Palsari kaaviar: toote kasulikud omadused, värv ja hind

Lestade perekonnast pärit kamara kaaviari on alati peetud gurmee-delikatessiks. Selle kaevandamine toimub Jaapani rannikul, Vaikse ookeani Beringi meres. Kalade eripäraks on silmade asukoht – nad asuvad mõlemad ühel ja samal pool pead. Toitumisspetsialistid on juba pikka aega rääkinud selle toote kasulikest omadustest inimeste tervisele, soovitades seda regulaarselt toidus kasutada. Mis määrab kaaviari väärtuse?

Hiidlestiku kaaviari maitse ja välimus

Soolaveel põhjamere sügavusel on oluline mõju kalaliha maitsele ja tarbijaomadustele, samuti kaaviarile, mis viitab toote osalisele ehk “kollasele” sordile. See kaevandatakse ja valmistatakse ilma nõela eemaldamata (õhukese pinnaga kile). Hiidlestiku kaaviari looduslik värvus on beežist valge, väga sarnane haugale. Konstruktsioon on rabe, sellel on selgelt väljendunud merelõhn, vürtsikas mõru maitse. Jaotusvõrgus on must-hiidlest kaaviar, mis saadakse värvimise teel.

Rutakari kaaviaril on suur tuuma suurus, mistõttu proovivad nad seda sageli lõhekala rupsina läbi viia, eemaldades selle kilemembraanilt. On võltshõrgutisi, mis on valmistatud söödavast želatiinist, lisades erinevaid koostisosi, näiteks lõhna- ja maitseaineid, värvaineid. Sea Duck on dieettoit, ehkki seda peetakse vähem väärtuslikuks kui tuurakalamarja..

Vitamiinide ja mineraalide koostis

Söömiseks valmis hiidlesta kaaviaril on hulgaliselt ainulaadseid omadusi. Toote kalorisisaldus on vaid 107 kcal 100 grammi kohta. Looduslikud valgud tagavad munade kõrge seeditavuse kehas. Delikatessi keemiline koostis sisaldab tohutul hulgal vitamiine, mineraale, toitaineid. Paljud neist on inimese normaalseks eluks vajalikud kohustuslikud komponendid:

• vitamiinid A, E, D, B;
• jood;
• naatrium;
• fosfor;
• kaltsium;
• raud;
• foolhapped ja nikotiinhapped;
• seleen;
• väävel;
• polüküllastumata rasvhapped Omega-3, Omega-6;
• Valgud
• karoteen;
• C-vitamiin.

Süvalesta kaaviari kasulikud omadused

Toitumisspetsialistid soovitavad seedehäirete käes kannatavatele inimestele lisada mereannid igapäevasesse dieeti. Rikkalikult makro- ja mikroelementidest sisaldab hiidlesta kaaviar tervisele kasulikku mõju. Seda on soovitatav kasutada tugevuse taastamiseks intensiivse füüsilise, vaimse stressi ajal ja immuunsuse suurendamiseks pärast nakkushaigusi. Mõni gramm maiuspala aitab keha pikka aega küllastada. Süvalesta eelised on järgmised:

