Šokolaadikoogi retseptid

Kuidas šokolaadikooki teha

Šokolaadikookide retseptide arv ületab sada. Alustage kookide ja kreemide valmistamiseks minimaalselt koostisosadega. Kogemuste omandamise ajal liikuge keerukamate ja keerukamate võimaluste juurde..

Lihtne käsnkook keedetud šokolaadiga

Šokolaadikoogi küpsetamise mõistmiseks kasutage kõige lihtsamat, mis ei nõua spetsiaalseid kulinaarseid oskusi, retsepti – küpsise keevas vees. Et koogid oleksid lopsakad ja niisked, võtke toiduvalmistamiseks toatemperatuuril toitu.

Koostis:

• 300 g jahu;
• 2 muna;
• 200 ml piima;
• 80 g kakaod
• 200 g suhkrut;
• 1 tass kuuma vett;
• 100 g õli (taimne);
• 1 tl soodat;
• 15 g küpsetuspulbrit.

Keetmisviis:

1. Võtke kauss, valage sinna jahu, kakao, suhkur, sooda, küpsetuspulber, segades hoolikalt.
2. Klopi munad paremini sebima eraldi, siis vala piim, taimeõli, sega.
3. Lisage vedel mass kuiva segule, sõtke homogeenne tainas.
4. Vala kuuma vett, segades tainast kiiresti.
5. Seejärel valage toorik vormi, pange küpsetusahju temperatuuril 160–180 kraadi.
6. Lõigake kook mööda, määrige mis tahes kreemiga, ühendage pooled. Lasta paar tundi leotada.

Kookifantaasia keefiril

Maiustuste fännid hindavad kindlasti väljamõeldud šokolaadikooki “Fantastiline.” Lihtne kodus koogi valmistamise retsept võimaldab teil saada maitsvat delikatessi. Keefir, aga ka hapukoore või mascarpone juustu baasil valmistatud koor annavad ainulaadse kerguse koos magususega.

Koostis:

• 2 tassi jahu;
• 300 g keefiri;
• 2 muna;
• 600 g suhkrut;
• 40 g kakaod;
• 2 spl. supilusikatäit õli (köögiviljad);
• 1 tl soodat;
• 400 g hapukoort;
• 200 g võid (või);
• pähklid kaunistamiseks.

Keetmisviis:

1. Keefir, munad, taimeõli peksid põhjalikult.
2. Teises konteineris segage jahu, kakao, suhkur, sooda.
3. Seejärel ühendage vedelad ja kuivad segud, segage kuni homogeense konsistentsini.
4. Kuumuta ahi, pane 40 minutiks küpsetusnõusse.
5. Lõika koorik pikuti pooleks, määri eelküpsetatud hapukoorega. Selleks lisage klaasi suhkrut hapukoorele, peksake segistiga ja lisage seejärel pehmendatud või, jätkates vahustamist kuni lopsaka.
6. Puista koogi peale pähklid..
7. Enne serveerimist oodake kolm tundi, kuni kook on küllastunud.

Šokolaaditüdruk

Koduste kookide retsepti nimega “Chocolate Girl” pole eriti keeruline täita. Šokolaadikoogi ja glasuuri kombinatsiooni tulemusel meenutab valmis kook trühvlikommide maitset.

Koostis:

• 300 g jahu;
• 3 muna;
• 200 g suhkrut;
• 200 g piima;
• 200 g võid;
• 50 g kakaod;
• 1 tl soodat;
• 100 g šokolaadi;
• näputäis vanilli.

Keetmisviis:

1. Võtke kaks kolmandikku võid, lisage klaas suhkrut, segades toidu põhjalikult.
2. Klopi munad eraldi lopsakaks, lisa need võiga koos vaniljega. Liigutage kõik koostisosad uuesti.
3. Lahustage kakao väikeses koguses soojas vees (120 ml), seejärel ühendage see piima ja sulatatud šokolaadiga (pool kogusest).
4. Sõeluge jahu soodaga, lisage segule vedel või-muna mass, segage. Viimane tainas on kakao piima ja šokolaadiga.
5. Kuumuta ahi, küpseta kooki 180 kraadi temperatuuril umbes 50 minutit.
6. Valmistage jäätumine: sulatage ülejäänud või ja šokolaad ettevaatlikult segades veevannil.
7. Kandke koogile suures koguses jäät.

