Munavabad küpsised: retseptid

Kui peate tee joomiseks küpsetama midagi maitsvat ja vähemalt toitu külmkapis, võite kasutada lihtsaid küpsiste retsepte, mille valmistamiseks ei vaja te mune. Lisaks väärikusele minimaalse koostisosade komplekti kujul osutub magustoit teiste vähem selliste hõrgutistega võrreldes veidi vähem kalorivaeseks, kuid samal ajal ei kaota see oma maitset. Lisaks, nagu fotol näha, näeb väljapoole küpsetamine väga ahvatlev välja.

Kuidas teha küpsiseid munadeta

Kui otsustate küpsetada küpsiseid vastavalt ühele retseptile, kus muna pole vaja, siis vaadake neid protsessi nüansse:

1. Jälgige täpselt koostisosade proportsioone, toimingute järjestust.
2. Kasutage ainult värskeimaid toite..
3. Pärast küpsisetaina munade sõtkumist saatke see külmkappi ja laske sellel umbes 30-40 minutit puhata.
4. Selleks, et küpsised küpsetaksid ühtlaselt, keerake need pooleks küpsetamiseks ette nähtud ajast teisele poole.
5. Mugavuse huvides asetage tainas rullimisel kahe küpsetuspaberi lehe vahele.
6. Pange tulevaste küpsiste toorikud küpsetusplaadile üksteisest umbes 2 cm kaugusel, et need küpsetamise ajal kokku ei kleepuks.
7. Enne valmistoodete plaadile panemist laske neil veidi jahtuda.

Munavaba küpsise retsept

Munadeta lihtsate küpsiste valmistamiseks on mitu viisi: või, margariin, piim, meega, kaerahelbed, kodujuust, kakao jne. Igal toortüübil on erinev maitse, aroom ja tekstuur. Munad küpsetamisel mängivad reeglina lüli – komponenti, mis annab valmistoodetele õhulisuse, rabeduse. Allpool toodud retseptides täidavad neid funktsioone muud koostisosad. Selliste küpsiste eeliste hulka kuulub nende valmistamiseks vajalik väike aeg ja minimaalne kogemus.

Otsetee

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kalorite sisaldus: 453 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Lahtised munavabad otseküpsised on pehme tekstuuri ja õrna maitsega. Kas tainas on plastist? seetõttu on sellega lihtne töötada. Toorikute moodustamisega saate pimestada tavalisi palle või näidata kujutlusvõimet. Pange näiteks tainas saia süstlasse ja tehke küpsised erinevate figuuride kujul, sõltuvalt sellest, millised pihustid teil on.

Koostis:

• jahu – 3 spl .;
• või (kreemjas, pehmendatud) – 230 g;
• pulber (suhkur) – 130 g;
• tärklis – 3 spl. l .;
• vanilliin.

Keetmisviis:

1. Vahusta mikseriga või koos vanilje, tuhksuhkruga kuni homogeense konsistentsini.
2. Pange mikserile spetsiaalne otsik ja jätkake segamist, lisades veidi jahu ja tärklist.
3. Vormi küpsised, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
4. Küpseta 25 minutit ahjus 180 kraadi juures.

Margariini peal

• Aeg: 55 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 11 inimest.
• Kalorite sisaldus: 292 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Keefiriküpsiseid on margariinil väga lihtne valmistada munadeta. Selle kalorisisaldus pole nii kõrge kui teistes retseptides. Kui soovite seda indikaatorit veelgi vähendada, valige väikseima rasvasisaldusega keefir. Selliste küpsiste tainas on väga pehme, õhuline ja valmis küpsetamise tekstuur on lahti. Küpsetuspulbri võib asendada soodaga (mitte kustutatud äädikaga).

Koostis:

• jahu – 300 g;
• keefir (1-2%) – 150 ml;
• margariin – 60 g;
• suhkur – 3 tl;
• küpsetuspulber – 1 pakk .;
• sool – näputäis;
• piim – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Sega suhkur sõelutud jahu, soolaga.
2. Lisage margariin, jahvatage koostisosad puruks.
3. Eraldi kausis segage keefir küpsetuspulbriga.
4. Kombineerige mõlemad segud, sõtke tainas. Sõtku kätega, ruuduta.
5. Vooderdage küpsetusplaat pärgamendiga, pange tainas välja, lõigake terava noaga ruutudeks. Puista peale suhkur.
6. Küpseta pool tundi 200 kraadi juures. Murra küpsis piki sälgu.

Taimeõlis

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 315 kcal / 100 g.
• Kaloritoidud: 20 inimest.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui majas pole mune, margariini, võid ja otsustate küpsiseid küpsetada, kasutage lõhnatu taimeõli. Selliseid saiakesi saab süüa isegi paastumise ajal. Seda tüüpi maiuspalade jaoks vajalike koostisosade loend sisaldab kõige lihtsamat toodete komplekti, kuid valmis kondiitritoodete maitse üllatab meeldivalt. Serveeri neid mis tahes moosi, moosiga.

