Pumpkin moos sidruniga: retseptid fotodega

Kõik toitumisspetsialistid soovitavad oma patsientidel kõrvitsaga sõbruneda. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult ilus ja särav köögivili; ilma liialdamiseta võib seda nimetada kõige kasulikumaks. Loode suudab säilitada vitamiine kõigi külmade kuude jooksul. Ravimi võtmine oli rõõm, võite omandada mitu ebatavalise kõrvitsa moosi sidruniga retsepti.

Kuidas valmistada kõrvitsa moosi sidruniga

Vastupidiselt sidrunitele jagunevad kõrvitsad ainult kolme tüüpi: dekoratiivsed sordid, sööt ja laud. Esimesed istutatakse tavaliselt aia taha, et kaunistada oma põldu. Teine klass sobib kariloomade söötmiseks, kuid kõrvitsast ja sidrunitest saate valmistada maitsvat kõrvitsa-sidrunimoosi. Peaasi on valida õige kõrvitsa koopia, töödelda seda ja küpseta.

Palju sõltub sügisese kuninganna kvaliteedist, seega mängib võtmerolli tema valitud küsimus moosi valmistamise protsessis. Kõrvitsa ideaal on:

• Ümar vili on keskmise suurusega. Ülekasvanud kõrvitsad on magustamata ja sobivad rohkem suppi või pearoogade valmistamiseks.
• Kõrvitsa kaal ei ületa 5 kg. Hea köögivili kaalub alati rohkem, kui selle suurust vaadates võib tunduda.
• Koor on ilma tumedate laikudeta, tavaline ja tihe ning viljaliha on alati elastne ja erksaoranž..
• Kõrvitsa saba peaks olema kuiv. See tähendab, et vili istus voodil kuni küpsuseni.

Sidrunite valikuga on asjad palju lihtsamad. Heal viljal on erkkollane värv, puudutusega elastne, ilma nähtavate kahjustusteta. Kui ikka ei leidnud poest sobivat sidrunit, võib selle koostisosa asendada laimiga. Selle puuvilja maitse on palju pehmem ja koor ei ole eriti mõrkjas. Lubi ise on väiksem, nii et kui retsept ütleb, et peate võtma 2 sidrunit, asendage need 4 laimiga.

Kõrvitsamoosi retsept sidruniga

Kõrvits on suurepäraselt ühendatud mitte ainult liha, kala ja köögiviljadega, vaid ka enamiku tsitrusviljade ja marjadega. Võtke kaasa vanaema kokaraamat, sealt leiate kindlasti vähemalt ühe kõrvitsa-sidrunimoosi retsepti. Meie esivanemad armastasid seda delikatessi väga ja hindasid seda raviomaduste eest. Selline magusus tuleb appi nakkus- ja viirushaiguste ägenemise hooajal, soojendab seda külmal talvel ja rikastab keha vitamiinidega varakevadel. Proovige mitmekesistada oma toorikute sortimenti, palun oma sugulastele kõrvitsamoosi ebatavalise maitsega.

Apelsiniga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 inimesele.
• Kaloriroog: 65 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Pumpkin-apelsinimoosi sidruniga saab süüa mitte ainult koos hammustusega teega, vaid seda võib kasutada ka pirukate, pirukate täidisena või lisada koogile koore jaoks. Sellise delikatessiga väga maitsvad on kaerahelbed ja manna. Seda roogi hindavad väikesed lapsed. Kuidas seda tsitruselist maiust valmistada, õppige järgmisest retseptist koos fotoga.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 500 g;
• ühe sidruni koor;
• oranž – 1 tk;
• suhkur -? st.

Keetmisviis:

1. Koorige peamine köögivili, kujutlege, kuidas soovite seda näha valmis moosis ja lõigata sellisteks tükkideks. Soovi korral võib viljaliha juhtida läbi hakklihamasina.
2. Eemaldage tsitrusviljadest koor riiviga. Pange apelsinimass mahlale.
3. Valage suhkur kahe tassi sooja veega ja valmistage siirup. Seejärel lisage sellele kõrvits ja keetke kuni pehme.
4. Vähendage kuumust ja lisage tsitrusviljade koor, valage mahl.
5. Segage ja keetke moosi veel 30 minutit.

