Laste küpsised: retseptid

Kõik vanemad soovivad, et nende lapsed sööksid kõige ohutumat toitu, eriti kui tegemist on maiustustega, mille koostised on sageli ohtlikud isegi täiskasvanu tervisele. Kodus kooki või kommi on keeruline teha, kuid küpsetamisega saab hakkama – vali väikseimate jaoks laste küpsiste retsept ja proovi koos lapsega küpsetada, korralda hubane pereõhtu. Mis saab olla selline maiuspala?

Milliseid küpsiseid saan oma lapsele anda?

Kõige väiksemad vajavad hüpoallergeenset küpsist – ei mingeid pähkleid, šokolaadi, mett. Kui laps talub piimavalku (mitte laktoosi!), Siis ei saa selles koostises piimatooteid olla. Ideaalne variant on kuiv küpsisepüpsis, mida leotatakse beebidele. Kuni 3-aastaseid küpsetisi ei soovitata suurenenud rasvasisalduse tõttu. Kui plaanite osta beebiküpsiseid, siis jälgige, et kompositsioon ei sisaldaks:

• margariin (kahjulik isegi täiskasvanule);
• taimeõlid (tähendab palmi, shea jne);
• värvained, lõhna- ja maitseained;
• mis tahes E-lisandid.

Mis vanusest

Küpsetamine, isegi omatehtud, on kahtlase kasulikkusega roog, kuna seal on jahu (väärtuse aste on madalam kui täisteraviljadel), suhkrut. Kui küpsised sisaldavad taimeõlisid või loomseid rasvu, suureneb seedetrakti koormus veelgi. Sel põhjusel soovitavad lastearstid kuni aasta vanustel väikelastel sellist ravimeetodit mitte anda, kuid mõned neist võimaldavad proovida laste küpsiseid 8-9 kuu vanuste lastega..

Koduste küpsiste eelised

Kehale kasulikke kondiitritooteid on keeruline nimetada, kuid kodusel valmistamisel on poe ees oluline eelis – kontrollite kompositsiooni iseseisvalt. Lasteküpsiste puhul on see eriti oluline: isegi kui delikatess pole nii ilus kui spetsialistide fotodel, pole turvalisuses kahtlust. Kui lisate taignale köögivilju / puuvilju, kodujuustu, kasutate täisterajahu või asendate selle jahvatatud teraviljaga, suurendate laste küpsetamise eeliseid, kuna see sisaldab:

• B-vitamiinid;
• kiudained;
• beeta karoteen;
• valk.

Kuidas süüa teha

Laste ahjus küpsetatud küpsiste lihtsaim retsept on nisust või täisterajahust koos vedelikuga, milleks võib olla keefir, vesi, piim. Elastsuse tagamiseks lisatakse taimeõli. Kui lapsel toiduallergiat ei esine, võite keeta laste küpsiseid muna, hapukoore, mee, vanillisuhkruga (lõhna- ja maitseaine) – rasvased koostisosad muudavad delikatessi rabedaks ja õrnaks.

Küpsiste retsept lastele

Naturaalne ja maksimaalselt ohutu toit hõlmab alati lihtsate retseptide kasutamist – mida rohkem on roa komponente, eriti mitte taimset päritolu, seda vaieldavam on selle kasulikkus. Samuti polnud erandiks ka laste küpsised: mida vähem retseptis toite on, seda parem, eriti kui need on magusained ja lõhna- ja maitseained. Järgmised omatehtud toitude variandid sobivad erinevas vanuses lastele, kuid on peamiselt mõeldud lastele alates 3. eluaastast.

Kõige väiksemaks kuni aasta

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kalorite söögid: 2389 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Beebi saab esimese kuue kuu jooksul eranditult ema piima, kuid umbes 8-10 kuu vanuselt võib ta proovida küpsiseid, kui gastroenteroloog ei leia sellel takistusi. Laste küpsetamiseks sellel beebi eluperioodil kehtivad eriti ranged nõuded: kuni aasta vanustele lastele mõeldud küpsised valmistatakse ilma suhkru või rasvata (või on lubatud). Noored vanemad ja lastearstid vaidlevad endiselt ideaalse retsepti üle: mõned soovitavad teha küpsisetaina, teised nõuavad siiski pehmemat – kaerahelbed, kodujuust, banaan.

