Punapeedi salat küüslauguga – retsept fotoga. Keetmisviisid

Mitte ükski vene pidu pole täielik ilma tavaliste eelroogadeta – krabisalat, Olivier, heeringas kasuka all. Miks mitte mitmekesistada tavapäraste pidulike roogade komplekti, tehes külalistele isuäratava, väga maitsva ja tervisliku maiuse – salati peedi ja küüslauguga?

Kuidas süüa peet küüslauguga

See maitsev eelroog on armastatud oma kerguse, erksa värvi, mahlase maitse ja suupärase välimuse tõttu. Teine suur eelis on toiduvalmistamise lihtsus. Selleks on parem kasutada keedetud või küpsetatud köögivilju, siis pärast jahvatamist omandab see vajaliku pehmuse ja helluse. Punapeedisalatit saab kasutada iseseisva roogina või laotada leivale nagu köögivilja kaaviar.

Kui palju süüa kuni keedetud

See sõltub loote suurusest, vanusest ja toote eesmärgist. Salati jaoks on parem valida silindriline köögivili, küllastunud ere vaarika värv. Kokanduse näpunäited:

• köögivilja keetmine kuni külmas vees keetmiseni võtab umbes 1,5 tundi;
• kui asetate puuviljad keevasse vedelikku, väheneb keetmisprotsess 1 tunnini;
• aeglase pliidi abil saate puuviljad küpsetada poole tunniga ja survepliit saab hakkama 20 minutiga (eeldusel, et köögiviljad kooritakse ja lõigatakse eelnevalt mitmeks tükiks).

Retseptid

See on väga kerge, maitsev, tervislik salat, mis sobib mitte ainult lõuna- või õhtusöögi lisana, vaid ka pidulikul pidusöögil. Nõu peamine omadus on selle valmistamise maksimaalne lihtsus. Retsept on võimeline realiseerima isegi teismelist. Allpool kirjeldatakse suupistete valmistamise erinevaid võimalusi, millest igal on oma koor..

Pähklitega

Vitamiinirikas, kreeka pähklite ja küüslaugu aroomiga maitsev salat meeldib täiskasvanutele ja lastele. Kuna selle koostisse kuuluvad koostisosad on aastaringselt saadaval, saab roogi igal ajal valmistada. Parem on võtta lauasort: sellel on magus maitse, ühtlane kiududeta struktuur ja rikkalik värv. Kuidas suupisteid valmistada?

Koostis:

• kreeka pähklid (tuumad) – 150 g;
• keskmise suurusega juurvili – 5 tk;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• majonees – 1 spl. l.

Keetmisviis:

1. Peske, keetke peet kuni keedetud. See võtab olenevalt köögivilja suurusest 40 minutit kuni poolteist tundi.
2. Kui puuviljad on valmis, asendage pann külma veega, jätke köögiviljad 10 minutiks jahtuma.
3. Koorige, riivige või lõigake õhukesteks kuubikuteks (kui kavatsete hõõruda, on parem kasutada riivipoolt suurte teradega).
4. Mähi pähklid paberrätikusse, kõndige neid mitu korda rulli abil. Nõu kaunistamiseks jäta paar südamikku.
5. Pigista küüslauk läbi pressi, sega suhkrupeedi laastudega.
6. Lisage hakitud pähklid, majonees salati kaussi, seejärel segage koostisosad ettevaatlikult kahe kahvliga (see on mugavam). Määri valmis eelroog pähklite pooltega.

Juustuga

Nõu kalorisisaldus on ainult umbes 200 kcal 100 grammi kohta, nii et seda saavad süüa isegi need, kes jälgivad omaenda kaalu. Soovi korral saate kalorite arvu veelgi vähendada, asendades kõva juustu juustu või kodujuustuga ja majoneesi asemel hapukoorega. Salat hõlmab keedetud köögivilja kasutamist, kuna toorete puuviljade puhul ei osutu suupiste komponentide tekstuuri erinevuste tõttu eriti maitsvaks.

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• majonees;
• erkpunane juurvili – 2 tk;
• vürts;
• Vene / hollandi juust – 100 g.