Suhkruga

• Aeg: 40 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 5.
• Kaloritoidud: 171 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Eriti maitsvat omatehtud maiuspala saadakse tsitruseliste märkmete lisamisega. Võite kasutada tavalist sidrunhapet või lisada tervet sidrunit. Selleks tuleb nahaga tsitruselised hakkida segistiga või lõigata viiludeks. Vürtsid on loodud maitse muutmiseks ja rõhutamiseks. Võite valida järgmised valikud: jahvatatud kaneel, okaspuu vanilje või ingverijuur – kõik sõltub teie maitsest.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 1 kg;
• suhkur – 1 kg;
• sidrun – 2 tk;
• vürtsid: kaneel, kardemon, nelk.

Keetmisviis:

1. Lõika kõrvits keskmise suurusega viiludeks ja sidrun pooleks viiludeks.
2. Viige tooted keraamilisse anumasse, lisage suhkur ja pange kõrvale, kuni mahl vabaneb.
3. Seejärel täitke köögivilja viilud sidruni ja vürtsidega. Asetage pann väikesele põletile.
4. Keetke kõrvitsa moos 2-kordses 20 minutis, jahutades vähemalt 4 tundi.

Talveks

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 15.
• Kalorite sisaldus: 185 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Saate talveks ette valmistada mitte ainult aprikoosi-, sõstra- või maasikamoosi, olla kulinaarselt kokkuhoidlik ja teha kõrvitsamoosi. Konserveerimise ajal on peamine eesmärk purgid korralikult steriliseerida, vastasel juhul lähevad ladustamine ladustamise ajal halvaks. Enne kõigi sahvris säilitamiseks mõeldud purkide eemaldamist või keldrisse viimist veenduge, et neis olev moos oleks täielikult jahtunud.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 1 kg;
• sidrun – 1 tk;
• vesi – 1 spl.

Keetmisviis:

1. Kõigepealt koorige kõrvitsa koor ja seemned. Haki viljaliha väikesteks kuubikuteks.
2. Peske sidrun ja laske see koos koorega läbi hakklihamasina.
3. Minimaalse gaasi korral keedame suhkrusiirupit. Lisage vedelikule köögiviljaviilud sidruniga.
4. Valmistame kõik koostisosad 45 minutist tunnini, nii et vedelik keeb umbes kaks korda.
5. Eemaldame valmis moosi pliidilt, paneme 15 minutiks kõrvale ja paneme siis pankadesse.
6. Me rullime kaaned kokku ja laseme täielikult jahtuda, pärast mida panime selle sahtlisse ladustamiseks.

Kuivatatud aprikoosidega

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 portsjonit.
• Kaloritoidud: 62 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kui te pole proovinud maitsvat kõrvitsamoosi kuivatatud aprikooside ja sidruniga, siis peaksite uuel hooajal valmistama paar purki seda maiuspala. Selle roogi eeliseks pole mitte ainult ebatavaline maitse, vaid ka asjaolu, et saate toiduvalmistamiseks kasutada majutatud tooteid. Võtke sahvrist puuviljad ja paar grammi kuivatatud aprikoose, lisage koostisosadele veidi suhkrut sidrunimahlaga, keetke pliidil – ja siin on suurepärane talvemagustoit.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 1 kg;
• granuleeritud suhkur – 800 g;
• kuivatatud aprikoosid – 300 g;
• sidrunimahl – 4-5 spl. l.

Keetmisviis:

1. Pese kõrvits, eemaldage seemned, eemaldage ülemine kõva kiht.
2. Lõika köögivili väikesteks kuubikuteks, viige pannile, valades iga kihi suhkruga.
3. Jätke toorik 2-3 tunniks toatemperatuurile, nii et liha laseb mahla.
4. Valage kuivatatud aprikoosid sooja veega, laske paisuda. Seejärel kuivatage ja tükeldage.
5. Lisage kõrvitsale sidrunimahl, pange pliit pliidile, hakake madalal gaasil keetma.
6. Niipea, kui sisu keeb, lisage suhkrustatud puuviljad, segage.
7. Keetke moosi 15 minutit, vältides tugevat keetmist.
8. Seejärel eemaldage konteiner pliidilt, laske sellel täielikult jahtuda.
9. 3-4 tunni pärast korrake protsessi. Pärast teist korda rullime valmis, veidi jahutatud maiuspala purkidesse.

Ingveriga

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimesele.
• Kalorite sisaldus: 117 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kastmed, ingver, sidrun ja kõrvits on suurepärane koostisosa vürtsika moosi valmistamiseks. Riivitud ingverijuure lisamine annab traditsioonilisele delikatessile erilise soojendava maitse ja hurma – täiendava kasulikkuse. Soovi korral võite valmis koostisosad saumikseriga jahvatada ja saada kartulipüree või võite jätta terved viilud. Siit saate teada, kuidas valmistada maitsvat moosi ja rõõmustada oma peret uue roogiga.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 300 g;
• hurma – 2 tk;
• sidrunikoor – 1 spl. l .;
• värske ingver – 5 cm ?;
• suhkur – 1 spl .;
• vesi -? st.