Kolme šokolaadikoogi retsept

See delikatess sisaldab korraga kolme tüüpi šokolaadi – valge, piim, must.Retsept soovitab, et kook on järgmise kolme mitmevärvilise želatiini-, vahukoore- ja vanillikihi alus.

Koogi koostisosad:

• 250 g jahu;
• 100 g suhkrut;
• 2 muna;
• 0,5 tassi piima;
• 100 ml taimeõli;
• 30 g kakaod;
• 1 tl küpsetuspulbrit;
• näputäis vanilli.

Kolme kihi koostisosad:

• 100 g musta valget piimašokolaadi;
• 800 ml koort (eelistatavalt 30% rasva);
• 1 tass piima;
• 100 g suhkrut;
• 8 munakollast;
• 15 g želatiini.

Kookide keetmine:

1. Pange želatiin paisuma, segades toote vähese veega.
2. Vahusta munad vanilli ja suhkruga kuni lopsaka vahuni. Seejärel lisage piim, taimeõli, segades uuesti hoolikalt.
3. Sõeluge jahu vedela seguga anumasse, valage kakao, segage koostisosad.
4. Pange vorm pooleks tunniks ahju, määrates temperatuuri umbes 180 kraadini.

Kihtide ettevalmistamine:

1. Parem on alustada protsessi kohe, kui tainas hakkab küpsetama.
2. Keedukreem: ühendage piim, suhkur ja munakollased, pange nõrgale tulele ja keetke segades kuni paksenemiseni.
3. Murdke must, valge, piimašokolaad ja pange seejärel kolme erinevasse kaussi. Mõlemale neist valage kuum kohupiim, segage. Lisage koor ja segage kõik tooted uuesti hästi.
4. Jaotage paisunud želatiinimass ühtlaselt šokolaadi ja koorega kolmele anumale, segage.
5. pane jahtunud kook kõrgete servadega vormi, vala sellele kaussi tumeda šokolaadi sisu, pane pooleks tunniks sügavkülma. Kui želatiinikiht kõveneb, korrake seda protsessi piimaga ja seejärel valge kihiga.

Šokolaadikook kondenspiimaga aeglases pliidis

Tänu kondenspiimale on suus sulav õhuline, kerge ja praktiline magustoit väljendunud kreemja maitsega ning aeglane pliit vähendab toiduvalmistamiseks kuluvat aega.

Koostis:

• 200 g jahu;
• 180 g suhkrut;
• 3 muna;
• 60 g kakaod;
• 0,5 tl soodat.
• 1 purk kondenspiima;
• 180 g võid (või);
• 40 g kakaod (koore jaoks).

Kokkamine:

1. Vahusta munakollased suhkru ja valged näpuotsatäie soolaga, sega kokku, lisa sooda, äädika abil.
2. Sõeluge jahu vedelasse segusse, valage kolm supilusikatäit kakaod. Segage hoolikalt.
3. Vala tainas kaussi, vajutades seadmel režiimi “Küpsetamine”.
4. Kuni kook küpsetab, valmistage kondenspiimaga koor, vahustades seda või ja kakaoga.
5. Poole tunni pärast hankige kook, lõigake mööda, leotage koos täidisega.

Uurige kodus kondenspiima retsepti.

Banaanikook üks, kaks, kolm

Kui valite selle retsepti, siis maitsva saia valmistamine banaaniga osutub vähem kui tunniga. Magusa magustoidu maitse on väga õrn ning banaanide lisamine (mida saab soovi korral asendada teiste puuviljadega) muudab selle erksaks ja värskendavaks..

Koostis:

• 1 tass jahu
• 300 g suhkrut;
• 2 muna;
• 50 g kakaod;
• 60 g võid (või);
• 250 g piima;
• 1 tl soodat;
• 2 banaani;
• näputäis vanilli,
• 200 g šokolaadi;
• 200 ml kreemi;
• 20 g võid.