Koostis:

• vesi – 250 ml;
• jahu – 390 g;
• suhkur – 160 g;
• õli (lahja) – 0,5 spl .;
• sool, sooda (kustutada äädika abil) – poolt? tl.

Keetmisviis:

1. Sega sõelutud jahu korralikult võiga.
2. Lisage ülejäänud koostisosad, sõtke tainas.
3. Rulli umbes 5 mm paksuseks kihiks. Klaasi või spetsiaalsete vormide abil lõigake küpsiste toorikud.
4. Küpsetage umbes veerand tundi 180 kraadi juures pärgamendiga kaetud ahjuplaadil.

Piimas

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5-6 inimest.
• Kalorite sisaldus: 324 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: prantsuse.
• Raskusaste: lihtne.

Need, kellele ei meeldi suhkrurikkad kondiitritooted, kuid eelistavad krõmpsuvaid kreekerid (soolased ja värsked), peaksid küpsetama küpsiseid piimas, ilma munadeta. See sisaldab vähe suhkrut, kuid palju linaseemneid, mis annavad delikatessile originaalse maitse ja suurendavad magustoidu kasulikke omadusi. Lina võib soovi korral asendada mooniseemnetega, seesamiseemnetega. Kui teil on oliiviõli, asendage see julgelt köögiviljadega.

Koostis:

• piim – 60 ml;
• jahu (täistera) – 150 g;
• õli (päevalill) – 20 ml;
• suhkur, küpsetuspulber – 0,5 tl;
• linaseemned – 2 spl. l.

Keetmisviis:

1. Segage kõik kuivad koostisosad.
2. Vala piim ja või, segage hoolikalt, sõtke tainas.
3. Rullige õhukese kihina välja, lõigake vormide abil küpsised välja.
4. Laota küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta veerand tundi 200 kraadi juures.

Kallis

• Aeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 18 inimest.
• Kalorite sisaldus: 369 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Munadeta või ilma mee ja konjakiga küpsised osutuvad väga maitsvateks, aromaatseteks. Toiduainet saab pikka aega säilitada ja mitte suletud pakendis seistes. Kreeka pähklitega suhkrustatud puuviljad annavad küpsetamise originaalsuse, suupärase välimuse ja karge tekstuuri. Kui teile ei meeldi väga magusad magustoidud, pange vähem tuhksuhkrut.

Koostis:

• pulber (suhkur) – 1? st .;
• kreekerid (või) – 250 g;
• konjak – 130 ml;
• mesi (sula), pähklid (kreeka pähklid) – igaüks 100 g;
• suhkrustatud puuviljad (tsitruselised) – 50 g.

Keetmisviis:

1. Jahvatage mikseriga kooritud pähklid suhkrustatud kujul eraldi.
2. Lisage suhkrustatud puuviljadele suhkrustatud puuviljad, pulber ja kreekerid. Sega.
3. Klopi segust pallid, nirista meega ja keera pähklipuru sisse.
4. Aseta küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Šokolaad

• Aeg: 1 tund 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorite sisaldus: 420 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Selles küpsise versioonis pole mune, kuid kohvi ja kakaod on olemas, andes kondiitritootele hämmastava aroomi. Sellist hõrgutist valmistatakse natuke kauem kui eelmistes retseptides, kuna tainas peaks olema infundeeritud ja koostisosad vajavad aega sõprade moodustamiseks. Küpsiste maitset saate täiustada, kui asendada kakao šokolaaditahvlitega.

Koostis:

• jahu – 260 g;
• õli (kreemjas, pehmendatud) – 200 g;
• Kakao – 75 g;
• kohv (jahvatatud) – 2 tl;
• tuhksuhkur – 5 spl. l.
• õli (lahja).

Keetmisviis:

1. Segage sügavas konteineris õli jahu, lisage pulber, kohv kakaoga, segage uuesti kuni sujuvaks.
2. Mähi tainas klambriga, külmkapis tund aega.
3. Jaga pallikesteks, pane päevalilleõliga määritud ahjuplaadile.
4. Pange kolmandiku tunni jooksul ahju, kuumutatud 200 kraadini.

Kaerahelbed

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 22 inimest.
• Kalorite sisaldus: 411 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Paljud lapsed ja ka täiskasvanud armastavad kaerahelbe küpsiseid. Kodutoode, mis on valmistatud munadeta, on palju kasulikum kui poe vaste, eriti pähklite ja rosinatega. Kuivatatud puuviljadest võib panna ükskõik millist, mis sulle kõige rohkem meeldib. Või tuleks sulatada, selleks kasutage mikrolaineahju või veevanni.

Koostis:

• jahu – 260 g;
• kaerahelbed – 270 g;
• või (või) – 200 g;
• keefir – 4 spl. l .;
• suhkur – 130 g;
• sooda -? tl;
• pähklid (ükskõik millised), rosinad – igaüks 100 g;
• vanilliin, õli (lahja).