Keetmisviis:

1. Keetke juurvili paremini – nii säästate maksimaalselt selle eeliseid. Sel eesmärgil saate kasutada aeglast pliiti, kahekordset boilerit või spetsiaalset panni jaoks alust.
2. Eemaldage keedetud köögiviljalt koor, seejärel tuleks see jämedalt riivida või läbida hakklihamasinas.
3. Pange salat taldrikule järgmises järjekorras: peet, juust, peeneks hakitud küüslauk, jälle peet. Top majoneesi eelroaga.

Majoneesiga

Punase juurviljaga saab valmistada palju roogasid: köögivili on aias paljude teiste vendadega harmoonias, seda saab süüa nii toorelt kui ka keedetult, toodet saab osta igal aastaajal ja see maksab odavalt. Samal ajal säilitavad isegi keedetud puuviljad enamiku väärtuslikest ainetest, nii et köögivilja regulaarne tarbimine mõjutab positiivselt südant ja veresooni.

Koostis:

• küüslauguküünt – 2 tk;
• keskmine peet – 2 tk;
• majonees;
• kõva juust – 100 g;
• sool.

Keetmisviis:

1. Keetke juurvili soolaga maitsestatud vees, laske jahtuda, seejärel hõõruge.
2. Müüge küüslauguküünt pressi abil.
3. Kombineerige koostisosad salati kausis, lisage juustulaastud, maitsestage roog majoneesi, soolaga.
4. Serveeri salat, kaunistades seda rohelistega.

Hapukoorega

Kõige rohkem vajab organism talvel vitamiine, kuna need on vajalikud immuunsuse säilitamiseks. Peet küüslaugu ja hapukoorega – suurepärane lahendus, kuidas korvata kehas toitainete puudust ja mitmekesistada toitumist. Selgub, et roog on väga aromaatne, maitsev, särav. Lisaks täiendab peedi-eelroog suurepäraselt kõiki roogasid.

Koostis:

• oliiviõli;
• hapukoor – 300 ml;
• keskmise suurusega peet – 2 tk;
• küüslaugu küüs;
• sool;
• sidrunimahl – 1 tl;
• till – 2 haru.

Keetmisviis:

1. Köögivilja kiireks ettevalmistamiseks peske see ja asetage see küpsetushülssi. Tsellofaanil peaksite tegema väikese sisselõike. Pärast 15 minutit 200 kraadi juures on peet valmis.
2. Parem on jahtunud puuviljad puhastada ja hõõruda, siis on teil tootega mugavam töötada, lisaks on pärast jahutamist lihtsam puhastada.
3. Punapeedile lisage purustatud küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli, sool.
4. Maitsesta roog hapukoore, peeneks hakitud tilliga, siis serveeri.

Porganditega

Tänu sellele roogile korvate organismis vitamiinide puuduse, samuti kohandate seedetrakti. Küüslauguga peedi- ja porgandisalat sobib paastupäevadeks ning peale selle ei saa te midagi süüa. Enne suupistete valmistamist tuleb värskeid köögivilju pintsli või metallpesu abil hoolikalt pesta. Küüslauguga peedisalatite valmistamise retsepti kirjeldatakse üksikasjalikult allpool ja fotoga.

Koostis:

• petersell;
• sidrunimahl – 1 spl. l .;
• värske porgand – 3 tk;
• oliiviõli – 1 spl. l .;
• küüslauguküünt – 2 tk;
• keskmise suurusega erkpunased peet – 2 tk..

Keetmisviis:

1. Peet ja porgand tuleks koorida, seejärel riivida.
2. Müüge küüslauk, tükeldage petersell nii peeneks kui võimalik.
3. Kõik komponendid tuleb segada ühte mahutisse, seejärel maitsestada oliiviõli ja värske sidrunimahlaga.

Talveks

Kuna talvel tahaksin süüa keedetud köögivilju rohkem kui tooreid köögivilju, soovitame valmistada maitsvat peedi- ja küüslaugukonservi salatit. Tore on külmal päeval avada purk ettevalmistatud suupisteid ja ravida oma sugulasi vitamiinisalatiga. See eelroog täiendab suurepäraselt esmakursusi, liha, kala ja muid roogasid. Kuidas teha peedist küüslauguga talveks salatit?

