Pähklite retsept pähklitega keedetud kondenspiimaga

Keedetud kondenspiimaga pähklite maitse on tuttav igale lapsele ja täiskasvanule juba lapsepõlvest. Sellest delikatessist on saanud kaunistuseks nii õhtune teejoomine kui ka pidulik laud. Tänapäeval ostetakse neid küpsiseid sageli poest, ainult koduste küpsetiste maitse on palju parem. Sel põhjusel tasub kaaluda võimalusi, kuidas kodus pähklid kondenspiimaga pähklitesse keeta..

Saiapähklite taigna retsept

Nõukogude ajal teadis peaaegu iga koduperenaine sarapuupähklite retsepti vastavalt GOST-ile ja mitte ühte, vaid mitut korraga. Klassikalises versioonis kasutatakse võid või margariini. Täiendavad koostisosad on jahu, munad, lahjendatud sooda ja suhkur. Aja jooksul oli sellise maiuse jaoks taina valmistamiseks rohkem võimalusi ja nad hakkasid seda valmistama hapukoore, tärklise, majoneesi ja vanillisuhkru peal. Lisaks leidub lahjaid magustoite, mille puhul loomsed rasvad ja munad välja jätta..

Üldiselt kasutatakse pähklite tainas alati küpsetisi. On ainult üks tingimus – margariin, õli ja kõik muud koostisosad peavad tingimata olema toatemperatuuril. Kookide valmistamiseks kasutatakse spetsiaalset vormi – sarapuu. See võib olla tavaline, kasutatav NSV Liidus gaasi valmistamiseks või moodsam elektriline. Neid tuleb enne esimese küpsisepartii määrida. Mitteelektrilise vormi korral on küpsetamise ajal vaja seda perioodiliselt erinevate külgedega gaasiks keerata.

Pähklite retseptis on mitu lihtsat sammu:

• kõigi koostisosade segamine;
• taigna rullimine tihedaks palliks;
• küpsiste poolte moodustumine;
• küpsetusprotsess;
• lisage raviks keedetud kondenspiim.

Klassikaline kondenspiimaga pähklite tainas

Vanas traditsioonilises pähkliretseptis põhineb tainas võil. See võtab umbes 250 g. Muude komponentide loetelu on järgmine:

• sooda – 0,25 tl;
• muna – 2 tk;
• sool – näputäis;
• jahu – 3 spl .;
• suhkur – 0,5 spl .;
• äädikas või sidrunimahl – 2-3 tilka sooda kustutamiseks.

Küpsetusprotsess viiakse läbi samm-sammult vastavalt järgmistele juhistele:

1. Võtke kastrul, kus võid sulatada, selle asemel saab kasutada margariini. Teine võimalus on jätta see toatemperatuuril lamama või riivima.
2. Vahusta munad mikseriga, saumikseriga või vahusta suhkruga..
3. Sooda kustutamiseks sidrunimahla või äädika abil.
4. Kombineerige eelmistes lõikudes loetletud komponendid, seejärel segage kõike kuni homogeense konsistentsini.
5. Jätkates segamist jätkake jahu järk-järgult. Sõtku tainas korralikult läbi. See peaks olema julge, pehme ja nõtke..

Salatitaina retsept majoneesil

Järgmine pähklite retsept keedetud kondenspiimaga pähklites hõlmab katse jaoks majoneesi või hapukoore kasutamist. Lisaks saab neid kokku liita, jagades vajaliku arvu pooleks. Nõutavate komponentide loend sisaldab järgmist:

• suhkur – klaasi neljas osa;
• söögisooda – 1 tl., mis tuleb tagasi maksta äädika abil;
• majonees ja hapukoor – 100 g või 50 g;
• või – 100 g;
• muna – 2 tk;
• jahu – 2,5-3 spl.

Kui tooted on valmis, võite hakata tainast valmistama järgmiste juhiste järgi:

1. Segisti abil peksake mune suhkruga. Lõika või kohe seal tükkideks.
2. Lahtiklopitud munadele lisage hapukoor ja leotatud sooda ning seejärel sulatatud või. Sega.
3. Vala jahu järk-järgult, pidevalt segades.
4. Sõtku tainas pehmeks ja mitte eriti lahedaks konsistentsiks, nii et sellest saab tükikese hõlpsalt lahti.

Kuidas küpsetada sarapuupähkleid pliidil

Sellise maitsva maiuse retsepti saate valida ülaltoodust. Sealt saate testi jaoks võtta toodete nimekirja. Täitmiseks on vaja järgmist:

• või – 50-100 g;
• purk keedetud kondenspiima – 1 tk;
• kreeka pähklid – 200 g (valikuline).

Loetletud koostisosadest peate valmistama koore, millest siis algab küpsis ise. Selleks toimige järgmiselt.

1. Sulata või madalal kuumusel, sega kondenspiimaga.
2. Jahvatage pähklid kohviveski abil pulbriks või lisage need tervelt.
3. Kombineerige kõik komponendid ja segage..

Kui taigen ja pähklite retsept pähklite keedetud kondenspiimaga on valmis, siis võite jätkata viimast etappi. Pliidil valmistatud lihtsal kujul valmistatakse maius järgmiselt:

1. Taigna küljest lahti rebides vormi pallid, mis sobiksid sarapuu külge. Soovitatav läbimõõt on umbes 2 cm.
2. Pange vorm tulele, määrige selle sees olevad süvendid taimeõliga, samuti tuleb seda teha punnidega peal.
3. Pange pall igasse väikesesse anumasse, sulgege sarapuupähkel ja hoidke käepidemeid mõnda aega tihedalt, et tainas saaks vajaliku poole. Paari sekundi pärast lase õhk välja. Seejärel hoidke käepidemeid uuesti umbes minut ja seejärel jätke tainas veel mõneks minutiks seisma.
4. Pöörake vorm teisele poole gaasi. Oodake 3-5 minutit.
5. Pärast seadme eemaldamist tulelt hankige kahvliga pooled, saatke järgmine partii.
6. Täitke küpsised keedetud kondenspiima eelküpsetatud koorega, määrige servad nendega, seejärel vormige tükid kokku.

Elektrilise sarapuu pähklite retsept

Pähkli kujul olevate mureküpsiste küpsiste valmistamiseks võite kasutada ka elektrivõrku, sest mõned keedetud kondenspiimaga retseptid on spetsiaalselt selle jaoks välja töötatud. Peaaegu kõik sellise seadme mudelid on varustatud temperatuuriregulaatoriga, mis muudab küttetemperatuuri 200 kuni 250 kraadi. Üldiselt tähistab elektrivõrk 2 tööpaneeli, mis on ühendatud liigendiga küpsetamiseks integreeritud vormidega. Valmistamise esimene samm on taigna sõtkumine vastavalt ühele ülaltoodud juhistest. Järgmine on järgmiste koostisosade täitmine:

• keedetud kondenspiim – 0,2 kg;
• puru küpsetustainast – valikuline;
• või – 0,1 kg.

Pähklite kondenspiimaga pähklite retsept sisaldab järgmisi samme:

1. Seadke seade küpsetamise temperatuurile 200 kraadi. Kui sellist funktsiooni pole, peate lihtsalt sagedamini kontrollima poolte valmisolekut.
2. Taignatükid näpistades moodustage pallid, mis asetatakse seejärel elektrivõrgu lahtritesse.
3. Katke kaanega, 1,5–2 minuti pärast kontrollige valmisolekut. Kui te pole seda veel teinud, jätke nii palju.
4. Võtke kõik pooled spaatliga välja, pange need paberrätikule.
5. Kombineerige kõik täidise koostisosad, täitke see kookidega.