Arbuusid kuni talveni on lihtne kokku hoida – neid saab soolata, marineerida, käärida ämbris, tünnis, pannil või klaaspurgis. Selleks sobivad isegi magustamata, paksult kooritud ja ebaküpsed marjad. Värsked ürdid, vürtsid ja aromaatsed maitseained lisavad eelroale pikantsust. Nõu valmistatakse kiirustades ja seda saab nädala jooksul laua taga serveerida.
Kuidas arbuusi soolada koheste viiludega
| Soolakonteiner | Soolamise peensused | Konteinerite ettevalmistamine | Kui palju soolvett kasutada |
| Tünn |
|
| Soolvee kogus määratakse sõltuvalt kasutatud mahust. See peaks olema nii palju, et marjad, soolatud kiirustades, on täielikult kaetud. Pikantsuse saavutamiseks võib marinaadile lisada jahvatatud ingverit, laotada kihid sõstralehtedele, kirssidele, õunaviiludele, tomatitele arbuusiviilude vahele, lisada maitseained, herned, loorberileht. |
| Ämber või pann |
| ||
| Pangas |
|
Klassikaline vahustatud soolatud arbuuside retsept
Soolatud arbuus viilud, palju vitamiine on säilinud, tselluloosi- kasu neerude ja parandab soole mikrofloora. Salt vilju igal sobivasse anumasse – pan, kopp, puidust barrel.
Koostis:
- arbuusi (küpse) – 2 tk .;
- sool, suhkur – 1 spl. l .;
- vesi – 1 l.
Keetmisviis:
- Lõika puuviljad umbes sama suuruste ja paksusteks viiludeks, et need oleksid ühtlaselt soolatud.
- Eemaldage koorik ja šahtid (valikuline). Viige üle marineerimisnõusse.
- Keetke vesi, lisage vürtsid, segage, kuni need on täielikult lahustunud. Jahutage soolvesi.
- Vala arbuusiviilud, sulgege anum kaanega, jätke kaheks päevaks toatemperatuurile ja paigutage selliselt ümber külmkapis või keldris hoidmiseks.
Soolatud arbuusid küüslauguga marinaadis
Kui teil on sobiv konteiner, võite küpsetatud soolatud arbuusid küüslauguga tükkideks ja tervelt küpsetada. Ainult siis tuleks marju mitmel pool kudumisvardaga läbi torgata. Serveeri eelroog kartuli-, seene-, liharoogade juurde.
Koostis:
- arbuus, küüslauk (pea) – 1 tk;
- kibe punane pipar – 1 kauna;
- vesi – 1 l;
- granuleeritud suhkur – 3-4 spl. l .;
- sool – 1 spl. l .;
- äädika essents (70%) – 1 tl;
- loorberileht – 2 tk;
- maitseroheline (herned) – 5-6 tk;
- kaneel (juur, 0,5 cm pikk) – 1 tk;
- nelk – 5 tk..
Keetmisviis:
- Pese marja hoolikalt käsna või pintsliga..
- Lõika keskmise suurusega võrdseteks viiludeks, eemalda seemned.
- Pange tihedalt emailitud pannile, puistage hakitud küüslaugu ja punase pipraga.
- Keetke vesi, lisage ülejäänud toodete loetelus deklareeritud koostisosad. Keeda marinaadi 3 minutit madalal kuumusel.
- Jahutage natuke, nii et see pole liiga kuum, ja valage arbuusitükid. Lastakse toatemperatuuril täielikult jahtuda ja seejärel jahutatakse. Võite suupisteid proovida mõne tunni pärast, säilitada – mitte rohkem kui 2 päeva.
Arbuusimass rohelise sibula ja tilliga
Selle retsepti järgi piitsutavate soolatud arbuuside valmistamisel lõigake viljaliha kiiresti, nii et mahlal ei oleks aega tühjeneda. Roheline sibul ja till annavad roogile teravuse ja värskuse.
Koostis:
- arbuus – 1 tk;
- sool – 2 tl;
- roheline sibul – 0,1 kg;
- vesi – 1 l .;
- tilli.
Keetmisviis:
- Haki roheline sibul peeneks, pane purgi põhja.
- Lõika marjad ühtlasteks tükkideks, laota peale sibul, kihiti hakitud tilliga.
- Keetke vesi, lahustage sool selles. Jahutage soolveega veidi..
- Vala neile arbuusitükid, sulgege purk kaanega. Pange külmkappi.
Kuidas valmistada vahustatud soolatud arbuuse kodus? Kas on vaja erilisi koostisosi või meetodeid? Olen huvitatud nende valmistamisest, kuid pole kindel, kust alustada. Kas keetmine nõuab palju aega või oskusi? Tänan ette abi eest!
Vahustatud soolatud arbuuse valmistamine kodus ei vaja erilisi koostisosi ega meetodeid. Alustamiseks vajate vahustamiseks sobivat masinat või visplit ning värsket arbuusi ja soola. Koorige ja lõigake arbuus tükkideks ning eemaldage seemned. Pange tükid külmkappi umbes tunniks, et need oleksid jahedad. Seejärel pange arbuus tükid vahustamisnõusse ja vahustage umbes 3-5 minutit, kuni tekib vahutav konsistents. Lisage sool maitse järgi ja segage õrnalt. Serveerige kohe. Õnneks ei nõua see valmistamine palju aega ega oskusi ja tulemus on suurepärane!
Vahustatud soolatud arbuusid on lihtne valmistada kodus. Koostisosadena vajate arbuusi, soola ja vahustamiseks mõeldud seadet (näiteks miksrit või vispli). Alustamiseks lõigake arbuus väikesteks tükkideks ja asetage need kaussi. Puista peale soola, umbes pool teelusikatäit soola ühe arbuusi kohta. Kasutades seadet, vahustage arbuusid mõni minut, kuni tekib vahtjas konsistents. Oluline on tagada, et arbuusid oleksid külmad enne vahustamist, et see õnnestuks paremini. Keetmine ei ole vajalik, protsess võtab aega vaid paar minutit ja pole erilisi oskusi vaja. Nautige maitseelamust!