Keetmisviis:

1. Vala suhkur, vanilliin sulavõi, vala keefir. Segage.
2. Jahvatage pähklid, rosinad, helbed saumikseriga või kohviveskiga. Vala keefir-kooresegusse.
3. Lisage sooda jahu abil, sõtke elastne tainas.
4. Mähi kilemähisesse ja külmkapis 30 minutit.
5. Rebige kogu massist umbes sama suurused tükid, rullige need pallideks ja lapige.
6. Asetage määritud küpsetusplaadile. Küpseta pool tundi 180 kraadi juures.

Kohupiim

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 16 inimest.
• Kalorite sisaldus: 201 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Selle retsepti järgi valmistatud küpsised ei sisalda mune, kuid selle koostises on kodujuust ja keefir. Hapupiim annab küpsetamiseks õrna, õhulise konsistentsi, hämmastava maitse ja palju kasulikke omadusi. Keefir võib soovi korral asendada omatehtud hapukoore või loodusliku jogurtiga. Kui kardate paremaks minna, siis eelistage piimatooteid, mille rasvaprotsent on madal..

Koostis:

• kodujuust, jahu – igaüks 250 g;
• keefir – 100 ml;
• õun – 1 tk;
• suhkur – 0,5 spl .;
• sool – näputäis;
• kaneel maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Kalla suhkur, sool kohupiima hulka, püreesta mass saumikseriga.
2. Valage sisse keefir ja sõtkuge tainas väikeste portsjonite kaupa jahu.
3. Rullige 5 mm paksuse kihiga, lõigake kolmnurkadeks.
4. Mõlema keskele pange õunaviil, puistake suhkru, kaneeli. Mähi rulliga.
5. Küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit.

Porgand

• Aeg: 1 tund 10 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 24 inimest.
• Kalorite sisaldus: 289 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: valgevene.
• Raskusaste: lihtne.

Selliseid küpsiseid, mis on valmistatud ilma munade lisamiseta, saab sööda lastele, kellele ei meeldi värsket porgandit süüa. Mõned köögivilja kasulikud omadused kaovad kuumtöötlemise käigus, kuid mõned jäävad. Küpsetamiseks vajalikud koostisosad on lihtsad, taskukohased ja toiduvalmistamine ei võta palju aega. Või võib asendada küpsetusmargariiniga.

Koostis:

• jahu – 390 g;
• või (või) – 200 g;
• porgand -? kg;
• suhkur – 1 spl. (slaidiga);
• vanilliin, sool – näputäis;
• küpsetuspulber – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Sega sulavõi suhkruga.
2. Lisage riivitud porgandid, küpsetuspulber, vanilliin. Sega.
3. Vala jahu väikeste portsjonitena, jätkates taigna sõtkumist. Sõtkuge, kuni mass jääb käte külge kleepuma.
4. Vormi tainast pallid, pane määritud küpsetusplaadile, küpseta 20 minutit 180 kraadi juures.

Ingver

• Aeg: 1 tund 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kalorite sisaldus: 465 kcal / 100 g.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: rahvusvaheline.
• Raskusaste: lihtne.

Ingveriga küpsiseid valmistatakse ka munadeta, kuid see osutub ebaharilikult maitsvaks ja rahuldust pakkuvaks. Vürtside lõhn lendab koheselt ümber maja, tekitades soojuse, mugavuse ja mingisuguse puhkuse tunde. Delikatessis sisalduvad mandlid, ingver, sidrunikoor ja šokolaadijäätis suurendavad oluliselt selle aromaatseid ja maitseomadusi. Lõpus võib valmis küpsiseid piserdada kookospähkliga.

Koostis:

• jahu – 260 g;
• suhkur – 1 spl. (slaidiga);
• või (või) – 200 g;
• mandlid – 120 g;
• apelsinikoore – 5 spl. l .;
• ingver (jahvatatud) – 2 tl;
• ingver (juur, 3 cm pikk) – 1 tk;
• šokolaad (tume) – 250 g;
• suhkur (vanilje) – 1 tl;
• sool – 0,5 tl.

Keetmisviis:

1. Keera mandlid kohviveskiga puruks.
2. Jahvatage ingveri juur, segage õrnalt lusikaga suhkruga eraldi konteinerisse.
3. Kombineeri 260 grammi jahu tükeldatud mandlite, jahvatatud, riivitud ingveri, vanillisuhkru, koore ja soolaga. Sega.
4. Lõika või väikesteks kuubikuteks, lisa segule, sõtku käsitsi. Sõtku tainast.
5. Täitke küpsetusplaat pärgamendiõliga. Pange suurem osa tainast ühtlaselt jaotatud kätega.
6. Murenda ülejäänud pealt. Küpseta pool tundi 220 kraadi juures.
7. Lõika viiludeks. Kastke pool igast küpsisest sulatatud šokolaadi. Pange see külmkappi.