Keetmisviis:

1. Segage jahu, suhkur, sool, sooda, kakao. Lisage segule munad, või, piim, segage hoolikalt vispliga, nii et tükid ei moodustaks. Katse järjepidevus peaks olema ühtlane.
2. Vala määritud küpsetusnõusse. Seadke ahju temperatuur 170 kraadi juurde, küpsetusaeg – umbes 50 minutit. Valmis kook peaks jahtuma.
3. Kreemi valmistamiseks segage vesivannil sulatatud šokolaad, pehmendatud või, koor.
4. Jahvatage koogid, pannes nende vahele õhukesed viilutatud banaaniviilud. Serveeri puista riivitud šokolaadi ja pähklitega..

Šokolaad-kohupiim

See võrgutav magus maius on kasulik ka selle lihtsa šokolaadikoogi retsepti järgi. Šokolaadi ja kodujuustu maitsed täiendavad üksteist suurepäraselt. Valmis magustoit valatakse pealt šokolaadijäätisega, kaunistades pealmise puuvilja või kookospähkliga.

Koostis:

• 280 g jahu;
• 250 g kodujuustu;
• 60 g kakaopulbrit;
• 4 muna;
• 150 g suhkrut;
• 40 g tärklist;
• 100 g šokolaadi;
• 130 ml piima;
• 20 g võid;
• 50 ml koort;
• näputäis soola.

Keetmisviis:

1. Kodujuust tuleb sõela abil põhjalikult riivida. Seejärel lisage sellele massile kaks supilusikatäit jahu, pool klaasi suhkrut ja muna. Segage toite, kuni moodustub elastne tainas.
2. Vormi pähkli suurused kodujuustupallid, jaota kogu küpsetusplaadi pinnale, kuid mitte üksteise lähedale.
3. Järgmisena valmistage šokolaaditainas, segades omavahel jahu, tärklise, kakao, vanilli.
4. Sulatage šokolaad vesivannil, valage piim, segades, kuni see on täielikult lahustunud, kuid mitte keema.
5. Vahusta munakollased suhkruga eraldi, lisades massi šokolaadi-piima segule. Siis eelnevalt valmistatud jahu baasil valmistatud segu, viimane koostisosa – vahustatud näputäis soola, valke. Segage õrnalt.
6. Täida vorm taignaga nii, et kohupiimapallid oleksid täielikult kaetud. Küpsetamiseks vajate ahju temperatuuri 180 kraadi ja umbes 40 minutit.
7. Kalla jahtunud kook valmis glasuuriga ülaosale ja puista peale kookoshelbed.

Šokolaadipuding kirsi ja hapukoorega

Maitsvat magustoitu ei pea küpsetama, on ka teisi toiduvalmistamise viise. Elav näide on puding, mis sulab suus nagu suflee, maitses nagu kuulus “Brownie”, mis sobib neile, kes järgivad Ducani dieeti või otsivad lahja magustoidu retsepti. Kirsi aktsent hapukuse ja hapukoorega annab maiuspalale ainulaadse marjase õrna maitse.

Koostis:

• 500 ml piima;
• 250 g suhkrut;
• 60 g kakaod;
• 60 g jahu;
• 300 g kirsse;
• 20 g võid.

Kokkamine:

1. Kuumutage piim, lisades järk-järgult jahu, suhkrut, segades massi vispliga, nii et ei tekiks tükke.
2. Seejärel valage kakao, lisage võid, jätkates segamist, kuni puding pakseneb.
3. Vala kirsid laiadesse klaasidesse, nii et marjad hõivaksid umbes kolmandiku vabast mahust. Seejärel valage paksenenud puding ja peal kaunistage magustoit suhkruga vahustatud hapukoorega.
4. Pange maius pooleks tunniks külmkappi, seejärel serveerige..

Super kook ilma küpsetamiseta

Proovige kooki valmistada ilma küpsetamiseta, mille maitse üllatab teid pehmuse, magususe ja krõbeda seguga, mis muudab selle Viini vahvlimagustoiduks.

Koostis:

• 200g küpsiseid (kuivad);
• 350 g šokolaadi (valge, piim, must);
• 250 ml kreemi;
• 100 g võid;
• 100 g pähkleid;
• 20 g suhkrut;
• kakao, marjad (maasikad, ploomid, mustikad).