1. Regulaarne mereandide tarbimine aitab puhastada veresooni, tugevdada südamelihast. Munades sisalduvad oomega-3 rasvhapped osalevad vererõhu normaliseerimises ja halva kolesterooli taseme alandamises veres. Toode on ette nähtud aju aktiivsuse halvendamiseks..
2. On tõestatud kala delikatessi tõhusus kaalulanguse ja lihaste taastamise korral pärast vigastusi. Toode aitab kõrvaldada intensiivsele füüsilisele tegevusele iseloomulikke põletikulisi protsesse. See on lisatud sportlaste menüüsse ja paljude dieediga kehakaalu langetamiseks..
3. Valk ja polüküllastumata rasvad on tervisliku hormonaalsüsteemi säilitamise olulised komponendid. Tänu tokoferoolile ja foolhappele on merekalade kaaviar kasulik naiste reproduktiivorganitele. Selle pidev kasutamine suurendab lapse eostamise võimalusi.
4. Kalastusjooki peavad sööma need, kellel on nägemisprobleeme. A- ja E-vitamiinid mõjutavad võrkkesta seisundit hästi ning on selle düstroofia profülaktikaks. Kasulike omaduste parandamiseks serveeritakse mune porgandite, kõrvitsa või nende köögiviljade mahladega.
5. Kala kõrvalsaadus sisaldab D-vitamiini, mis takistab rahhiidi arengut lapseeas. Lisaks sellele peetakse seda elementi loodusliku päevituse suurendajaks..
6. Hiidlesta kaaviari olemasolu toidus aitab küünte ja juuste tugevdamist. Kuna tegemist on kollageeni allikaga, mõjutab see soodsalt nahka ja sidekude.

Kahju

Pole kahtlust, et hiidlest kaaviar on tõeline kasulike elementide ladu, mis toob olulist kasu tervisele, kuid mõnel juhul on parem sellest loobuda. Kala rupsi päevane annus on 10-20 grammi, seda ei soovitata ületada. Soolase hiidlestiku kasutamise vastunäidustused on:

• Rasedus ja imetamine, kuna koostisosa viitab võimalikele allergeenidele.
• Kalatoodete individuaalne talumatus.
• Neeruhaigus – toote võime tõttu hoida kehas vedelikku, mis põhjustab turset ja valgu kontsentratsiooni suurenemist uriinis.
• Vererõhu rikkumine. Hüpertensiivsed ja hüpotensiivsed patsiendid peaksid soolatooted välja jätma.
• Alla 3-aastased lapsed allergiliste haiguste arengu ennetamiseks.

Kuidas valida hiidlest kaaviari

Naturaalsete mereandide võltsingutest eristamiseks on mitu võimalust. Kalade kuulsuste iseloomulik tunnus on värv, mis varieerub helebeežist valgeni. Must või punaseks värvitud munad näitavad halva kvaliteediga toodet. Võrreldes muda lõhna omava haugi või tursa kaaviariga on hiidlesta puhas meremaitse. Nukleoolid on suured, hulknurksed, elastse tekstuuriga, kuid pressimisel kergesti avatavad.

Kvaliteetsete toodete valimisel on vaja hoolikalt kontrollida pakendit, mis peaks olema õhukindel, koos selgelt märgitud valmistamiskuupäeva ja aegumiskuupäevaga. Parem on eelistada tihedalt liibuva tehase sildiga tinamahuteid. Palsari kaaviar on odavam kui lõhe, kuid liiga madal hind näitab võltsimist. Vahendajate kaudu Internetist mereandide ostmisel on soovitatav uurida pakendi fotot, võrrelda seda originaalse tehase sildiga, mida saab näha tootja ametlikul veebisaidil.

Mida ma oskan süüa teha

Toiduvalmistamise delikatesside ulatus on väga lai. Traditsiooniliselt lisatakse võileivale muna koos valge leiva ja võiga. Koostisosa esineb paljudes eelroogade, buffet-salatite retseptides. Tartletid täidetakse kaaviariga, mida kasutatakse täidisega munade alusena. Kodus saate sellega süüa kõrvitsasuppi, pannkooke, rulle, küpsetada kala või köögivilju. Kuumad mereannid saavad vürtsika maitse ja muutuvad lemmikmaitseks kogu perele.

Kalakala kaaviari hind

Kala rupsi maksumust mõjutavad paljud tegurid: tootja, tarnija, müügipiirkond, tootmistehnoloogia ja muud. Südamiku kaaviari saate Internetist osta, kasutades veebipõhise tellimise ja kohaletoimetamise teenust. See toode ei kuulu tavapärasesse tarbijakorvide komplekti, seega ei saa see olla odav. Moskva südamiku keskmised müügihinnad on toodud tabelis:

Video