Krabipulgade kotletid: maitsvad retseptid

Kotletid on väga maitsev roog, mida kõigil on hea meel näha oma maja laual. Võite olla üllatunud, kuid nende valmistamiseks ei saa kasutada mitte ainult hakkliha. Krabipulgadest (surimi) valmistatud kotletid on lihtsalt maitsvad. Lugege selle roa parimaid samm-sammult retsepte..

Kuidas valmistada krabipulgadest kotlette

Nõusse pannakse lisaks peamisele koostisosale ka palju muid tooteid. Vürtsliha viskoossuse lisamiseks lisatakse krabide kotlettidele munad, riivsai, manna, kaerahelbed, vees leotatud leib või piim. Lihapallide mahlasemaks muutmiseks lisavad nad majoneesi, sibulat, juustu, hapukoort. Põhikomponent riivitakse või lastakse läbi hakklihamasina. Bileed moodustatakse hakklihast, paneeritakse ja praetakse pannil õlis.

Krabipulga kotlettide retsept

Nõude variatsioonid varieeruvad peamiselt kompositsiooni moodustavate lisakomponentide tõttu. Võite valida valge liha, roosa lõhe, kalmaari, kana, hakklihaga kaladest valmistatud krabilihakottide retsepti. Pulgad kui peamine koostisosa sobivad hästi erinevat tüüpi juustudega. Reeglina praetakse kotletid pannil. Väärib märkimist, et köögis olev lõhn on sel hetkel nii hämmastav. Kui soovite aga rooga dieediks muuta, võite neid ahjus küpsetada.

Juustuga

• Küpsetusaeg: 35 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 3295 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: üle keskmise.

Saadakse uskumatult õhulisi ja mahlaseid juustukrabisid. Hakklihale lisatakse keedetud riis, hapukoor, munad, natuke küüslauku. Krabipulgadest saadud kotletid purustatakse kreekerites, mille tulemuseks on maitsev punane koorik. Sees olev viljaliha on ühtlaselt praetud. Sellist roogi saate serveerida nii iseseisvalt kui ka köögiviljasalati, kartulipüree, pudruga. Krabi- ja juustukotletid peaksid meeldima mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele, sest neile tõesti meeldib ebaharilik toit.

Koostis:

• surimi – 0,6 kg;
• riivsai;
• keedetud riis – 1,5 tassi;
• sool pipar;
• kõva juust (ükskõik milline) – 0,3 kg;
• munad – 1 terve ja 1 munakollane;
• hapukoor – 3 spl. l .;
• küüslauk – 1 nelk.

Keetmisviis:

1. Riivi juust peeneks, purusta küüslauk.
2. Puhastage krabiliha pulgad pakendist ja laske need läbi hakklihamasinas. Segage neid riivitud juustu, riisi, küüslaugu, muna ja munakollase, hapukoorega. Sool pipar. Mass peaks olema ühtlane, seega sõtkuge seda hästi.
3. Vormi supilusikatäit kasutades või lihtsalt märgade kätega sama kujuga tihedad lihapallid.
4. Leib neid riivsaias.
5. Kuumutage praepannil taimeõli ja praege toorikud mõlemalt poolt, valides keskmise kuumuse.

Ilma juustuta

• Küpsetusaeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 8 inimest.
• Kaloriroog: 2923 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Samuti on juustuta krabisuplid ilma juustuta väga huvitava maitsega, nagu tõestavad arvukad arvustused netis. Täidis valmistatakse keedetud muna, jahu lisamisega, leotatud piimaleiva sisse. Retsepti järgi peaks roog väidetavalt olema lihtsalt soolatud, kuid kui kahtlete, et maitse on erksav, võite oma äranägemisel kasutada mis tahes vürtse ja maitseaineid. Praetud kotlette on soovitatav serveerida keedetud riisi ja kurgi ning valge kapsa salatiga..