Koostis:

• piim – 120 ml;
• või – 100 g;
• kartulitärklis – 100 g;
• nisujahu – 375 g;
• küpsetuspulber – 1/3 tl;
• vanilliin – noa otsa.

Keetmisviis:

1. Segage kuivtooteid eriti ettevaatlikult, nii et ei tekiks tükke.
2. Valage soojendatud piim temperatuurini 50 kraadi.
3. Sisestage osade kaupa pehmendatud õli, järgides taigna konsistentsi. Kui see osutus väga kuivaks, ei kleepunud komponendid täielikult kokku, lisage veel piima.
4. Rulli tainas lahti (paksus – 4 mm). Kujundid saate lõigata vormidega või klaasi abil ringidega.
5. Küpsetage imikutoidu maiuspala kuival küpsetusplaadil kuni kuldne.

Otsetee

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 1701 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Üle 3-aastastele lastele on soovitatav anda piimapulbriga imikutele lihtsaid maitsvaid küpsiseküpsiseid, kuna see on suurendanud rasvasisaldust. Mõned lastearstid lubavad sellist küpsetamist kasutusele võtta esimeses peibutis (küpsised on kergesti leotatavad), kuid enamik eksperte seab imikutoidu jaoks ranged nõuded ega luba seal suhkrut.

Koostis:

• muna;
• või – 75 g;
• piimapulber – 70 g;
• suhkur – 50 g;
• jahu – 150 g.

Keetmisviis:

1. Sõtku munaga pehme võiga.
2. Lisage kuivaineid (va suhkur).
3. 10 minutit pane tainas sügavkülma, siis rulli õhukeselt.
4. Lõika ruutudeks, puista peale suhkur. Sellised küpsised valmistatakse punastamiseks 190 kraadi juures.

Kaerahelbed

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2064 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Laste kaerahelbeküpsised erinevad klassikalisest küpsistest peamiselt rosinate puudumise, vähendatud koguse magusainete ja hapukoore sissetoomise poolest. Kaerahelbed asendatakse teraviljaga (need on tervislikumad), mis tuleb tükeldada. Soovitav on kasutada õhukesi, mida keedetakse ilma keetmata – need ei kahjusta laste mao õrna limaskesta.

Koostis:

• õhuke kaerahelbed – 200 g;
• nisujahu – 75 g;
• vanilliin – 1/4 tl;
• hapukoor – 55 g;
• sooda – 1/4 tl;
• või – 100 g;
• granuleeritud suhkur – 65 g.

Keetmisviis:

1. Jahvata kaerahelbed kohviveskiga. Segage jahu ja näputäie vanilliiniga.
2. Kustutage sooda eraldi hapukoorega, lisage pehme või, lisage suhkur.
3. Kombineerige mõlemad segud, segage hästi ja jätke pooleks tunniks, nii et kaera komponent paisuks.
4. Laota lusikaga osa tainast pärgamendilehele, hoides nende vahelist vahemaad – küpsised küpsetavad küpsetamise ajal pisut.
5. Keetke 15-17 minutit. 190 kraadi juures viiakse pann kuuma ahju.

Imiku piimasegust

• Aeg: 1 tund 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2779 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Kui olete hiljuti söötmisest imiku piimasegusse jätnud, võite lapse või ise selle alusel küpsetada pehmeid küpsiseid, mille struktuur on midagi liiva ja küpsise vahel. Kompositsioon koosneb ainult looduslikest toodetest, kuid munade, või ja suhkru olemasolu tõttu soovitavad pediaatrid seda küpsetamist anda lastele vanem kui 3 aastat ja alati väikeste portsjonitena.

Koostis:

• imiku piimasegu – 200 g;
• suhkur – 50 g;
• või – 100 g;
• väikesed rosinad väikesed – 50 g;
• muna;
• küpsetuspulber – 1/2 tl;
• jahu – 245 g;
• vesi – klaas.

