Caprese salat – retsept samm-sammult koos fotoga. Kuidas teha klassikalist itaalia Caprese salatit

Caprese on Itaalia köögi populaarne eelroog. Neist, mida nimetatakse “antipastoks” – serveeritakse enne põhirooga, pasta. Koostis on äärmiselt lihtne: tomatid, mozzarella, basiilik, oliiviõli. Pluss vürtsid, lisandid, mis varieerivad maitset. Toodete loetelu on lühike, te ei pea neid küpsetama ja küpsetama, kuid see osutub kiiresti ja maitsvaks suupisteks.

Kuidas valmistada caprese salatit

Itaalia toidukraamid armastavad alustada Capresega pidu. See on toidulisand, mis näeb välja ilus, särav, kombineerides punaseid, valgeid, rohelisi värve – nagu Itaalia riigilipu lipul. Selle trikoloori loovad tomatid, mozzarella, basiilik – suupistete põhikomponendid. Selle keetmine on hea meel, parandades iga kord maitset. Nimi “Caprese” sai selle kerge salati Capri saare auks. Seal kasvavad imelised tomatid, mis annavad korralikult valmistatud roale ainulaadse aktsendi.

Oluline pole mitte ainult hea toiduvalmistamine, vaid ka kenasti kujundamine ja serveerimine. Kõige tavalisem variant on suur roog (mitme sööja jaoks) või lame taldrik (väikese pidusöögi jaoks). Kuid röstitud baguette või krõbedamate viilud sobivad ideaalselt. Hea on kasutada kauneid varrasid, millel on juust, tomatid ja rohelised. Unistada saab antipasti stiilis. Nõude ebatavaline kuju on täidetud salati mitmevärviliste komponentidega mozzarella ja tomatitega. Söögiisu ärkab koheselt!

Caprese salati retseptid

Itaalia roogi valmistamiseks vajalikke traditsioonilisi tooteid ei ole alati võimalik osta ning katsetamise võimalus on ahvatlev. Eelroogi on huvitav muuta. Näiteks asendage mozzarella teiste juustudega ja tomatid võivad olla suured, väikesed, punased, kollased. Saate luua variandi oliivide, küpsetatud pipra, singi, avokaado, baklažaani, kapparitega, teha salati pestokastmega, mett, pähkleid. Fotode retseptid – kuidas süüa samm-sammult süüa – näevad välja ahvatlevad. Kõige tavalisem on klassikaline versioon..

Klassikaline Caprese salat

Klassikaliste Caprese toodete värskus muudab selle maitse ja kvaliteedi. Itaalias keedetakse seda pulli südame tomatite ja originaalse mozzarellaga. Kui meie kauplustes polnud selliseid tooteid võimalik osta, siis saab neid ilma probleemideta asendada kohalikes tingimustes kasvatatud magusate lihakate tomatite ja laabuviljajuustudega – feta, fetajuust, mitte väga soolane, tiheda konsistentsiga. Need on basiilik, õli, palsamiäädikas.

Koostis:

• suured küpsed tomatid – 2 tk;
• mozzarella – 200 grammi;
• õli – 2-3 spl. l .;
• tume äädikas – 1 tl.
• must pipar;
• värsked basiilikulehed;
• sool.

Keetmisviis:

1. Lõika mozzarella suurteks viiludeks.
2. Pese, kuivata, lõika tomatid viiludeks.
3. Kastme jaoks sega 4 sl õli 1 spl äädikaga.
4. Pange juustuviilud taldrikule, katke tomatid, kaunistage roheliste lehtedega.
5. Vala kastmega üle, pipar.

Caprese salat pesto kastmega

Kulinaariaekspertide loodud värske kaste värsketest ürtidest ja kõrgekvaliteedilisest võist on tervislik, kuulus ja populaarne. Võite õppida, kuidas seda ise teha, uurides fotodega retsepte. Caprese pestoga – need on uued originaalsed noodid klassikalise roogi tavapärases koostises. Pähklimaitseline kaste lisab pestole capresile vürtsi. Retsepti peamised komponendid jäävad alles: tomatid, mozzarella, basiilik, need asetatakse serveerimisnõule, jootakse kastmega, millel on eriline roheline värv ja meeldiv lõhn.

Kastme koostisosad:

• õli – 2-3 spl. l .;
• küüslauk – 1 nelk;
• basiiliku lehed;
• kreeka pähklid või männipähklid, kašupähklid, ideaaljuhul – männiseemned;
• Grana Padano juust, Pecorino – 100 g.

Keetmisviis:

1. Pese ja kuivata lehed.
2. Prae tuumad kuldseks.
3. Pange küüslauk, juust, pähklid, või segistisse, segage hoolikalt.
4. Vala tomatid ja juust rohelisse kastmesse. Salat valmis.