Koostis:

• surimi – 1 kg;
• taimeõli – 6 spl. l .;
• munad – 10 tk;
• jahu – 6 spl. l .;
• valge päts – pool;
• sool;
• piim – 0,4-0,5 l.

Keetmisviis:

1. Lõika pätsilt koorikud ja vala viljaliha piimaga.
2. 6 kõvaks keedetud muna. Jahuta puhas.
3. Lihamasina abil jahvatage kooritud krabipulgad, keedetud munad.
4. Lisage pätsi pigistatud viljaliha hakklihale. Sisestage toored munad, jahu, taimeõli. Segage ja soola.
5. Vormi ovaalsed toorikud. Prae neid mõlemalt poolt kuldseks.

Bitochki

• Küpsetusaeg: 1,5 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 12 inimest.
• Kalorikogus: 3985 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: üle keskmise.

Krabipulgadega karbonaadid erinevad kotlettidest kuju poolest, need ei tohiks olla ovaalsed, vaid ümarad. Kui varem arvati, et hakkliha jaoks tuleks kasutada hakkliha, siis nüüd on seda nõuet lihtsustatud. Karbonaadid valmistatakse sibulate, muna, hapukoore lisamisega. Algmaitse annavad neile sinep, sidrunimahl ja koor. Tänu nendele komponentidele saab roog värskuse.

Koostis:

• surimi – 1,2 kg;
• tailihaõli – 150 ml;
• sibul – 2 tk;
• jahu – 90 g;
• munad – 4 tk;
• valge pipar, sool;
• sidrun – 2 tk;
• riivsai – 120 g;
• Prantsuse sinep – 2 tl;
• hapukoor – 4 spl. l.

Keetmisviis:

1. Laske läbi jahvatatud surimi, kooritud ja tükeldatud sibul.
2. Hakklihale lisage hapukoor, munad, sinep, kreekerid, sool, pipar.
3. Eemaldage sidrunitest koor ja pigistage mahl välja. Pange mõlemad koostisosad täidisesse.
4. Hoidke massi mitu tundi külmkapis..
5. Vormi külmast hakklihast ümmargused lihapallid. Leib neid jahus ja prae mõlemalt poolt taimeõlis keskmisel kuumusel.

Krevettidega

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 4 inimest.
• Kalorikogus: 3985 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: Vahemere.
• Raskusaste: kõrge.

Kui soovite meeldida lähedastele, kes armastavad mereande koos kulinaarse meistriteosega, siis pidage meeles, kuidas küpsetada krevettidest ja krabipulgadest kotlette. Nõu komponentide hulka kuuluv kergelt soolatud forell annab sellele erilise maitse. Krevette tuleks kasutada kahte tüüpi: tavalisi ja kuninglikke. Oluline on neid mitte seedida, nii et liha ei tunduks lõpuks kummist.

Koostis:

• surimi – 0,2 kg;
• sool pipar;
• krevetid – 0,4 kg;
• munad – 4 tk;
• hiidkrevetid – 0,2 kg;
• kergelt soolatud forell – 0,1 kg;
• kohupiim – 0,2 kg.

Keetmisviis:

1. Keetke mõlemat tüüpi krevetid, jahutage, koorige Royal kõrvale. Jahvatage tavalised krabipulgad ja forell lihaveskiga.
2. Keskmisteks viiludeks lõigatud hiidkrevetid.
3. Lisage hakkliha munad, riivitud juust. Sool, pipar, segage hoolikalt.
4. Vormi kotletid. Prae neid mõlemalt poolt väikeses koguses õlis.

Juustu ja küüslauguga

• Küpsetusaeg: 50 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 6 inimest.
• Kaloriroog: 2635 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Kui soovite proovida midagi soolast, siis valmistage õrnad kotletid, mis sisaldavad krabipulgakesi juustu ja küüslauguga, kodujuustu, ürte, mune. See roog on lihtsalt uskumatu maitsega. Tõenäoliselt ei meeldi see lastele tõenäoliselt, kuid täiskasvanud tunnevad sellest rõõmu. Serveeri kotletid nii kuumalt koos maitserohelisega kui ka suupistetena külmana.