Keetmisviis:

1. Tee suhkruga munast õrn konsistents (kiirsegisti abil).
2. Lisage pehme või, piimasegu ja vesi.
3. Pärast segamist jätke tainas tunniks, nii et beebisegu paisub.
4. Sel ajal valage rosinad keeva veega, loputage 4-5 korda. Vala sinna.
5. Viimati tutvustasin jahuga küpsetuspulbrit.
6. Sega. Nipi suurest koomast väikesed tükid, rulli need pallidega üles, lamedamaks ja laota küpsetusplaadile.
7. See küpsis valmistatakse beebisegust 20 minutit, ahi soojeneb kuni 180 kraadi.

Kohupiim

• Aeg: 1 tund 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 3494 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

5-aastase lapse dieediks sobivad kohupiimapõhised laste küpsised. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega kodujuustu, kuid kui see on teravili, peate terad pühkima läbi sõela – parem on osta kohupiim briketis, ainult ilma lisanditeta. Pidage meeles, et sellised küpsetatud tooted sisaldavad rasvu, seetõttu antakse neid väikeste portsjonitena, kuid need on kõik looduslikud, nii et lapse tervise pärast pole vaja karta.

Koostis:

• või – 250 g;
• kohupiima mass 5% – 250 g;
• jahu – 250 g;
• hapukoor 10% – 120 g;
• munakollased – 2 tk;
• roheline õun – 100 g.

Keetmisviis:

1. Riivi külmutatud õli, samamoodi nagu kooritud õun (riivis suurel küljel, muidu on seal vedel püree).
2. Lisage osade kaupa jahu. Vaheldumisi (tellimus ei mängi rolli) tutvustage ülejäänud tooteid.
3. Sõtku tainast ettevaatlikult kätega, saada tund aega külmkappi.
4. Rullige paksult (mitte vähem kui 5 mm), lõigake klaas ringidega. Painuta pooleks.
5. Küpsetage 200 kraadi juures 15-20 minutit, järgides värvi: kui küpsised hakkavad tumenema, eemaldage see ahjust.

Beebiküpsis küpsisefreesidega

• Aeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloritoidud: 2021 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Kui laps ei ole mee suhtes allergiline, on lapse organismile kasulik sellel tootel põhinev maius, mis asendab suhkrut ja annab kondiitritoodetele uskumatu aroomi. Ülesehituselt sarnaneb selline lapse küpsis otseteedega, kuid pisut tihedamaga: sobib ideaalselt figuuride nikerdamiseks ja isegi magusate originaalsete jõulupuu kaunistuste loomiseks – ideed on fotol näha. Vanemad lapsed (7-8-aastased) saavad šokolaadiküpsiseid teha – paar lusikaga kakaod.

Koostis:

• mesi – 130 g;
• või – 35 g;
• jahu – 370 g;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• muna.

Keetmisviis:

1. Soe mesi ja õli veevannis.
2. Eemaldage tass pliidilt, lisage ülejäänud tooted.
3. Klopi saadud küpsisepõhi õhukeselt lahti, kui see jahtub.
4. Lõika arvud, küpseta 190 kraadi juures 15 min.

Ilma piimata

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1802 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Pärast esimeste hammaste ilmumist võib lapsele anda küpsiseid, mida tuleb närida: porgand sobib ideaalselt. Piimarasva ei ole, see on oluline piimavalgu suhtes allergiaga imikutele ning taimeõli olemasolu tõttu imendub porganditest pärinev beetakaroteen täielikult. Selliseid laste küpsiseid küpsetatakse umbes 20 minutit. kõrgel temperatuuril (200 kraadi) ja hoidke sama kogust madalal (75 kraadi).

Koostis:

• porgandid – 230 g;
• suhkur – 35 g;
• taimeõli – 100 ml;
• küpsetuspulber – 1 tl;
• jahu – 200 g.

Keetmisviis:

1. Riivi porgandid peeneks, sega õliga läbi.
2. Sisestage ülejäänud tooted kordamööda.
3. Rulli tainast pallid, laota ahjuplaadile, pigista.
4. Küpseta küpsiseid temperatuurimuutustega, nagu eespool kirjeldatud.