Koostis:

• tomatid, hakklihamasinas hakitud – 1,5 kg;
• peet – 4 kg;
• äädikas 9% – 1 spl .;
• Bulgaaria pipar – 0,5 kg;
• sibul – 0,5 kg;
• suhkur – 0,2 kg;
• sool – 3 spl. l .;
• petersell – 300 g;
• tšilli pipar – 2 tk;
• taimeõli – 1 spl.

Keetmisviis:

1. Jahvata peet kannmikseriga või riivi jämedale riivile.
2. Paprika lõigatakse õhukesteks ribadeks, sibul – väikesteks kuubikuteks.
3. Müüge küüslauku pressi kaudu, hakkige petersell peeneks.
4. Prae sibulad kuumutatud õlis. Jätke toode 10 minutiks õlis seisma..
5. Järgmisena lisage pannile vaheldumisi tomat, äädikas, küüslaugu mass, õli, ürdid, pipar, suhkur.
6. Pärast 5-minutist hautamist lisage punapeedi laastud, segage koostisosad hoolikalt.
7. Pärast 45-minutist salati keetmist madalal kuumusel (samal ajal kui suupisteid peaks pidevalt segama) lülitage pliit välja.
8. Jaotage valmistoode steriilsetesse purkidesse, kork kaanedega.

Ploomidega

Nõul on ere, suussulav aroom, milles on tunda suitsutatud liha. See täiendab suurepäraselt mis tahes pidu, sest see osutub mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka atraktiivseks. Peedisalat küüslaugu ja ploomidega võib olla kaunistatud pähklite, värskete ürtide või rosinatega. Enne toiduvalmistamist tuleks kuivatatud puuviljad eelnevalt soojas vees maitsestada. Allpool olevad üksikasjad ja fotod kirjeldavad, kuidas valmistada peedisalatit küüslaugu ja ploomidega.

Koostis:

• kooritud kreeka pähklid – 100 g;
• keskmine peet – 1 kg;
• majonees / hapukoor – 3 spl. l .;
• leotatud ploomid – 0,3 kg;
• küüslauguküünt – 3 tk..

Keetmisviis:

1. Peet tuleb põhjalikult pesta, mähkida fooliumisse ja küpsetada ahjus umbes tund temperatuuril 180 kraadi.
2. Haki ploomid peeneks, hõõru ettevalmistatud, jahutatud peet, parem on pähklid hakkida saumikseriga.
3. Sega valmis küüslauk valmistoitudega..
4. Eelroogi võib maitsestada majoneesi või hapukoorega, kergelt soolaga ja lasta vähemalt 40 minutit tõmmata.

Kapsaga

Enne serveerimist tuleks selline eelroog päevaks marineerida, parem on seda hoida külmkapis. Nõu on vürtsikas, aromaatne, krõbe. Punapeet värvib kapsa ilusa erkpunase värviga, lisaks annab see köögiviljale magusa maitse. Tänu küüslaugu ja värskete ürtide lisamisele saab eelroog saaremaitse ja suussulava aroomi. Kapsapeedi peedisalat sobib hästi liha, keedetud või praetud kartulite, suppidega.

Koostis:

• noored peet – 3 tk;
• küüslaugu pea;
• vesi – 1500 ml;
• kapsas – 3 kg;
• sool – 2 spl. l .;
• loorberileht – 3 tk;
• äädikas – 1/3 st .;
• pipraterad – 5 tk;
• suhkur -? st .;
• seller, petersell – maitse järgi.

Keetmisviis:

1. Haki kapsas jämedalt, lõika kooritud peet ribadeks.
2. Haki küüslauk viiludeks, haki rohelised peeneks.
3. Pange koostisosad sügavasse nõusse (parem on tooteid virnastada kihiti, kapsa vaheldumisi maitserohelise, peedi ja küüslauguga).
4. Keetke vesi eraldi, lisage suhkur, sool, äädikas. Viimati lisage loorberileht.
5. Vala marinaad köögiviljadele, pärast väiksema läbimõõduga kaane / taldrikuga kaane katmist asetage rõhk peale.
6. Jätke kapsaga nõusid külma ja päeva pärast saate oma sugulasi salatiga ravida.