Keetmisviis:

1. Lõika kõrvits koos hurmaga kuubikuteks.
2. Ingveri juur puhastatud, riivige peenele riivile.
3. Kombineerige kõik koostisosad kastrulis, lisage suhkur veega ja sidrunikoor.
4. Segage ja keetke keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades umbes tund.

Mandariiniga

• Aeg: pool tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 9.
• Kaloritoidud: 170 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Mandariini ja sidruniga kõrvitsamoos on särav mitte ainult välimuse, vaid ka maitse poolest. Seda saab valmistada igal ajal aastas, isegi talvel, kui aias köögiviljad ei kasva. Retsept näitab, et küpsetamine võtab 30 minutit – see on valmistoodete kogu küpsetusaeg. Selline maius on mõõdukalt vedel. Kui soovite saada maitsvat moosi, suurendage aega 10–15 minutit.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 300 g;
• poole sidruni või sidrunhappe mahl – 1 tl;
• suhkur – 300 g;
• mandariinid – 200 g.

Keetmisviis:

1. Pese mandariinid, lõika koos kooreviiludega.
2. Piserdage tsitrusvilju suhkruga, jagage peal kõrvitsa viljaliha kuubikud.
3. Lisage koostisosadele sidrunimahl, valage ülejäänud suhkur.
4. Niipea kui tooted hakkavad mahla koguma, pange konteiner keskmise kuumusega.
5. Lase vedelal pidevalt segades keema tõusta, keeda moosi 5 minutit.
6. Seejärel vähendage põleti võimsus miinimumini, jätkake keetmist umbes pool tundi.

Aeglases pliidis

• Aeg: 2 tundi.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimesele.
• Kaloritoidud: 78 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Sellest lihtsast retseptist saate teada, kuidas valmistada aeglases pliidis lõhnavat kõrvitsamoosi sidruniga. Multikookerite pluss on see, et massi ei pea pidevalt segama: nad valasid koostisosad kaussi, sulgesid kaane, valisid režiimi ja unustasid 2 tunniks maiuspala. See peaks keema režiimis “Jam”, kui teie köögimasinal pole sellist funktsiooni, valige “Stew” ja jätke aeg samaks.

Koostis:

• kõrvitsa viljaliha – 1 kg;
• sidrunikoor – 4 spl. l .;
• sidrunimahl – 6 spl. l .;
• suhkur – 1 spl.

Keetmisviis:

1. Lõigake kõrvits viiludeks, hõõruge sidrunikoorega keskmise riiviga.
2. Me kanname riivitud viljaliha multikoogi kaussi, lülitage moosirežiim sisse 2 tunniks.
3. Keetmise ajal pole vaja massi segada.
4. 10 minutit enne tsükli lõppu avage kaas ja lisage sidrunimahl magusasse massi.
5. Pange jahtunud magustoit üle purkide ja pange see lattu.

Õuntega

• Aeg: 60 minutit.
• Portsjonid konteineri kohta: 9 purki, igaüks 0,25 ml.
• Kaloritoidud: 127 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Võite õuntest ja kõrvitsatest moosi teha igal ajal aastas, sest neid tooteid on poes alati. Kuid sügisel, kui köögiviljad ja puuviljad on voodites vabalt saadaval, osutub see palju maitsvamaks ja tervislikumaks. Kui soovite, et valmis moos osutuks magusaks, siis võtke sordidest Medunitsa, Bolotovskaya või Venyaminovsky õunad, hapukust annavad Antonovka, White Bulk, Grushovka õunad.

Koostis:

• kooritud viljaliha – 400 g;
• sidrunikoor – 1 spl. l .;
• sidrunimahl – 4 spl. l .;
• vesi – 100 ml;
• kooritud õunad – 400 g;
• suhkur – 2 spl.

Keetmisviis:

1. Lõikame puhta kõrvitsa viljaliha kuubikuteks, täitke see suhkruga, jätke see üleöö.
2. Hommikul, kui puuviljad on hakanud mahlama, pange anum tulele ja kuumutage.
3. Tükelda õunad, lisa kaussi kõrvitsa. Keetke pidevalt segades 5-7 minutit.
4. Jahutame moosi 6 tundi toatemperatuuril ja seejärel korrake protseduuri 3-4 korda.
5. Viimasel kuumutamisel lisage kõrvitsa-õunamoosile mahl ja sidrunikoor.

