Õhuke pitsataina retsept: keetmine

Maitsev pizza on alati hea võimalus söögiks, eriti olukorras, kus külalised on koduuksel. Nagu itaalia pitserites, on oluline, et tainas oleks õhuke ja samas pehme. Ideaalne õhukese pitsa taigna retsept koosneb minimaalsest arvust koostisosadest, koogid valmivad minutitega ja täidis võib olla väga mitmekesine.

Pärmivaba retsept piimaga

• Aeg: 15 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 10.
• Raskusaste: lihtne.

Kiire õhuke pitsaretsept, mis võtab vaid 15 minutit. Toiduvalmistamiseks kasutati traditsiooniliselt oliiviõli.

Koostis:

• jahu – 700 g;
• piim – 200 ml;
• oliiviõli – 40 ml;
• sool – suur näputäis.

Keetmisviis:

1. Tehke mäe jahu, segage oliiviõli.
2. Segage piim soolaga, pange järk-järgult jahu.
3. Sõtke ühtlane elastne tainas, see peaks olema pehme, mitte kinni jääma oma kätele.
4. Vormi pitsa jaoks õhuke alus, laota täidis peale.

Kuiva pärmi peal õhuke pitsataigna tainas

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Raskusaste: keskmine.

Väike kogus tainas olevat kuiva pärmi annab minimaalse tõusu, samal ajal kui kook on pehme, kergesti hammustatav ja noaga tükeldatud. Parem on pärm lahustada soojas vees.

Koostis:

• jahu – 400 g;
• vesi – 200 ml;
• oliiviõli – 60 ml;
• suhkur – 10 g;
• sool – 5 g;
• kuivpärm – 5 g.

Keetmisviis:

1. Alustamiseks pange tainas: valage väikese kausi põhja sooja vett, lisage suhkur, sool, pärm ja üks supilusikatäis jahu.
2. 10-15 minuti pärast peaks pärm käärima, ilmub iseloomulik vaht.
3. Kalla ülejäänud jahu suuremasse kaussi, lisa sool, oliiviõli, vala tainas sisse ja sõtku tainas läbi.
4. Vormige pall, määrige see õliga, mähkige klambrisse ja asetage tund aega soojas kohas või kuni see kolmekordistub, mille järel võite hakata moodustama õhukest pitsat.
5. Koogi küpsetamine soovitatav temperatuuril 250 ° C.

Keefiril

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 8.
• Raskusaste: keskmine.

Koogi tihedus sõltub keefiri rasvasisaldusest. Mida suurem on rasvasisaldus, seda tihedam on tainas. Selle retsepti kohaselt kasutatakse kergelt kääritatud piimatooteid, mille rasvaosa on ainult 1%..

Koostis:

• jahu – 500 g;
• keefir – 240 ml;
• või – 100 g;
• küpsetuspulber – 5 g;
• sool – näputäis.

Keetmisviis:

1. Sõeluge jahu läbi peene sõela.
2. Lõika külm või terava noaga kuubikuteks, lase veidi toatemperatuuril sulada.
3. Saatke või jahu, segage komponendid segistiga.
4. Keefir sega soola ja küpsetuspulbriga.
5. Vala keefirisegu jahu ja või sisse, hakka lusikaga tainast sõtkuma.
6. Pange toorik jahuga piserdatud lauale, sõtke tainas korralikult läbi, see peaks olema tihe ja elastne.
7. Vormi pall, aseta tagasi kaussi, kata köögirätikuga, pane tunniks külmkapi riiulile, jahutatud tainas kerkib paremini välja.
8. Seejärel viige toorik jahuga lauale, rullige kiht, vajadusel katke see munakollasega ja pange õhukese pitsa täidis välja.

Pitsa retsept

• Aeg: 30 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6.
• Raskusaste: lihtne.

Õhukese pitsa taigna lihtne retsept ei võta ettevalmistamiseks palju aega, kuid oluline on lasta toorikul hästi jahtuda. Rulli kook võimalikult õhukeseks, lootes, et see küpsetamise ajal tõuseb.

Koostis:

• jahu – 330 g;
• vesi – 170 ml;
• taimeõli – 10 ml;
• sool – 5 g;
• kuiv aktiivpärm – 1 g.

Keetmisviis:

1. Sõeluge jahu, tehke lehter, valage pärm.
2. Lisage väikeste portsjonitena õli ja vesi, segage jahu servad keskele, tainas peaks võtma tükki, soola.
3. Segage umbes 10 minutit.
4. Rullige pall kokku, asetage kaanega suletud anumasse, pange külmkapi riiulile.
5. Koogi moodustamisel on parem mitte õhuke pizza tainas mitte rullida, vaid seda venitada.
6. Toorikut soovitatakse kasutada päeva jooksul.