Koostis:

• surimi – 0,3 kg;
• rohelised – pool kamp;
• kõva juust – 0,3 kg;
• pipar, sool;
• munad – 3 tk;
• lahja õli;
• kodujuust – 5 spl. l .;
• jahu – 1,5 spl. l .;
• küüslauk – 5-6 nelk.

Keetmisviis:

1. Koorige ja jahvatage surimi peeneks ja juust jämedalt.
2. Purusta küüslauk ja tükelda rohelised. Lisage täidisesse.
3. Pange massi munad, kodujuust, jahu, segage ühtlaseks. Sool pipar.
4. Vormi kotletid. Prae neid mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Dieettoit

• Küpsetusaeg: 45 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kalorite sisaldus: 1398 kcal.
• Eesmärk: Ducane’i dieet, tervislik toitumine.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Tänapäeval on toitumisharjumuste toetajatel väga lihtne dieeti koostada, sest üha enam töötatakse välja tervislike toodete madala kalorsusega roogade retsepte. Üks neist on Ducane’i sõnul krabipulgadest kotletid. Need sobivad kruiisi konsolideerimise, stabiliseerimise ja valgu-köögivilja päevade etappideks. Kui järgite Ducani dieeti, pidage meeles, kuidas seda süüa teha.

Koostis:

• surimi – 0,4 kg;
• sool pipar;
• sibul – 2 tk;
• kaerakliid – 4 spl. l .;
• porgandid – 2 tk;
• rasvavaba piim – 5-6 spl. l;
• munad – 2 tk.

Keetmisviis:

1. Pange söögipulgad ja sibul läbi hakklihamasina. Lisage jämedalt riivitud porgandid.
2. Sisestage hakkliha munad, piim, kliid. Sool pipar.
3. Vormi kotletid. Keetke neid veerand tundi kahekordses katlas.

Kala

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 20 inimest.
• Kalorite sisaldus: 5713 kcal.
• Sihtkoht: õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Krabipulgadega kalakoogid on väga rahuldust pakkuvad ja maitsvad. Nad hoiavad oma kuju hästi ja ei lagune, need on praetud ühtlaselt. Nõude valmistamiseks võite kasutada mis tahes valget kalafileed. Loomulikult, mida vähem on selles seemneid, seda lihtsam on teil seda süüa teha. Nõusse lisatakse lisaks põhikomponentidele ka mõned kartulid, munad, hapukoor, sibul ja leotatud leib.

Koostis:

• valge kalafilee – 2 kg;
• jahvatatud paprika – 1 tl;
• surimi – 0,4 kg;
• jahvatatud must pipar – 1 tl;
• kartul – 2 suurt;
• sool;
• munad – 2 tk;
• kuivatatud basiilik – 1 tl;
• hapukoor – 4 spl. l .;
• taimeõli – 0,2 l;
• jahu – 10 spl. l .;
• sibul – 4 tk;
• piim – 0,3 l;
• valge leib – 4 viilu.

Keetmisviis:

1. Vala leib piimaga ja jäta 5 minutiks seisma.
2. Haki sibul, prae taimeõlis.
3. Laske puhastatud pulgad ja kalafilee läbi hakklihamasina. Tehke sama praetud sibulate, pressitud leivaga.
4. Sisestage hapukoor, munad. Soola, lisage kõik maitseained.
5. Tutvustage hakkliha kooritud toorest kartulit, riivitud jämedale riivile. Segage kõik hoolikalt.
6. Vormi kotletid, leib jahus ja prae eelkuumutatud võiga mõlemalt poolt.

Kalmaarist

• Küpsetusaeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 5 inimest.
• Kaloriroog: 2625 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: euroopalik.
• Raskusaste: kõrge.