Caprese salat rukkiga

Traditsiooniline itaalia roog, mille meie kaasmaalased on suhteliselt hiljuti avastanud, on atraktiivne, kuna väikese arvu toodete abil saate maitset radikaalselt mitmekesistada. Seda saab teha näiteks mahlaste arukala roheliste, selle vürtsika pähkli sinepimaitsega koos tavalise palsamiäädika, aromaatsete ürtide, õli ja kastmega. Caprese koos rukkiga meeldib köögiviljaroogade armastajatele, kaunistab mis tahes pühadelauda.

Koostis:

• arugula – suur hunnik;
• tomatid – 3-4 suurt või 10 väikest kirssi;
• mozzarella – 2 suurt palli;
• männipähklid – käputäis;
• väike punane sibul;
• hunnik basiilikut;
• Parmesan piserdamiseks;
• oliiviõli, palsam.

Keetmisviis:

1. Pange arugula tasasele tassile. Vala õli, äädikas.
2. Lõika sibul väikesteks õhukesteks rõngasteks, laota see arugulale.
3. Lõika juust viiludeks, aseta peale.
4. Lõika suured tomatid viiludeks, väikesed tomatid pooleks, laota juustule.
5. Puista peale männipähkleid ja basiilikut.
6. Puista peale palsamiõli, maitsesta riivitud Parmesaniga.

Caprese salat kirsiga

Salat mozzarella ja kirsstomatitega on maitsev eine, mida saab kasutada igal aastaajal. Selles on vähe kaloreid ning vitamiine ja mineraale on palju, nii et see roog peaks olema lauale võimalikult sageli. Ärge lihtsalt pange majoneesi selle sisse, mis ei võimalda teil värskete toodete kerget looduslikku maitset nautida. Ainult palsam ja oliiv.

Koostis:

• mini mozzarella – 100 g;
• Kirss – 6-8 tk;
• basiilik – 1 haru;
• õli – 1-2 spl. l .;
• Itaalia kuivad vürtsikad ürdid – näputäis.

Keetmisviis:

1. Pese tomatid ja rohelised hoolikalt. Kirsi lõika pooleks.
2. Pange mozzarella pallid, pooled tomatid tasasele plaadile, kaunistage rohelise basiilikuga. Piserdage õliga, puistage vürtsidega.
3. Sellist Caprese’i saab serveerida varrastel, ainult tomatid peavad olema terved. Eraldi serveeri pesto.

Caprese salat palsamiäädikaga

Itaalia salat palsamikastmega on palju variatsioone – neid saab näha fotol. Sellise kastme saate eelküpsetada: keetke äädikat, kuni see muutub viskoossuseks, umbes veerand tundi. Jahutusprotsessis muutub see veelgi kontsentreeritumaks. Neil on väga mugav maitsta mis tahes salateid, liha-, kalatoite ning Caprese jaoks on see lihtsalt asendamatu. Kuid sagedamini kasutage palsamiäädikat.

Koostis:

• balsamic – maitse järgi;
• küüslauk – 2 nelki;
• suured tomatid – 2 tk;
• basiilik – maitse järgi;
• mozzarella – 200 g;
• oliiviõli – 2 spl. l .;
• sool, must pipar – iga 1 tl.

Keetmisviis:

1. Jahvatage küüslauk, segage soola, pipra ja palsamiäädikaga.
2. Lisage õli, segage.
3. Kütuse tankimiseks laske sellel 15-20 minutit haududa.
4. Laota tomativiilud kenasti taldrikule, juustuviilud peale. Kaunista ürtidega, vala kaste.

Mereandide Caprese salat

Caprese salat mereandidega – maitsev dieetroog. Krevetid, vähid, homaarid, kalad, rannakarbid võivad olla hästi kombineeritud klassikalise versiooniga – see on teie lemmiktoidu täiesti uus väljaandmine. Ainult on vaja proovida, et kaste selle külge ei oleks liiga küllastunud ja terav, et mitte varjata mereandide maitset. Nii et Caprese salati valmistamiseks mereandidega on vaja klassikalist komplekti tooteid ja neile – krevette ja kalmaari.

Koostis:

• kirsstomatid – 150 g;
• mozzarella juust – 1 pakk;
• punane sibul – 15 g;
• redis – 20 g;
• kapparid – 15 g;
• basiilik – 2 g;
• oliiviõli – 20 g;
• palsamiäädikas – 5 g;
• pesto – 30 g;
• krevetid – 3 tk;
• kooritud kalmaarid – 50 g;
• sool pipar.

Keetmisviis:

1. Lõika kirsstomatid ja kapparid pooleks, ühenda hakitud sibula, redise, basiiliku, soola ja pipraga.
2. Maitsesta kõike oliiviõli ja palsamiäädikaga.
3. Prae krevetid ja küüslauk, lisa lõpus kalmaar ja rohelised.
4. Jämedalt hakitud mozzarella.
5. Pange köögiviljad plaadi keskele, korraldage mozzarella servade ümber.
6. Kaunista praetud mereandidega, vala pestokaste.