Meega

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 7 inimesele.
• Kaloriroog: 68 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Kõrvitsamoosi koos mee ja sidruniga võib nimetada dieetmagustoiduks. Selle kalorisisaldus on madal, kuna suhkrut retseptis ei kasutata. Mesi, kummalisel kombel aitab vastupidi kaasa kaalulangusele. See koostisosa on oluline lisada kõige lõpus, kui mass on pisut jahtunud, kuid pole veel paksenenud. Puu on parem võtta väike suurus, kohustuslik lauasort. Soovi korral lisage moosile pähkleid..

Koostis:

• arbuus – 1,5 kg;
• oranž – 1 tk;
• sidrun – 1 tk;
• mett maitsta;
• vesi – 1? st.

Keetmisviis:

1. Kooritud tsitrusviljad viilude kõrvitsaga, püreestatud segistis.
2. Asetame pannile puu- ja köögiviljasegu, valame vett.
3. Keetke mass madalal kuumusel, aeg-ajalt segades, umbes 40 minutit.
4. Lisage veidi jahtunud moosile vedel mesi, segage, kuni see on täielikult lahustunud.
5. Me levitame moosi eelnevalt steriliseeritud purkidele.
6. Lase pankadel täielikult jahtuda. Alles pärast konserveerimist saab selle jahedas kohas eemaldada.

Ei mingit kokkamist

• Aeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 3 inimesele.
• Kaloriroog: 123,4 kcal.
• Eesmärk: magustoit.
• Köök: vene keel.
• Raskusaste: lihtne.

Džemm ilma keetmata on kiireim toiduvalmistamise võimalus talvisteks valmististeks. Lisaks säilitavad kuumtöötlemata tooted kõiki olulisi vitamiine, makro- ja mikroelemente. Retsepti järgi tuleb kõrvitsa mass riivida koos tsitrusviljadega ja seejärel lisada suhkur. Magusat massi tuleb segada vähemalt iga poole tunni tagant, et suhkur täielikult lahustuks. Kui sellest ei piisa, võite kõrvitsatooted ahjus valmisolekule viia.

Koostis:

• arbuus – 2 kg;
• oranž – 3 tk;
• sidrun – 3 tk;
• suhkur – 1,7 kg;

Keetmisviis:

1. Pese köögiviljad puuviljadega, pühkige paberrätikutega kuivaks.
2. Puhastame seest ja ülemisest nahast, lõikame viiludeks ja kuubikuteks.
3. Jätke kõik koostisosad läbi hakklihamasina või pekske köögikombainiga ühtlaseks.
4. Me kanname massi laia põhjaga roogadesse, lisage suhkur.
5. Segage hoolikalt ja jätke 3–4 tunniks toatemperatuurile.
6. Kui selle aja jooksul ei ole suhkur täielikult lahustunud, saate ahju valmisoleku viia.
7. Seadke kuumuskindel konteiner keskmise tasemeni, keetke moos pooleks tunniks 150 ° C-ni.

Kuidas süüa kõrvitsa moosi sidruniga – toiduvalmistamise saladused

On teada, et mitmesugustest marjadest, köögiviljadest ja puuviljadest pärit moos on Vene originaalne leiutis. Nad nautisid end isegi kuninga all. Näib, et te ei tea selle roa valmistamisest? Tegelikult võivad mõned näpunäited olla kasulikud isegi kõige kogenumatele koduperenaistele, näiteks:

• kõrvits ja sidrunimoos ei lähe nii hapraks, kui lisate koostisosadele rohkem suhkrusiirupit või vedelat mett;
• värske sidrunimahla võib asendada graanulhappega, kuid peate seda võtma poole vähem;
• suvikõrvitsa või porgandi võib lisada lihtsale arbuusimoosile, need köögiviljad lisavad mitmekesist järelmaitset;
• parem on valmistada maiuspala roostevabast terasest või keraamilistest nõudest, sest selles ei põle siirup kuumutamisel kunagi;
• siirupi valmisolekut on lihtne kontrollida: tilguta veidi taldrikule, kui tilk pole laiali jõudnud, on magustoit valmis;
• jahutage valmis moos samas kausis, milles see valmistati;
• järgige alati õigeid proportsioone: 1 kg köögiviljade, puuviljade ja marjade puhul langeb 800 grammi 1 kg suhkrule;
• puuviljamassi paigutamine steriliseeritud purkidesse, nii et talvel see ei kääriks ega hallitaks;
• puuviljade terveteks tükkideks säilitamiseks jahutage kontuur enne purkidesse panemist täielikult.