Järgmises roogis on kalmaar krabipulgadega, mis segunevad suurepäraselt omavahel ja ülejäänud koostisosadega. Sellised kotletid meeldivad kahtlemata kõigile mereandide armastajatele. Serveeri neid soovitatavalt kuumaks. Kõrvaleheliseks sobivad keedetud riis, kartulipüree, värsked köögiviljad. Kasutage kindlasti järgmist retsepti koos fotoga.

Koostis:

• kalmaar – 350 g;
• vürtsid, sool, pipar;
• surimi – 100 g;
• taimeõli – 40 ml;
• juust – 60 g;
• sibul – 1 tk;
• muna – 1 tk.

Keetmisviis:

1. Loputage kalmaar, valage keeva veega ja puhastage. Lõika rümbad tükkideks ja aja söögipulgadega läbi hakklihamasina.
2. Koorige sibulad. Jahvatage see, prae väikeses koguses taimeõlis.
3. Lisage hakklihale sibul, peeneks riivitud juust, munad, maitseained. Sega hästi. Jäta pooleks tunniks külmkappi.
4. Vormi jahutatud lihast kotletid. Prae neid mõlemalt poolt pannil.

Hakklihaga

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 2 inimest.
• Kaloriroog: 2455 kcal.
• Eesmärk: lõunasöök, õhtusöök.
• Köök: kodu.
• Raskusaste: keskmine.

Kui eelistate ebatavaliste maitsekombinatsioonidega südamlikke roogasid, siis küpseta hakklihakonserve ja krabipulgaid. Sobib igasugune liha: vasikaliha, kana, sealiha, kalkun. Surimi hakitud viilude olemasolu annab maitsele täiendava originaalsuse. Järgneva retsepti järgi valmistatud kotletid meeldivad nii täiskasvanutele kui ka neile lastele, kellele on raske toitu anda muust kui maiustustest.

Koostis:

• hakkliha – 350 g;
• surimi – 125 g;
• sibul – 1 tk;
• hapukoor – 1 spl. l .;
• porgandid – 1 suur;
• rohelised – 50 g;
• keedetud riis – 100 g;
• küüslauk – 1 nelk;
• sool pipar;
• jahvatatud ingveri, koriandri, suneli-humala segu – 0,25 tl.

Keetmisviis:

1. Täidisegu sega purustatud küüslaugu, hapukoore, hakitud ürtidega. Sool, pipar, lisage vürtsid.
2. Koorige ja tükeldage sibul, riivige porgandid. Pruunista köögiviljad pehmeks.
3. Lisage riis, porgandid sibulaga, surimi, tükeldatud väikesteks tükkideks.
4. Vormi lihapallid ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt.

Kuidas valmistada krabipulga kotlette – näpunäiteid

Pidage meeles mõnda toiduvalmistamise näpunäidet:

1. Krabi kotletid on maitsvamad, kui neis on tunda söögipulgade tükke. Seetõttu võite neid riivida, läbida hakklihamasina või jahvatada saumikseriga, kuid mis kõige tähtsam – ärge üle pingutage.
2. Lisage kindlasti täitematerjaliks sideained. Sobivad on leotatud leivapuru, herkulaadid, riivsai, manna, munad.
3. Mahlasuse tagamiseks lisage nõusse juust, sibul, hapukoor, majonees.
4. Kotletid keedetakse mitte ainult praepannil, vaid ka ahjus, aeglases pliidis, topeltkatlas. Kuumtöötlemise meetod mõjutab valmistoidu kalorisisaldust.
5. Eelistatav on kasutada mitte külmutatud, vaid jahutatud surimi. Toote soovitud temperatuurini viimiseks eemaldage see eelnevalt külmkapist või hoidke seda mõnda aega soojas vees.
6. Parem on see, kui lisate täidisele mitte kogu muna osa, vaid ainult munakollane. Valgu voltimise omadus kõrge temperatuuri mõjul annab valmistootele liiga jäikuse.
7. Enne toorikute rullimist saate neid taignasse kasta. Koor jääb siledamaks ja ilusamaks.
8. Kotlettide moodustamisel pange kummagi sisse väike viil võid. Nad on palju mahlasemad.