Mune pole

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1747 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Üle 3-aastastele lastele mõeldud maitsvaid omatehtud küpsiseid saab valmistada munadeta: sellest küpsetades ei kaota nad oma struktuuri ega muid omadusi ning selle allergeensus väheneb. Selles laste fotoküpsiste retseptis sisalduv vanilliin on valikuline komponent, suhkru kogust saab vähendada supilusikatäit ja piima võib kasutada laktoosivabalt.

Koostis:

• jahu – 180 g;
• või – 120 g;
• suhkur – 50 g;
• piim – 55 ml;
• vanilliin – 1/4 tl.

Keetmisviis:

1. Sõeluge kaks korda jahu, lisage sellele peeneks hakitud või.
2. Segage neid nuga, töötades tükeldamisliigutustega.
3. Kuumutage piim toatemperatuurini, valage sama.
4. Segage ettevaatlikult, jätke pool tundi kõigi komponentide lahustamiseks.
5. Viimane, mis tutvustas vanilliini ja suhkrut, segatakse uuesti.
6. Saadud pehme taina saab huvitava kuju saamiseks kondiitritooted süstlast välja pigistada või rullida pallikestega ja laotada pärgamendile kergelt lapikuna..
7. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta küpsisepaberiga küpsetusplaat. Keetke 20 minutit.

Laste küpsised keefiril

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 2260 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Lastele mõeldud maitsvate küpsiste ohutu ja lihtne retsept, mida saab valmistada koos lapsega, peab olema igal emal käepärast. Keefiritainas on selleks otstarbeks ideaalne: kui eemaldad muna (võid selle asendada poolega üleküpsenud banaaniga), saad beebitoite peaaegu hüpoallergeense koostisega – ainult gluteeni sisaldav nisujahu tekitab kahtlusi.

Koostis:

• keefir – 200 ml;
• taimeõli – 1 spl. l .;
• muna;
• tuhksuhkur – 100 g;
• jahu – 400 g;
• sooda – 1/3 tl.

Keetmisviis:

1. Lahjenda sooda keefiris.
2. Valage õli, muna lisamiseks kasutage segisti – vedela segu struktuur peaks olema homogeenne.
3. Vala tuhksuhkur ja jahu teelusikatega väikese kiirusega mikseriga, jätkates taigna peksmist.
4. Kui terad hakkavad selles köitma, jätkake paksendamist spaatliga segades.
5. Asetage fooliumiga mähitud elastne pall pooleks tunniks külmkappi.
6. Rullige tasasel pinnal välja, lõigake küpsised spetsiaalsete vormide või klaasi abil välja.
7. Pange pann ahju, kui see soojeneb kuni 120 kraadi, sellega temperatuur tõstetakse 200 kraadini. Küpseta küpsiseid umbes 10-15 minutit. pärast täielikku kuumutamist.

Banaaniga

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kaloritoidud: 2432 kcal.
• Eesmärk: tee jaoks.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: lihtne.

Kodused saiakesed, milles puuvilju tutvustatakse, vajavad alati vähem kunstlikke magusaineid ja kui see on banaan, siis ei vaja te mune. Jälgige ainult selle komponendi küpsust: see peaks olema võimalikult pehme, võib isegi juba hakata pimedaks minema. Tähtis: põhitoote tõttu valmistatud banaaniküpsised on väga magusad, seega võite suhkrust täielikult keelduda või kui laps pole allergiline, asendada see meega. Aroomi saamiseks võite lisada näputäis vanilliini..

Koostis:

• küps banaan – 150 g;
• jahu – 300 g;
• granuleeritud suhkur – 2 spl. l .;
• taimeõli – 100 ml;
• küpsetuspulber – 1 tl.

Keetmisviis:

1. Masseerige segistis banaan.
2. Valage taimeõli, seejärel lisage ülejäänud kuivad toidud.
3. Mähkige saadud tihe pehme pall kilega ja laske jahtuda 1-1,5 tundi.
4. Rullige tainas 5-8 mm paksuseks kihiks – mida suurem on see väärtus, seda pehmem on beebiküpsiste sees.
5. Lõika ruutudeks või lõika välja küpsisefreeside või klaasi abil. Augustage küpsised kahvliga, et vältida puhitust.
6. Küpsetage laste maiuspala pärgamendil, kuni see on 175 kraadi juures roosakas.