Keetmisviis:

1. Küpsised, valge ja piimašokolaad, tükeldage pähklid või hakige peeneks.
2. Vala koor, lisage suhkur, või, tume šokolaad, pange anum veevanni kuumutama, kuni koostisosad lahustuvad.
3. Jahutage, segage purustatud küpsiste, pähklite, valge ja piimašokolaadiga.
4. Pärast leotamist pane sügavkülma paariks tunniks seisma.

Kuidas valmistada šokolaadikoogi koort

Šokolaadikookide retseptid aitavad mitmekesistada kreeme, mis võivad sama koogi maitset tundmatuseni muuta. Vask, hapukoor, kreemjas, või – need on šokolaadikoogi jaoks parimad kreemitüübid. Need valmistatakse küpsetuskoogina või enne taigna sõtkumist, kuna seda kondiitritooteid klassifitseeritakse kiiresti riknevaks.

Šokolaadiglasuur

Jäätise valmistamiseks ei ole vaja osta palju šokolaadi. Professionaalsetel kondiitritoodetel on retsept, mis aitab teha kaunistusi mis tahes magustoidule. Kuorrutus moodustab glasuuri läikivaks ühtlaseks kihiks järgnevaks kaunistamiseks.

Koostis:

• 20 g kakaod;
• 1 spl. lusikas kondenspiima;
• 25 g võid.

Kokkamine:

1. Pehmendage võid, lisage kakao, kondenspiim, segades vispliga põhjalikult ühtlaseks.
2. Glasuuri tumedama varju saamiseks peate võtma rohkem kakaod.

Šokolaadivaht

Kiire šokolaadi retseptide hulgas on vaieldamatu lemmik mousse. Magustoitu valmistatakse praktiliselt mitte millestki, see nõuab minimaalselt pingutusi ja aega. Kõik, mida vajate, on šokolaadiriba ja tooted, mida on igas köögis lihtne leida.

Koostis:

• šokolaadibaar või 260 g;
• 80 g suhkrut;
• 250 ml vett;
• 3 spl. lusikad kanget jooki (konjak, rumm, viski, bränd).

Kokkamine:

1. Murdke šokolaadibatoon, lisage suhkur, pange veevanni.
2. Lisage vesi ja alkohol, segamata, et segu õrnalt segada, nii et mass oleks ühtlane.
3. Pange anum jääle, jätkake peksmist mikseriga umbes viis minutit, kuni vahukoor hakkab paksenema.
4. Aseta kaussi, kaunista riivitud šokolaadiga.

Fondant

Ilusat kaunistust leidub sageli šokolaadikookide retseptides. Fondantsi valmistamiseks vajate minimaalselt toitu ja aega. See kaunistab valmistoodet ja võimaldab teil varjata väikeseid küpsetusvigu (tükke, kookide pragusid).

Koostis:

• 80 ml piima;
• 50 g võid;
• 40 g kakaod;
• 4 spl. supilusikatäit suhkrut.

Kokkamine:

1. Kombineeri suhkur, kakao, piim, kuumutustooted ja sega segades nii, et massi konsistents hakkaks meenutama hapukoort.
2. Jahutage, lisage õli, vahustage segistiga, kuni sepik on valmis.

Kuidas kooki kaunistada

Kondiitritoodete kaunistamise üksikasju saate osta nii valmis kui ka ise meisterdada. Viimaste hulka kuuluvad kreemid, glasuur, fudge, mastiks. Kui kasutate spetsiaalset kondiitrisüstalt või varrukat, siis saate koogi või külje pinnale kanda pildi või pealdise. Kaunistuseks kasutatakse ka marju, pähkleid, värvilisi dražeesid või vahukomme..

Videoretseptid: kuidas šokolaadikooki küpsetada

Lihtsaim viis kulinaarse protsessi tarkuse kiireks ja hõlpsaks õppimiseks on videoretseptide vaatamine. Kogenud kondiitrite soovitused ja visuaalne demonstratsioon aitavad lihtsustada maitsvate toitude valmistamist ja valmistamist.

Täiuslik šokolaadikook

Kook-šokolaadi duett

Šokolaadikook ilma jahuta

Hapukoorekook hapukoorega

Aeglase toiduvalmistamise šokolaadikoogi retsept