Praetud peet küüslauguga

Lisaks toore juurvilja keetmisele, küpsetamisele ja söömisele saab seda ka praetud. Selle kuumtöötlusmeetodi abil on köögivili väga aromaatne, maitsev ja särav. Praetud peet küüslauguga sobib hästi erinevate vürtside, ürtide, muude köögiviljadega – kartul, porgand, kapsas, seened jne. Pärast praadimist sobib toode isegi säilitamiseks. Allpool kirjeldatakse üksikasjalikult ja fotoga, kuidas valmistada punase peedi salatit küüslauguga.

Koostis:

• roheline sibul – 50 g;
• keskmise suurusega peet – 2 tk;
• oliiviõli;
• küüslauguküünt – 3 tk;
• peterselli till;
• vürts.

Keetmisviis:

1. Juurvili lõigatakse kõige paremini õhukesteks viiludeks. Esmalt tuleb seda pesta harjaga ja koorida.
2. Pange peedid võiga kuumutatud pannile. Segage toodet perioodiliselt praadimise ajal. Samal ajal küpseta köögivilja suletud kaane all.
3. Umbes 15 minuti pärast, kui tükid on pehmed, lülitage ahi välja.
4. Pigista küüslauk pressi kaudu, peeneks hakki till / petersell.
5. Pange valmis peediplaadid salati kaussi, maitsestage, lisage küüslauguküpsetis, õli. Katke roog nii, et koostisosad üksteise maitses leotaksid.
6. 10 minuti pärast serveerige salat lauale, piserdatud hakitud ürtidega.

Keedetud

Eksperdid on veendunud, et parem on küpsetada kogu juurvili – siis säilitab see maksimaalse arvu kasulikke omadusi. Küpsetusaja lühendamiseks võib köögivilja lõigata mitmeks osaks. Et eelroog oleks maitsev, kerge magusa järelmaitsega, on parem valida pikliku silindrilise kujuga puuviljad ja lisada mõõdukalt küüslauku. Sellise roa kalorisisaldus on minimaalne – ainult 50 kcal. Kuidas keedetud peet küüslauguga valmistada?

Koostis:

• majonees (eelistatavalt omatehtud) – 2 spl. l .;
• suured peet;
• küüslaugu küüs;
• maitseained.

Keetmisviis:

1. Hoolikalt pestud juurviljad, lõigatud pooleks, asetage keevasse vette ja keetke pool tundi.
2. Riivi keedetud, jahutatud köögivili, sega purustatud küüslauguga.
3. Soola salat, sega hoolikalt majoneesiga. Koduse kastme valmistamiseks peate peksma 1 muna klaasi rafineeritud taimeõliga, lisama vürtsid, sinep. See kaste on erinevalt poest tervislikum ja kalorisisaldusega vähem..

Kokkade näpunäited

Isegi lihtsasti valmistatavate roogade saab muuta tõelisteks kulinaarseteks meistriteosteks. Professionaalsed kokad soovitavad koduperenaistel arvestada mitme nipiga, kuidas muuta peedisalat maitsvaks:

• juurvili on parem valida kindel, tumepunane värv, ilma valkjate veenideta;
• kehakaalu kaotamine võib majoneesi asendada hapukoore või madala rasvasisaldusega koorega, samal ajal kui roog ei kaota oma maitset ja toitumist;
• neile, kellele vürtsikad toidud ei meeldi, võib jahvatatud musta pipra asendada maitseainetega (kõigepealt jahvatage);
• küüslauk asendatakse soovi korral maitset kaotamata punase magusa sibula või šalottsibulaga;
• enne kreeka pähklite lisamist eelroale tuleb neid proovida: kui räästunud saak on roog riknenud;
• muuta salat ebatavalisemaks ja pikantsemaks aitab erinevaid lisandeid – hapukurgid, rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid.