja mett. Kokteilil pole mitte ainult imelist maitset, vaid ka ilus punane-roosa värv.
Koostis:
- maasikad – 8 tk;
- piparmünt – 25 g;
- lubi – 1 tk;
- Sprite (Schweppes) – 300 ml;
- maasika siirup (piparmünt) – 15 ml;
- mesi – 25 g;
- valge rumm – 80 ml.
Keetmisviis:
- Sega maasikad meega.
- Pidage meeles piparmündilehti klaasist, pigistage tsitrusviljadest mahl, tükeldage viljaliha? puuviljad, lisage piparmünt.
- Sega rumm jääga loksutiga ja lisa muudele koostisosadele.
- Vala sooda siirup, segage ettevaatlikult lusikaga.
- Kaunista maasika, piparmündiga.
Sprite kokteili retsept
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 80 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Vene baarmenid täiendavad kokteili sageli sprite’iga, nii et sooda pole kokteiliretseptides sugugi haruldane. Veelgi enam, alkoholi- ja alkoholivabas versioonis. Sooda suhkrusisalduse tõttu ei ole vaja kodus valmistatud mojitoid magustada. Kui eemaldate retseptist alkoholikomponendi, saate pakkuda jooki lastele, rasedatele, autojuhtidele.
Koostis:
- viin – 60 ml;
- piparmünt – 5 lehte;
- lubi – 0,5 tk;
- jää, Sprite.
Keetmisviis:
- Pange klaasi kergelt kortsus piparmündilehed.
- Vala pigistatud laimimahl, viin.
- Purustage ja visake jää, lisage klaasi servadele sooda.
Koos martiniga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 96 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: vene keel.
- Raskusaste: lihtne.
Mojito retsept on läbi teinud sellised muudatused, et Kuuba rummi asemel hakkas see sisaldama lisaks viinale ka džinni, šampanjat ja martini. Iga alkoholiliik muudab kokteili maitset. Sellised kombinatsioonivõimalused hakkasid ilmnema siis, kui vajaduse korral juua, Kuuba alkoholi polnud kodus või selle jaoks polnud lihtsalt piisavalt raha.
Koostis:
- lubi – 0,5 tk;
- piparmünt – 12 lehte;
- suhkur – 1,5 tl;
- martini, Sprite – igaüks 0,5 klaasi;
- jää.
Keetmisviis:
- Mündi lehed kätega, viska klaasi, vala sisse granuleeritud suhkur.
- Lõika 2 viilu laimi, viska piparmündi-suhkru segule. Vala ülejäänud tsitruselistest pigistatud mahl.
- Purusta madler nii, et koostisosad laseksid mahlale.
- Lisage jää, valage Sprite, martini. Kaunista piparmündilehtede, tsitrusviljade viiludega.
Kuuba mojito
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 101 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: Kuuba.
- Raskusaste: lihtne.
Seda tüüpi kokteili nimetatakse “Kuuba”, kuna algne retsept on säilinud. See tähendab, et rummi, lubi, soodat ei asenda tavaline viin, sidrun ja sprite. Suhkruks kasutatakse ka suhkruroogu, millel on kerge karamellimaitse ja mis pole meie jaoks tavaline valge. Kindlaksmääratud proportsioonid ja toimingute järjestus on talunud selles Kuuba baaris tavalisena.
Koostis:
- mahl ? lubi
- Kuuba rumm valge – 45 ml;
- roosuhkur – 2 tl;
- piparmünt – 2 haru;
- jää – 6 kuubikut;
- sooda (vahuvesi) – 90 ml.
Keetmisviis:
- Võtke highball või collins (pikk klaas). Vala suhkur, pigista laimimahl, lisa piparmündilehed.
- Vala sooda. Segage vedelik lusikaga, hõõrudes veidi piparmünt.
- Lisage valge rumm, jääkuubikud.
Šampanjaga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 152 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: rahvusvaheline.
- Raskusaste: lihtne.
On olemas variant, kus enamik naisi armastab vahuveini. Sellest hoolimata on seda kergeks naisjoogiks nimetada, kuna rummi lisamine suurendab joogi tugevust. Kokteili valmistamine on väga lihtne, kodus on protseduuri täiesti võimalik korrata ilma spetsiaalsete baardeerimisvõimalusteta. Šampanjaga mojito maitse erineb pisut varasematest võimalustest, vahuveini gaasid asendavad soodat.
Koostis:
- kuiv šampanja – 60 ml;
- rumm – 45 ml;
- piparmünt – 1 peotäis;
- laimimahl – 15 ml;
- peeneteraline suhkur – 1,5 tl;
- jää.
Keetmisviis:
- Võtke loksuti, pange piparmündilehed, granuleeritud suhkur, valage sidrunimahl, rumm.
- Sulgege kaas, loksutage umbes 0,5 minutit.
- Valage šampanjaklaasi, täitke ülejäänud ruum vahuveiniga. Kaunista piparmündilehtedega.
Alkoholiline kokteil džinniga
- Aeg: 10 minutit.
- Portsjonid konteineri kohta: 1 inimene.
- Kalorite sisaldus: 84 kcal / 100 g.
- Eesmärk: juua.
- Köök: rahvusvaheline.
- Raskusaste: lihtne.
Seda tüüpi alkoholil nagu džinnil on hapukas järelmaitse, terav lõhn. Kuid seda kasutatakse sageli mojito valmistamiseks ja ka kodus. Muud komponendid lahjendavad ja täiendavad džinni aromaatseid ja maitsenüansse, muutes joogi maitsmise ajal palju huvitavamaks. Kui teil on natuke sellest alkoholist külmkapis järele jäänud, siis valmistage endale ja sõpradele maitsev mojito.
Koostis:
- lubi (sidrun) – 1 tk;
- suhkur – 2 tl;
- piparmünt – 1 kamp;
- vahuvesi – 120 ml;
- džinn – 60 ml;
- jää – 6 kuubikut.
Keetmisviis:
- Lõika tsitruselised õhukesteks viiludeks.
- Rebige kätega piparmündilehti.
- Vala džinni. Ärge unustage komponente spetsiaalse tõukuriga.
- Lisage purustatud jää, lisage klaasi servadele sooda.
Kodus mojito valmistamise saladused – professionaalsed näpunäited
Maitsva piparmündi-laimijoogi valmistamise tehnoloogia ei ole keeruline, seda saab valmistada kodus. Peamine on arvestada spetsialistide soovitustega ja järgida järgmisi näpunäiteid:
- Kasutage ainult piparmündilehti, varred lisavad ebameeldiva taimse maitse.
- Parem on mitte piparmünt palju purustada, mitte purustada, vaid lihtsalt puderida, vastasel juhul ummistavad toru väikesed torud.
- Laimi viilusid ei tohiks purustada, parem on valada sidrunimahl, vastasel juhul saab jook viljalihast kibeduse.
- Sooda asendamine sprite või toonikuga, vähendage retseptis deklareeritud suhkru kogust.
- Koostisosade koguse suurendamisel pidage silmas proportsioone.
- Selleks, et suhkrukristallid Mojito maitsmist ei satuks, asendage see magusa suhkrusiirupiga.
Mis on mojito joogi täpne koostis ning kuidas on selle ajalugu kujunenud? Kas saate anda ka samm-sammult retsepti selle valmistamiseks kodus?